caramel brulé

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème au caramel d'orangesRecette : Crème au caramel d'oranges
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Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Pomme au caramel de noixRecette : Pomme au caramel de noix
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Pomme au caramel de noix pour 6 personnes : 6 Pommes reinette(ou équivalentes) 50 gr de beurre 20 gr de farine 50 gr de sucre 50 gr de cerneaux...

CaramelRecette : Caramel
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Voici mes conseils pour faire un joli caramel et en plus le garder au frais pour vos préparations futures. Voici de quoi préparer un caramel pour e...

Crème au caramelRecette : Crème au caramel
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La Crème au caramel est un classique et est apprécié de tous depuis des générations. Crème au caramel pour un moule de 4 à 6 personnes (dit moule à...

Caramel liquideRecette : Caramel liquide
commentaires (32)
Voici une recette de sauce caramel que vous pourrez garder des mois au frigo et ainsi «arroser» toutes vos envies : Yaourts, gâteaux, crèmes, tartes, ...

Sauce caramel au beurre demi-selRecette : Sauce caramel au beurre demi-sel
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Cette recette très « tendance » sera pour vous un élément de base pour d'autres essais gourmands Sauce caramel au beurre demi-sel 100g de sucre se...

Pannequets fourrés et caramel demi selRecette : Pannequets fourrés et caramel demi sel
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Pannequets fourrés crème au chocolat, mirabelles et caramel au beurre demi sel pour 6 personnes : 12 crêpes moyennes minces 1/2 litre de crème pâti...

Crémeuse de Pruneaux en caramel d'ArmagnacRecette : Crémeuse de Pruneaux en caramel d'Armagnac
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Voici une recette simple pour en préparer une version crémeuse et succulente. Crémeuse de Pruneaux en caramel d'Armagnac cette recette s'appelait a...

Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre balsamiqueRecette : Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre balsamique
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cheesecakes tout légers avec de la faisselle et des fraises fraîches et son délicieux caramel de vinaigre balsamique qui se mari parfaitement avec les...

Steaks de kangourou sauce caramelRecette : Steaks de kangourou sauce caramel
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Et oui le kangourou a aussi ses recettes ! ici les pavés sont traités poêlés et accompagnés d'une sauce au caramel....

Cupcake caramelRecette : Cupcake caramel
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Des jolie cupcake au caramel maison....

Caramel mouRecette : Caramel mou
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Caramels mous : 50 cl de crème liquide 30% 500 g de sucre semoule 250 g de sirop de glucose un peu d'extrait de vanille 25 g de beurre papier...

Caramel de betteraves rougesRecette : Caramel de betteraves rouges
commentaires (12)
Ingrédients 500gr de betteraves rouges cuites 30cl Bon vinaigre de vin Sucre en poudre(selon le jus récolté) 10 gr de Sel 5 gr de Poivre ...

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramelRecette : Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel
commentaires (2)
Cheesecake pour 6/8 personnes 4 oeufs 500 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche 4 pommes 2c à soupe de rhum 15 spéculoos 15g beurre + ...

Gâteau foie gras et HomardRecette : Gâteau foie gras et Homard
commentaires (13)
Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Pamplemousse surpriseRecette : Pamplemousse surprise
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Pamplemousse surprise pour 6 personnes : 3 beaux pomelos (pamplemousses) 250 gr de biscuits à la cuillère 2 oeufs 1 dl de grand-marnier (facultat...

Souris d'agneau laquéeRecette : Souris d'agneau laquée
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une recette de notre menu spéciale fêtes. Souris d'agneau laquée au Byrrh* pour 8 personnes : 8 souris d'agneau (existent aussi en surgelées) P...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fuméRecette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
commentaires (12)
un peu d'histoire pour commencer* les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en france au cours du 17eme siècle. ils venaient tout droit du port de gê...

Pastizzu à la mode d'OlettaRecette : Pastizzu à la mode d'Oletta
commentaires (2)
Pastizzu pour 6 personnes : 1 litre de lait entier + 1 verre de lait entier 15 cs rases de sucre semoule + pour le caramel du moule (selon sa taille...

