cassolette de coquilles st jacques

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (24)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/browned-shells-saint-jaques-25.htm[/url] well I have read various different recipes from your site and I have to comment that the translation is sometimes not very serious... In this rec...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
stéphanie cela tombe bien car la pêche des st jacques rouvre cette année entre le 8 et la 15 Octobre date ou vous aurez encore des cépes sur les marchés mais si vous en trouvez avant épluchez les en coupant le pied en pointe puis essuyez les avec un...

Cassolette de St JacquesRecette : externe

Bonjour à Toutes et To


Bonjour à Toutes et Tous Voilà une nouvelle semaine commence, reprise pour moi après plusieurs semaines d'absence ... bon lundi à tous Lo...

Cassolette de Saint JacquesRecette : externe

photo du site :  http://www.he


photo du site :  http://www.hellopro.frPour 8 personnes Ingrédients :      - 300g de noix de saint Jacques congelée...

CASSOLETTE DE ST JACQUES ET GAMBASRecette : externe

Pour les fêtes vous désirez une rec


Pour les fêtes vous désirez une recette simple ,rapide ,et inratable .Ne cherchez plus vous avez trouvé. En plus c'est trop bon! Vous pouvez servir ce...

Cassolette de Saint Jacques au baconRecette : externe

Ingrédients pour 4 personne


Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint Jacques 8 tranches de bacon 10 cl de vin blanc 4 c à soupe de crème fraiche épaisse ...

Anchoyade et coquilles St Jacques

Anchoyade et coquilles St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 jus de citron 30 g de câpres hachées 6 poignées de feuilles ...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour a toutes et tous Essayez cette recette régionale je vous en garanti le résultat...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
A l'occasion d'un anniversaire, j'ai régalé la tablée de cette recette, accompagnée d"un St Véran 1998. A recommander......

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je suis completement d'accord de les faire cuire moins (moi aussi je les cuits 30 secondes)La recettes à été corrigée en réduisant à une minute de chaque côté. Attention toute fois, ce produit doit être parfaitement frais car les risques pour votre s...

Coquilles st Jacques rôties

Coquilles st Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour, il ne me semble pas lire de contrariété dans la réponse du chef patrick, mais quoi qu'il en soit il est en déplacement ce jour, il fait partie d'un jury pour un concours de la meilleure pizza... Il ne pourra donc pas vous répondre avan...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous le commentaire de l'année dernière est le même c'est d'ailleurs toujours aussi bon...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Auteur : ti chef
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Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de crème 80 g de beurre....

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

Auteur : zechaïnise
commentaires (0)
Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes pour quatre personnes : Il nous faut : - 12 belles noix de coquilles fraîches - 1 botte de cresson - du beurre de bonne qualité - du sel fin de paludier (Guérande ou Noirmoutier, par exempl...

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
tout simple et simplement delicieux...

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-asperges-puree-de-panais-1518.htm[/url] Bonsoir Chef, Avec quel autre légume je peux remplacer le panais? Je ne sais pas si on en trouve che...

Les coquilles st jacques poêlées

Les coquilles st jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
BONSOIR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? j'avais mis du fond de veau dans mon économat mais certains pays comme les USA nese servent souvent que de celui de boeuf. Bonne recette et dites moi. A bientôt donc Chef Patrick...

Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles

Poêlée de coquilles st Jacques aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Cela m'a tout l'air délicieux ,en plus j'adore les St Jacques poêlés ...

Parmentière de st jacques et cèpes

Parmentière de st jacques et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentiere-de-st-jacques-et-cepes-49.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez de préparer cette recette ou envisagez la pour les fêtes vous ne le regretterez pas...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour atoutes et tous Il y a bien longtemps que vous n'avez pas consulté cette recette pourtant je vous en garanti le succès auprès de vos invités a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-paris-et-st-jacques-112.htm[/url] sublime en amuse bouche et le gros avantage peut se préparer d'avance...

St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-truffes-364.htm[/url] Bonjour pour continuer dans mes alertes "saisonnales"voici cette recette simple certes il faut habiter dans une de ces régions tr...

St Jacques au Meursault et à l'oseille

St Jacques au Meursault et à l'oseille

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-au-meursault-et-a-l-oseille-526.htm[/url] Merci pour cette nouvelle superbe recette de pro ! Continuez à nous allécher ainsi et à nous aider à nous prendre...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonsoir chef j'ai déjà fait la marinade de st jacques et cette fois je vais faire (ce week end )les pétales de st jacques en marinade car avec cet ajout de jus d'ananas je pense avoir un gout plus subtil. enfin je pense ,je vous dirais.bonne soirée à...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousseline-de-st-jacques-aux-morilles-995.htm[/url] géniale et préparée d'avance c'est super fin...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
commentaires (0)
Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café de fumet de poisson déshydraté 10 cl de vin blanc...

