canard roti au four

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
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bonjour mélangez votre miel avec un peu de poudre de 4épices et de gingembre en poudre a bientôt chef Patrick ...

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Auteur : aftopi2
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Bonjour Excellente pratique nous en cuisine nous employons quelquefois du filet extensible qui se rétracte en cuisant bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Canard rôti au four Recette : externe

Éplucher et couper l?oignon et les


Éplucher et couper l?oignon et les échalotes en gros dés. Préchauffer le four à 200 / 220 C°. Faire chauffer le beurre dans une cocotte allant au fou...

Rôti de porc farce canard et olivesRecette : externe

Re, Ce midi c'était: Rôti de por


Re, Ce midi c'était: Rôti de porc farce canard et olives avec ses pommes de terres fondante: Ustensiles: une cocotte et un plat allant au four ...

Rôti de Magret de Canard aux Abricots SecsRecette : externe

... depuis le temps que je le vo


... depuis le temps que je le voulais, mon canard ! A force de voir les cuisses de canards confites et les magrets défiler sur vos blogs, je s...

HAMBURGER DE CANARD ROTI, JUS ACIDULE A LA NOIXRecette : externe

C'est vendredi, parton


C'est vendredi, partons donc sur quelque chose de festif pour fêter l'arrivée du week-end! Et en plus, paraît-il que le printemps arrive!...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

Auteur :
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Bonjour Picou Vous avez raison : magrets (maigrets si on veut vraiment coller à la sémantique et André Daguin pourrait le confirmer) et aiguillettes ne sont pas la même chose : les aiguillettes sont les petits muscles très tendres (et un peu fades, ...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
cette recette a l'air de me convenir, par contre lorsque vous dites 2 filets de canard, çà représente combien en poids, merci de me répondre j'aimerais la faire lundi (peut-on mettre du magret ...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
un delice ,et je me suis ajoute une puree de vitelotte Merci...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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réponse a Anne-marie BONJOUR! Comme vous l'avez lu la cuisson est en cocotte donc cette cuisson au four va au contraire avoir une cuisson tout d'abord rôtie puis a l'étouffée puisque la chaleur va l'entourer de toutes parts et donc vous aurez le c...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Bonsoir Alors servez vous d'huile d'arachide ou de tournesol bonne recette poutous Chef Patrick...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour alors pourquoi 4 coeurs et non 5 ?(sourires) a bientôt Chef Patrick ...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
Bonsoir Vous savez chacun fait son métier de mieux qu'il puisse(en général) donc si je mets des recettes en ligne c'est pour avoir des réponses comme la votre parce que et je vous l'assure ce site me sert surtout a faire partager mon expérience pou...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
oui excellent-comme tjrs en cuisine qq restrictions :pour 1,200 je cuis doucem.environ 2h voir plus en arrosant frequemment avec un melange eau chaude-beurre-huile+vin rouge..en plus du vin blanc.la moutarde est egalement bienvenue-en dehors de ces r...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonsoir Chef, Je voudrais faire cette recette pour le réveillon de noël. Je souhaiterai la préparer la veille mais pour la présentation je voulais les faire dans des bocaux Le parfait. Pouvez vous me donner des conseils pour la cuisson. Est ce que...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (85)
Superbe recette Chef ! Mes clients étaient ravis et le rapport difficulté/résultat est excellent ! Je voulais vous mettre une photo, mais je ne vois pas comment faire. Merci encore. Cordialement. François...

canard à la royale

canard à la royale

Auteur : colienne
commentaires (8)
Encore moi ! Donc re-bonjour ! :+) Cette recette ...Pour le 1 er de l'an par exemple, elle me fait rêvée...cependant désossé un canard,ni quelques volailles jamais ne l'ai fait :+( ! Pour des recettes comme celles-ci, n'avez-vous jamais pensé à en ...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Aiguillettes de canard sauce aux cèpes

Auteur : MOuMOUNE 33
commentaires (5)
bonsoir, votre sauce aux cèpes peut elle se marier avec du gibier, filet de daguet par exemple?...

