comment décorer un ananas

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Super la recette de l'ananas caramélisé. Mais la 2eme fois, je n'ai mis que 150 gr de sucre au lieu de 300. Par contre, je voudrais un petit conseil de Patrick pour servir mon dessert à l'assiette. Pour que ça fasse plus joli, j'aimerais mettre une b...

Gâteau à l'Ananas

Gâteau à l'Ananas

Auteur : Pierrette
commentaires (3)
bonsoir le rhum est l' alcool qui se marie le mieux avec le gout de l'ananas si vous n'avez que du cognac ne mettez pas d'alcool et privilégiez la vanille en graines ou en concentré a bientôt Chef Patrick...

Mon premier tutoriel ou comment décorer un gâteau en pâte à sucreRecette : externe

Ce tutoriel m'a valu d


Ce tutoriel m'a valu des heures de travail! Il est loin, très loin d'être parfait! Je suis beaucoup trop rapide pour parler, je bégaie de...

Comment savoir si un ananas est mûrRecette : externe

Il suffit d'arracher une feuille: s


Il suffit d'arracher une feuille: si elle se détache facilement, l'ananas est mûr....

Comment faire des fleurs d?ananas séchéesRecette : externe


...

Art de décorer ses gâteauxRecette : externe

Gâteau à motif en


Gâteau à motif en étoile Tu poses un cercle de papier cartonné (30 cm de diamètre) évidé en étoile sur un gâteau en robe de pâte d'...

curry d'ananas

curry d'ananas

Auteur : lanka cook
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curry d'ananas pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr épluché et dont le centre est retiré 6 graines de cardamome écrasées 1 c à café rase de piment rouge en poudre plus ou moins selon votre goût 1/2 bâton de cannelle 4 à 5 échalotes finement co...

Gâteau de crêpes à l'ananas

Gâteau de crêpes à l'ananas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Merci beaucoup, et a très bientôt. Poutous...

Gâteau simple à l'ananas

Gâteau simple à l'ananas

Auteur : Zazaencuisine
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bonjour Comme vous avez pu le voir il s'agit d'une recette déposée par un visiteur je vous suis gré d'avoir contribué a la rendre meilleure a bientôt Chef Patrick...

Flan noix de coco ananas

Flan noix de coco ananas

Auteur : Amande et miel
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flan-noix-de-coco-ananas-1143.htm[/url] Très bon flan pâtissier à savourer très frais. Toute ma petite famille à adoré. N'ayant pas de pâte feuilletée, je l'ai rempla...

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas

Auteur : Annebetty
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Gâteau à l'ananas pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 2 pot de sucre 3 pot de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 c à café d'arôme vanille 1 c à soupe de rhum 1 boîte d'ananas au sirop 1 sachet de levure chimique un peu de beurre p...

Croustillant d'ananas

Croustillant d'ananas

Auteur : coco33
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Croustillant d'ananas pour 4 personnes : Pour les tuiles à l'orange: - 250g de sucre en poudre - 70g de farine - 10cl de jus d'orange - 125g de beurre Pour l'ananas: - 1 ananas (Victoria si possible) - 1 gousse de vanille - 10g de sucre ...

Cupcakes exotique ananas/coco

Cupcakes exotique ananas/coco

Auteur : cuisine et partage
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Une belle recette de de petits gâteaux individuels aux parfums des iles, ananas et coco....

Panna cotta coco/ananas et zeste de citrons

Panna cotta coco/ananas et zeste de citrons

Auteur : cuisine et partage
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Le Panna cotta, dessert italien à base de crème de lait et de sucre, en voici une version exotique....

Gâteau de semoule à l'ananas

Gâteau de semoule à l'ananas

Auteur : dalila34
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Le célèbre gâteau de semoule dans une version exotique a l'ananas....

Mousse au chocolat et ananas

Mousse au chocolat et ananas

Auteur : Manel Almendra
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Mousse chocolat-ananas pour 12 personnes : pour la mousse au chocolat: 1 tablette de chocolat noir Dessert 1/2 boite de lait concentré 3 c.s de noisettes hachées 100g de beurre 2 c.c de café soluble 2 oeufs pour la mousse à l'ananas: 1/2 ...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
chere isabelle une autre bulbe peut tres bien remplacer le cerfauil bulbeux c'est le persil tubéreux habitant a vincennes sur le marché il y en a toujours bonnes fêtes chef Patrick...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
bonsoir déjà si vous les blanchissez comme dit dans la recette le résultat sera probant mais si vous faites des crèmes chaudes ou froides ajoutez 1/3 de pommes de terre a bientôt Chef Patrick...