Crème renverséeRecette : Crème renversée
commentaires (9)
crème caramel renversée au caramel pour 6 personnes : 60 cl de lait 3 oeufs entiers 120 g de sucre 1 gousse de vanille 1o0 g de sucre pour le car...

Ile flottanteRecette : Ile flottante
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ile flottante pour 6 personnes : 1/2 l de crème anglaise a la vanille gâteau de blancs : 5 blancs d'oeufs 80 g de sucre semoule + 1 sachet de sucr...

Crème légère à la GrenobloiseRecette : Crème légère à la Grenobloise
commentaires (11)
Un saladier de crème légère à la grenobloise pour 6 personnes: 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre semoule 80g de cern...

Panna cottaRecette : Panna cotta
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Ce dessert facile présente un double avantage : il est délicieux et vous pouvez le préparer la veille sans problème. Panna cotta pour 6 jolis verre...

Cheesecake aux 2 chocolatsRecette : Cheesecake aux 2 chocolats
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cheesecake aux 2 chocolats pour 20 personnes : pour le biscuit : 120 g de spéculoos 60 g de petits beurre 60 g de beurre pour l'appareil au c...

Gâteau à l'ananasRecette : Gâteau à l'ananas
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Gâteau à l'ananas pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 2 pot de sucre 3 pot de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 c à café d'arôme vanille ...

Crème de PleurotesRecette : Crème de Pleurotes
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Voici très bon potage suave et goûteux La crème de Pleurotes Crème de Pleurotes pour 4 a 6 personnes : 500g de pleurotes le bout du pied retir...

Fraichement fraiseRecette : Fraichement fraise
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Les fraises sont des fruits de saison et la glace est incontournable pendant l'été. L'idée d'associer les deux était évidente pour symboliser un desse...

Les Rouelles d'Andouille de Vire a la NormandeRecette : Les Rouelles d'Andouille de Vire a la Normande
commentaires (1)
pour 4 personnes : Pommes « Calville »oignons confits beurre1/2 sel 500gr d'andouille de Vire cuite et taillée en 8 tranches épaisses 3 belles po...

Les rondins de poireaux rôtisRecette : Les rondins de poireaux rôtis
commentaires (1)
pour 4 a 6 personnes : crème de caramel ½ sel et moutarde blanche 2 kg de blancs de poireaux (juste un peu de vert) 120gr de beurre fin 4 carr...

LES   SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS Recette : LES SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS
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pour4 a 6 personnes : Caramélisés aux graines de Sésame torréfiées 5 belles bananes(bio si possible) Pour la pâte a frire 140g de farine 3...

Bûche glacée aux 3 chocolatsRecette : Bûche glacée aux 3 chocolats
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Un splendide dessert aux chocolats noir,caramel et praliné !...

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbsRecette : Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs
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De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

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Je suis toujours preneuse d'astuces et les partage volontiers avec vous.  Mais aujourd'hui je vais partager cette astuce, pour surtout vous ...

Tarte aux noix, biscuit aux noix, bavarois à la banane et miroir brûléRecette : externe : Tarte aux noix, biscuit aux noix, bavarois à la banane et miroir brûlé
Pour le week-end de Pâques, j?ai été chargé des desserts chez toutes les personnes chez qui nous avons été invités. Pour l?une de ces inv...


tarte tatin
eudes : 2009-02-02 11:34:00

hier pour faire la tarte j'ai pris du carameltt pret le resutat etait tres bien apres demoulage je trouvais que le caramel n'etait pas assez coloré .je revesé du caramel ...

reponse a Noelle
chef patrick : 2008-12-08 22:51:00

bonsoir Noelle c'est curieux en plus 170° c'est une chaleur douce avez vous mis votre cake au centre du four? si vous recommencez au bout de 15minutes couvrez avec un ...

Bonsoir,
bigoman : 2009-12-07 20:05:00

Je suis nouveau sur ce site mais très heureux parce que je viens trouver d'un seul coup deux recettes de caramel, caramel liquide et caramel à la crème. Demain je sors...

