cochon grillé a la broche

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Auteur : Dubarry
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très facile à faire, très bonne, elle a plu à tous mes convives. Je n'hésiterai pas à la refaire :)...

Cochon de lait laqué

Cochon de lait laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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N'ayant pas eu le temps matériel de faire la cuisson lente, j'ai cuit ce jambon comme la recette initiale. Et je dois dire que c'est vraiment excellent. Le jambon reste très moelleux et goûteux, avec des notes de miel et cacahuète grillée. La procha...

Duo de cochon grillé et laqué jus de pomme/gelée de piment d'EspeletteRecette : externe

Pour un repas au cochon, je souhai


Pour un repas au cochon, je souhaitais cuisiner le porc du Ventoux (que mon boucher propose depuis peu. Le principe était d'essayer de le marier au c...

Hoooo mon cochon c'est le plus beau des cochons... c'était vraiment un cochon dans la chanson ? Cochon à l'asiatique ma cocotte !Recette : externe

Avec moi le cochon a peu de chances


Avec moi le cochon a peu de chances de s'en sortir tellement j'aime cette bestiole? enfin tellement j'aime passer à la casserole !Bon à vrai dire il s...

Le vendredi c'est retour vers le futur ! Cochon Coca parce que forcément tout est bon dans le cochon?Recette : externe

En voyageant dans mes archives à la


En voyageant dans mes archives à la recherche de ma petite recette du vendredi je me rends compte que j'ai eu des p'tits vélos, des petites obsessions...

Le cochon du dimanche c?est du cochon 100% de fainéant et à l?asiatique !Recette : externe

Ça y est j?ai pris LA grande décisi


Ça y est j?ai pris LA grande décision LE dimanche? enfin CE dimanche, c?est férié nada chaise longue et doigts de pieds en éventail à me regarder l?or...

Paimpolaise de queues de cochon braisées

Paimpolaise de queues de cochon braisées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Chef Patrick,on vient de congeler 10 kgs de haricots de paimpol,inutile de vous dire que votre recette ,va se faire dans les semaines a venir,on pensera a vous ce jour la, cordialement,grisou31 :o)...

Ragoût de pattes de cochon

Ragoût de pattes de cochon

Auteur : Hans-Peter
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Une recette du terroir qui sans bon les dimanche d'hivers en famille. ...

Le pied de porc pané et grillé St Antoine

Le pied de porc pané et grillé St Antoine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pied-de-porc-pane-et-grille-st-antoine-2047.htm[/url] Bonjour Un plat vraiment pas cher et qui si vous êtes amateurs vous plaira j'en suis sur...

Sobronade

Sobronade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-sobronade-2125.htm[/url] bonjour a toutes je vous laisse deviner l'odeur de ces racines lorsqu'elles suent dans la graisse de canard!!!...

Rillettes chaudes de lapin

Rillettes chaudes de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
sublimer ces rillettes avec du foie gras, c'est une très bonne idée ! La moutarde permet de ré hausser les saveurs merci, vous m'avez permise d'améliorer ma recette....

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Bien sur chacun fait comme il veut dans sa cuisine quoique le vin rouge n'ai guère sa place dans un rôti de porc et que la moutarde ne supporte pas d'ébullition on voit que vous n'avez pas entre vos mains un vrai porc fermier gascon ou au...

Purée de carottes

Purée de carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Gardez la au frigo le lendemain versez 2 cuillers a soupe de lait dans une casserole puis chauffez et ajoutez petit a petit votre purée en la mélangeant bien au fouet a fur et a mesure et voilà bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
bonjour stérilisation en bocaux 1h45 dans de l'eau a 110° puis laissez refroidir dedans a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
je ne comprends pas très bien la marinade. on met l'huile+sel+poivre+herbes sur le papier d'alu ? ou sur la viande et on met ensuite le papier d'alu ? merci...

Sushis Makis

Sushis Makis

Auteur : nadegeferrus
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Pour environs 27 Sushis Makis : . 3 feuilles d'algues Nori . 2 tranches de saumon frais . 3 poignées de riz rond . 1 c/c de vinaigre de riz . 1 c/c de gingembre moulu . 1 c/c de sel . du sésame grillé salé à l'eau de mer...

Cake aux courgettes et carottes

Cake aux courgettes et carottes

Auteur : patriciadebx
commentaires (2)
facile vitaminée et pas chaire ...

Ragout de pattes et boulettes

Ragout de pattes et boulettes

Auteur : callie004
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Ceci est un ragoût très québécois 8 pers 4 pattes de porc (pieds de porc) 1 rôti de porc dans l'épaule(1kg ou 2 lbs) 2 oignons coupés en 4 3 feuilles de laurier 15 ml de sel (1 c à s) 5 ml de poivre noir (1 c à thé) 2l (8 t) d'eau boulet...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

Auteur : chef Youcef Djellab
commentaires (7)
Bonjour Il doit y avoir une petite erreur de conversion des quantités d'huile dans la recette car 1,5 dl font 15 cl et non 10,5 cl : je pense que la bonne quantité est environ 10 cl en tout. Cependant, après l'utilisation de 5 cl pour la cuisson du...

