bugne craquante


petit come back : me cherche pas ou tu vas te prendre une bugne..

Recette : externe : petit come back : me cherche pas ou tu vas te prendre une bugne..

Lol pas mal ce titre ? non ? Beh oui la recette aujourd'hui ce sont des bugnes ! Youhouuuuuuuu le printemps arrive !! ah le soleil, les hirondelles, les arbre en fleurs, les douceurs de temperature, mmmmm moi j'adore ! et puis mon niniversaire auss...

Royco,

Recette : externe : Royco, "ma minute craquante"

J'ai eu la chance d'être contactée pour tester la nouvelle gamme Royco , "Ma minute craquante ". J'avoue que parfois, surtout l'hiver lorsque je n'ai pas très faim et pas le temps de cuisiner, ces soupes me dépannent bien : c'est très pratique po...

Royco, ma minute craquante

Recette : externe : Royco, ma minute craquante

Sensation de petit creux, envie de chocolat et de gâteaux, pas de problème les distributeurs automatiques sont la pour vous satisfaire mais pas uniquement en envie mais en gras et cholestérol aussi, est ce vraiment ce que vous voulez ???...

Royco, ma minute craquante

Recette : externe : Royco, ma minute craquante

Connaissez-vous tous Royco ? Un souvenir d?enfance peut-être pour certains, une soupe chaude en hiver pour d?autre? Mais connaissez-vous Royco, Ma minute craquante ??? Est-ce une soupe, une boisson chaude, ou un en-cas en cas de petit cr...

Royco, ma Minute Craquante

Recette : externe : Royco, ma Minute Craquante

Voilà le pari lancé par Royco ! Royco, vous connaissez tous. Mais connaissez vous la nouvelle gamme "Extra craquant" ? J'ai eu le plaisir de recevoir une petite soupe à tester : "Délice de Légumes", ...

Royco, ma minute craquante

Recette : externe : Royco, ma minute craquante

On parie que vous craquerez ? Depuis le 23 septembre, l'automne est bien là avec son lot de températures plus fraîches et de feuilles qui se ramassent à la pelle. Il est l'heure de ranger les tee shirt et de ressortir les petites laines,...

Royco, ma minute craquante

Recette : externe : Royco, ma minute craquante

 La semaine quand on travaille, il n'est pas toujours évident de trouver un peu de temps pour se concocter un petit plat rapide et bon. Alors histoire de faire simple et bien, je vous propose de tester ces petits c...

SALADE DE QUINOA CRAQUANTE

Recette : externe : SALADE DE QUINOA CRAQUANTE

Cette salade, je l'ai faite quand il faisait 20°c dehors. Aujourd'hui, je suis dans le sud du Tarn, dehors, c'est une neige fondue!!! il fait froid et humide!!! super les vacances! On a plutôt envie de plat qui réchauffe!. Ingrédients po...

Mousse au chocolat croquante-craquante

Recette : externe : Mousse au chocolat croquante-craquante

Certains produits favoris donnent envie de les reproduire ou tout du moins d'essayer de s'en approcher....surtout quand vous ne les retrouvez pas dans les rayons des supermarchés ! Après les petits sablés aux céréales de Bonne Maman, ici....je viens ...

Crémé craquante menthe choco

Recette : externe : Crémé craquante menthe choco

pour 4 a 6 perssones ..25 mn de préparations..1 heure a 1 heure 15 mn de cuisson....a 95 c....3 heures de réfrigérateur minimum.. 35 cl de créme liquide 10 cl de lait 80 g de sucre en poudre 5 jaunes d,oeufs 10 feuilles de menthe fraich...


