canard marron

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/duck-breast-with-asparagus-3.htm[/url] Perfect combination. Dead simple to cook. Try using alternatives to port wine: Marsala or even Rivesaltes. Or use goose grease instead of butter. ...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

gâteau marbé, vanille, crème de marron et marron glacéRecette : externe

une envie de marrons, de crème


une envie de marrons, de crème de marrons, de marrons glacés et d'une touche de vanille pour adoucir le tout. ce gâteau est léger, bien parfumé et...

Mousse de marron comme des marronRecette : externe

Un de mes dessert préf


Un de mes dessert préféré???? La mousse de marrons!!!! D'une part pour la crème de marron dont je raffole et d'autre part pour la texture...

P'tit hachis parmentier de canard (cuisses de canard confit et magret séché)Recette : externe

Avec cette recette, on oublie le li


Avec cette recette, on oublie le light mais bon, au mois de février, on peut encore se faire plaisir. Je dis ça mais en même temps, je trouve que les ...

Délice d'aiguillettes de canard aux raisin et son bloc de foie gras de canard...Recette : externe


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Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Je voudrais comprendre quel "gras" on met dans la farce. Selon ce que je lis, elle est faite avec le porc maigre et le veau maigre et le filet de canard découpé en petit cubes les 4 tranches fines de lard gras semblent être destinées à ta...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je fais la recette dès demain je suis sûr que je ne serais pas déçue...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
J'ai réalisé cette recette parce qu'il me restait un peu de truffe après avoir fait vos excellents tournedos Rossini! Et c'est une vraie révélation, un pur bonheur, un délice, merci pour vos succulentes recettes. ...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir, Il y en a qui ont plus de chance que d'autres, j'ai fait mes courses à Auchan pour trouver tous les ingrédients et les fameux cassis (au sirop ou congelés), puis à toute vitesse à Picard... il y avait de tout sauf ça ! A croire que tout le ...

canard à la royale

canard à la royale

Auteur : colienne
commentaires (8)
BONJOUR! Comme vous l'avez certainement lue ce n'est pas une de mes recettes mais celle d'un visiteur a sa lecture je pense que les cuisses et les ailerons sont désossés de l'intérieur lorsque chaque paletot est retiré bonne recette poutous Chef ...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
Bonjour chef merci pour les renseignements je vais tester la recette à bientôt Christophe...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Auteur : MOuMOUNE 33
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-canard-sauce-aux-cepes-455.htm[/url] je place mes aiguillettes dans des feuilles de chou blanchies ,arrosées (les aiguillettes)de sauce,et je ferme av...

Foie gras de canard

Foie gras de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (238)
Merci, Beaucoup chef Patrick ainsi que Stéphane pour vos bons conseils!!! Effectivement, n'ayant pas de plat assez profond pour un bain Marie, j'ai donc mis ma terrine de foie gras, dans une cocotte en fonte! J'en déduis donc, que c'est là, un ...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Auteur : lili huguenot
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j'adore le sucré salé,je vais réaliser la recette ce dimanche...

Canard à l'orange

Canard à l'orange

Auteur : ivan
commentaires (20)
Bonjour Voici une autre version, celle, moderne des Brasseries Flo. Ebouillantez le canard entier quelques minutes et ensuite séchez le très bien. Piquez la peau profondément à plusieurs endroits mais sans entamer la chair et assaisonner à l'intéri...

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Auteur : olivan33
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-canard-sauce-au-vin-1065.htm[/url] Merci Chef pour ce commentaire qui corrige deux fâcheux oublis de ma part : le nerf de l'aiguillette et le BBQ (le ...

Canard laqué

Canard laqué

Auteur : coco33
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-laque-1098.htm[/url] cela a l'air simple a confectioner mais doit ètre bon...

Magret de canard au poivre vert

Magret de canard au poivre vert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Merci de m'avoir répondu si rapidement. Demain j'essaye le risotto au foie gras,la recette me plait beaucoup en plus elle est facile à faire.A bientôt.nanou44...

Terrine de canard

Terrine de canard

Auteur : vebeyre
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-canard-1285.htm[/url] super cette recette merci de nous la faire partager...

Canard aux figues

Canard aux figues

Auteur : Payette6202
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Canard aux figues pour 2 personnes : 1 magret de canard 6 figues fraîches 2 cs de miel 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de beurre...

