bonbons piment de la réunion

bonbons piment de la réunion



Temps généralement constaté pour réaliser la recette bonbons piment de la réunion :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 51 minutes
Temps de total : 71 minutes




Les meilleures recettes de bonbons piment de la réunion


Bonbons de Camembert

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Ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. Bonbons de camembert pour 4 à 6 personnes : 1 b...

Cari de poulet de la Réunion

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Chipirons basquaise

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Chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée de tomates en boîte, 3 poivrons(2verts et 1 rouge)...

Merlu koskera

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Oeufs pochés au jambon de Bayonne

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Poivrons farcis à la morue

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Poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d'ail finement hachée, 3 jaunes d'oeufs, un peu d...

Poulet basquaise

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Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 ) 50 g de graisse d'oie(ou beurre avec un peu d'...

Salade basque

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Salade basque pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs coupés en rondelles très fines, 4 tomates e...


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réponse à Asfaux

David  2008-11-09

Bonjour, Je viens de lire la réponse que vous m'avez faite. D'abord je n'ai jamais dis que le cari est un plat d'origine Réunionnaise. Il se trouve qu'à la Réunion, c'est le plat "national". Qu'il soit de poulet de poisson ou de bringel(aubergine) boucané. Si vous relisez le mot que j'avais laissé, j'y précisais que ce plat a pour origine l'Inde. En ce qui concerne la façon de faire à l'île de le Réunion, cela vient du pays Tamoul. Pour parler de votre référence en matière de cari, il ne suffit pas de feuilleter un bouquin soit-il écrit par une historienne très qualifiée dans le domaine, pour répondre sans effort. Je vais régulièrement en Inde du Nord et du Sud de même qu'à l'île de la Réunion y étant originaire et ces expériences valent tous les livres du monde. Pour la recette, je vous en avais envoyée une (typiquement de la Réunion) il y a à peu près 5 à 6 semaines. Bien cordialement, David Hoareau

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Réponse à Touzalin

David Hoareau  2009-01-20

L'origine de la recette, telle que je la présente, est de l'île de la Réunion avec quelques modifications apportées suite à mon passage en Inde, dans l'état du Tamil Nadu (Sud Est de l'Inde) d'où sont originaire les Réunionnais d'origine Indienne de confession Tamoul. Ce sont eux, au XIXe siècle, qui ont introduis dans l'île les divers caris que nous cuisinons à la Réunion. Ayant grandi à la Réunion, j'ai pu voir, et gouter différents types de cari selon les gens chez qui j'étais. En général dans les familles Tamouls le cari est préparé tel que je l'ai décrit (à quelques variantes près). Ma mère, par exemple, ne le cuisine pas comme moi. Donc, vous, vous avez aussi votre variante.

tagliatelle crème fraiche
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Poulet basquaise

nounco  2008-09-03

n'est-il pas conseillé de mettre la poudre de piment d'espelette en fin de cuisson pour ne pas risquer d'avoir un plat très épicé certes, mais sans goût de piment (car ce piment a une réelle saveur)... dixit les producteurs d'Espelette...

foie gras aux groseille
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piment glacé , confit

Leclercq (invité)  2014-03-05

Je cherche a réaliser un dessert marquer en arôme , en je souhaite intégrer le piment glacé découpé en fine brunoise, dans un coulis de fruit rouge , mais je ne connais pas les spécificité de la recette du piment glacé, comment adoucir la puissance tout en concernant le goût du piment et du sucre? Merci de votre reponse

rillettes de harengs fumo
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reponse a Helene

asfaux  2007-11-30

bonsoir Héléne je viens d'appeler un de mes copains patissier a La Baule il m'a donné les renseignements suivants les meilleurs berlingots Nantais viennent d'une tres vieille confiserie établie a St Herblain qui s'appelle La confiserie Pinson voici leurs coordonnées vous pourrez ainsi les appeler pour leur demander dans quels endroits parisiens sont vendus leurs produits Bonbons Pinson 0240921616 bonbons.pinson@wanadoo.fr poutous Chef Patrick

créme au oeufs
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recette piment végétarien farcie

cimon (invité)  2012-05-31

comment enlevé les pépins dans le piment sans enlever la queue du piment

bouche a bouche
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conserve de piment fort au vinaigre ou huile

martine hamelin (invité)  2012-11-11

j'aimerais savoir la meilleure et la plus facile méthode pour conserver les piment fort rouge portugais que j'ai récoltée sur mon plant de piment merçi

tarte fraise chantilly
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Quenelles de brochet

daniel arrault  2009-03-24

délicieuse la recette j'ai remplacé le piment par du piment d'espelette plus parfumé vos recette un vrai régal chapeau le chef de cuisine

huile colza
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Cari de poulet de la Réunion

dominique  2008-09-23

descendant des métros envoyés à la réunion puis en nouvelle-calédonie je peux aussi vous préciser qu'on ne trouve pas ici de "kalou-pilé" donc remplacer par du laurier en feuille, le combava c'est un gros citron lime, par contre le massalé on le trouve dans les épiceries fines ou spécialisées, ou demander au commerce arabe du coin des fois ils en ont ou sauront vous dire où en trouver, sur les marchés par exemple, sinon juste du cari (les métros disent le curry) c'est bon avec du poulet mais on peut aussi faire avec de la viande et du poisson, servir avec du riz blanc et le petit achard de piment pour bien relever !! miam miam

liqueur de prunes
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Re: autre chose

chef patrick  2011-11-17

bonjour danyboy on apprend chaque jour donc pas de soucis le piment oiseau est un tout petit piment rouge de 2 a 3 cm de longueur une des variétés la plus célèbre est le "Tabasco" dont on se sert pour justement élaboré ce produit il est le piment de base du non moins célèbre "Chili con carne" et dans les pays francophones on le trouve en purée ou en liquide sous le nom de pili-pili voilà bonne journée bien épicée gros becs Chef Patrick

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