Foie gras de canard

Foie gras de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (238)
ok pour la réponse de dubarry (son prénom ne serait -il pas guy par hasard....? ); les explications données me conviennent parfaitement. Je dois dire que jusqu'à maintenant, j'étais dubitatif (eh oui, le choc thermique ) joyeuses fêtes...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Auteur : lili huguenot
commentaires (2)
j'adore le sucré salé,je vais réaliser la recette ce dimanche...

Canard à l'orange

Canard à l'orange

Auteur : ivan
commentaires (20)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-a-l-orange-756.htm[/url] Bonjour Monsieur: Je voudrais bien connaître une autre façon de préparer le canard à l'orange pour ces fêtes. J'ai entendu une recette...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
BONJOUR! Vous savez sans doute comment je fonctionne(sourires) je vous mets sur des rails et après en connaissant les bases vous pouvez a votre guise changer soit de garnitures de jus etc J'ai goûtée cette crème d'avocat au mexique et l'ensemble m'...

filet de Barbue rôti aux épinards

filet de Barbue rôti aux épinards

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
TOUT A ETE REUSSI MERCI POUR VOTRE AIDE (17 pers 1 seul four!ilme fallait turbot+legumes+sauce mission accomplie...merci)...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour Chef Patrick, Pensez-vous que l'on puisse exécuter cette recette avec de la palette de porc ? Merci pour la réponse et bonne journée....

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Auteur : olivan33
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-canard-sauce-au-vin-1065.htm[/url] Merci Chef pour ce commentaire qui corrige deux fâcheux oublis de ma part : le nerf de l'aiguillette et le BBQ (le ...

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Rôti de boeuf au four Basse Temperature

Auteur : Doublozac
commentaires (10)
réponse a ita22 BONJOUR! Sauf que partisan de la basse température depuis longtemps je n'apprécie pas du tout de la viande rouge cuite ainsi avec une sonde enfoncée dedans et qui de ce fait rend votre viande évidée de son sang a bientôt Poutous ...

Canard laqué

Canard laqué

Auteur : coco33
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-laque-1098.htm[/url] cela a l'air simple a confectioner mais doit ètre bon...

Magret de canard au poivre vert

Magret de canard au poivre vert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
avec une cuisson sur sarment de vigne,miammmmm!!!!!! ...

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

Auteur : smtpat
commentaires (4)
je travail dans une brasserie cela fais 3 ans deja mais la mon four refuse de foncionner depuis mars je suis entrain de fair des entrée plats et dessert sans l aide d un four depuis ca me fout les boules a force mais ces comme ca donc ce porc orloff ...

Terrine de canard

Terrine de canard

Auteur : vebeyre
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-canard-1285.htm[/url] super cette recette merci de nous la faire partager...

Canard aux figues

Canard aux figues

Auteur : Payette6202
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Canard aux figues pour 2 personnes : 1 magret de canard 6 figues fraîches 2 cs de miel 2 cs de vinaigre balsamique 1 cc de beurre...

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

Auteur : Payette6202
commentaires (0)
Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de crème ...

Roti de lotte aux petits pois

Roti de lotte aux petits pois

Auteur : laboudeen
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Roti de lotte aux petits pois pour 4 personnes : 1 kg de lotte (si possible une grosse et juste derriere la tete) 800 g de petits pois frais 250 g de petits oignons nouveaux , 350 g de poitrine de porc fumee 1 coeur de laitue farine fleur ...

Coquelet rôti en panure de cèpe et girolles

Coquelet rôti en panure de cèpe et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonsoir Pas de soucis vous faites de même (vous coupez en 2 vos cailles) vous réduisez seulement la cuisson 15 minutes suffiront bonne recette Poutous et a bientôt Chef Patrick...

Rôti de dinde

Rôti de dinde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous recette de mi-saison toujours bien appréciée a Tourcoing ou ailleurs...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

Auteur : chef Youcef Djellab
commentaires (7)
bonjour a toutes et tous Pour moi une recette top de top encore faut il trouver un loup de cette taille (et cela c'est moins facile) chef Patrick...