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pain de boulanger

rahma (invité)  2011-10-02

JE VOUDRAI LA VRAIE RECETTE DE BRIOCHE ET BUGNE DU BOULANGER MERCI

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Gaufres

dufeu  2007-11-25

Un vrai Délice facile, gaufres craquante!! je recommande merci

recette de poulet et pate
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réponse a Hedia

chef patrick  2013-03-23

bonjour une autre recette plus fragile mais juste...craquante a bientôt et dites moi Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pommes-625.htm

brioche feuilleto
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ptite question

franky2a  2014-02-04

bonjour chef je fait toujours les fameuses creme a mes enfants et pour changer un peu j'aimerai leur faire avec une pellicule de chocolat craquante mais mes connaissance en patisserie etant tres limite pourriez vs me conseiller ? merci d'avance

escargots chocolat
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reponse a tit31

chef patrick  2008-12-06

bonjour justement faites le cuire 1h15minutes a 190° en l'arrosant puis versez un peu de miel liquide dessus et 3 cuillers d'eau autour et remettez au four 10minutes ainsi la peau sera craquante et la vapeur dégagée dans votre four amolira la chair essayez et dites moi a bientôt Chef Patrick

pâté de cerf
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pain azime

SOL 61  2009-10-26

je conner le pain azime sous forme de galette craquante et de forme ronde avec des trous est ce le meme que vous vous server pour la reçette des calissons aloa merçi pour vos réponses

roti biche mariné
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caneles

jo  2008-01-15

Bonjour, j'ai suivi la recette et laissé ma pâte reposer 24 heures à environ 10 °C ; J'ai cuis dans un moule silicone 1H15 à 170 °C dans un four ventilé . le résultat est très décevant car j'obtiens des canelés pas cuits à l'intérieur avec une enveloppe sèche et craquante . avez vous des conseils

quinoa aux légumes
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réponse a Lupin

chef patrick  2010-02-08

Bonsoir recette déposée a l'académie culinaire bugne lyonnaise 250grs de farine pétrie longuement avec 50grs de beurre pommade+30grs de sucre semoule +2oeufs battus en omelette 1 pincée de sel fin et un petit verre de rhum(ou eau de fleur d'oranger) repos en boule 6heures au frais puis moulage et mise en friture chaude 160° tourner puis égouttez sur du papier absorbant et poudrez de sucre glace C'est "La Recette" après chacun peut la faire évoluer bien sur a bientôt poutous Chef Patrick

pomme de terre fondante de chef
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Canelés

patriciadebx  2009-10-18

J'ai dû réaliser cette recette une dizaine de fois depuis cet été pour être enfin très satisfaite. 1. J'utilise des moules en silicone 2. Je ne chemise pas les moules 3. J'enfourne les canelés à 290 °, pendant 5 mns 4. Je poursuis la cuissons à 180°, pendant 60 mns J'ai oublié de préciser que je divise la quantité de sucre par 2. Résultat : Ils sont dorés et brillants à l'extérieur, la "croûte" n'est pas trop dure juste craquante à souhait, moelleux à l'intérieur. Et c'est comme ça que nous les aimons.

photos d endives fraiches
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BUCHE DE NOEL AUX MARRONS

francesca06  2010-12-20

bonsoir chef Patrick, j'ai la délicate mission de faire la buche de Noel pour 30 personnes. Je voudrais faire une buche aux marrons meringuée : biscuits roulé chocolat - meringue chocolat pour décorer le tour de la buche en fait(des sortes de spaghettis) - mousse chantilly aux marrons(pour l'intérieur du biscuit roulé avec des brisure de marrons). Je suis obligée d'en faire plusieurs je pense 3 ou 4 pour le transport c'est plus pratique. Puis-je préparer la veille le biscuit roulé et comment le conserver afin qu'il reste souple pour le garnir le lendemain.Lors de la préparation de la pâtedu biscuit chocolat à quel moment je dois ajouter le cacao en poudre (van houten), même question pour la meringue chocolat. Par contre la meringue chocolat je voudrais la faire sans cuisson et la veille ou même avant dans la mesure ou c'est faisable mais restera-t-elle bien sèche et craquante ? Pour la mousse chantilly aux marrons je dois faire incorporer à ma crème de marrons de la crème montée. je voudrais savoir si la crème montée n'est que de la crème montée mais sans sucre. Voilà et merci pour vos conseils et votre aide. j'espère ne pas trop galérer.

couille d agneau

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base