comment conserver les fraises

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Feuillants aux fraises de Verlinghem

Feuillants aux fraises de Verlinghem

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Feuillants aux fraises pour 6 personnes gourmandes Appareil à Feuillants : 150 g d'amandes effilées 150 g de sucre 40 g de farine 40 g de be...

Coques de fraises de Plougastel

Coques de fraises de Plougastel

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Crème légère au tilleul et menthe fraîche, éclats de candi. Coques de fraises de plougastel pour 6 personnes : 500 g de fraises lavées rapidement ...

Comment conserver les châtaignes?
Recette : externe

Comment conserver les châtaignes?


La saison des châtaignes est courte, et malheureusement elles sont vite envahies par les vers, si on ne s'en occupe pas.Lorsque vous les aurez épluché...

Comment conserver du romarin ?
Recette : externe

Comment conserver du romarin ?


En ce moment pas de popotte, prisonnière d'un atèle, je me limite au strict minimum !!! Donc pour aujourd'hui se sera juste un petit "truc". Au jardin...

Comment conserver les châtaignes ?
Recette : externe

Comment conserver les châtaignes ?


La châtaigne est un fruit très fragile, pour garder sa qualité gustative, elle doit être conservée aussitôt après le ramassage pour une c...

Comment conserver du miel ?
Recette : externe

Comment conserver du miel ?


Afin de conserver du miel, on peut le congeler ou alors le laisser dans un endroit frais à 12°C maximum. Afin de l?utiliser ensuite, il faut l...

Fraises à la maltaise

Fraises à la maltaise

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pour 6 timbales de fraises à la Maltaise : 500 gr de fraises bien mures 3 belles oranges 2 cl de grand-marnier ou curaçao 100 gr de sucre 5 gr d...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

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Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. c'est vrai cette recette demande de l'organisation mais quand vous aurez bien compris l...

Tulipe de Fraises

Tulipe de Fraises

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tulipe de fraises pour environ 6 à 8 personnes : 6 dl de vin rouge (style côtes du rhône) 180 g de sucre demoule 8 g de gélatine, 4 badiane(anis ...

Confiture de fraises

Confiture de fraises

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pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures ingrédients pour la confiture de fraises 1kg de fraises bien rouges équeut...

Bavarois aux fraises et framboises

Bavarois aux fraises et framboises

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bavarois aux fraises et framboises pour un moule de 6 personnes : 1/2 l de lait entier 190 g de sucre semoule 1 gousse de vanille ouverte en 2 ou...

Charlotte aux Fraises

Charlotte aux Fraises

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charlotte aux fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre (vous pouvez les faire vous-m...

Sorbet aux fraises light

Sorbet aux fraises light

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Sorbet aux fraises light sans sorbetière Ingrédients pour 6 personnes : 500 grs de fraises équeuttées 1 yaourt bulgare 1 jus de citron vert 4...

Mascarpone cake aux fraises

Mascarpone cake aux fraises

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Mascarpone cake aux fraises pour 8 personnes : 250 g de petits beurre au chocolat 150 g de beurre fondu 300 g de mascarpone 100 ml de yaourt aux f...

Crémets aux fraises

Crémets aux fraises

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Crémets aux fraises pour 4 personnes : 4 dl de crème fleurette froide 2 blancs d'oeufs Pour servir : 800 g de fraises 300 g de crème fraîche ép...

Coquelet farci aux fraises sauce curry

Coquelet farci aux fraises sauce curry

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Coquelet farci aux fraises sauce curry Pour 2 invités : Le Marché : - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry...

Gaspacho aux fraises

Gaspacho aux fraises

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Gaspacho aux fraises : 500g de fraises 4 tranches de pain d'épices 30 g de beurre 100 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1/2 orange 1...

Flan à la compote rhubarbe et fraises

Flan à la compote rhubarbe et fraises

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Flan à la compote rhubarbe et fraises pour 6 Pour la pâte à tarte : 200 g de farine 50g de farine complète 100 g de beurre 1 oeuf 50 g de ...

