bugne craquante

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

petit come back : me cherche pas ou tu vas te prendre une bugne..
Recette : externe : petit come back : me cherche pas ou tu vas te prendre une bugne..
Lol pas mal ce titre ? non ? Beh oui la recette aujourd'hui ce sont des bugnes ! Youhouuuuuuuu le printemps arrive !! ah le soleil, les hirondelles,...

Royco,
Recette : externe : Royco, "ma minute craquante"
J'ai eu la chance d'être contactée pour tester la nouvelle gamme Royco , "Ma minute craquante ". J'avoue que parfois, surtout l'hiver lorsque je n...

Royco, ma minute craquante
Recette : externe : Royco, ma minute craquante
Sensation de petit creux, envie de chocolat et de gâteaux, pas de problème les distributeurs automatiques sont la pour vous satisfaire ma...

Royco, ma minute craquante
Recette : externe : Royco, ma minute craquante
Connaissez-vous tous Royco ? Un souvenir d?enfance peut-être pour certains, une soupe chaude en hiver pour d?autre? Mais connaissez-vous ...

Royco, ma Minute Craquante
Recette : externe : Royco, ma Minute Craquante
Voilà le pari lancé par Royco ! Royco, vous connaissez tous. Mais connaissez vous la nouvelle gamme "Extra craqua...

Royco, ma minute craquante
Recette : externe : Royco, ma minute craquante
On parie que vous craquerez ? Depuis le 23 septembre, l'automne est bien là avec son lot de températures plus fraîches et de feuilles qui...

Royco, ma minute craquante
Recette : externe : Royco, ma minute craquante
 La semaine quand on travaille, il n'est pas toujours évident de trouver un peu de temps pour se concocter un peti...

SALADE DE QUINOA CRAQUANTE
Recette : externe : SALADE DE QUINOA CRAQUANTE
Cette salade, je l'ai faite quand il faisait 20°c dehors. Aujourd'hui, je suis dans le sud du Tarn, dehors, c'est une neige fondue!!! il ...

Mousse au chocolat croquante-craquante
Recette : externe : Mousse au chocolat croquante-craquante
Certains produits favoris donnent envie de les reproduire ou tout du moins d'essayer de s'en approcher....surtout quand vous ne les retrouvez pas dans...

Crémé craquante menthe choco
Recette : externe : Crémé craquante menthe choco
pour 4 a 6 perssones ..25 mn de préparations..1 heure a 1 heure 15 mn de cuisson....a 95 c....3 heures de réfrigérateur minimum.. 35 cl de créme...


pain de boulanger
rahma (invité) : 2011-10-02 09:21:00

JE VOUDRAI LA VRAIE RECETTE DE BRIOCHE ET BUGNE DU BOULANGER MERCI...

endives braisse belge
recette de poulet et pate
brioche feuilleto
escargots chocolat
pâté de cerf
roti biche mariné
quinoa aux légumes
pomme de terre fondante de chef
photos d endives fraiches
couille d agneau

Gaufres
dufeu : 2007-11-25 18:11:00

Un vrai Délice facile, gaufres craquante!! je recommande merci ...

réponse a Hedia
chef patrick : 2013-03-23 17:19:00

bonjour une autre recette plus fragile mais juste...craquante a bientôt et dites moi Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pommes-625.htm...

ptite question
franky2a : 2014-02-04 15:33:00

bonjour chef je fait toujours les fameuses creme a mes enfants et pour changer un peu j'aimerai leur faire avec une pellicule de chocolat craquante mais mes connaissance en patisserie etant tres limite pourriez vs me conseiller ? merci d'avance...

reponse a tit31
chef patrick : 2008-12-06 14:16:00

bonjour justement faites le cuire 1h15minutes a 190° en l'arrosant puis versez un peu de miel liquide dessus et 3 cuillers d'eau autour et remettez au four 10minutes ainsi la peau sera craquante et la vapeur dégagée dans votre four amolira la chair essayez et dites moi a bientôt Chef Patrick...

pain azime
SOL 61 : 2009-10-26 09:12:00

je conner le pain azime sous forme de galette craquante et de forme ronde avec des trous est ce le meme que vous vous server pour la reçette des calissons aloa merçi pour vos réponses...

caneles
jo : 2008-01-15 17:03:00

Bonjour, j'ai suivi la recette et laissé ma pâte reposer 24 heures à environ 10 °C ; J'ai cuis dans un moule silicone 1H15 à 170 °C dans un four ventilé . le résultat est très décevant car j'obtiens des canelés pas cuits à l'intérieur avec une enveloppe sèche et craquante . avez vous des conseils...

réponse a Lupin
chef patrick : 2010-02-08 19:19:00

Bonsoir recette déposée a l'académie culinaire bugne lyonnaise 250grs de farine pétrie longuement avec 50grs de beurre pommade+30grs de sucre semoule +2oeufs battus en omelette 1 pincée de sel fin et un petit verre de rhum(ou eau de fleur d'oranger) repos en boule 6heures au frais puis moulage et mise en friture chaude 160° tourner puis égouttez sur du papier absorbant et poudrez de sucre glace C'est "La Recette" après chacun peut la faire évoluer bien sur a bientôt poutous Chef Patrick...

Canelés
patriciadebx : 2009-10-18 22:15:00

J'ai dû réaliser cette recette une dizaine de fois depuis cet été pour être enfin très satisfaite. 1. J'utilise des moules en silicone 2. Je ne chemise pas les moules 3. J'enfourne les canelés à 290 °, pendant 5 mns 4. Je poursuis la cuissons à 180°, pendant 60 mns J'ai oublié de préciser que je divise la quantité de sucre par 2. Résultat : Ils sont dorés et brillants à l'extérieur, la "croûte" n'est pas trop dure juste craquante à souhait, moelleux à l'intérieur. Et c'est comme ça que nous les aimons....

BUCHE DE NOEL AUX MARRONS
francesca06 : 2010-12-20 01:13:00

bonsoir chef Patrick, j'ai la délicate mission de faire la buche de Noel pour 30 personnes. Je voudrais faire une buche aux marrons meringuée : biscuits roulé chocolat - meringue chocolat pour décorer le tour de la buche en fait(des sortes de spaghettis) - mousse chantilly aux marrons(pour l'intérieur du biscuit roulé avec des brisure de marrons). Je suis obligée d'en faire plusieurs je pense 3 ou 4 pour le transport c'est plus pratique. Puis-je préparer la veille le biscuit roulé et comment le conserver afin qu'il reste souple pour le garnir le lendemain.Lors de ...







 



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