carbonnade de boeuf

carbonnade de boeuf



Temps généralement constaté pour réaliser la recette carbonnade de boeuf :
Temps de préparation : 21 minutes
Temps de cuisson : 116 minutes
Temps de total : 137 minutes




Les meilleures recettes de carbonnade de boeuf


Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise


Carbonnades de boeuf pour 4 personnes : 250 gr d'oignons 500 gr de boeuf (dans le gîte) 250 g de tomates 1 c à c de paprika en poudre 1 c à c de thym 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé 1...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande


Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moitié paleron moitié hampe coupée en palets (tranche...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors


L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Estouffade de boeuf au vin de Cahors pour 6 personnes : (si vous trouvez de la viande du Charola...

Carbonnade de boeuf

Recette : externe : Carbonnade de boeuf

...

CARBONNADE DE BOEUF AUX PRUNEAUX

Recette : externe : CARBONNADE DE BOEUF AUX PRUNEAUX

...

Carbonnade de boeuf au chocolat

Recette : externe : Carbonnade de boeuf au chocolat

...

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov


en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400 gr de bloc de foie gras de canard 300 gr de champignons de paris épluché...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon


Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine de porc fraîche 2oignons coupés en mirepoix 1 ca...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf


Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. Voici quelques exemples de marinadess pour le b...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf


Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de la viande de vache laitière pour en faire des rôt...

Boeuf mode

Boeuf mode


Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne » en 1651. Boeuf mode pour 6 personnes : 2kg d...

Côte de boeuf

Côte de boeuf


Pour vos côtes de boeuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers etc. Cote de boeuf Une cote de boeuf de race a viande (charolai...

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf


carpaccio de boeuf pour 4 personnes : 400 g de tranches très fines de boeuf (contre filet) 2 poignées de feuilles de roquette 4 artichauts poivrades 60 g de copeaux de parmesan 1 jus de citro...


Voir

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

delapagerie (invité)  2016-11-07

Ceci n'est pas une Carbonnade, une estouffade peut être......

Voir

boeuf à la guiness

Dubarry  2008-05-30

Salut Patrick Dans le site, vous trouverez la recette de la carbonnade flamande (sorte d'estouffade de boeuf à la bière belge) : en remplaçant la bière blonde par de la guiness, vous aurez une base qu'il faudra sans doute un peu ajuster car la guiness, c'est plus lourd, d'un gout pous prononcé et j'ignore comment elle se comporte à la cuisson mais si notre ami Yann (cuisinier français établi en Irlande et "correspondant" traducteur du site) nous lit, il saura vous répondre plus utilement

du perdreau au choux
Voir

carbonnade de porc

sylvie (invité)  2013-01-09

bonjour je recherche la recette de la carbonnade a bas de mou , foie et coeur de porc , sang , vin rouge , comme nous la trouvons dans ma région d origine, d'onzain (41) a tours (37)

jarretons braises
Voir

faire suer légumes et viande, ok mais ...

jo1957  2011-06-15

merci chef, mais si on fait suer des morceaux de boeuf avec les légumes, les carbonnades ou le boeuf bourguignon, queue de boeuf seront "gris" ou encore présentables ? à moins de commencer par la viande à feu + vif dans ce cas d'espèce

sanguin a l huile
Voir

Recette de carbonnade

chef patrick  2012-05-17

bonjour voici une jolie recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnade-flamande-157.htm[/url]

macaroni jambon fromage
Voir

langue de chat de boeuf

lefevre (invité)  2012-04-26

bonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avance

bonbon au cidre
Voir

réponse a zalie

chef patrick  2013-05-09

Bonjour Aucun souci envoyez nous une jolie photo et nous vous la publierons a bientôt donc Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnade-flamande-157.htm[/url]

saltimbocca à ma façon
Voir

Re: chevreuil à la biere

chef patrick  2011-12-19

bonjour lisez bien cette recette jusqu'à la fin elle pourrait vous donner quelques idées (sourires) a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnade-flamande-157.htm[/url]

pate brisee pour robot kitchneaid
Voir

Carbonnade flamande

marylou   2008-02-26

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnade-flamande-157.htm[/url] j'ai suivi votre recette en respectant vos instruction et l'ai réussie !!! ma tribu a apprécié et rien n'est resté dans la marmite !!
merci !!!

avec reste de boeuf
Voir

Recette sur la queue de boeuf

Kitchenfairies  2009-07-27

Bon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une queue de boeuf en plat principal. Malheuresement je n'ai jamais vu ni préparer une queue de boeuf.... Donc si vous avez quelques recettes de grand mère , je serais preneuse. Merci d'avance

cuisses de canard confites avec la garniture

Les principales parties du boeuf
Voir

Les principales parties du boeuf

Poilane, le pain !
Voir

Poilane, le pain !

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !
Voir

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !

Menu des fêtes 2012
Voir

Menu des fêtes 2012

Le Roquefort pris en otage
Voir

Le Roquefort pris en otage

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas
Voir

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas

Recettes de brochettes
Voir

Recettes de brochettes

La cuisson basse température
Voir

La cuisson basse température

Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Voir

Un étoilé à moins de 7.00 euros !

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes

20ème Festival DUMAS
Voir

20ème Festival DUMAS

Les beurres composés
Voir

Les beurres composés

Quelques jours en Bourgogne
Voir

Quelques jours en Bourgogne

Les dernières Appellations (2010 et 2011)
Voir

Les dernières Appellations (2010 et 2011)

Sur la Route des Vins d'Alsace
Voir

Sur la Route des Vins d'Alsace