bonbons piment de la réunion

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Bonbons de CamembertRecette : Bonbons de Camembert
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ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. ...

Cari de poulet de la RéunionRecette : Cari de poulet de la Réunion
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cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde...

PiperadeRecette : Piperade
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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...

Soupe de poisson royaleRecette : Soupe de poisson royale
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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Chipirons basquaiseRecette : Chipirons basquaise
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chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Merlu koskeraRecette : Merlu koskera
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merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Oeufs pochés au jambon de BayonneRecette : Oeufs pochés au jambon de Bayonne
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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole ...

Poivrons farcis à la morueRecette : Poivrons farcis à la morue
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poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Poulet basquaiseRecette : Poulet basquaise
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Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Salade basqueRecette : Salade basque
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pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c...

Thon BasquaiseRecette : Thon Basquaise
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thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gro...

Médaillons de lotte aux cèpes et coulisRecette : Médaillons de lotte aux cèpes et coulis
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Les médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80gr de lotte 2dl d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées 1 petit bocal de piquillo...

Noisette d'agneau papeton d'auberginesRecette : Noisette d'agneau papeton d'aubergines
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et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouilRecette : Tarte à l'Emmental abricot et fenouil
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recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de far...

Brochettes de boeufRecette : Brochettes de boeuf
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Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ...

Brochettes de veauRecette : Brochettes de veau
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pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....

RouilleRecette : Rouille
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5 gousses d'ail dégermées 1 petit piment rouge 2 jaunes d'oeufs 2 dl d'huile d'olives 2 cuillers de soupe de poisson ...

Soupe de tomatesRecette : Soupe de tomates
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La soupe de tomates à la provençale pour 6 personnes : 1 kg de tomates fraîches et bien mûres 1 gros oignon épluché et émincé 2 gousses d'ail (dége...

Suprême de volaille aux noixRecette : Suprême de volaille aux noix
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suprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine beurre...

GaspachoRecette : Gaspacho
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le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les or...

Crème glacée de concombresRecette : Crème glacée de concombres
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Crème glacée de concombre pour 6 jolis verres : 1 beau concombre épluché et égrainé 4 oignons nouveaux moyens épluchés (le vert conservé à mi-hauteu...

Salade de pâtes au curcumaRecette : Salade de pâtes au curcuma
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au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de...

WelshRecette : Welsh
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250 grs de cheddar par personne 1 canette de bière blonde 1 tranche de pain de mie par personne 1 demi tranche de jambon blanc par personne 1 oeuf...

Tielle à la sétoiseRecette : Tielle à la sétoise
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tielle à la sétoise pour 4 personnes : 250 g farine 80 g beurre 1 oeuf + 1 jaune 1,5 verre de vin muscat (frontignan si possible) 500 gr calamars...

Filet de St Pierre à l'orangeRecette : Filet de St Pierre à l'orange
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les filets de st pierre à l'orange et tagliatelles pour 4 personnes : 4 filets de st pierre de 180gr chacun avec la peau 3oranges 100 gr de beurre ...

Rouelle de porcRecette : Rouelle de porc
commentaires (7)
Rouelle de porc pour 6 personnes 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vin ...

Cari de pouletRecette : Cari de poulet
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vous pouvez trouvez aussi le trouver orthographié sous curry, cary , ou encore kari. le fait est que c'est le nom donné à un mélange d'épices qui se ...

Cake aux olivesRecette : Cake aux olives
commentaires (13)
une recette de cake aux olives très « sud » à déguster à l'apéro... Cake aux olives bigarrées pour 6 à 8 personnes : en 1 ou 2 moules (selon taill...

Cake aux légumesRecette : Cake aux légumes
commentaires (31)
cette recette de cake aux légumes devrait vous poursuivre pendant tous les mois d'été. cake aux légumes recette pour 6 à 8 personnes : 1 poivron...

Sauce bolognaiseRecette : Sauce bolognaise
commentaires (44)
Cette sauce appelée «alla bolognese »est originaire des plaines de Romagne. je sais que des puristes vont m'agresser un peu, mais après tout c'est mo...

