coeur de tranche boeuf

coeur de tranche boeuf



Temps généralement constaté pour réaliser la recette coeur de tranche boeuf :
Temps de préparation : 21 minutes
Temps de cuisson : 58 minutes
Temps de total : 80 minutes




Les meilleures recettes de coeur de tranche boeuf


Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov


en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400 gr de bloc de foie gras de canard 300 gr de champignons de paris épluché...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf


Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de la viande de vache laitière pour en faire des rôt...

Boeuf wellington à Callie004

Boeuf wellington à Callie004


Un coeur de filet de boeuf (de même grosseur d'un bout à l'autre) Boeuf wellington pour 4 à 6 pers. 2lbs (1kg) filet de de boeuf 2 c à s (30g)beurre sel poivre du moulin Moutarde de Dijon ...

coeur de boeuf

Recette : externe : coeur de boeuf

...

la Coeur de boeuf au basilic

Recette : externe : la Coeur de boeuf au basilic

...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors


L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Estouffade de boeuf au vin de Cahors pour 6 personnes : (si vous trouvez de la viande du Charola...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon


Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine de porc fraîche 2oignons coupés en mirepoix 1 ca...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf


Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. Voici quelques exemples de marinadess pour le b...

Boeuf mode

Boeuf mode


Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne » en 1651. Boeuf mode pour 6 personnes : 2kg d...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise


Carbonnades de boeuf pour 4 personnes : 250 gr d'oignons 500 gr de boeuf (dans le gîte) 250 g de tomates 1 c à c de paprika en poudre 1 c à c de thym 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé 1...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée


escalope de saumon fumée roulée au mascarpon : thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel...

Côte de boeuf

Côte de boeuf


Pour vos côtes de boeuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers etc. Cote de boeuf Une cote de boeuf de race a viande (charolai...


Voir

coeur de filet

agnes  2007-01-23

sans répondre à votre question car je ne m'y connais pas suffisement il me semble qu'il sagit de "coeur de filet de boeuf" et non pas de "coeur de boeuf" ce qui est peut être la cause de votre doute non ?

Voir

Tournedos rossini

Arno  2008-12-11

J'ai une petite question. J'ai un roti de coeur de rumsteak. Si je le coupe en tranche est-ce que je peut faire des tournedos rossini avec ou pas ? Quelle est la différence entre du coeur de rumsteak et du tournedos ? Merci.

cuisine pomme de terre et chaource
Voir

réponse a maggy

asfaux  2007-01-23

maggy Tout d'abord il est vrai que quand on fait une viande rouge on ne doit pas saler avant mais dans ce cas c'est complétement différent je dois tout d'abord vous préciser que l'huile de pépins de raisins a une particularité qui la rend irremplacable :elle ne givre pas au contact du froid et de ce fait agit comme une petite marinade vous pouvez donc saler et poivrer c'est donc l'ensemble qui est assaisonné un jour faites l'essai d'y mettre une tranche de saumon frais avec de l'aneth vous verrez le lendemain le résultat sera spectaculaire mais pour cette recette si vous la faites comme cela votre plat ne sera pas loin des 3 étoiles Michelin Toujours a l'écoute chef patrick PS)bien sur agnes c'est du filet de boeuf dont je parle et non du coeur le milieu du filet de boeuf ou il est bien rond s'appelle le coeur parce qu'en taillant les tranches elles en ont la forme

foie gras et coco
Voir

tranche de rosbif a rotir

mme de launay (invité)  2014-06-25

tranche de boeuf a rotir

baume de venise rouge
Voir

tranche a rotir de boeuf

jenifer (invité)  2011-10-05

bonjour, comment cuisiner un roti de boeuf dans la tranche ?

ailes de dindes
Voir

attendrir un coeur de boeuf

Jack (invité)  2011-10-08

J'aimerai bien savoir comment peut-on attendrir un coeur de boeuf ou d'orignal

comment conserver le concombre, congelé ou au vina
Voir

langue de veau à l'orange

nico61 (invité)  2015-05-11

Bonjour quelle est à votre avis la tempèrature parfaite à coeur pour une langue de boeuf? et de veau?merci

terrine de sang de cochon
Voir

poitrine bovine

valerie (invité)  2011-10-18

bonjour, mon mari a acheter de la poitrine en tranche de boeuf! mais je vais pas avec quoi et comment la cuisiner ! merci ;-)

biscuits aux figues sèches
Voir

recette de tomate au four

BRACHET (invité)  2012-04-28

Je cherche une recette vue à la télé récemment faite par Laurent MARIOTTE, une tomate coeur de boeuf avec des poivrons et un oeuf au four

conservation de tomates cerise
Voir

boeuf rond de paris

malagnoux (invité)  2013-03-24

J'ai une tranche de boeuf salers rond de paris et je n'ai pas de recette pour cuisiner ce morceau merci pour votre réponse

recettes de biscuit sans farine

Les principales parties du boeuf
Voir

Les principales parties du boeuf

Le Roquefort pris en otage
Voir

Le Roquefort pris en otage

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !
Voir

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !

Menu des fêtes 2012
Voir

Menu des fêtes 2012

La plus longue Bûche du monde
Voir

La plus longue Bûche du monde

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas
Voir

Retour sur le 20ème festival Alexandre Dumas

Une bûche de noël de plus de 200 Mètres
Voir

Une bûche de noël de plus de 200 Mètres

Recettes de brochettes
Voir

Recettes de brochettes

La cuisson basse température
Voir

La cuisson basse température

Les recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie
Voir

Les recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie

Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires
Voir

Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires

LA FÊTE du HARICOT Les 26 et 27 septembre 2015
Voir

LA FÊTE du HARICOT Les 26 et 27 septembre 2015

Partagez vos recettes
Voir

Partagez vos recettes

79ème Foire aux Haricots d'Arpajon
Voir

79ème Foire aux Haricots d'Arpajon

Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Voir

Un étoilé à moins de 7.00 euros !

21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Voir

21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes

20ème Festival DUMAS
Voir

20ème Festival DUMAS

12ème Festival de la Tomate et des Saveurs
Voir

12ème Festival de la Tomate et des Saveurs

Bande originale : Pierre Gagnaire
Voir

Bande originale : Pierre Gagnaire