Carpaccio de bresaola, nectarines, fraises et chèvre au miel sur lit de rucola

Carpaccio de bresaola, nectarines, fraises et chèvre au miel sur lit de rucola

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J'ai imaginé et réalisé cette recette pour son mélange de saveurs, de couleurs et ses ingrédients de saison... Rapide et facile à réaliser pour une e...

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

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Dessert de saison à déguster sur la terrasse en famille ou entre amis. Un pur moment de bonheur......

Verrines façon charlotte aux fraises

Verrines façon charlotte aux fraises

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C'est un dessert succulent et respectueux de l'environnement. En effet, je choisis des fruits de saison que j'ai dans mon jardin ou à défaut dans mon ...

Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre balsamique

Cheesecake léger aux fraises et son caramel au vinaigre balsamique

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cheesecakes tout légers avec de la faisselle et des fraises fraîches et son délicieux caramel de vinaigre balsamique qui se mari parfaitement avec les...

Bavarois fraises spéculoos

Bavarois fraises spéculoos

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Pour les amoureux du spéculoos, un bavarois aux fraises a ne pas manquer !...

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

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Les traditionnels Cupcakes présenté ici aux fraises et surmonté d'un glaçage au chocolat et d'un coulis de fraise....

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

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Un jolie dessert au base de fraise et fromage blanc présenté en verrines individuelles....

Tuiles framboises fraises et citron vert

Tuiles framboises fraises et citron vert

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Cette excellente recette m'a été envoyée par mon ami, le chef Youcef Djellab, brillant cuisinier travaillant a domicile installé à Vedène(84). Donc il...

Salade de fraises et nectarines accompagnée de mini-fondants à la menthe

Salade de fraises et nectarines accompagnée de mini-fondants à la menthe

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J'ai choisi ce dessert pour sa salade de fruits de saison qui accompagne très bien mes mini-fondants à la menthe "chocolat", une variété qui pousse da...

Dacquoise aux fraises et à la verveine

Dacquoise aux fraises et à la verveine

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Une tarte aux fraises revisité avec une base de dacquoise et le peps de la verveine. Un dessert facile et savoureux....

Le Gaspacho de fraises et poivrons rouges

Le Gaspacho de fraises et poivrons rouges

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pour 4 a 6 personnes : 400g de fraises lavées et équeuttées 130g de poivron rouge taillé en petits dés 1 petit oignon ciselé finement 4cl de vinai...

Tarte aux fraises des bois

Tarte aux fraises des bois

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pâte sablée 250 g de farine tamisée 100 g de sucre glace, une pincée de sel, 120 g de beurre 1 oeuf une pincée de sel. crème pâtissière ...

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

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Tiramisu aux fraise pour 8 personnes (8 verres a martini) 4 oeuf 60g de sucre 250g mascarpone 4c.soupe d'amaretto 8 biscuits cuillère LE COU...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

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Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

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Recettes de légumes oubliés.. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de pré...

Topinambours

Topinambours

commentaires (30)
recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les t...

Crosnes

Crosnes

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Recettes de légumes oubliés. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder le...

Fraisière des gourmets

Fraisière des gourmets

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La Fraisière des gourmets pour 8 personnes : 750 g de fraises (150gr a mixer, 8 entières pour le décor et 500 gr pour la fraisière) 300 g de fromage...

Salade de fruits

Salade de fruits

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une salade de fruits pour 8 personnes : 2 pommes 2 oranges 2 poires 2 bananes 250 g de fraises 1 jus de citron 50 g de sucre en poudre ...

sorbet à la fraise

sorbet à la fraise

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ingrédients du sorbet à la fraise : 1 kg de fraises bien mures et goûteuses 300 gr de sucre en poudre 1/2 citron pressé 1 orange pressée...

Sabayon aux mûres

Sabayon aux mûres

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pour sabayon aux mûres 6 assiettes : 500 gr de mûres (ou autres fruits rouges, fraises, framboises, cassis) 5 jaunes d'oeuf 160 gr de sucre semoule...

Pain perdu à la chapelure d'épices

Pain perdu à la chapelure d'épices

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pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain ducasse). alain ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, ...