Nage beurrée de St Jacques

Nage beurrée de St Jacques

Auteur : Dubarry
commentaires (6)
bonjour a tous et merci pour cette idée.je vais essayer très prochainement et je vous donnerais le résultat.bonne journée a+...

St Jacques meunière aux amandes

St Jacques meunière aux amandes

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
la 1ere [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-creme-d-oseille-209.htm[/url]...

Praires à la Coriandre et Noix de St Jacques

Praires à la Coriandre et Noix de St Jacques

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/praires-a-la-coriandre-et-noix-de-st-jacques-1188.htm[/url] Belle recette goûteuse ! Et quand il reste des palourdes fraîches, que faire ? Peut-on les congeler ? Me...

Pétales de St Jacques en marinade

Pétales de St Jacques en marinade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petales-de-st-jacques-en-marinade-1319.htm[/url] Merci chef pour cette marinade originale et pour votre conseil: je vais enfin parvenir à ne plus massacrer les Saint ...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-st-jacques-1550.htm[/url] Waouh,chef!Tout est parfait!J'ai salivé tout au long de la lecture de votre recette!Mazette!C'que je rêverais de déguster votr...

Gratin de St Jacques et gambas

Gratin de St Jacques et gambas

Auteur : Martine17
commentaires (5)
Ce soir, gambas (de cet été) au saté et lait de coco, mis à part le traditionnel riz que faire pour avoir une harmonie gustative, j'ai pensé à quelques courgettes sautées (congelées, de mon jardin)sur un nid de nouilles chinoises mais bof ! sinon qq...

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petale-de-st-jacques-au-caviar-d-aquitaine-1633.htm[/url] Très jolie recette. Et c'est aussi à l'Esturgeonnière de Mr Berthommier que je fournis mon restaurant en cav...

St Jacques rôties sur pomme Macaire

St Jacques rôties sur pomme Macaire

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour Lorsque vos pommes cuisent au four elles ne voient l'eau ainsi l'intérieur est onctueux et ressemble a un gâteau bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Trilogie de poissons nobles et st Jacques

Trilogie de poissons nobles et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir Chef Cette recette me tente bien pour le repas de Noel mais je voudrais etre sure d'avoir bien compris ... la lotte va cuire 12mn les filets de soles 7mn le saumon 3mn et enfin les st jacques et crevettes 1mn ? d'autre part si je souha...

St Jacques et cornue d'hiver

St Jacques et cornue d'hiver

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Coquilles St Jacques rôties sur une mousseline légèrement fumée de cornue d'hiver pour 6 personnes : 1 cornue d'hiver (courge) de 600 à 700 g environ 10 cl de crème liquide 2 oeufs 50 g de beurre 1/2 sel sel, poivre du moulin et râpure de musc...

Cupcakes de st jacques et curry

Cupcakes de st jacques et curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Petits Cupcakes aux dés de St Jacques rôties, aromatisés au curry, t pour 8 pièces (dans des moules à muffins) : 120 g de farine 2 oeufs entiers 6 cl d'huile (pépins de raisin ou olive) 6 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique sel, poi...

Les noix de st jacques poelées

Les noix de st jacques poelées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-noix-de-st-jacques-poelees-1958.htm[/url] bonjour une recette simple qui allie produit et qualité a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
commentaires (0)
Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Parmentière de St jacques

Parmentière de St jacques

Auteur : Asfaux
commentaires (3)
Un délice dégusté avec gourmandise par 10 convives épatés, pas de restes!!! J'ai particulièrement apprécié de pouvoir le préparer la veille: ça laisse le temps d'accueillir ses invités. Merci, chef, et gros poutous....

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

Auteur :
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Un grand merci au chef Patrick Asfaux pour cette recette de st jacques et toutes les autres recettes délicieuses qu'il nous fait partager. Dommage que l'image ne donne pas l'idée de la présentation. A refaire, très apprécié....

St Jacques et crevettes roses

St Jacques et crevettes roses

Auteur : marc
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-crevettes-roses-541.htm[/url] Bonjour Marc Il me semble que cette sauce hybride poulette/blanquette enrichie de surcroit doit trop masquer le goût et l...

