Les recettes de : céréales salés


Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir


Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nombreux plats sucrés ou salés. l'on m'avait alors expliqué que cette plante faisait partie de la fam...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures


Le gigot de sept heures est appelé aussi gigot à la Brayaude, la 1ere recette publiée de ce plat fut celle du recueil du cuisinier Durand en 1830. Gigot de 7 heures pour 8 à 10 personnes : 1 gros gigot de 3 kg dont vous aurez fait retirer l'os c...

Canons de Lapereau

Canons de Lapereau


Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond de veau(préparé) 1 cuiller à soupe de moutarde Savora 8 champignons de paris moyens taillés en quar...

Big Bang Céréales: Crééz vos céréales sur mesure! {Bouchées croustillantes aux céréales & Marshmallow}

Recette : externe : Big Bang Céréales: Crééz vos céréales sur mesure! {Bouchées croustillantes aux céréales & Marshmallow}

Clic to go to english version J'ai eu le plaisir d'être contactée il y a quelques temps par Guillaume pour me faire découvrir le site Big Bang Céréales, Quesaco? Big Bang céréales révolutionne les céréales du petit dej' en vous proposa...

Le bar à céréales de Rachel Khoo et M6 : Muesli, granola et barres de céréales maison.

Recette : externe : Le bar à céréales de Rachel Khoo et M6 : Muesli, granola et barres de céréales maison.

J'ai eu la chance d'être invitée par la délicieuse Rachel Khoo aujourd'hui afin d'assister à son cours de barres de céréales, muesli et granola maison, cours filmé par M6 et qui sera diffusé en septembre dans 100% mag. En attendant la sortie du [...]...

Céréales

Recette : externe : Céréales

Petit billet pur vous parler d'une petite découverte bien sympathique...Méli Muesli ! Quelle bonne idée, que de nous permettre de composer nous même notre muesli pour un petit déjeuner gourmand. Choisissez votre base, ajoutez des fruits secs , des no...

Barres de céréales

Recette : externe : Barres de céréales

Pour le goûter de mes princesses, rien de plus simple que les barres de céréales. C'est vite fait, et on les emporte partout.Barres de céréales du goûterPour une douzaine de barres:-30 g de sirop de glucose-150 g de chocolat noir-300 g de céréales de...

Macaroni carbonara

Macaroni carbonara


macaroni carbonara pour 4 personnes : - 500g de macaronis - 400g de lardons salés ou fumés selon les goûts - 3 oeufs - 20cl de crème liquide - sel, poivre blanc ...

Tartiflette

Tartiflette


tartiflette pour 4 personnes : - 500grs de pommes de terre - 200grs de lardons salés ou fumés - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 oignon - 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence - 1 reblochon - sel, poivre blanc...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau


Haricot d'agneau pour 6 personnes : 1,5 kg d'agneau (épaule) et si tu n'es pas fauchée, rien ne t'empêche de prendre du gigot. 1 gousse d'ail entière si elle fraîche (un peu moins si elle est sèchée). 3 belles tomates. 1 belle carotte (ou 2 pet...

Mignons de veau rôtis petits pois primeurs

Mignons de veau rôtis petits pois primeurs


Mignons de veau rôtis crèmée de petits pois doux mentholés allumettes fumées de canard. Recette dite a la « Rolletaine »* Mignons de veau rôtis pour 4 personnes : 8 mignons de veau taillés de 80 g dans le filet salés et poivrés 30 minutes avant ...

Croustillants de Cervelle d'agneau

Croustillants de Cervelle d'agneau


Souvent petits et grands à l'évocation même de goûter de la cervelle ont une petite moue dubitative. Voici donc une recette qui j'en suis sur emportera tous les suffrages : Les Croustillants de Cervelle d'agneau traités à la Milanaise, carottes ancie...

Filets de maquereau de ligne poêlés et radis roses

Filets de maquereau de ligne poêlés et radis roses


Maquereau de ligne poêlés pour 4 personnes : 4 maquereaux de ligne de 300 à 400g les filets levés et les petites arêtes du centre retirées ,salés et poivrés. 300g de radis roses épluchés bien lavés et émincés finement 10g de gingembre épluché e...


Voir

un petit déjeuner canadien

BAGES (invité)  2013-03-18

JE CHERCHE UNE RECETTE AVEC DU GRUAU ET AUTRES CÉRÉALES + MIEL+ GRAINE DE SESAME Merci

Voir

réponse à betty31

Dubarry  2011-03-22

Bonjour Il y a bien longtemps, la levure de boulangerie était faite à partir de céréales maltées (d'où sa référence à la bière). La technique de fabrication avait été améliorée vers la fin des années 1850 notamment par Pasteur mais en 1918, pour cause de pénurie de céréales, on a arrêté la fabrication de levure dite de bière et on l'a remplacée par la levure sur une base de mélasse de betterave. J'ignore si on trouve encore de la levure de bière mais à quoi bon puisque la levure biologique (fraiche ou déshydratée) à partir de la mélasse de betterave (ce n'est jamais indiqué sur le paquet) est très active et facile à trouver. Le pétrissage est très important pour allonger le gluten et ainsi donner de la force à la pâte (si vous avez un appareil type Kitchen Aid avec un crochet, vous pourrez en profiter pour vous désaltérer !). Bon courage

bouillon volaille
Voir

réponse a mulsa

chef patrick  2011-04-21

BONJOUR!!! Et elles avaient bien raison sauf que maintenant les filets de harengs ne sont plus tout traités comme "avant",ils sont moins salés et moins fumés donc je vais vous répondre d'une réponse de normand goutez les "nature" s'ils vous semblent trop salés ou trop fumés faites les tremper au lait bonne recette et a bientôt Chef Patrick

gateau cacao sans levure chimique
Voir

génoise salé

nki (invité)  2013-01-07

est ce qu'ilya genoise salé pour les recettes salés? merci.