Crosnes

Crosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-61.htm[/url] j'adore les légumes oubliés !!! ...

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour soyez gentill regardez juste avant ce ne sont que des carrés d'ananas chef PATRICK...

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

Auteur : patitifa
commentaires (9)
bonsoir,j'ai testé la recette de l'invité mystère en y ajoutant des petites miettes de saumon fumé. c'est simplement délicieux!!bravo et merci...

Champagne exotique

Champagne exotique

Auteur : La cuisine de MOUTY
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champagne exotique pour 12 à 15 personnes: 2 ananas frais (2kg500 environ une fois épluché) 600g de sucre en poudre 1/3 de litre d'eau 2 citrons 1 orange 1 bouteille de champagne a ne pas trop rafraichir...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonsoir chef j'ai déjà fait la marinade de st jacques et cette fois je vais faire (ce week end )les pétales de st jacques en marinade car avec cet ajout de jus d'ananas je pense avoir un gout plus subtil. enfin je pense ,je vous dirais.bonne soirée à...

punch

punch

Auteur : goldo
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/punch-1043.htm[/url] BONJOUR VOTRE RECETTE MINTERRESSE FORTEMENT POUR MON MARIAGE JE VOULAIS JUSTE SAVOIR SI IL FALLAIT LE COUVRIR EN LE METTANT AU FRAIS ...

Riz au lait de coco aux épices

Riz au lait de coco aux épices

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye) 1 cuillère à caf...

Syracuse ( cocktail )

Syracuse ( cocktail )

Auteur : TrishStratus38
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Pour 1 verre , il faut : 1 tout petit peu de sirop de grenadine. 1 peu de sirop d'orange 1 peu de sirop d'ananas 1 cure-dents 2 fraises tagada une banane en bonbon pour la déco ...

Bouchées aux amandes et aux noix de coco

Bouchées aux amandes et aux noix de coco

Auteur : Bouchra
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250 g amande entières mixées 250 g noix de coco 4 oeufs 200g sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique Pour décorer : sucre glace caissettes en papier ...

Tarte aux fruits

Tarte aux fruits

Auteur : ficanas
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-fruits-1124.htm[/url] Bonjour Très bonne tarte, comme je n'avais pas de fruits à la maison j'ai ouvert une boite de macédoine de fruits. Excellent ! Merci...

Pétales de St Jacques en marinade

Pétales de St Jacques en marinade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petales-de-st-jacques-en-marinade-1319.htm[/url] Merci chef pour cette marinade originale et pour votre conseil: je vais enfin parvenir à ne plus massacrer les Saint ...

Gambas sautées au 5 épices

Gambas sautées au 5 épices

Auteur : sylviam
commentaires (0)
Gambas sautées au 5 épices Pour 2 personnes : 12 belles gambas crues 1/2 ananas frais 1 échalote du gingembre et de l'ail frais (3 gousses) des champignons parfumés un reste de riz cuit de la veille 2 c.s de poudre 5 épices du soja (1 c.s...

Samossas exotiques

Samossas exotiques

Auteur : dalila34
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Ingrédients pour 4 personnes : *8 feuilles de brick. *8 cà c de pâte à tartiner.(nutella pour moi) *1 boite d'ananas en rondelles au sirop. *8 càc de noix de coco. *30 gr de beurre....

Gateau aux carottes

Gateau aux carottes

Auteur : callie004
commentaires (10)
j'ai vraiment travailler très fort car c,est pas facile de tout trouver mais j,ai trouvé quelques info et voilà mesure en volume et non en poids canadienne pinte litre décilitre centilitre millilitre 40 once (5 tasses) 1.18 11.80 118 ...

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse

Auteur : sunshining
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pizza familiale. Ingrédients; la pâte; -5 tasses d moyennes de farine. -5 grandes cuillères de lait en poudre. -3 cuillères de sucre. -1 petite c de levure boulanger. -un peu de sel. Mélanger la farine avec le sel,le sucr...

Fondant au chocolat rapide

Fondant au chocolat rapide

Auteur : rayana
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Fondant au chocolat rapide : 3 oeufs 150g de beurre 50g de farine 150g de sucre 200g de chocolat noir vous pouvez mettre de la levure pâtissière et décorer avec des noix... ...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour Quoique....si vous faites pocher des oeufs que vous les mettiez dans de petits moules avec queues de crevettes langoustes ou autres vous pouvez coulez dessus votre gelée au citron vert et cela sera juste excellent a bientôt et dites moi c...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je vais essayer cette recette j'adore le concombre cuit et sa doit etre tres bon avec des pates ...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-de-la-mere-poulard-2100.htm[/url] bonjour a toutes et tous Voici donc la recette originale elle est maintenant devant vous c'est maintenant a votre tour de ...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, C'était délicieux. J'ai suivi les instructions à la lettre. Nous nous sommes tous régalés. Merci pour cette recette. Sandrine ...