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campagne grllé

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campa

Auteur : Mimitouti
commentaires (0)
Un petite entrée originale et sans cuisson, facile à préparer et riche en goût que l'on peut réaliser la veille. Très frais et savoureux, ce cheesecake se mange sans faim ! En plus, il est riche en fer, en calcium et en acides gras bénéfiques entre ...

Crépinettes de palais de boeuf

Crépinettes de palais de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepinettes-de-palais-de-boeuf-1926.htm[/url] bonjour a toutes et tous un peu de travail certes mais c'était pour la bonne cause...

Saucisses maison

Saucisses maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Faire ces saucisse maison n'est pas bien compliqué mais demande quand même d'avoir un poussoir et une bonne recette !...


Mechoui
Jean-Marc Paradis : 2008-05-06 02:20:00

J'ai acheté un cochon que je veux faire cuire sur la broche avec du charbon à l'erable. Est-ce que la viande comme c'est du porc sera plus tendre si je la fait faisander quelques jours? Si oui,combien de jours? Y a t-il une recettepour arroser mon cochon durant la cuisson? Cobien de temps de cuisson en motenne par livre. Il dervrait peser environ 25Kg. Merci infiniment à l'avance pour vos conseils....

salade fraîche courgettes surimi facile
andouille de pâques
lardon blanchis
omelette de la mere poulard
epice pourf foie gras
rumsteack boeuf four
mirabelle et foie gras
persillé de lapin
pizza du soleil (jambon, champignons, poivrons)
caramel de miel

cuisse de cochon a la broche
eloy (invité) : 2012-04-18 19:19:00

je cherche une recette de marinade pour cuire 2 cuisse de cochon a la broche et quelque conseil de cuisson ...

farce pour cochon grillé
ludivine goupil (invité) : 2011-09-10 10:58:00

je recherche la recette de la farce du cochon grillé faite avec le fois et le coeur et les rognon je me rapelle quil y a de la sauce tomate et de la chair a saussice merci...

ltout sur le gateau broche
azais : 2008-11-09 10:26:00

pour les personnes qui ne connaissent pas les secrets de la fabrication et la cuisson du gateau broche toutes les explications en vidèos www.gateau-broche.com...

Gigot d'agneau
Jérôme : 2009-05-06 18:32:00

J'ai eu l'occasion de voir un agneau à la broche ce week-end, c'était vraiment délicieux, et une ambiance magique. J'ai fait un reportage : http://mets-idees.fr/agneau-a-la-broche/...

dinde à la broche dans la cheminée
peyret (invité) : 2012-11-26 12:33:00

Je souhaite faire une dinde à la broche pour noël dans la cheminée ( j'ai le matériel) et une broche de 80cm avec moteur. Merci de me donner la marche à suivre . Une dinde farcie ou pas ? Cordialement ...

Poulet rôti
Bernard Toussaint : 2007-06-15 19:29:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-roti-292.htm[/url] Jusqu'à ce que j'essaye votre recette, je rôtissais mes poulets à la broche. Maintenant j'abandonne la broche. Une cuisson impeccable, une chaire moelleuse et pas sèche du tout. Encore une fois merci !!...

diiference entre four a chaleur tournante
TARROU Josette (invité) : 2011-12-23 07:38:00

Bonjour - je recherche des recettes pour four traditionnel à chaleur tournante et avec un tourne-broche. Je dois pour NOËL cuire un chapon au tourne broche - merci pour votre réponse et bonne journée et bonne fêtes - ...

Croutons à l'ail
fadadebenji : 2010-09-29 09:02:00

Bonjour, ci-dessous, deux recettes du crouton à l'ail : - pain rassis grillé au four trempé au préalable dans un mélange d'huile d'olive et d'ail finement haché. - pain rassis grillé au four et frotté ensuite avec une gousse d'ail. Quelle est la méthode où l'ail ressort le plus ? Avez-vous d'autres astuces ? ...

Re: repas gaulois
chef patrick : 2011-07-25 08:19:00

bonjour en entrée un consommé de volailles et tapioca en plat un petit cochon ou un marcassin rôti a la broche miellé servi avec de vieux légumes: choux salsifis champignons etc et une sauce brune de gibiers puis comme dessert un blanc manger gelée sucrée a base d'amandes boisson Hypocras vin avec macération de fruits rouges d'angélique et d'épices (cannelle muscade girofle etc)sucré macéré une nuit puis passé et servi froid voilà bon repas Par Toutatis !!!! CHEFPATRIX...







 
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