canard cocotte au four

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cocotte de manchons de canard grasRecette : Cocotte de manchons de canard gras
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et Lentilles blondes de la Planèze* Pour 4 personnes 8 Manchons de canard « Mulard » 300g de lentilles blondes de St Flour 3 échalotes éplu...

Cocotte de manchons de canard grasRecette : Cocotte de manchons de canard gras
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Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de...

Oeufs cocotte gésiers confits et girollesRecette : Oeufs cocotte gésiers confits et girolles
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Oeufs cocotte pour 4 à 8 personnes : Les œufs cocotte voilà encore des plats que les restaurants ne servent plus guère et qui pourtant enchante...

Magret de canard aux aspergesRecette : Magret de canard aux asperges
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magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve...

Confit de canard en cassoletteRecette : Confit de canard en cassolette
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confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitée...

Terrine de canard forestièreRecette : Terrine de canard forestière
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Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de...

Canard aux petits poisRecette : Canard aux petits pois
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Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s...

Oeufs cocotteRecette : Oeufs cocotte
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les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

Parmentier de canard foie gras et truffesRecette : Parmentier de canard foie gras et truffes
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une recette de notre menu spécial fêtes. Parmentier de canard, foie gras et truffes pour 8 personnes : pour la purée : 1,2 kg de pommes de ter...

Civet de canardRecette : Civet de canard
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Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpesRecette : Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes
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Canard à l'orangeRecette : Canard à l'orange
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Traditionnel, mais on peut rendre heureux 10 convives avec ça ! 30 aiguillettes de canard 1/2 bouteilles de bon Bordeaux 1 petit verre de Cognac ...

Canard laquéRecette : Canard laqué
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morceaux de canard
Celsi (invité) : 2012-04-17 16:36:00

Recette de canard en morceaux à la cocotte merci...

saute de canard
Plessis (invité) : 2011-09-23 09:04:00

saute de canard en cocotte avec carottes et navets...

réponse a éric
chef patrick : 2010-05-06 14:16:00

BONJOUR Surtout ne relacher pas votre canard(sourires) je vous offre la recette très classique et très goûtue du Canard rôti aux petits pois frais Bon d'économat 1 ...

temp de cuisson d un roti de magret de canard
menage michelle (invité) : 2013-01-06 16:58:00

comment cuire les magrets de canard reconstitués en roti soit en cocotte ou au four. Merci de me répondre rapidement...

cuisson cocotte en fonte
danjou (invité) : 2012-12-22 21:09:00

je voudrais une recette de cassoulet au confit de canard agrémenté de saucisse de Toulouse. Je possède une cocotte Staub Merci...

Re: canard aux morilles
chef patrick : 2011-12-31 06:45:00

bonjour coupez votre canard en 8 puis en cocote faites le revenir au beurre de de toutes parts ajoutez 2 échalotes ciselées et un peu de fleur de thym ,versez 20cls de v...

réponse à Eric
aquitaine : 2010-05-11 00:24:00

Il m'est arrivé de faire braiser un canard en cocotte, au four, pendant 2 h après l'avoir fait dorer,nappé d'un roux parfumé du jus et du zeste d'un citron. J'en garde un...

reponse a gilles
chef patrick : 2009-03-01 11:26:00

bonjour dans une petite cocotte vous mettez a fondre un peu de beurre et huile ou un peu de graisse de canard si vous avez lorsque cela sera bien chaud mettez votre r...

réponse a esther
chef patrick : 2013-12-24 16:35:00

bonsoir 3kg pour un canard sauvage êtes vous sure? bref faites le rôtir et faites le cuire 2 heures a 80° en cocotte au four bonnes fêtes Chef Patrick...

Re: rillette de volaille sans porc
chef patrick : 2011-09-09 16:45:00

bonjour 2/3 poulet 1/3 canard ou 1/2 1/2 si vos morceaux de canard sont des mulards(canard a foie gras) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

pigeon roti
GERBAUD (invité) : 2011-11-29 16:22:00

Je recherche recette pour vieux ramiers.A la cocotte avec des choux comme une perdrix .Ou démarrage cocotte minute(temps?)avant rotissage cocotte traditionnelle? Merci ...

Re: saute de canard
chef patrick : 2011-09-23 18:37:00

bonjour Coupez votre canard en 8 morceaux puis faites les rôtir de tous les côtés a la graisse de canard dans votre cocotte ajoutez alors 2ou 3 échalotes entières 50gr d...

Re: endive confite
chef patrick : 2011-10-21 17:36:00

bonjour Voici donc cette recette nous l'appellerons La compotée de chicons a la bière brune du chef Patrick(sourires) Pour 1 kg d'endives nettoyées et leurs coeurs u...

Re: confit de foie de porc
chef patrick : 2011-09-05 06:31:00

bonjour voici donc une de mes recettes pour faire votre"essai" 2 jours avant la préparation de votre terrine demandez a votre charcutier un morceau de foie de porc de ...

Cocotte de manchons de canard gras
chef patrick : 2013-11-13 18:59:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cocotte-de-manchons-de-canard-gras-2129.htm[/url] bonjour a toutes Dois je vous pré...

Re: paupiettes de veau à la corrézienne
chef patrick : 2012-03-05 07:41:00

bonjour Vous Les faites rôtir a La graisse de canard dans votre cocotte de tous les côtés puis vous mettez quelques échalotes autour vous mettez au four avec un peu de v...

Re: sauce montmorency
chef patrick : 2011-12-31 07:08:00

bonjour En cuisine pure (pas en pâtisserie) nous avons 2 sortes de garnitures dites "a la Montmorency":celle servie avec des trains de côtes de boeuf rôtis ou des bar...

Retours sur la recette
GuillaumeT : 2012-11-03 11:34:00

Bonjour, tout le monde a apprécié cette recette adapatée au canard. Quelques remarques : il faut bien dégraisser, le canard rend bcp de gras. Si on suit la durée de cui...

SOS recette fois gras aux petits légumes
berni33 : 2009-10-26 14:24:00

Bonjour Je recherche désespérément une recette de fois frais de canard cuit en cocotte aux petits légumes. Je vous remercie par avance si vous avez cette précieuse rece...

réponse a jean marc
chef patrick : 2012-11-16 22:26:00

bonjour nul besoin de mijoteuse pour réaliser cette recette gourmande a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cocotte-de-manchons-de-can...

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Mardi 9 janvier 2007 •  commentaires (3)
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Mercredi 7 novembre 2012 •  commentaires (5)
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Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
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