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Auteur : tuliquoi
commentaires (13)
Très bien Jacoba;voici ma formule au complet. préparer un appareil avec 1 kg de sel nitrité si possible, ou bien du sel de Guérande 0,300 kg de sucre roux, 5 clous de girofle pilés, une pincée de canelle,3g de piment d'Espelette,et 5 feuilles de lau...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-brochettes 500 g de haricots frais écossés de Paimpol 1 poivron rouge et un vert évidés et taillés e...

Les cuisses de canard braisées aux olives

Les cuisses de canard braisées aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Les cuisses de canard braisées aux olivespour 4 personnes : 4 Belles cuisses de canard 100g d'olives vertes dénoyautées 12petits oignons nouveaux épluchés...

Magret de canard au foie gras

Magret de canard au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-au-foie-gras-1642.htm[/url] Bonjour, La photo..la photo...!!!...

Pot au feu de canard et d'oie

Pot au feu de canard et d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir Au contraire essayez la de la faire assez vite au crochet si vous voulez ainsi vous lui donnerez plus de force bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Gésiers de canard fondants

Gésiers de canard fondants

Auteur : cuisine et partage
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Les gésiers de canard ne se consomment pas seulement en salade, pour preuve cette recette agrémenté de champignons de paris, et d'une petite sauce a base de bouillon de volaille et cumin....

Confit de canard

Confit de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Je viens de tester cette recette, elle semble encore une fois être une réussite, j'ai goutté un petit morceau (tout petit :)) d'une cuisse. Quelle cuisson préconiser vous, Chef, pour le confit ? Je faisais souvent le confit en boite au fo...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Auteur : aftopi2
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-canard-et-sa-farce-au-chamipgnons-1827.htm[/url] Très bonne recette ! J'en ai profité pour tester une manière de coudre les deux magrets à l'aide d'un crochet...

La poêlée de coeurs de canard gavés

La poêlée de coeurs de canard gavés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-poelee-de-coeurs-de-canard-gaves-1894.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Que vous dire de plus que si vos hôtes n'ont jamais goûtés de coeurs gavés ils vont ê...

Les Croustillantes d'andouillette de canard

Les Croustillantes d'andouillette de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croustillantes-d-andouillette-de-canard-1900.htm[/url] bonjour a toutes et toutes si vous pouvez trouver ces produits essayez cette recette elle est juste ...

 Steaks de Canard  a l'os poêlés ou grillés

Steaks de Canard a l'os poêlés ou grillés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-steaks-de-canard-a-l-os-poeles-ou-grilles-1902.htm[/url] bonjour a toutes et tous cette recette et cette mode de coupe de canard est souvent pratiquée dans le sud o...

Les Tortillons d'aiguillettes de  canard grillés

Les Tortillons d'aiguillettes de canard grillés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-tortillons-d-aiguillettes-de-canard-grilles-1903.htm[/url] bonjour a toutes et tous si vous trouvez en même temps aiguillettes et girolles ,faites donc cette rec...

Rouelles de Boudin de canard rôties

Rouelles de Boudin de canard rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelles-de-boudin-de-canard-roties-1910.htm[/url] bonjour a toutes et tous Bien sur vous pouvez faire cette recette avec du boudin de porc mais si en trouvez fait a...

Soissons sevrés bolognaise de canard

Soissons sevrés bolognaise de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bel recette recue dans la minute 7chouette je vais la faire pour ce midi merci bien a vous ninjas...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour chef,une fois de plus merci pour cette recette qui doit ètre délicieuse,mais j'aimerai la faire avec des cuisses de canard.qu'en pensez vous? (sur les manchons je trouve qu'il n'y a pas assez de viande)Bonne soirée à bientôt....

Coeurs de canard gavés rôtis

Coeurs de canard gavés rôtis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coeurs-de-canard-gaves-rotis-2156.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Que vous dire de plus ha si.... on s'est vraiment régalés...

Magret de canard au bbq ou a la plancha

Magret de canard au bbq ou a la plancha

Auteur : zebulondelyon
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Magret de canard au bbq ou a la plancha pour 4 personnes : Deux beaux magrets de canard de 400g chacun environ Marinade des Magrets : 10 cl d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon forte...

