canard potimarron

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/duck-breast-with-asparagus-3.htm[/url] Perfect combination. Dead simple to cook. Try using alternatives to port wine: Marsala or even Rivesaltes. Or use goose grease instead of butter. ...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

canard à l'orange, purée de potimarronRecette : externe

un joli canard traînait depuis un


un joli canard traînait depuis un moment dans mon congel , ce week-end on lui a fait sa fête..... pour 6 personnes 1 canard (en morce...

Manchons de canard confit au potimarronRecette : externe

Avec le froid qui arrive, envie de


Avec le froid qui arrive, envie de recette consistante, simple et goûteuse !Ingrédientspour 6 (ou 3 gros mangeurs)1 boite de 6 manchons de canard conf...

canard à l'orange, purée de potimarronRecette : externe

un froid de canard ? N


un froid de canard ? Nous voilà bien réchauffés ! pour 6 personnes 1 canard (en morceaux) + 2 cuisses 5 oranges 1 c à soupe de vinaigre 4...

Parmentier de canard et purée de potimarron à la vanilleRecette : externe

Une dernière recette avant de vous


Une dernière recette avant de vous laisser pour une bonne semaine puisque je vais partir prendre l'air en haut des montagnes autrichiennes. Je vous ab...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour, Je voudrais comprendre quel "gras" on met dans la farce. Selon ce que je lis, elle est faite avec le porc maigre et le veau maigre et le filet de canard découpé en petit cubes les 4 tranches fines de lard gras semblent être destinées à ta...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je fais la recette dès demain je suis sûr que je ne serais pas déçue...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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J'ai réalisé cette recette parce qu'il me restait un peu de truffe après avoir fait vos excellents tournedos Rossini! Et c'est une vraie révélation, un pur bonheur, un délice, merci pour vos succulentes recettes. ...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir, Il y en a qui ont plus de chance que d'autres, j'ai fait mes courses à Auchan pour trouver tous les ingrédients et les fameux cassis (au sirop ou congelés), puis à toute vitesse à Picard... il y avait de tout sauf ça ! A croire que tout le ...

canard à la royale

canard à la royale

Auteur : colienne
commentaires (8)
BONJOUR! Comme vous l'avez certainement lue ce n'est pas une de mes recettes mais celle d'un visiteur a sa lecture je pense que les cuisses et les ailerons sont désossés de l'intérieur lorsque chaque paletot est retiré bonne recette poutous Chef ...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
Bonjour chef merci pour les renseignements je vais tester la recette à bientôt Christophe...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Auteur : MOuMOUNE 33
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-canard-sauce-aux-cepes-455.htm[/url] je place mes aiguillettes dans des feuilles de chou blanchies ,arrosées (les aiguillettes)de sauce,et je ferme av...

Foie gras de canard

Foie gras de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (238)
Merci, Beaucoup chef Patrick ainsi que Stéphane pour vos bons conseils!!! Effectivement, n'ayant pas de plat assez profond pour un bain Marie, j'ai donc mis ma terrine de foie gras, dans une cocotte en fonte! J'en déduis donc, que c'est là, un ...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Auteur : lili huguenot
commentaires (2)
j'adore le sucré salé,je vais réaliser la recette ce dimanche...

Canard à l'orange

Canard à l'orange

Auteur : ivan
commentaires (20)
Bonjour Voici une autre version, celle, moderne des Brasseries Flo. Ebouillantez le canard entier quelques minutes et ensuite séchez le très bien. Piquez la peau profondément à plusieurs endroits mais sans entamer la chair et assaisonner à l'intéri...

Emincé de tofu au potimarron

Emincé de tofu au potimarron

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1 échalote ½ oignon rouge 2 cuillères a café de gingembre ½ cuillère a thé de 5 épices ½ cuillère...

Gâteau moelleux au potimarron

Gâteau moelleux au potimarron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gâteau moelleux au potimarron pour un moule rond (dit a génoise ou a manqué) de 6 personnes : 500g de potimarron épluché et coupé en dés de 2cm environ de côté 4 oeufs entiers 130g de sucre semoule 70g de farine 1 paquet de levure chimique 50g...

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Auteur : olivan33
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-canard-sauce-au-vin-1065.htm[/url] Merci Chef pour ce commentaire qui corrige deux fâcheux oublis de ma part : le nerf de l'aiguillette et le BBQ (le ...

Canard laqué

Canard laqué

Auteur : coco33
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-laque-1098.htm[/url] cela a l'air simple a confectioner mais doit ètre bon...

Magret de canard au poivre vert

Magret de canard au poivre vert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Merci de m'avoir répondu si rapidement. Demain j'essaye le risotto au foie gras,la recette me plait beaucoup en plus elle est facile à faire.A bientôt.nanou44...

