comment en fait paila

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

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pour un moule à cake style tefal ou flexipan : 4 oeufs 200 gr de sucre semoule 200 gr de farine 200 gr de beurre fondu 1 trait de fleur d'orange...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

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Recettes de légumes oubliés.. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de pré...

Comment j'ai fait des galipettes....
Recette : externe

Comment j'ai fait des galipettes....


Il y a quelques temps, je devisais au téléphone avec ma copinaute BBF, sur un prochain week-end printanier du côté de Saumur (49) quand celle-ci me l...

mascarpone fait maison, comment faire?
Recette : externe

mascarpone fait maison, comment faire?


bonjour tout monde, vous etes nombreux et nombreuses a venir me demander des fois, ou trouver le mascarpone, ou comment il est, alors je vous poset un...

comment tu t'es fait relooké : un bobard de doudou ...tout doux
Recette : externe

comment tu t'es fait relooké : un bobard de doudou ...tout doux


Le Doudou- Il a fait les 400 coups avec toi et Canard Il a roulé sa bosse, perdu, ses couleurs mais toujours adulé et chéri Tombé de la t...

Comment fait-il pour trouer ses pantalons? toutes les techniques pour faire un pantalon
Recette : externe

Comment fait-il pour trouer ses pantalons? toutes les techniques pour faire un pantalon "stylé"


Avant, tout était plus simple, j'achetais un pantalon qui durait durait ! ça a duré jusqu'à son passage en moyenne section de maternel ( ...

Topinambours

Topinambours

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recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les t...

Crosnes

Crosnes

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Recettes de légumes oubliés. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder le...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

commentaires (142)
comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

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la Flamiche aux poireaux comme fait tata sophie pour 6 personnes : Pour la pâte brisée : 300gr de farine tamisée 150gr de beurre mou (pommade)...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

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r¨Recette régionale de coquilles st jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples et que fait encore très bi...

Cannellonis de poireaux

Cannellonis de poireaux

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Cannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

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Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nomb...

Coq au vin

Coq au vin

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Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

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cette recette crée par les soeurs Tatin au début du siècle dans leur établissement de Lamotte-beuvron due son extraordinaire succès du fait de son ins...

Civet de canard

Civet de canard

commentaires (76)
une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de Cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix. ...

Biscuits à l'orange

Biscuits à l'orange

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biscuits à l'orange de mamie margot. En fait c'est plutot un cake à l'orange vite prêt il régalera j'en suis sur toute la famille. biscuits à l'ora...

Cake aux haricots blancs

Cake aux haricots blancs

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Patrick's cake of beans and smoked ham Le cake d'haricots blancs et magret fume * je titre cette recette en 2 langues car j'ai fait cette rec...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

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une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Gâteau breton

Gâteau breton

commentaires (23)
le Gâteau breton comme le fait Mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant recette reprise maintenant par les Chefs Pâtissières ...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

commentaires (84)
Le gigot de sept heures est appelé aussi gigot à la Brayaude, la 1ere recette publiée de ce plat fut celle du recueil du cuisinier Durand en 1830. ...

Boeuf mode

Boeuf mode

commentaires (7)
Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne ...

Marzinka

Marzinka

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ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme ...

Artichaut à la carte

Artichaut à la carte

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l'orthographe du nom artichaut est d'abord issue de l'arabe al-harsula, puis à son arrivée en italie son nom devint carciolo en lombardie son nom se ...

Potage Crecy

Potage Crecy

commentaires (11)
Un joli potage de saison qui doit son nom au fait qu'a l'époque de sa création les meilleures carottes venaient de Crécy sur morin village situé prés ...

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

commentaires (9)
un chou blanc dans le frigo, comment le manger ? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan ? c'est ce que j'ai décidé de faire ...

Mourtayrol

Mourtayrol

commentaires (12)
Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin de la préparation. voici une r...

Riz au lait (bis)

Riz au lait (bis)

commentaires (7)
c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait p...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

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Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité t...

Cari de poulet

Cari de poulet

commentaires (10)
vous pouvez trouvez aussi le trouver orthographié sous curry, cary , ou encore kari. le fait est que c'est le nom donné à un mélange d'épices qui se ...

Entrecote grillée

Entrecote grillée

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sortir vos entrecôtes du frigo 1 heure avant, à l'aide d'un pinceau badigeonnez les d'huile mettez un peu de thym en poudre sur le gril bien chaud pui...

Salsifis

Salsifis

commentaires (4)
En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux en fait nous dégustons chez nous des...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

commentaires (12)
Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...

Macarons à la confiture

Macarons à la confiture

commentaires (20)
Pour cette recette rapide, je n'ai pas tout à fait suivi la recette (excellente et sur le site) des macarons du chef patrick : comme je les fourre à l...