Brassage de fruits rouges

Brassage de fruits rouges

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Brassage de fruits rouges pour 6 jolis verres : 4 yaourts nature 100 g de fraises 100 g de framboises 50 g de baies de cassis frais égrappés 100 ...

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

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un chou blanc dans le frigo, comment le manger ? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan ? c'est ce que j'ai décidé de faire ...

Salade fraîche

Salade fraîche

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salade fraîche pour 2 personnes: 1 pamplemousse rose 1 à 2 oranges (selon gourmandise 5 à 6 belles fraises 125 gr jeunes pousses mélangées ou ...

Marmelade de fraise

Marmelade de fraise

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Marmelade de fraises pour 1kg de fraise équeutés : 1 kg de fraises équeutées 750 g de sucre semoule 1 citron pour les pots : alcool, papier o...


conservation madeleine
RACHID : 2008-04-04 21:44:00

merci pour votre recette je voudrais savoir comment conserver ce madeleine a une duree plus de 3 mois et quelle est le produit qd le mais pour le conserver et merci beauc...

ragout de jambon
poulet emmental
rÔti de porc aux figues, sauce porto blanc
creme pour blinis
vrai recette du kir
maquereau au four
doc du gouverneur
flan impérial
sauté poireau
conchiglioni farcis

conserver la truffe blanche
jeanne (invité) : 2012-06-04 09:34:00

comment conserver la truffe blanche comment peu ton la cuisiner ...

Re: Lièvre à la royale
Apphia : 2011-11-06 17:43:00

Un grand merci Chef pour votre réponse rapide. Je vais maintenant me préoccuper de me fournir l'animal (et le sang) auprès d'un ami chasseur. Pouvez-vous me dire comment ...

confiture trop liquide
LE FRANC J.P (invité) : 2012-05-30 13:19:00

Bonjour Comment reussir une confiture de fraises,régulierement,elle reste assez liquide.Je veux l'épaissir qu'avec des produits naturels. Comment faire,et que faut-il u...

Re: conservation poivron
chef patrick : 2012-03-24 07:08:00

bonjour Dites moi comment vous l'avez confectionnée et je vous dirais comment la conserver a bientôt donc Chef Patrick...

tomates marinées
Francine (invité) : 2011-09-01 14:13:00

Je recherche une recette comment conserver des marinades de tomates vertes. De quel façon les mettre en pot et comment doit-on les stéréliser?...

fraises confites
isabelle (invité) : 2014-07-15 19:04:00

j'aimerais savoir comment faire des fraises confites, (un vraie bonbon!) merci...

Madeleine
touhami : 2006-11-25 00:00:00

Bonjour j'aimerai bien savoir la durée de vie d'une madelaine et comment prolonger cette duée c'est à dire comment conserver les gateaux madelaine et Merci d'avance...

comment conserver les olives vertes
mihaja (invité) : 2011-07-22 14:00:00

[b]comment conserver les olives vertes[/b]...

potjevleesh
caron : 2009-03-27 18:06:00

est-il possible de le conserver en bocal, si oui comment? Merci ...

poivron en conserve
tastayre (invité) : 2011-07-13 18:02:00

comment conserver des poivrons plusieurs mois ...

confiture sans sucre
brunquers (invité) : 2011-08-16 12:04:00

comment faire une confiture (groseilles ou fraises ou framboises) avec très peu de sucre ajouté ?...

conserve
guyherv (invité) : 2009-07-24 09:51:00

Je recherche comment conserver des tomates en ocaux de préférence. ...

jus de tomate
BALESTRIERE (invité) : 2012-07-13 16:10:00

Comment conserver du jus de tomates fraiches quelques jours ?...

conservation des chataignes
bouillant (invité) : 2013-11-01 17:25:00

je voudrais conserver des chataignes cet hiver comment faire svp ? merci...

verjus
ascensio (invité) : 2011-07-05 09:57:00

Bonjour, je cherche comment faire du verjus et le conserver Cordialement et merci A. ASCENSIO...

sécher de l\'ail
nicko (invité) : 2011-07-15 10:48:00

comment sèche t-on l'ail et après le réduire en poudre et le conserver et qu'il garde sa couleur ...

congelation coing
Sagetgabrielsaget@o.range.fr (invité) : 2012-11-28 19:15:00

Je voudrais conserver des coings jusqu'à Noël , pourrais-je les congeler et comment...

gaufrettes
marcel30 : 2011-11-03 10:20:00

comment conserver des gaufrettes que l,on vient de fabriquer pour quelles restent sèche et croquante...