Terrine de canard

Terrine de canard

Auteur : vebeyre
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-canard-1285.htm[/url] super cette recette merci de nous la faire partager...

Canard aux figues

Canard aux figues

Auteur : Payette6202
commentaires (0)
Canard aux figues pour 2 personnes : 1 magret de canard 6 figues fraîches 2 cs de miel 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de beurre...

Potage de Potimarron

Potage de Potimarron

Auteur : JHR
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Potage de Potimarron Pour 6 personnes : 1 potimarron d'1 kg environ 1 poireau 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 3 gousses d'ail 2 carottes sel poivre et râpure de muscade 2 tranches de pain mi-blanc...

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Auteur : tuliquoi
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Très bien Jacoba;voici ma formule au complet. préparer un appareil avec 1 kg de sel nitrité si possible, ou bien du sel de Guérande 0,300 kg de sucre roux, 5 clous de girofle pilés, une pincée de canelle,3g de piment d'Espelette,et 5 feuilles de lau...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-brochettes 500 g de haricots frais écossés de Paimpol 1 poivron rouge et un vert évidés et taillés e...

Les cuisses de canard braisées aux olives

Les cuisses de canard braisées aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Les cuisses de canard braisées aux olivespour 4 personnes : 4 Belles cuisses de canard 100g d'olives vertes dénoyautées 12petits oignons nouveaux épluchés...

Magret de canard au foie gras

Magret de canard au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/magret-de-canard-au-foie-gras-1642.htm[/url] Bonjour, La photo..la photo...!!!...

Pot au feu de canard et d'oie

Pot au feu de canard et d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir Au contraire essayez la de la faire assez vite au crochet si vous voulez ainsi vous lui donnerez plus de force bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Gésiers de canard fondants

Gésiers de canard fondants

Auteur : cuisine et partage
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Les gésiers de canard ne se consomment pas seulement en salade, pour preuve cette recette agrémenté de champignons de paris, et d'une petite sauce a base de bouillon de volaille et cumin....

Confit de canard

Confit de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, Je viens de tester cette recette, elle semble encore une fois être une réussite, j'ai goutté un petit morceau (tout petit :)) d'une cuisse. Quelle cuisson préconiser vous, Chef, pour le confit ? Je faisais souvent le confit en boite au fo...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Auteur : aftopi2
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-canard-et-sa-farce-au-chamipgnons-1827.htm[/url] Très bonne recette ! J'en ai profité pour tester une manière de coudre les deux magrets à l'aide d'un crochet...

La poêlée de coeurs de canard gavés

La poêlée de coeurs de canard gavés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-poelee-de-coeurs-de-canard-gaves-1894.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Que vous dire de plus que si vos hôtes n'ont jamais goûtés de coeurs gavés ils vont ê...

Les Croustillantes d'andouillette de canard

Les Croustillantes d'andouillette de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croustillantes-d-andouillette-de-canard-1900.htm[/url] bonjour a toutes et toutes si vous pouvez trouver ces produits essayez cette recette elle est juste ...

 Steaks de Canard  a l'os poêlés ou grillés

Steaks de Canard a l'os poêlés ou grillés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-steaks-de-canard-a-l-os-poeles-ou-grilles-1902.htm[/url] bonjour a toutes et tous cette recette et cette mode de coupe de canard est souvent pratiquée dans le sud o...

Les Tortillons d'aiguillettes de  canard grillés

Les Tortillons d'aiguillettes de canard grillés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-tortillons-d-aiguillettes-de-canard-grilles-1903.htm[/url] bonjour a toutes et tous si vous trouvez en même temps aiguillettes et girolles ,faites donc cette rec...

Rouelles de Boudin de canard rôties

Rouelles de Boudin de canard rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelles-de-boudin-de-canard-roties-1910.htm[/url] bonjour a toutes et tous Bien sur vous pouvez faire cette recette avec du boudin de porc mais si en trouvez fait a...

Soissons sevrés bolognaise de canard

Soissons sevrés bolognaise de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bel recette recue dans la minute 7chouette je vais la faire pour ce midi merci bien a vous ninjas...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour chef,une fois de plus merci pour cette recette qui doit ètre délicieuse,mais j'aimerai la faire avec des cuisses de canard.qu'en pensez vous? (sur les manchons je trouve qu'il n'y a pas assez de viande)Bonne soirée à bientôt....

Coeurs de canard gavés rôtis

Coeurs de canard gavés rôtis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coeurs-de-canard-gaves-rotis-2156.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Que vous dire de plus ha si.... on s'est vraiment régalés...

Magret de canard au bbq ou a la plancha

Magret de canard au bbq ou a la plancha

Auteur : zebulondelyon
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Magret de canard au bbq ou a la plancha pour 4 personnes : Deux beaux magrets de canard de 400g chacun environ Marinade des Magrets : 10 cl d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon forte...

