brisure de riz

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Note : 5 et 5 commentaires

Voici l'entrée chaude que j'ai préparé pour le repas de famille de Noël. Pour cette recette je me suis inspiré d'une trouvée sur le site des Chef Damien et Chef Christophe, 750grammes.Il s'agit d'un velouté, un peu liquide à mon goût, faudra que je rectifie la dose de bouillon. Il est au foie gras, ...

boudins blancs
DIEPPE : 2010-05-18 23:25:00

bonsoir chef j'ai essayé votre recette de boudins blancs c'est excellent toutefois je n'ai pas mis de brisure de truffes malheureusement cela aurais été plus que parfait ...

Re: recette revisité
IsaSig : 2011-12-10 15:26:00

Chef, Concernant les morilles, elles sont sèches. Pour la truffe, je viens de me faire préparer une bonne quantité de brisure de truffe fraiche par la Maison de la T--f...

BUCHE DE NOEL AUX MARRONS
francesca06 : 2010-12-20 01:13:00

bonsoir chef Patrick, j'ai la délicate mission de faire la buche de Noel pour 30 personnes. Je voudrais faire une buche aux marrons meringuée : biscuits roulé chocolat - ...

confit de porc aux endives
poitrine de poulet avec riz et salsa cuit au fou
roule saumon asperge
brie farci aux truffes
tomate séchée
tarte fromage chocolat
faisan au choux
noix de saint jacques a lemulsion de champagne
chou rouge en crudités
gratin dauphinois aux cèpes







 
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