civet de lotte
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réponse a daniel
bonjour voici une application de terrine de foies de lotte a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foie-de-lotte-772.htm[/url]...
Re: fumage foie de lottebonjour si vous avez du foie de lotte essayez donc une de mes recettes et dites moi a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foi...
Re: cuisson de la lotteet de plus si vous voulez faire une bonne recette avec la lotte n'hésitez pas a faire celle là [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigotin-de-lotte-roti-80.htm[...
Re: congelation homardBonjour Chef Merci de vos conseils, je vais essayer et vous tiendrez au courant. Maintenant nouvelle question, une opportunité avec de la lotte elle est trés belle en c...
queues de lotte congeleesje voulais juste savoir - je cuisine d'habitude de la lotte fraiche - mais là pas une - donc j'ai pris des queues de lotte congelées - j'ai ouie dire qu'il faut les tremp...
Re: foie de congrebonjour Vous pouvez vous en servir a la place du foie de lotte dont j'ai fait une recette A bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-...
Re: Sauce poivradebonjour Si vous faites un civet c'est plus facile vous faites votre civet puis vous gardez de la sauce finie puis vous faites réduire des échalotes ,du vinaigre de v...
Re: congelation homardbonjour recette simplissime dans un plat vos pavés de lotte bien assaisonnés dessus tombée d'échalotes ciselées et dés de champignons de paris et crème fraiche puis m...
réponse a chefsergioBONSOIR Juste une question au sujet de votre recette vos morceaux de lotte ne cuisant pas du tout le même temps ( st jacques 1 minute et lotte de 6 a 8minutes) pourquoi...
réponse a JULAIHUTBONJOUR MAIS POURQUOI PARLEZ SI FORT? Voici les escalopes de foie de lotte "a la grenobloise" du Chef Patrick Vous escalopez votre foie de lotte puis vous le faites po...
Re: comment cuisiner un canard fermier de 5kgvoici le civet c'est aussi une très gouteuse recette [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-canard-340.htm[/url]...
Re: steriliser un civet de cerfen suivant le civet de canard [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-canard-340.htm[/url]...
Civet de marcassinque me conseillez vous comme entrée? Avec ce civet de marcassin. Je pense comme dessert au moelleux au chocolat avec crème anglaise.Merci beaucoup.Il me tarde de prepar...
Civet de sanglierBonjour, Je cherche a utiliser une gigue de chevreuil en civet. puis-je utiliser la recette de civet de sanglier ou celle de marcassin? ou avez-vous une recette plus app...
Médaillons de lotte aux cèpes et coulisCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/medaillons-de-lotte-aux-cepes-et-coulis-51.htm[/url] Recette agréable et en même temps...
Re: lotte a la bretonnebonjour voici donc la recette De la lotte "a la bretonne du chef Patrick" (sourires) votre queue de lotte bien épluchée dans une cocotte allant au four vous la faites ...
Mallouesque marinièreTrès bon au goût mais pas très réussi cependant car j'ai cru bon de doubler les doses de crème et oignons pour 11 moyennes queues de lotte ( 7 personnes ) ce qui fait qu'...
Re: puree de marron recetteBONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Regardez cette garniture servi avec mon civet de canard elle a toujours un franc succès a bientôt Chef Patrick [url]http://ww...
Lotte au safran et petits légumesCommentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lotte-au-safran-et-petits-legumes-1431.htm[/url] J'ai une recette semblable, mais simp...
Re: cuissot de sanglierbonjour Si c'est du sanglier alors faites en un bon civet et doublez la proportion de chocolat a la fin en le poivrant un peu plus ainsi vous pourrez annoncez fièremen...
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 | Menus de fêtesC'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé. |