TabouléRecette : Taboulé
commentaires (61)
taboulé pour 4 personnes : 200g de semoule 250g de tomates fraîches 1 concombre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 3 petits oignons nouv...

Acras de morueRecette : Acras de morue
commentaires (8)
acras de morue pour 4 personnes : 1 morceau épais de morue sèche et salée de 200g 4 pieds de cive (ou à défaut de la ciboulette) 1 oignon 4 gou...

Brouillade d'oeufs à la saugeRecette : Brouillade d'oeufs à la sauge
commentaires (0)
petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambo...

Pain d'auberginesRecette : Pain d'aubergines
commentaires (9)
Cette recette est revendiquée par de multiples régions du Sud celle ci est la mienne elle n'est peut-être pas la meilleure mais elle est facile et ...

curry d'ananasRecette : curry d'ananas
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curry d'ananas pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr épluché et dont le centre est retiré 6 graines de cardamome écrasées 1 c à café rase de pimen...

Poulet à l'OranaiseRecette : Poulet à l'Oranaise
commentaires (2)
poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons vert...

Tripettes corses du NebbioRecette : Tripettes corses du Nebbio
commentaires (14)
pour 2 kg de tripes de veau ou de boeuf 2 kg de tripes (mélange de tous les estomacs) bien nettoyées et coupées en lanières 1 pied de veau 400 g ...

Carré d'agneau rôtiRecette : Carré d'agneau rôti
commentaires (23)
Carré d'agneau rôti pour 4 personnes : 2 carrés d'agneau (comptez 2 ou 3 côtes par personne) de 550 à 600 g. demandez à votre boucher de les «manchon...

Soupe de gambasRecette : Soupe de gambas
commentaires (3)
voici ma version ce n'est pas exactement la version thaï, mais si vous l'essayer je pense que vous l'adopterez... soupe de gambas au parfum de ging...

Acras antillais de morueRecette : Acras antillais de morue
commentaires (12)
Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400grs morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180gr farine 1 sachet de levure chi...

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Bonsoir mes amies (is). Pour vous mettre tout de suite dans l'ambiance une jolie tite chanson de la Réunion (vous verrez qu'elle concerne en partie...

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Bonsoir à toutes et tous,   J'espère que vous allez toutes et tous bien et que l'été est enfin là, d'après ce que j'entends : OUI, lol ! Ce so...


réponse à Asfaux
David : 2008-11-09 19:12:00

Bonjour, Je viens de lire la réponse que vous m'avez faite. D'abord je n'ai jamais dis que le cari est un plat d'origine Réunionnaise. Il se trouve qu'à la Réunion, c'e...

Poulet basquaise
nounco : 2008-09-03 20:24:00

n'est-il pas conseillé de mettre la poudre de piment d'espelette en fin de cuisson pour ne pas risquer d'avoir un plat très épicé certes, mais sans goût de piment (car ce...

piment glacé , confit
Leclercq (invité) : 2014-03-05 13:29:00

Je cherche a réaliser un dessert marquer en arôme , en je souhaite intégrer le piment glacé découpé en fine brunoise, dans un coulis de fruit rouge , mais je ne connais p...

reponse a Helene
asfaux : 2007-11-30 18:12:00

bonsoir Héléne je viens d'appeler un de mes copains patissier a La Baule il m'a donné les renseignements suivants les meilleurs berlingots Nantais viennent d'une tres v...

Réponse à Touzalin
David Hoareau : 2009-01-20 18:01:00

L'origine de la recette, telle que je la présente, est de l'île de la Réunion avec quelques modifications apportées suite à mon passage en Inde, dans l'état du Tamil Nadu...

recette piment végétarien farcie
cimon (invité) : 2012-05-31 02:33:00

comment enlevé les pépins dans le piment sans enlever la queue du piment...

conserve de piment fort au vinaigre ou huile
martine hamelin (invité) : 2012-11-11 14:03:00

j'aimerais savoir la meilleure et la plus facile méthode pour conserver les piment fort rouge portugais que j'ai récoltée sur mon plant de piment merçi...

