buffet froid pour anniversaire

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâte à pizza pour machine à painRecette : Pâte à pizza pour machine à pain
commentaires (36)
cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison ! pour 4 pizzas...

Marinade pour gigotRecette : Marinade pour gigot
commentaires (1)
Pour sublimer une viande rien une belle marinade il n'y a rien de meilleur !...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETERecette : QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Gâteau foie gras et HomardRecette : Gâteau foie gras et Homard
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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

TiramisuRecette : Tiramisu
commentaires (52)
Une fois n'est pas coutume, voici la recette du Tiramisu, célèbre dessert vénitien. Tiramisu pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 2...

Soupe DoréeRecette : Soupe Dorée
commentaires (1)
la recette de la soupe dorée provient de notre menu spécial canada. Soupe dorée pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de légumes froid préparé* ...

Tarte au sirop d'érableRecette : Tarte au sirop d'érable
commentaires (8)
la recette de la tarte au sirop d'érable provient de notre menu spécial canada. une tarte au sirop d'érable pour 6 personnes : 200 gr de pâte bris...

Velouté aux noixRecette : Velouté aux noix
commentaires (2)
Velouté crémeux aux noix pour 5 a 6 personnes : 1 litre de fond de volaille froid (préparé) 80 g de beurre 80 g de farine 1 dl de crème liquid...

Crêpes dentellesRecette : Crêpes dentelles
commentaires (16)
j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

Soupe à l'oignonRecette : Soupe à l'oignon
commentaires (21)
Soupe à l'oignon pour 8 personnes : 1 kg de gros oignons doux (style Roscoff) émincés finement 2,5 l de fond blanc (ou cube préparé ou eau) froid 4...

Potage de grenouillesRecette : Potage de grenouilles
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potage de cresson et cuisses de grenouilles pour 4 personnes : 8 paires de cuisses de grenouilles 50grs de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 échalote...

Cake aux haricots blancsRecette : Cake aux haricots blancs
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Patrick's cake of beans and smoked ham Le cake d'haricots blancs et magret fume * je titre cette recette en 2 langues car j'ai fait cette rec...

Soupe de potironRecette : Soupe de potiron
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Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oi...

Gibelotte de lapinRecette : Gibelotte de lapin
commentaires (6)
La gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe...

GaspachoRecette : Gaspacho
commentaires (13)
le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les or...

Petits beurreRecette : Petits beurre
commentaires (44)
vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...

Bonbons de CamembertRecette : Bonbons de Camembert
commentaires (12)
ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. ...

Potage CrecyRecette : Potage Crecy
commentaires (11)
Un joli potage de saison qui doit son nom au fait qu'a l'époque de sa création les meilleures carottes venaient de Crécy sur morin village situé prés ...

Escargots en coque de tomateRecette : Escargots en coque de tomate
commentaires (11)
une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait ...

Risotto d'autômne au pouletRecette : Risotto d'autômne au poulet
commentaires (2)
risotto au poulet pour 4 persnnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières co...

Balkani aux noisettesRecette : Balkani aux noisettes
commentaires (11)
il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes...

Potage de légumes oubliésRecette : Potage de légumes oubliés
commentaires (5)
potage de légumes oubliés pour 6 personnes : 2 panaïs de 150g environ 3 carottes des «mielles*» 1 navet «boule d'or» 1 litre de lait entier 1 lit...

Crème VichyssoiseRecette : Crème Vichyssoise
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Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité t...

béarnaise de robertRecette : béarnaise de robert
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ma variante de sauce béarnaise pour 6 personnes : 2 à 3 échalotes hachées 4 cuillères à soupe d'estragon séché 1 décilitre de vinaigre de vin rou...

Crème ChantillyRecette : Crème Chantilly
commentaires (48)
On appelle crème à la chantilly une crème fraîche fouettée et sucrée. Nombreux sont ceux qui valident la thèse que la crème chantilly fut inventé...

Cornes de gazelle à la pâte d'amandeRecette : Cornes de gazelle à la pâte d'amande
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Gâteaux traditionnels algériens et plus généralement du magrheb. pour 16 cornes de gazelle : 440 ml de farine 2 jaunes d oeuf 2 cas beurre fro...