Tajine de Canard

Tajine de Canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-canard-2120.htm[/url] Bonjour a toutes Une recette facile et conviviale qui enchantera j'en suis sur l'ensemble de vos convives...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard

Auteur : Sophie la communicante
commentaires (8)
Bonjour, je viens de faire pour des amis le croustillant de confit de canard, accompagné d'une salade de mâche aux pignons (parce que j'adore les pignons !). Je ne l'ai ai pas fait en boudin mais en palet (c'est plus simple !). J'ai trouvé la panu...

Magret de canard fourré aux pommes safranées

Magret de canard fourré aux pommes safranées

Auteur : afonlavi
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une belle recette pour les amateurs de magret de canard et de pomme....

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cocotte-de-manchons-de-canard-gras-2129.htm[/url] bonjour a toutes Dois je vous préciser que nous nous sommes tous régalés!!!...

Crépinettes de canard et truffes

Crépinettes de canard et truffes

Auteur : Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepinettes-de-canard-et-truffes-2137.htm[/url] Bonjour Que puis je vous dire? si....on s'est tous régalés...

Poêlée de st jacques et grattons de canard

Poêlée de st jacques et grattons de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poelee-de-st-jacques-et-grattons-de-canard-2152.htm[/url] Bonjour une excellente recette "Terre Mer"...


Bonjour
msgh : 2009-10-20 08:48:00

Bonjour , j ai pas de marron la ou je vie mais pour le faire , je suis obliger de m enservire que du marron pour une charlotte ??...

thon beurre blanc
sauce beurre citronnee
tripe à la basquaise
endives cuites
tarte aux abricots séchés
cakes au olive
flan d escargot
champignon ail et persil
kich sans pate
curry de poulet et pommes de terre au lait de coco

Fondant à la créme de marron
daniv : 2010-12-10 21:53:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondant-a-la-creme-de-marron-1117.htm[/url] Ce gâteau est délicieux, je l'ai fait pour l'anniversaire de ma fille ainée, la deuxième ma demandé le même, comme nous sommes des amateurs de marrons en général, j'ai augmenté la quantité de crème de marron et ai rajouté un oeuf....

bûche de Noël aux marrons
Chantal (invité) : 2012-12-18 16:59:00

Bonjour, Je souhaiterai faire plaisir à mon mari en lui réalisant une bûche de Noël au chocolat et aux marrons comme celle qui dégustait enfant. Il se rappelle seulement que sa mémé ramenait à sa mère une "farine" ? de marron qu'elle avait réalisée à partir des marrons entiers. Je suppose que cette farine devenait de la purée de marron ou elle était utilisée à la place de la farine blanche ? Merci de vos réponses....

glace aux marrons glacés
Tautavel : 2011-12-29 12:33:00

Bonjour chef, merci pour votre recette de vol au vent la semaine dernière, gros succès! aujourd'hui je veux faire une glace aux marrons glacées, pour une buche. j'ai une "sorbetière" sur mon robot Kenwood. Ma demande est sur la recette de glace. j'en vois beaucoup qui démarrent sur du lait concentré!!! je souhaiterais plutôt partir sur de la crème et du lait mais je ne maitrise pas les proportions et cela afin que la glace reste légère. Pour la base de marron, je pense qu'une crème de marron de qualité vanillée de type Clément Fogier, pourrait suffire, p...

garniture aux marrons
mascret j c (invité) : 2014-12-24 09:39:00

garniture de marron sur roti de pintade farcis...

Re: rillette de volaille sans porc
chef patrick : 2011-09-09 16:45:00

bonjour 2/3 poulet 1/3 canard ou 1/2 1/2 si vos morceaux de canard sont des mulards(canard a foie gras) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

gâteau fourré à la crème de marrons
borgnon.ginette (invité) : 2011-09-03 07:34:00

je voudrais faire un gateau facile,léger, fourré à la crème de marron...

ganache a la creme de marron
isa (invité) : 2011-12-07 11:13:00

je cherche une recette de "ganache à la crème de marron" pour garnir ma bûche de noël. merci...

Retours sur la recette
GuillaumeT : 2012-11-03 11:34:00

Bonjour, tout le monde a apprécié cette recette adapatée au canard. Quelques remarques : il faut bien dégraisser, le canard rend bcp de gras. Si on suit la durée de cuisson, le canard reste très ferme. Le laisser cuire plus longtemps ?...

Magret de canard aux asperges
chanterelle : 2008-11-24 11:20:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-aux-asperges-3.htm[/url] J'ai bien aimé cette recette de magrets de canard. Je l'ai préparée avec du canard sauvage et c'était excellent....







 



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