baignié de banane
Voir

petit chef

denise (invité)  2011-07-25

comment sert-on les petits fours salés de tomates cerise, chaud ou froid?

pommes vapeur
Voir

conserve haricots verts sales

freddy forrler (invité)  2012-08-09

j'aimerai mettre mes haricots vert en conserve salés,comment faire, merci d'avance.

lapin fond de veau
Voir

roti de dinde

fef08  2011-01-11

bonjour Quel lardons faut il utiliser fumés ou natures ou salés merci d avance Claudine

gugelhopf d alsace
Voir

rogues hareng

gerard martine (invité)  2011-07-01

j'ai acheté des rogues de hareng que je trouve salés.pouvez-vous me donner une recette pour les cuisiner.merci.

crème de célerie
Voir

reponse a mike

chef patrick  2009-05-10

bonsoir mike cela veut dire simplement salés et poivrés bonne recette et a bientôt Chef Patrick

paleron aux carottes
Voir

casse museaux

flore carru (invité)  2014-08-07

je cherche la recette des casses museaux salés au fromage de chevre qu l'on fait en touraine plus precisement du coté de Preuilly sur claise merci

mousse au chocolat avec siphon
Voir

gratins

belguesmia (invité)  2012-03-21

j'aimerai bien reçevoir les plats salés de samira et les gratins de pommes de terre et les gateaux conçernant les fetes et l'aid faciles biensur et économiques merçi d'avance

Voir

recettes..

lory  2008-08-18

bonjour dubarry, je ne refuse pas ta gentille proposition....moi j'adore les cake et les gâteaux avec la farine de châtaignes,le gâteaux salés, ex... merci!! :-))

Voir

Gaufres

choupette  2008-09-14

les gaufres étaient extrêmement salés ! Dommage car la pâte était délicieuse !! la prochaine fois ajoutez du sucre dans la pâte svp !

Voir

réponse a DIEPPE

chef patrick  2010-04-04

les Malossol sont des gros cornichons russes ou polonais croquants mi salés ayant un gout amené par les branches d'aneth personnellement j'adore croquer dedans a bientôt Chef Patrick

Voir

Café bio

ivan  2009-03-05

Bonjour monsieur Rocher, j'inaugure le sujet avec une question qui me trotte dans la tête depuis quelque temps déjà et qui concerne le café bio. On à tous en tête les abus de l'agriculture intensive céréalière et le bénéfice que l'on peu tirer à encourager le bio dans ce domaine a la fois pour les individus et la planète. Mais qu'en est il au sujet du café ? y a t-il a l'instar des céréales une agriculture intensive du café à grand renfort de pesticides et d'engrais en tous genre ? En d'autre terme le café Bio est-il avant tout un argument markéting sans grande signification sur le terrain ou bien a t-il un sens ? Ivan.

Voir

Re: recette des manchons de canard

chef patrick  2011-09-09

bonjour des dizaines de recettes pour les manchons confits, en choucroute, en cassoulet ,en sautés, en rillettes, en pâtés ,en petits salés etc etc dites moi un peu ce qui tente et je vous aiderais a bientôt donc Chef Patrick

Voir

beignets

jady  2011-01-25

Bjr! Contrairement à toi Dominique, je ne prépare que des beignets salés: au poulet, poisson, crevettes, au légumes, de toutes les sortes. * Mais je vais chercher des recettes de beignets sucrés et j'en testerai.

Voir

Osso Buco

jo57 (invité)  2014-04-15

pour mon osso, je démarre la cuisson comme votre délicieuse blanquette, faire fondre les légumes pendant 1/4h ensuite déposer les jarrets salés 1/4h ajouter cube, bouillon, eau ou vin, amener à ébullition et faire mijoter lentement jusqu'à ce que la viande essaie de se détacher ... un régal

Voir

Salicornes

lacouledouce  2014-07-19

Bonjour, Pour beaucoup, les passe-pierres peuvent aussi être nommées salicornes (Salicornia europaea)(cornes au sel). C'est une plante comestible des prés salés. Quelle bonne idée cette salade de salicorne pour accompagner ces lisettes. Et quel régal. Merci Chef !

Voir

réponse a Marciano

chef patrick  2012-12-23

Bonjour Faites bouillir 5 litres d'eau un peu salés thym et laurier ajoutez votre Jésus puis a l'ébullition comptez cuisson 35 minutes sans ébullition (90°) puis sortez le attendre 10 minutes pour l'éplucher bonne recette Chef Patrick


Agneau du Périgord obtient l'IGP
Voir

Agneau du Périgord obtient l'IGP

La cuisine du Maghreb
Voir

La cuisine du Maghreb

L'agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel enfin AOC
Voir

L'agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel enfin AOC

La galette des rois
Voir

La galette des rois

Appellations & Labels (2ème partie)
Voir

Appellations & Labels (2ème partie)

Oeufs à la coque
Voir

Oeufs à la coque

Le Nutella® sur la sellette
Voir

Le Nutella® sur la sellette

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
Voir

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.

Les beurres composés
Voir

Les beurres composés


Hareng saur
Voir

Hareng saur

Miel de Lavande
Voir

Miel de Lavande