Quenelles de brochet
daniel arrault : 2009-03-24 19:09:00

délicieuse la recette j'ai remplacé le piment par du piment d'espelette plus parfumé vos recette un vrai régal chapeau le chef de cuisine...

recettes avec moule flexipan
THIEBAUD (invité) : 2011-06-26 09:57:00

pouvez vous me communiquer la recette des endives au porto vu à une réunion merci...

Re: autre chose
chef patrick : 2011-11-17 08:14:00

bonjour danyboy on apprend chaque jour donc pas de soucis le piment oiseau est un tout petit piment rouge de 2 a 3 cm de longueur une des variétés la plus célèbre est l...

toffee bonbon
AREZKI CHEKOUR (invité) : 2013-09-16 16:29:00

Bonjour je suis a la recherche d'une recette pour la production de bonbons toffées.Si vous pouvez m'aider,veuillez me contacter par mail merci d'avance...

confiture piment d espelette
j.Boisard (invité) : 2011-08-04 16:18:00

J'ai beaucoup de figues blanches, je voudrai faire une confiture de figues avec du piment d'Espelette,je pense que les gouts doivent bien se marier,mais je ne sais pas qu...

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dominique : 2008-09-23 23:58:00

descendant des métros envoyés à la réunion puis en nouvelle-calédonie je peux aussi vous préciser qu'on ne trouve pas ici de "kalou-pilé" donc remplacer par du laurier en...

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Ti paille-en-queue : 2008-10-04 18:21:00

Bonjour, A la Réunion, c'est pourtant ce qui se pratique. Bien sûr chacun à son "coup de main", le cari aura donc toujours un goût un peu différent mais la base reste s...

Re: cake a la morue
beahibou : 2011-11-01 18:37:00

cake à la morue avec morue dessalée et piment d'espelette j'ai essayé une recette avec tomates confites par mes soins, l'association morue-piment-tomates me paraissait a...

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lfjflfmf : 2012-11-17 09:44:00

Bonjour Je recherche plusieurs recettes de terrine et rillettes( campagne, foies etc ...)bon marché mais gouteuse pour une réunion de 230 pers sur 3 jours. Merci de vo...

Bonbons de Camembert
marie-pierre : 2007-10-12 13:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bonbons-de-camembert-469.htm[/url] Sympa, dommage qu'il n'y ait pas de photos !Je vais...

réponse a arthur
chef patrick : 2012-10-28 17:03:00

bonjour Pour 1 kg de viande 20gr de sel 3gr de poudre de piment fort 3 gr d'ail en poudre 3gr de coriandre en poudre 2gr de poudre d'anis vert 2gr gr d'origan en p...

Cari de poulet de la Réunion
coraha : 2009-03-07 23:41:00

Je viens de le servir pour des cousins sui sont de passage chez moi, ce fut trés bon et me rapelle mon ile, je suis malgache(Madagascar, ile voisine de la Réunion)...

sucre pétillant
claire et natacha (invité) : 2011-10-13 16:49:00

Nous faisons un travail noté sur les bonbons pétillants et nous cherchons à en fabriquer mais aucune recette ne semble correcte! pourriez-vous nous aider s'il vous plait?...

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En cette période post-estivale, un petit tour vers le sud-ouest de la France est toujours le bienvenu. Nous vous invitons à une petite escapade gourmande et festive au Pays Basque vers la fin du mois d'octobre.
L'échelle de Scoville, la puissance des pimentsL'échelle de Scoville, la puissance des piments
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Un piment... ça pique... mais comment évaluer la puissance d'un piment ?
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Depuis 1972 l'UNESCO classe les plus beaux sites du monde, une convention signée en 2003 lui procure aussi autorité pour protéger le "patrimoine immatériel de l'humanité". Depuis jeudi 18 novembre 2010 l'art de la table français est inscrit au patrimoine de l'Humanité.
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Voici comment la toute petite fève de cacao est devenu l'un des produits les plus appréciées et les plus incontournables de la planète.
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Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre.
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Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
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Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
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Lundi 27 janvier 2014 •  commentaires (6)
Il est important de savoir ce que nous mangeons, pourtant, connaissons-nous vraiment les additifs que l'on trouve dans l'alimentation.

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Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (43)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
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