cassolette de coquilles st jacques

cassolette de coquilles st jacques



Temps généralement constaté pour réaliser la recette cassolette de coquilles st jacques :
Temps de préparation : 23 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Temps de total : 40 minutes




Les meilleures recettes de cassolette de coquilles st jacques


Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc sec 1 kg de moules 1 cuillère à soupe de farine ...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

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Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300grs de cèpes sautés coupés en mirepoix 2cuillers à so...

Anchoyade et coquilles St Jacques

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anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 jus de citro...

Cassolette de St Jacques

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Coquilles St Jacques au houblon

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r¨Recette régionale de coquilles st jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples et que fait encore très bien mamie Dominique de Buire le sec l'origine de c...

Coquilles St jacques crème d'oseille

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et tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques 500grs d'oseille fraîche ou 100grs cuite et égoutt...

Coquilles St Jacques et salsifis

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coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur(donc 36 demi pièces) 300 gr de salsifis cuits* e...

Coquilles st Jacques rôties

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Coquilles st jacques rôties pour 4 personnes : 12 noix de coquilles st jacques 1 betterave cuite moyenne taillée en petite mirepoix (petits carrés) 250 g d'endivettes essuyées, leurs bases creusée...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques


Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichauts tournés crus ou surgelés (250g + 100g pour la dé...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

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Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de ...

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

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Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes pour quatre personnes : Il nous faut : - 12 belles noix de coquilles fraîches - 1 botte de cresson - du beurre de bonne qualité - du sel fin de...


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chére Sylvie

asfaux  2008-03-18

bonjour j'ai donné pas mal de recettes que vous pouvez servir dans de petites cassolette je vous en rappelle quelques unes coquilles gratinées aux cêpes en crème d'oseille en parmentiere rôties etc vous n'avez qu'a taper coquilles st jacques dans la recherche et en avant faites assez rapidement cette recette car la pêche ferme vers le 15mai Poutous et a bientôt Chef Patrick

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sauce homardine

Beaugrand (invité)  2011-12-21

Pour Noël je cuisine une cassolette de poisson avec du dos de cabillaud, des scampis et des coquilles saint jacques. J'aimerais recevoir la recette de sauce homardine. j'ai de la bisque de homard. faut-il que j'y ajoute de la crème fraîche et du vin blanc et en quelle quantité pour onze personnes. Merci de bien vouloir me répondre.

buche de noel cheese cake
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Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Hugh  2010-10-08

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-pieds-de-mouton-1439.htm[/url] Ce mélange de coquilles st jacques avec des pieds de mouton est horrible. J'aime les 2, mais séparément. Le peid de mouton a un goût "fort", ce qui n'est pas le cas de la coquille St Jacques. Où êtes-vous allé chercher cette recette ?

la poule au riz de la mère michèle
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réponse a Selin

chef patrick  2013-01-19

Bonjour Pas trop d'accord car je pense que le goût dece fromage va dénaturer la finesse du goût des st jacques voici une recette qui devrait vous plaire des coquilles st jacques "Bonne Femme" faites suer des coquilles st jacques avec échalotes ciselées ,et champignons de paris en quartiers créme et vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux liez le liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez coquilles champignons égouttées puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemble da,ns les coquilles vides de st jacques et mettez a gratiner 10minutes au four a 220°(T7) vous pouvez aussi faire de même avec les moules coques etc en les faisant juste ouvrir puis les décortiquer et faire cette recette en les mettant a la place de ces st jacques meilleurs voeux gourmands pour 2013 Chef Patrick

lait de poule de mon enfance
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réponse a pedamos

chef patrick  2012-10-04

bonjour voici la recette hyper classique des coquilles st jacques "Bonne Femme" comptez 3 st jacques coupées en 2 par personne faites suer des coquilles st jacques avec des échalotes ciselées ,et champignons de paris épluchés et taillés en quartiers ajoutez de la crème liquide et du vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux(beurre et farine) liez ce liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez les coquilles champignons et le jus rendu puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemble dans les coquilles vides de st jacques et mettez a gratiner 6 minutes au four position gril vous pouvez aussi faire de même avec les moules coques etc en les faisant juste ouvrir puis les décortiquer et faire cette recette en les mettant a la place des st jacques bonne recette et dites moi Chef Patrick

macarons meringue italienne
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cassolette de saint-jacques

sylvie  2008-03-18

J'aimerais cuisiner des cassolette de saint-jacques. Qui peut m'aider ? merci d'avance. :)

gateau de dattes ( tunisie )
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Re: sauce pour st jacques

ivan  2011-10-04

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-coquilles-saint-jacques-804.htm[/url] ivan

roulés au jambon de parme
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cassolette de legume

CHINI GRAND Delphine (invité)  2013-12-15

Bonsoir. Je cherche une recette simple de cassolette de petits légumes pour mon diner de Noel.En accompagnement d'un rosbeef (de cheval)et de pomme duchesse...Presenté en cassolette individuelle...A l'aide... ;) Un grand merci !!!

gateau fromage caramel
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réponse a pomme d'amour

chef patrick  2013-06-28

Bonjour Il faut que vous fassiez alors une recette ou les st jacques soient plus cuites qu'a l'habitude voici pour cela une recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]Le complement du chef Patrick : Dans le même idée voici la recette hyper classique des coquilles st jacques "Bonne Femme" certes un peu différente mais dans le même esprit Pour 4 personnes faites suer 16 coquilles st jacques avec 2 échalotes ciselées ,et 200g de champignons de paris en quartiers 10cl créme et 10 cl de vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux 30g de farine pour 30g de beurre puis liez le liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez coquilles champignons égouttées puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemble dans les coquilles vides de st jacques et mettez a gratiner 10minutes au four a 220°(T7) vous pouvez aussi faire de même avec les moules coques etc en les faisant juste ouvrir puis les décortiquer et faire cette recette en les mettant a la place des st jacques[/url]

fromages aoc alsace
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réponse Pepite

chef patrick  2009-12-05

bonjour Vous faisiez des coquilles st jacques et des champignons liés avec de la sauce béchamel puis vous mettiez cela dans vos vol au vent voila ce que je vous propose vous faites notre recette coquilles st jacques gratinées (tapez dans chercher en haut a droite)puis laissez refroidir et garnir vos "vol au vent" puis repassez au four et retrouvez vos souvenirs de jeunesse(sourires) poutous Chef Patrick

tarte framboise avec tendre chocolat

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