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Auteur : tuliquoi
commentaires (13)
Très bien Jacoba;voici ma formule au complet. préparer un appareil avec 1 kg de sel nitrité si possible, ou bien du sel de Guérande 0,300 kg de sucre roux, 5 clous de girofle pilés, une pincée de canelle,3g de piment d'Espelette,et 5 feuilles de lau...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-brochettes 500 g de haricots frais écossés de Paimpol 1 poivron rouge et un vert évidés et taillés e...

Les cuisses de canard braisées aux olives

Les cuisses de canard braisées aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Les cuisses de canard braisées aux olivespour 4 personnes : 4 Belles cuisses de canard 100g d'olives vertes dénoyautées 12petits oignons nouveaux épluchés...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour non car vous savez on ne met qu'une câpre par haricot de présentation et ce n'est pas lourd pesez les et recomptez les enfin si vous le voulez allez jusqu'à 40gr(sourires) bonne recette et meilleurs voeux Chef Patrick...

Magret de canard au foie gras

Magret de canard au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Merci pour la recette , j'ai vraiment envie de la faire , mais en mettant du foie gras frais , le résultat serait il aussi bien ? J'attends votre avis...

Chapon rôti basse température

Chapon rôti basse température

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (28)
bonjour faire la meme recette avec de la morilles est-ce possible?morilles dans la farce ou faire une sauce au morilles?MERCI chef :-@...

Rôti de boeuf en croûte de sel

Rôti de boeuf en croûte de sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
les proportions indiquées font une pâte liquide...40cl d'eau, soit un tiers, ça le fait pas du tout, dommage....


Canard rôti
Fleur : 2007-09-13 20:50:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-roti-449.htm[/url] Miam, ça donne envie! Combien un beau canard doit-il peser ? Pour 6 personnes par exemple?...

beignet de crevette pate a choux
magret de canard en croute
tarte au choux
sanglier cuit au four
haricots coco frais
turbo papillotte
macreau mariné au vin blanc
papier d ostie
tarte tatin aux champignons des bois a l essence d
saucisse au vinaigre

canard au peche
HUBAU (invité) : 2011-07-19 11:09:00

Canard entier roti aux pêches fraiches ...

foie gras de canard ou d'oie .
cat84 : 2010-12-22 12:21:00

Bonjour ! Nouvelle venue sur votre site que je ne quitte plus depuis que je l'ai découvert !! Je souhaite réaliser un roti de veau avec du foie gras cru(tranches de 1 cm insérées dans le roti sur la longueur ). Ma recette me parle de foie gras de canard mais au vu de vos écrits ne vaut-il pas mieux utiliser du foie gras d'oie ? Merci par avance et bonnes fêtes à tous et toutes !...

quel legumes avec le canard
Roche Michèle (invité) : 2012-10-22 15:16:00

quel légume puis je cuisiner pour accompagner un roti de canard? merci...

Re: canard au peche
chef patrick : 2011-07-19 13:56:00

bonjour voici une bonne recette remplacez jusque les pommes par des 1/2 pêches pelées et dénoyautées 5 minutes avant la fin de cuisson versez sur votre canard un mélange de miel liquide et vinaigre blanc et mettez a caramélisez en ne gardant que la chaleur du haut a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-roti-449.htm[/url]...

temp de cuisson d un roti de magret de canard
menage michelle (invité) : 2013-01-06 16:58:00

comment cuire les magrets de canard reconstitués en roti soit en cocotte ou au four. Merci de me répondre rapidement...

Canard rôti
bramard : 2007-11-27 11:05:00

bonjour avec quoi épicer le miel du canard roti car je vais essayer cette recette. Christophe...

canard roti
cardron roselyne : 2007-10-03 19:28:00

bonjour je voudrit une recette pous fétée mes 15ans avec mon conpagnon.un canard roti mai pas sucré salé mercie ...

help!
blin (invité) : 2011-12-19 13:37:00

J' ai l'intention de servir un roti de canard farci au foie gras .Quels légumes servir en accompagnement? merci ...

Roti de Canard
Gilles : 2009-02-28 12:40:00

Bonjour à toutes et tous :-) Il y aurai-t-il quelqu'un parmis vous qui puisse me dire le temps et la température de cuisson ( four éléctrique) pour un roti de canard d'environ 1kg. Merci d'avance et bonne journée :-))...







 



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