chausson à la viande pate filo

chausson à la viande pate filo



Temps généralement constaté pour réaliser la recette chausson à la viande pate filo :
Temps de préparation : 23 minutes
Temps de cuisson : 83 minutes
Temps de total : 107 minutes




Les meilleures recettes de chausson à la viande pate filo


Pâté Prosnes

Pâté Prosnes


une recette provenant de la région d'Artois. Pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 bell...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache


Voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). ...

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande


Tajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil 1 oignon 100 gr de chapelure 2 gousses d'ail ...

Crevettes en Pâte Filo

Recette : externe : Crevettes en Pâte Filo

...

Crevettes en Pâte Filo

Recette : externe : Crevettes en Pâte Filo

...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain


Pâté lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d'échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf 1 cs de lait 2 échalotes 1 bouquet de persil plat 1 brin d'estragon 1 branch...

Pâte Brisée

Pâte Brisée


Ingrédients de la pâte brisée pour une belle tarte : 250 gr de farine 125 gr de beurre pommade(mou) 3 gr de sel 5 cl d'eau froide ...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée


ingrédients pour une bonne Pâte feuilletée : 250g de farine 200g de beurre fin un peu mou 1dl(10cl) d'eau froide 5g de sel fin ...

Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne


Certes vous ne serez certainement pas très nombreuses à la préparer, mais un jour, prenez sur vous et essayez, juste pour se dire : « j'ai préparé « Ma gelée » Proportions pour 2 litres de gelée ...

Pâte à choux

Pâte à choux


c'est une recette de base incontournable ,même si elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai choisi pour les résultats que j'espérais, après, à vous les éclairs , r...

Pâte sablée

Pâte sablée


Voici la recette de cette pâte sablée parfois oubliée dans les ouvrages de pâtisserie et qui pourtant est pour moi celle qui rend le meilleur des résultats pour l'élaboration des tartes. Pâte sablé...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte


mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un demi cm d'épaisseur (talon) un peu de barde de lar...


Voir

friand a la viande

Garnier (invité)  2011-11-04

Bonjour Monsieur Pouvez vous me donner la recette des "friands à la viande" pour une entrée est il possible de le faire avec une pâte à tarte mais en chausson. je vous remercie par avance.

Voir

Chausson aux pommes

Wil (invité)  2014-11-15

Bonjour Chef,
Merci pour cette excellente recette du chausson de St-Calais, célèbre aussi par son concitoyen Manu Dibango,et dont je suis éloigné de quelques km (de St-Calais), bien qu'habitant dans le Loir-et-Cher... Par contre je laisse plutôt cuire 40 mn ce chausson(aujourd'hui 36 mn): la 1ère fois je l'avais laissé comme indiqué (15 mn + 5 mn )mais je n'avais osé le sortir et l'avais laissé 20 mn de plus ( d'où les 40 mn...). Ai-je eu tort ?
Avec mon amical respect, et mes sincères remerciements pour votre site,
Wil

beignets d aubergine
Voir

je suis de nancy

mahiouch  2011-05-19

bonjour, je suis de nancy et je cuisine, pour le até lorrain pas de gélatine en poudre, vin blanc ok, apres les aromates pas de soucis pour tous ce qui est marqué lol, pour la viande mettre sur une plaque a trou, le temps que d'etaler la pate, pas de cheminé dans un pate lorrain, on en fait pour les tourtes.....

