civet de cerf au vin blanc

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Civet de joue de boeuf

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Civet de cuisses de lapin

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Civet de Cerf sauce grand veneur - Repas festif, acte III : Gibier
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Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à ...

Maquereaux marinés au vin blanc

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Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ : pâte brisée 1 petit chou blanc 1 carotte 1 petit oignon 30grs de beurre 1 pincée de curry en p...

Beurre blanc

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Civet de Marcassin pour 6 personnes : 18 morceaux de 50gr environ (1,2kg au total environ) de marcassin de biche ou de chevreuil dans l'épaule ou l...

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Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ...

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Tarte au fromage blanc, simple comme en Alsace pour 1 à 8 personnes ... si, si : 500 g de pâte brisée 300 g de fromage blanc 4 oeufs 100 g de su...

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Boulettes de fromage blanc pour 5 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 500 g de fromage blanc - 150 g de beurre - 50 g de farine - 5...

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Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, ...

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Blanc de barbue pour 6 personnes : 1 kg de filets de barbue levés peaux retirées et taillées en pièces de 160g environ 1 kg d'épinards frais équeuté...

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Blanc manger Coco et Citron vert pour 6 à 8 personnes : 4 yaourts "velouté nature" 25 cl de crème de coco 60 g de noix de coco râpé 50 g de sucre...

Blanc de loup rôti aux aubergines

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Le Loup et le Bar sont en fait les mêmes poissons, le Loup est pêché en Méditerranée alors que le Bar vient d'Atlantique. On à coutume de dire les cu...

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Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et g...

Boudin blanc

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J'ai bien une fiche technique de boudin blanc dans mes archives mais je pense n'en avoir préparé que 2 ou 3 fois dans ma carrière. Je vous la donne en...

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Les premières morilles, et de belles morilles pour accompagner vos filets de poulet....

Mousse au chocolat blanc compote rhubarbe fraise

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Un beau dessert d'été aux fruits et au chocolat blanc....

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

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Un dessert léger alliant le gout subtile de la framboise a la finesse du fromage blanc....

Le civet de lièvre à la Française

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Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

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De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

Saucisse maison au vin blanc

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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

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Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...

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Vers le milieu du mois d'avril vous commencerez a trouvez a l'orée des forêts et même quelquefois en plein champs ces merveilles de petits champignons...

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Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Capilotade de lapin comme à Saint Girons

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Pour un joli saladier de 6 personnes 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche...


Re: steriliser un civet de cerf
chef patrick : 2011-10-12 12:37:00

bonjour Pour le civet de cerf vous faites exactement pareil en remplaçant la viande de marcassin par celle de cerf et en faisant cuire 15minutes de moins ensuite vous le...

tartes aux quetsches
mozarella pané
recette tripes viande de caen
crème catalane
cuisson roti poulet
entrecote frites
roti de porc au beurre d esca
paté en croute lorrain
verrine pomme crevette
ash brown

réponse a shyvaa1162
chef patrick : 2010-12-14 19:49:00

Bonsoir Alors faites votre cerf exactement comme la recette du civet de sanglier (sur le site) et servez avec des tagliatelles liées au foie gras par exemple pas mal no...

Fondue bourguigonne - viande???
veryv : 2010-12-14 12:22:00

Je souhaiterai faire une fondu bourguignonne un peu plus original. Quelle viande à part le boeuf dinde poulet puis je encore mettre. Peut on mettre du cheval, biche, cer...

roti de cerf
bibou : 2012-04-18 10:39:00

Bonjour chef patrick? J ai un roti de cerf dans le congel et je ne souhaite pas le faire en civet . Quelle est la maniere de le préparer, avec quelle sauce et surtout la...

steriliser un civet de cerf
caruso (invité) : 2011-10-12 10:51:00

bonjour je voudrais faire un civet de cerf et le steriliser en bocal.pouvez vous me donner la recette s'il vous plait et au ssi peut on steriliser les cuisses et les ma...

Re: civet de lièvre au vin blanc
chef patrick : 2012-04-20 18:57:00

bonjour je ne suis vraiment pas fan d'un civet de lièvre au vin blanc qui ressemble alors plus a une blanquette qu'a un civet a bientôt donc Chef Patrick *Par contre ...

réponse a Adriana
chef patrick : 2014-05-02 09:41:00

Bonjour Lisez ma recette de civet et regardez mon appréciation pour le civet fait avec du cidre a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/...

Cerf de Noel... lol
shyvaa1162 : 2010-12-14 19:43:00

Merci de votre reponse, c'est du cuissot de cerf que j'ai . ce sont 2 rotis dans le cuissot. Mais je peux trés bien le cuisiner en sauce aussi bien. En civet ou autre sau...

civet de lièvre au vin blanc
montet (invité) : 2012-04-20 10:04:00

Bonjour, Quel vin blanc faut-il utiliser pour la marinade d'un civet de lièvre ? sec ou moelleux ? le degré? Merci.z...

Re: quel legume pour accompagner une oie
chef patrick : 2011-11-27 18:18:00

bonjour est ce que votre civet d'oie sera au vin rouge ou blanc ? dites moi après je vous ferais quelques suggestions gourmandes a bientôt donc Chef Patrick...

réponse a marie
chef patrick : 2013-12-09 18:44:00

Bonjour Le civet de chevreuil se fait depuis plus de 300ans de + ce n'est vraiment pas une des spécialités de Cyril et bien sur si vous l'appelez civet vous devez le fai...

civet de coq
Aschéri (invité) : 2012-04-07 16:02:00

Bonjour, peut-on faire votre civet de coq avec du vin blanc à la place du vin rouge? Merci pour votre réponse....

réponse a couperose
chef patrick : 2009-12-18 17:05:00

BONJOUR Recette curieuse ,mais qui n'est bien sur pas celle d'un civet ,personnellement elle comporte beaucoup trop d'approximations mais bien sur chacun peut faire da...

réponse a nipouille
chef patrick : 2013-01-02 18:48:00

Bonsoir Tout d'abord je vous souhaite la bienvenue sur notre site lorsque vous faites une terrine vous devez avoir un minimum de gras pour qu'elle soit goûteuse hors le...

Re: Sauce poivrade
chef patrick : 2012-01-01 22:49:00

bonjour Si vous faites un civet c'est plus facile vous faites votre civet puis vous gardez de la sauce finie puis vous faites réduire des échalotes ,du vinaigre de v...

Re: comment cuisiner un canard fermier de 5kg
chef patrick : 2012-02-04 19:02:00

voici le civet c'est aussi une très gouteuse recette [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-canard-340.htm[/url]...

saute de cerf
FLAJOLLET (invité) : 2012-11-23 12:09:00

Je cherche une recette de saute de cerf...

paupiette de biche
BLOYER JOELLE (invité) : 2013-09-17 07:54:00

COMMENT CUISINERLES PAUPIETTES DE CERF FARCIE...

Re: steriliser un civet de cerf
chef patrick : 2011-10-12 12:38:00

en suivant le civet de canard [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-canard-340.htm[/url]...

Civet de marcassin
marpas : 2012-02-01 17:06:00

que me conseillez vous comme entrée? Avec ce civet de marcassin. Je pense comme dessert au moelleux au chocolat avec crème anglaise.Merci beaucoup.Il me tarde de prepar...


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Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
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Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
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Lundi 4 septembre 2006 •  commentaires (0)
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AUBERGE RELAIS DU CHEVAL BLANC

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