Nougat glacéRecette : Nougat glacé
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Nougat glacé Proportions pour 1 moule à cake de 6 personnes : 6 blancs d’oeufs(*) 180 g de fruits confits et 50g de zestes d’oranges c...

BorchtchRecette : Borchtch
commentaires (13)
Le borchtch est un potage populaire à base de betteraves. C'est un des rares plats d'Europe centrale à avoir été importé dans nos contrées à l'arriv...

MinestroneRecette : Minestrone
commentaires (12)
Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine l'Italie. Certes nous nous attendons bi...

Sorbet de melonRecette : Sorbet de melon
commentaires (5)
sorbet de melon pour 4 à 6 personnes : 2 gros melons de 600 g à 700 g bien murs 20 cl de lait entier bien froid 110 g de sucre glace une rasade de...

Terrine aux noix de Saint JacquesRecette : Terrine aux noix de Saint Jacques
commentaires (52)
Terrine aux noix de saint jacques pour 6 personnes : 24 noix de saint jacques avec corail 3 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 175 g de beurre fondu fro...

Omelette NorvégienneRecette : Omelette Norvégienne
commentaires (29)
Vous cherchiez pour les fêtes ou pour une occasion un dessert prêt d'avance? voici notre recette de l'omelette norvégienne certes un dessert un peu ...

Galette des Rois double fourrageRecette : Galette des Rois double fourrage
commentaires (81)
Un très grand merci à Norbert Vannier Meilleur ouvrier de France 1993, qui nous fait l'honneur et l'amitié de partager pour nous et sur aftouch-cuis...

Saveurs pascales aux deux chocolatsRecette : Saveurs pascales aux deux chocolats
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Une recette «tout chocolat» grand public qui fera la joie des petits et des grands. Saveurs pascales aux deux chocolats pour une vingtaine de petit...

Crémets aux fraisesRecette : Crémets aux fraises
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Crémets aux fraises pour 4 personnes : 4 dl de crème fleurette froide 2 blancs d'oeufs Pour servir : 800 g de fraises 300 g de crème fraîche ép...

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Pour 8 personnes: Ingrédients: Pour la pâte: -185g de farine tamisée. 100g de beurre bien froid. -6 à 8cl d'eau glacée. Pour la ...

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Voici très bon potage suave et goûteux La crème de Pleurotes Crème de Pleurotes pour 4 a 6 personnes : 500g de pleurotes le bout du pied retir...

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Un joli plat, certes un peu onéreux, mais qui j'espère enchantera les papilles de vos invités : les mignons de veau aux asperges vertes, duxelles de...

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Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...

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poulet froid
Baudon de Mony (invité) : 2012-02-18 15:11:00

Je cherche une recette d'émincés de poulet pour un buffet froid, sans couteaux sur le buffet! Merci de m'aider et de m'indiquer une recette facile à faire....

Roti de boeuf dégusté froid?
Aud39 : 2012-01-31 11:41:00

Bonjour, je viens de lire tous les commentaires et je suis très tentée par votre recette. Ce sera par ailleurs une première pour moi... Sauf que je souhaite réaliser ...

poulet cuit au miel et a la noix de coco
saury (invité) : 2011-07-19 20:19:00

bonsoir je dois préparer pour 100 personnes un buffet froid exotique et la personne demande du poulet roti froid au miel et a la noix de coco. pourriez vous me donner u...

Terrine de Campagne
sabine (invité) : 2013-10-14 09:22:00

Bonjour, combien de temps est-ce que cette terrine se conserve ? Je voudrais la faire pour un buffet d'anniversaire un samedi et la cuisiner le dimanche précédent, merci...

buffet antillais
MADO (invité) : 2013-09-14 23:18:00

je voudrais une idée de buffet froid et chaud pour un mariage en octobre en guadeloupe...

buffet raffiné
fanfan62 (invité) : 2012-09-21 17:55:00

bonjour je recherche une idée pour un buffet 20pers je vais faire en entrées diverses soupes originales chaudes et froides( velouté de feuille de capucines au chèvre fr...

reponse a Marie
asfaux : 2008-07-24 09:40:00

c'est très bien de continuer a faire revivre cette recette régionale Pour le buffet ,laissez moi vous donner un petit conseil :Coupez votre préparation en tranches épais...