petit gateaux de noel
Voir

voici voilà

chef patrick  2012-08-14

http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chausson-aux-pommes-569.htm

conserve de betterave rouge
Voir

pate d'amande

ivan  2008-12-21

Bonjour agnes, les proportions sont exactes, en mélangeant sucre glace poudre d'amande et 2 CàS d'eau de fleur d'oranger vous obtenez une pate un peu semblable a une pate sablé. La cuisson a feu doux de 8 minutes aseche un peu plus votre pate. Au final vous obtenez une belle pate d'amande. Joyeuses fêtes. ivan

tagliatelle sauce carbonara fruit de mer melange
Voir

TOURTIERE aux pruneaux

raphaelloise  2009-12-19

Etant donné la difficulté de faire cette pâte qui doit être feuilletée, je l'ai remplacée par de la pâte "filo" (12 feuiles) J'en réserve 7 pour le dessous, au centre desquelles je dépose 18 pruneaux, je recouvre avec 5 feuilles. Etant donné que la pâte filo est neutre (et maigre)je badigeonne au pinceau CHAQUE FEUILLE d'une sauce composée (d'eau + sucre+ de beurre fondu + armagnac + fleur d'oranger + pastis) Et pour respecter la tradition gasconne, sur le gâteau sortant du four, on doit le flamber avec l'armagnac. C'est un délice Je suis d'origine bérnaise et j'ai toujours vu ma grand mère étirer sa pâte feuilletée, mais j'y ai renoncé. Je suis à la recherche de la vrai recette

pates au fenouil
Voir

réponse a kwiny

chef patrick  2010-11-20

BONSOIR Filet en croûte + gratin dauphinois enfermé dans de la pâte a filo forment pour moi un ensemble un peu lourd personnellement avec un filet en croûte je préférerais une petite poêlée de champignons ou des épinards en branches avec un peu d'huile de noisettes ou une fondue d'endives avec un peu de truffes ou même des quartiers de pommes fruits poêlées au beurre 1/2 sel par exemple mais c'est juste un sentiment personnel si vous faites des mini tourtières mettez votre gratin froid ,puis mettez le au milieu de votre cercle de filo fermez en portefeuille ou en bourse puis enduisez d' une goutte d'huile d'olives et passez au four chaud 3a4 minutes bonne recette et a bientôt Chef Patrick

cake sales
Voir

pate breton

halim (invité)  2012-03-01

salut chef je cherche la recette de la pate breton pour les tartelettes aux fruits .c'est une pate comme la pate sucrée mais je ne sais pas ce quelle contient ... merci beaucoup chef.

recettes de queue de veau
Voir

Re: recette feuilles azyme

chef patrick  2011-12-21

bonjour nous n'avons pas les laminoirs pour les faire servez vous de pâte a filo bonne recette et a bientôt Chef Patrick

apotif dinatoire
Voir

compote

Dubarry  2010-07-26

Bonjour Angela67 Dans la recette du chausson aux pommes (sur le site), vous trouverez celle de la compote qui en est la farce. Il s'agit d'une compote "gourmande" au beurre

recette de gateau a base de noisette

De l'art et des crêpes
Voir

De l'art et des crêpes

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !
Voir

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
Voir

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base

Agneau du Périgord obtient l'IGP
Voir

Agneau du Périgord obtient l'IGP

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Voir

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)

Les dernières Appellations (2010 et 2011)
Voir

Les dernières Appellations (2010 et 2011)

On est pas des pigeons !
Voir

On est pas des pigeons !

La saucisse de Montbéliard sur la route de l'IGP
Voir

La saucisse de Montbéliard sur la route de l'IGP

Recettes de fondues
Voir

Recettes de fondues

Le Snacking Halal
Voir

Le Snacking Halal

6ème Concours de l'authentique Pâté de Chartres
Voir

6ème Concours de l'authentique Pâté de Chartres

La Chandeleur, le jour des crêpes
Voir

La Chandeleur, le jour des crêpes

Le Calisson d'Aix
Voir

Le Calisson d'Aix

Un visage sur un nom...
Voir

Un visage sur un nom...

Quel vin choisir ?
Voir

Quel vin choisir ?

Recettes de brochettes
Voir

Recettes de brochettes

L'agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel enfin AOC
Voir

L'agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel enfin AOC

Terroirs de France
Voir

Terroirs de France

Appellations & Labels (2ème partie)
Voir

Appellations & Labels (2ème partie)

Bactéries pathogènes et alimentation
Voir

Bactéries pathogènes et alimentation