Caramel liquide parfumé au rhum.
FLATRES JEANNINE (invité) : 2014-03-29 15:56:00

Bonjour. Je souhaiterais réaliser du caramel liquide parfumé au rhum. Cette sauce caramel au rhum que j'utiliserais sur des crèmes, gâteaux, crêpes, etc... La recette...

Crème au caramel
noregral : 2009-01-29 18:51:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-caramel-843.htm[/url] c'est une bonne recette de flan à la vanille nappé de c...

liqueur caramel
escapade : 2012-02-09 15:23:00

bonjours je recherche la recette de vodka caramel faite avec de la liqueur de caramel merci ...

tomate et caramel
decorine : 2010-06-16 22:36:00

bonjour je voudrai faire des tomates cerise au caramel façon pomme d'amour . Avec ce caramel liquide c'est possible ? merci...

Sauce caramel au beurre demi-sel
Dubarry : 2010-08-31 15:31:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-caramel-au-beurre-demi-sel-1419.htm[/url] caramel gouté au jus de mirabelle acco...

caramel pour coller choux
ISNARD (invité) : 2011-07-13 10:09:00

je ne sait pas faire le caramel il ne se teinte pas et durci et là je voudrait faire une pièce montée avec d'autres gateaux que des choux mais à part le caramel je ne voi...

dessert de luxe
levy (invité) : 2011-11-14 16:20:00

je voudrais faire un caramel solide et croustillant comme élément de structure dans un dessert. Une bande de caramel qui imiterais le chiffre 2...

Re: demi sphere caramel
chef patrick : 2011-07-05 21:59:00

bonjour Sauf que pour faire des sphères en caramel on fait uniquement un caramel au glucose auquel on ajoute 3 gr de crème de tartre on coule ce caramel dedans puis on...

Caramel liquide
Etrina : 2009-12-07 23:45:00

Et si c'est possible de mettre de l'eau dans du caramel. Pour éviter les éclaboussures, une petite astuce : utiliser un couvercle à trous ou un anti eclabousser, et verse...

cake à la noix de coco
noelle : 2008-12-08 19:38:00

:( moi j'ai suivi à la lettre la recette mon gateau a brulé je me demande si ce n'est pas mon four qui débloque :o)...

ingrédients pour un sirop au caramel
delnic6 : 2009-10-28 17:31:00

Bonjour, Je suis étudiante dans une école d'ingénieur en agro-alimentaire. Dans le cadre d'un projet de formulation, je dois concevoir un sirop au caramel. J'ai f...

Re: recherche de desserts
chef patrick : 2012-02-06 08:32:00

puis une belle crème caramel un peu originale [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-caramel-d-oranges-63.htm[/url]...

réponse a babou3
chef patrick : 2009-12-15 13:59:00

BONJOUR Non pas besoin j'ai même mis une recette de caramel qui se garde tapez caramel en haut a droite dans la case "Chercher" Poutous bonnes recettes et a bientôt...

medaillon de lotte a la vanille
ANDRE-CROESI (invité) : 2012-11-27 09:59:00

J'avais cette recette dans un livre qui à brulé dans un début d'incendi. POuriez-vous me la redonner. Merci par avance Richard...

caramel
caca45 : 2010-05-04 10:56:00

bonjour chef patrick j'ai cherché caramel dur et caramel mou je n'est pas trouver pourriez vous me dire comment fait on s'il vous plait cordialement caca45...

caramel de betteraves
DIEPPE : 2011-01-31 20:19:00

bonsoir chef ,je suppose que ce caramel peut être aussi utilisé en déco d'assiette comme la réduction de balsamique ? de plus pouvez vous me dire combien de temps puis-je...

empechez la recristallisation
jefaim : 2011-03-30 14:25:00

l'ajout de glucose ( ou sirop de glucose)empeche le sucre de "masser" ou sa recristallisation lors de la fabrication du caramel ( 2 CAS sont suffisantes pour 2 kg de cara...

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