saumon entier façon traiteur
hummm (invité) : 2012-05-30 15:51:00

bonjour, je cherche la recette pour un saumon entier à servir en buffet froid façon cocktail, avec des differentes sauces, svp merci...

viande froide pour buffet
janine (invité) : 2013-09-09 14:14:00

je vais faire un petit buffet froid pour une dizaine de personne qui pourrait me dire quel viande puis je mettre a part du roosbeef roti de porc et poulet...

une idee original
christine cuisiniere a domicile : 2010-09-26 21:46:00

Bonsoir a tous Je dois presenter pour un buffet froid des cuisses de poulets (haut de cuisse et pilon separes) si vous avez une idee cela me rendrais bien service mer...

buffet de Noel
tixier (invité) : 2011-11-21 20:47:00

Bonjour,je cherche une recette de poisson et une autre de viande à servir en buffet au réveillon de Noel. Petits morceaux, chaud ou froid, à préparer à l'avance ou dern...

verrines apperitives
herrero (invité) : 2011-10-07 11:51:00

je suohaite preparer un buffet froid a base de verine pour les 50ans de mon mari mais suis en espagne et pas beacoup de moyen et voudrais faire decouvrir ses recettes a n...

buffet froid de poissons
loubasia (invité) : 2012-03-22 10:10:00

Voila, au mois de mai j'organise le bapteme de mon fils pour 60 personnes enfant compris, ont aimerai faire buffet froid mixtes ( poissons et viandes), seulement a par to...

idées menu pour 15 personnes!
cecile37 : 2010-08-26 00:19:00

Bonjour, je cherche des idées de menus pour fêter l'anniversaire de ma fille(2 ans). On sera 10 adultes et 5 enfants (18mois à 6 ans). J'aurai aimé préparer un max de ...

saumon farci froid
jos13800 : 2011-05-10 16:44:00

coucou chef une revenante , je n'avais plus d'ordi !! je DOIS faire pour les 40ans de ma belle fille un saumon froid farci , a mettre sur le buffet , j'ai une poissonni...

Cuisson d'un rôti de porc???
Chef Ciboulette : 2009-10-26 17:16:00

Bonjour! Je suis une cuisinière en herbe :-)) et pour mon 27ème anniversaire ;-) je fais un rôti de porc dans l'échine d'1,2kg au four... Mais je n'ai aucune idée de la...

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question au miron lorrain
Dubarry : 2011-02-14 14:01:00

merci pour vos précisions : j'imagine que "reposé à froid" signifie "après la deuxième pousse" de la pâte à brioche. Le dernier repos de 1 heure ou 2 à froid après le mé...

Joyeux anniversaire
Nowak : 2007-05-22 20:33:00

C'est l'anniversaire du chef ? [b]BON ANNIVERSAIRE[/b]CHEF ! :-)...

Bon anniversaire Chef !
Mamie Margot : 2007-05-19 11:57:00

Bonjour Chef ! Je vous sais ce WEnd en étude de la cuisine corse et je sais également que c'est votre anniversaire : alors je vous adresse mes pensées les plus gourmande...

hydromel framboise
sauce pour l'agneau
glace au thé vert
cake aux carottes léger et rapide
dessert avec des spéculos
entrée de poisson
curry de poulet au yaourt
punch vosgien
recette cookies
la petite charlotte


Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…
Jeudi 15 decembre 2011 •  commentaires (8)
Bon, c'est entendu, ceci n'a pas grand-chose à voir avec la gastronomie mais des chefs inventifs pourraient bien les détourner...
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Lundi 14 fevrier 2011 •  commentaires (3)
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Mercredi 26 fevrier 2014 •  commentaires (0)
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Vendredi 1er juin 2007 •  commentaires (4)
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Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
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Mercredi 31 mai 2006 •  commentaires (5)
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Lundi 14 novembre 2011 •  commentaires (11)
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Lundi 24 aout 2009 •  commentaires (12)
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux.

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Lundi 28 mars 2011 •  commentaires (4)
Les assaisonnements stricts (en tant qu'exhausteurs de goûts et eux-mêmes éventuellement sans goût propre) universellement utilisés (seuls ou par l'intermédiaire de produits élaborés ou non qui les concentrent) sont le sel et le sucre.
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Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (43)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.

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