Noix de Saint-Jacques panées

Noix de Saint-Jacques panées

Auteur : JMARIE
commentaires (3)
réponse a jifa42 Personnellement je servirais ce mets en plat avec a part de petites pommes grenailles rôties a l'huile d'olives avec une petit pique enfoncée dans chacune pour tester le goût avec un morceau de St Jacques bonne recette Poutous et...


chére Sylvie
asfaux : 2008-03-18 13:06:00

bonjour j'ai donné pas mal de recettes que vous pouvez servir dans de petites cassolette je vous en rappelle quelques unes coquilles gratinées aux cêpes en crème d'oseille en parmentiere rôties etc vous n'avez qu'a taper coquilles st jacques dans la recherche et en avant faites assez rapidement cette recette car la pêche ferme vers le 15mai Poutous et a bientôt Chef Patrick...

rillons de vouvray
buche de noel cheese cake
la poule au riz de la mère michèle
lait de poule de mon enfance
macarons meringue italienne
gateau de dattes ( tunisie )
roulés au jambon de parme
gateau fromage caramel
fromages aoc alsace
tarte framboise avec tendre chocolat

sauce homardine
Beaugrand (invité) : 2011-12-21 13:12:00

Pour Noël je cuisine une cassolette de poisson avec du dos de cabillaud, des scampis et des coquilles saint jacques. J'aimerais recevoir la recette de sauce homardine. j'ai de la bisque de homard. faut-il que j'y ajoute de la crème fraîche et du vin blanc et en quelle quantité pour onze personnes. Merci de bien vouloir me répondre. ...

Coquilles St Jacques et pieds de mouton
Hugh : 2010-10-08 15:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-pieds-de-mouton-1439.htm[/url] Ce mélange de coquilles st jacques avec des pieds de mouton est horrible. J'aime les 2, mais séparément. Le peid de mouton a un goût "fort", ce qui n'est pas le cas de la coquille St Jacques. Où êtes-vous allé chercher cette recette ? ...

réponse a Selin
chef patrick : 2013-01-19 08:18:00

Bonjour Pas trop d'accord car je pense que le goût dece fromage va dénaturer la finesse du goût des st jacques voici une recette qui devrait vous plaire des coquilles st jacques "Bonne Femme" faites suer des coquilles st jacques avec échalotes ciselées ,et champignons de paris en quartiers créme et vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux liez le liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez coquilles champignons égouttées puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemb...

réponse a pedamos
chef patrick : 2012-10-04 07:50:00

bonjour voici la recette hyper classique des coquilles st jacques "Bonne Femme" comptez 3 st jacques coupées en 2 par personne faites suer des coquilles st jacques avec des échalotes ciselées ,et champignons de paris épluchés et taillés en quartiers ajoutez de la crème liquide et du vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux(beurre et farine) liez ce liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez les coquilles champignons et le jus rendu puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs rem...

cassolette de saint-jacques
sylvie : 2008-03-18 11:40:00

J'aimerais cuisiner des cassolette de saint-jacques. Qui peut m'aider ? merci d'avance. :)...

Re: sauce pour st jacques
ivan : 2011-10-04 14:26:00

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.a...

cassolette de legume
CHINI GRAND Delphine (invité) : 2013-12-15 22:31:00

Bonsoir. Je cherche une recette simple de cassolette de petits légumes pour mon diner de Noel.En accompagnement d'un rosbeef (de cheval)et de pomme duchesse...Presenté en cassolette individuelle...A l'aide... ;) Un grand merci !!! ...

réponse a pomme d'amour
chef patrick : 2013-06-28 07:51:00

Bonjour Il faut que vous fassiez alors une recette ou les st jacques soient plus cuites qu'a l'habitude voici pour cela une recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]Le complement du chef Patrick : Dans le même idée voici la recette hyper classique des coquilles st jacques "Bonne Femme" certes un peu différente mais dans le même esprit Pour 4 personnes faites suer 16 coquilles st jacques avec 2 échalotes ciselées ,et 200g de champignons de paris en quartiers 10cl créme et 10 cl de vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égout...

réponse Pepite
chef patrick : 2009-12-05 17:09:00

bonjour Vous faisiez des coquilles st jacques et des champignons liés avec de la sauce béchamel puis vous mettiez cela dans vos vol au vent voila ce que je vous propose vous faites notre recette coquilles st jacques gratinées (tapez dans chercher en haut a droite)puis laissez refroidir et garnir vos "vol au vent" puis repassez au four et retrouvez vos souvenirs de jeunesse(sourires) poutous Chef Patrick...







 



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