 Le Potage Germiny

Le Potage Germiny

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-le-potage-germiny-2167.htm[/url] Bonjour Confectionnée hier soir juste une merveille a la dégustation essayez et dites moi...


croustillant d'ananas
coco33 : 2010-06-21 20:32:00

BONJOUR Voici une recette de CROUSTILLANT A L'ANANAS Ingrédients pour 4 personnes: Pour les tuiles à l'orange: - 250g de sucre en poudre - 70g de farine - 10cl de jus d'orange - 125g de beurre Pour l'ananas: - 1 ananas (Victoria si possible) - 1 gousse de vanille - 10g de sucre Pour la crème à l'ananas: - 20cl de jus d'ananas en bouteille - 4 jaunes d'oeufs - 90g de sucre en poudre - 15g de farine - 1 gousse de vanille - 30cl de crème liquide montée Préparation des tuiles: 1)Allumez votre four a 170°(th 6) Dans un saladier, mélanger le...

farandole de fruits secs au mascarpone
crevette a la poele
bouchees a la reine*
roti de veau au pesto
recette dos de saumon au riesling
biscuits aperitifs creoles
seiche à la tomate et aux figues
potage betteraves oranges et gigembre
pain italien de paques
crème brulée sans crème

tuile de poivron
bertrand (invité) : 2011-11-03 22:12:00

pouvez vous me dire comment réaliser des tuiles de poivron rouge pour décorer des verrines ou des mousses de légumes Merci d'avance...

caramel dentelle
violette (invité) : 2012-04-16 18:35:00

Bonjour je voudrai s avoir comment confectionner de la dentelle avec du caramel afin de décorer mes desserts merci a vous. cordialement Violette...

sauge ananas
Lise (invité) : 2011-09-24 10:14:00

Bonjour J'ai une superbe plante de sauge ananas, comment puis-je l'utiliser en cuisine. Merci...

savoir decorer assiette
Gusteau (invité) : 2011-09-14 21:46:00

Bonjour; je souhaite décorer le bord d'une assiette en disposant des petites gouttes de jus tout autour de l'assiette.ce jus doit etre suffisament épais pour faire de belles petites gouttes rondes . est ce qu'il faut un outil spécial et quel jus est conseillé pour décorer une assiette d'agneau au curry servi avec un riz? j'ai vu cela à la télé et c'est top!!! merci de votre attention...

Gâteau simple à l'ananas
Momo (invité) : 2011-07-19 15:16:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-simple-a-l-ananas-997.htm[/url] il faut stipuler que la boite d'ananas est de 250 gr et les blancs d'oeufs doivent être montés en neige sinon c'est 1 fiasco visuel et ça ne cuit pas...

que faire si l'on n'a pas de thermometre a su
combet daniel : 2009-03-02 17:55:00

je n'ai pas de thermometre a sucre comment puis je voir la cuisson du sucre? pour la confiture d'ananas merci de votre reponse...

mousse au chocolat et ananas
padawan59 : 2014-10-14 18:06:00

J'ai bien envie d'essayer cette recette mais j'ai un petit souci de compréhension,je m'étonne que la mousse à l'ananas ne soit pas chauffée (purée ananas+lait+jaunes d'oeufs) et que l'appareil soit cru à l'inverse de la mousse au chocolat. Est-ce normal ? Je vous remercie par avance de votre réponse Renée G :o)...

Ananas caramélisé aux parfums créoles
Mary : 2008-02-09 13:49:00

Super la recette de l'ananas caramélisé. Mais la 2eme fois, je n'ai mis que 150 gr de sucre au lieu de 300. Par contre, je voudrais un petit conseil de Patrick pour servir mon dessert à l'assiette. Pour que ça fasse plus joli, j'aimerais mettre une boule de glace. Quel parfum se marie bien avec l'ananas? Merçi Patrik. A bientôt....

padawan cela veut tout dire !
padawan59 : 2014-10-08 14:22:00

Bonjour, J'ai bien envie d'essayer cette recette mais j'ai un petit souci de compréhension,je m'étonne que la mousse à l'ananas ne soit pas chauffée (purée ananas+lait+jaunes d'oeufs) et que l'appareil soit cru à l'inverse de la mousse au chocolat. Est-ce normale ? :o) Je vous remercie par avance de votre réponse Renée G...







 



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