chou farci auvergnat

chou farci auvergnat



Temps généralement constaté pour réaliser la recette chou farci auvergnat :
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 62 minutes
Temps de total : 87 minutes




Les meilleures recettes de chou farci auvergnat


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Terrine de cochon aux chataignes et chou

Dubarry  2007-10-10

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-cochon-aux-chataignes-et-chou-468.htm[/url] En fait, j'ai mis cette recette d'inspiration corse en clin d'oeil à l'invitation du Chef à marier chou et chataigne ; en Corse on fait aussi du chou farci (entre les feuilles ou au centre) à la viande de cochon ... et aux chataines. J'en ai mangé aussi dans les Cévennes, bref j'imagine que l'on marrie chou et chataigne dans toutes les régions de chataigneraies montagneuses

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Chou farci

Ivan  2008-01-18

Bonjour,

nous avons visiblement manqué de précision sur cette recette, je vais donc éclaircir cette sombre histoire de couvercle.
La cocotte ronde sert en fait de "moule" pour votre chou farci. En la retournant dans un plat vous récupérez ainsi votre chou dans son torchon. Il ne vous reste plus qu'a le cuire dans le bouillon, dans un fait-tout un peu plus grand. Je vais de ce pas corriger la recette pour la rendre plus compréhensible.
Gastronomiquement Vôtre.
Ivan

PS pour baytouta : le chou c'est délicieux et le chou farci est une bonne recette pour apprivoiser ce légume, j'ajoute que de très nombreuses expérimentations menées depuis une vingtaine d'années, tant sur l'animal que chez l'homme, confirment l'action bénéfique d'une consommation régulière de chou dans la prévention du cancer du colon et de l'estomac, mais aussi du cancer du poumon, de l'oesophage, du rectum ou de la vessie.
Alors quand c'est bon, peu calorique, plein de vitamine et permet de se prémunir de certains cancers il serait dommage de s'en priver non ?

cheval braisé
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Chou farci

Iskis  2009-10-08

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-farci-915.htm[/url] Même recette dans ma famille maternelle mais avant de farcir chaque feuille, on enlève le coeur du chou qu'on ajoute hâché à la farce. Et le petit salé est remplacé par des restes de rôti de veau.

timbale financiere
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chou farci col vert et foie gras

FOUGERON (invité)  2013-11-27

Je recherche la recette du chou farci, vue dans l'émission "les escapades de Petitrenaud", du 16 décembre 2012. Merci

dinde roti sans farce
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Re: sauce pour chou farci

chef patrick  2011-11-27

bonjour je préférerais servir un jus plutôt qu'une sauce avec un chou farci qu'en pensez vous? a bientôt Chef Patrick

galopin de veaux
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Merci chef Patrick!

Jessica  2009-03-17

Vos conseils me sont très utiles, je vais faire le pot au feu demain pour ensuite préparer mon premier chou farci! Bonne journée!

recette mariotte
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Chou farci

lejardinier  2010-09-12

Bonjour Chef
Une simple question, je récolte en cemoment les choux de Bruxelles et je me demandais si les grandes feuilles pouvaient se consommer, en potage ou chou farci par exemple
Merci et bonne journée

salade épinards et framboises
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Chou-fleur farci de boeuf

chounette87140 (invité)  2011-05-02

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-fleur-farci-de-boeuf-1277.htm[/url] c'est très original, je vais essayer et je vous enverrais la photo. merci

rhone sud
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Re: cuisson de choux farcis au torchon

chef patrick  2011-11-16

bonjour Et bien votre "jeune" gendre va être content car c'est a peu près ma recette a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-farci-533.htm[/url]

recette avec melon en entree
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Re: recette farce pour mechoui de porc

chef patrick  2011-08-08

bonjour n'hésitez pas a faire cette farce qui non seulement est très simple mais est aussi très gouteuse A bientôi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-farci-533.htm[/url]

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