Re: verrines
nathine : 2011-09-28 09:09:00

voici la recette que j'ai trouvé: Ingrédients pour Mousse de fraises 500 g de fraises 160 g de lait concentré non sucré 1/2 écrémé 3 c. à soupe d'édulcorant 1 cit...


Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Les délices de mimineLes délices de mimine
Vendredi 17 novembre 2006 •  commentaires (8)
Nous sommes heureux de vous présenter deux soeurs que nous avons rencontrées lors d'un salon gastronomique. Confitures de fruits, d'oignons, confit de légumes, elles mélangent les parfums et les arômes et nous offrent de merveilleuses créations culinaires.
Résultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.comRésultat du concours aftouch-cuisine vivaplancha.com
Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Du nouveau sur aftouch-cuisine !Du nouveau sur aftouch-cuisine !
Lundi 15 juin 2009 •  commentaires (32)
Bonjour à toutes et à tous, voici quelques informations concernant aftouch-cuisine.com qui, nous l'espérons, devraient ravir toutes celles et ceux qui nous font l'amitié de nous suivre.


AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes
Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
AFTouch-cuisine est né en 2005, il est devenu maintenant un site important ou il n'est pas toujours facile de s'y retrouver, voici donc quelques réponses aux questions que vous nous posez régulièrement.
Le patrimoine génétique de la truffe est décodéLe patrimoine génétique de la truffe est décodé
Mardi 30 mars 2010 •  commentaires (1)
Des chercheurs français et italiens coordonnées par une équipe de l'INRA de Nancy, viennent de séquencer le génome de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum).

Conservez vos recettes favoritesConservez vos recettes favorites
Vendredi 6 novembre 2009 •  commentaires (78)
Comme vous l'avez sans doute remarqué le chef Patrick n'est jamais à court de recettes, et nous approchons à grands pas des 1000 recettes exclusives sur aftouch.
Afin de vous aider à vous y retrouver nous lançons aujourd'hui une nouvelle fonctionnalité toute simple : votre livre virtuel de recettes.

Michel Montignac est décédé !Michel Montignac est décédé !
Mercredi 1er septembre 2010 •  commentaires (1)
Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans.
Saveurs et découvertes de nos terroirsSaveurs et découvertes de nos terroirs
Jeudi 13 novembre 2008 •  commentaires (5)
Il y a quelques mois sur un salon dédié à la gastronomie, j'ai rencontré Manuel Uriot. Ce monsieur présentait un stand de produits de terroir tout à fait attrayant. J'y ai découvert notamment les confitures "Délices de Mimines" que nous vous avions présentés il y a déjà deux ans.
La choucrouteLa choucroute
Lundi 8 octobre 2007 •  commentaires (15)
Nous allons nous attaquer maintenant à un monument de notre patrimoine national : la choucroute ! son histoire, la faire soit même, la préparer, tout un programme...
Les sorbetsLes sorbets
Lundi 17 juillet 2006 •  commentaires (7)
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AOC Gruyère, Suisse ou France ?AOC Gruyère, Suisse ou France ?
Mardi 21 septembre 2010 •  commentaires (8)
Le gruyère est-il suisse ou français ? Qui ne s'est pas posé la question lors de discussions enflammées avec des amis suisses ?
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
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Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
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79ème Foire aux Haricots d'Arpajon79ème Foire aux Haricots d'Arpajon
Mercredi 15 septembre 2010 •  commentaires (0)
Ce week-end se tiendra à Arpajon, à 30 kilomètres au sud-ouest de Paris, la traditionnelle Foire aux Haricots dont c'est cette année la 79ème édition.
Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !<br />Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
Jeudi 24 mars 2011 •  commentaires (8)
Nous définissons la société que nous voulons avec les ingrédients que nous mettons dans un plat.(Santi Santamaria)

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