Tajine de Canard

Tajine de Canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-canard-2120.htm[/url] Bonjour a toutes Une recette facile et conviviale qui enchantera j'en suis sur l'ensemble de vos convives...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard

Auteur : Sophie la communicante
commentaires (8)
Bonjour, je viens de faire pour des amis le croustillant de confit de canard, accompagné d'une salade de mâche aux pignons (parce que j'adore les pignons !). Je ne l'ai ai pas fait en boudin mais en palet (c'est plus simple !). J'ai trouvé la panu...

Magret de canard fourré aux pommes safranées

Magret de canard fourré aux pommes safranées

Auteur : afonlavi
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une belle recette pour les amateurs de magret de canard et de pomme....


Petis flans
Boumbah! : 2012-12-18 14:26:00

Bonjour, je vais faire prochainement une gigue de chevreuil sauce poivrade. Je compte accompagner la bête de pommes parisiennes sautée et de petits flans aux cèpes et potimarron/châtaignes. C'est sur les petits flans que je bloque ! J'ai des darioles et j'aimerais pouvoir faire un flan dont la base - sur 1/3 - serait faite de cèpes et les 2/3 de potimarron et châtaignes. Ce que je pensais faire, c'était de faire une crème de châtaignes puis de l'incorporer à la pulpe de potimarron. Si vous avez des idées pour les flans (cèpes & potimarron) ? Merci d'avance !...

queue de blette
cassonade de poisson
filet mignon figue
verrine de choux fleurs
crepes aux fruit de mer
mousse au thon
fraisier maison
entrecôte en croûte dolives
dessert puit d amour
risotto aux morilles

réponse a Filoche
chef patrick : 2009-10-21 08:16:00

Bonjour Voici ma recette de de gâteau moelleux au potimarron [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-moelleux-au-potimarron-960.htm[/url] Bonne recette et n'oubliez pas la photo bonne journée Poutous Chef Patrick ...

Re: potimarron confit au four
chef patrick : 2011-10-03 17:20:00

bonjour Voici ma recette elle est vraiment personnelle et vous ne la trouverez nulle part ailleurs Le Potimarron confit et saveurs orientales du chef Patrick(sourires) Pour un potimarron de 1 kg ouvert sur le dessus et les graines retirées sucre (je ne mets pas de quantité vous verrez pourquoi après) 30gr de figues sèches coupées en petits dés 30gr d'abricots secs taillés de même 30gr de dattes taillées de même 20gr de raisons secs jus d'orange 1 cuiller a café de cannelle Progression de la recette 1) Au cuit vapeur faites cuire votre potimarron a l'e...

beignets de fleurs
kikannick : 2010-04-11 19:34:00

Et les autres fleurs (potiron ou potimarron par ex.) peut-on aussi les consommer? :-? D'autres suggestions ?...

Re: rillette de volaille sans porc
chef patrick : 2011-09-09 16:45:00

bonjour 2/3 poulet 1/3 canard ou 1/2 1/2 si vos morceaux de canard sont des mulards(canard a foie gras) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

sans eau !
citron vert : 2009-11-09 19:28:00

et bien j'ai appris quelque chose parce que je mettais de l'eau avant.... alors finalement le potimarron sera en purée sans eau pour essayer la recette amicalement ...

Poulet Fermier d'Auvergne en fricassée
mariellasbc : 2010-10-20 14:47:00

Poulet Fermier d'Auvergne en fricassée au vieux vinaigre de vin, Gratin de Potimarron Ingrédients pour 4 personnes : Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 40 min pour le poulet et 30 min pour le gratin 1 Poulet Fermier d'Auvergne coupé en huit morceaux 100 G de beurre 1 KG de tomates concassées 25 CL de bouillon de volaille 4 gousses d'ail pelées et dégermées 1 cuillère à café de thym ciselé finement 1 cuillère à café d'estragon ciselé finement 50 CL de vinaigre de vieux vin 10 CL de vin blanc sec QS : Sel fin et poivre du moulin...

quantite potimarron par personne pour purée
de nale annie (invité) : 2011-12-21 03:04:00

Pourriez vous me dire quelle quantité de potimarron je dois utiliser pour réaliser une purée pour 4 personnes. Merci de bien vouloir me répondre....

Retours sur la recette
GuillaumeT : 2012-11-03 11:34:00

Bonjour, tout le monde a apprécié cette recette adapatée au canard. Quelques remarques : il faut bien dégraisser, le canard rend bcp de gras. Si on suit la durée de cuisson, le canard reste très ferme. Le laisser cuire plus longtemps ?...

Re: filet wellington
chef patrick : 2011-12-18 22:06:00

bonjour purée de panais purée de pommes de terre truffée Linguines liées au foie gras purée de potimarron et noisettes torréfiées poires cuites au vin épicé a bientôt et dites nous ...







 



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