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne

commentaires (31)
Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgir des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais. c'est mon cas précisément en ce moment...

Escalope de veau Cordon Bleu

Escalope de veau Cordon Bleu

commentaires (12)
Voici encore une recette «mythique» qui enchantera petits et grands. tout d'abord pourquoi cette appellation? elle vient du fait que l' ordre du sai...

Chou farci

Chou farci

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ce qu'il faut 1. avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes. ...

Galette des Rois double fourrage

Galette des Rois double fourrage

commentaires (81)
Un très grand merci à Norbert Vannier Meilleur ouvrier de France 1993, qui nous fait l'honneur et l'amitié de partager pour nous et sur aftouch-cuis...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

commentaires (1)
Superbe recette pour 6 personnes. Evidemment la truffe en fait une entrée de fête(aïe!!)... La bonne nouvelle, c'est que ça marche aussi sans la tru...

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

commentaires (8)
Un petit pan d'histoire tout d'abord, ces crêpes suzette furent servies pour la 1ere fois dans les années 1895 dans le célèbre restaurant Maire à Pari...

Baba au rhum

Baba au rhum

commentaires (26)
Tout d'abord un peu d'histoire : Le roi de Pologne Stanislas Leczinski (Leszczynski) était très gourmand. Il adorait en autres les kougelhofs. Un ...

Tagine tunisien en croûte

Tagine tunisien en croûte

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Tagine tunisien en croûte pour 4 à 6 personnes - 1 pâte feuilletée (moi je la fait maison) - 120g de blancs de poulet coupé en morceaux - 1 oigno...

Filet de porc miel et vanille

Filet de porc miel et vanille

commentaires (8)
Voici donc une recette que le grand chef Guy Legay nous à fait parvenir spécialement pour aftouch-cuisine. Pour ceux qui ne le connaisse pas, Guy Le...

Blanc de loup rôti aux aubergines

Blanc de loup rôti aux aubergines

commentaires (7)
Le Loup et le Bar sont en fait les mêmes poissons, le Loup est pêché en Méditerranée alors que le Bar vient d'Atlantique. On à coutume de dire les cu...


cuisine
jeanmalie : 2010-10-10 11:28:00

Bonjour, beaucoup de recettes parle de feuilles de brick, et je ne sait pas comment l'on fait des feuilles de brick, pouvez-vous me dire comment l'on fait cette recette s...

epinards méli mélo
tarte courgette roblochon
escaloppe de d inde
magasin elegance paris
gras douillet
madeleine a la creme de marron
roti boeuf aux champignons a la creme
foie gras peche
po de sanglier au piment d espelette
poirier au chocolat

beurre maison
callie004 : 2010-09-26 05:15:00

comment fait-on du beurre svp je peux me trouver du lait de fermier mais j'ai aucune idee comment le fabriquer...

Sauce estragon
Zeldat : 2008-09-16 18:13:00

Comment se fait-il que la sauce soit si liquide? Comment puis-je faire pour l'épaissire et lui donner plutôt la texture d'une crème?...

Fond de veau
marion : 2008-09-12 10:08:00

comment fait on pour cuire le veau, à quel moment mettons nous le fond de veau? comment ça se passe!!! merci de votre aide!...

testicule de mouton
castelli josiane (invité) : 2011-10-06 20:33:00

comment les prépare t'on? comment les fait on cuire? par avance Merci....

Fraisier
dodie05 (invité) : 2014-04-10 01:09:00

Bonjour, J'ai déjà fait cette recette 2 fois et à chaque fois un grand succès. Cette recette est excellente Par contre je ne met pas de sirop sur les génoises car je n...

Cocktail
Flacy (invité) : 2012-01-21 15:15:00

Comment faire un cocktail pas difficile mais fait avec très peu de fruit ? Et aussi un cocktail fait par des enfants ?...

vergeoise blonde
sandra (invité) : 2014-05-15 15:42:00

Bonjour Je voulais savoir comment on fait une vergeoise je voudrais faire une tarte au sucre et chaque recette parle de vergeoise mais je trouve pas comment la faire. ...

decoration des gateaux au chocolat avec des fotos
liegeois (invité) : 2011-12-18 16:19:00

je cherche comment faire un décor avec du sucre glace liquide à mettre dans un crayon spécial pour décor sur un gâteau au chocolat.Comment fait-on ce sucre? sucre + ?...

ptdr
ivan : 2008-12-10 12:08:00

Il y avait bien lontemps que je n'avais pas rigolé autant en lisant un commentaire. Mais c'est vrai, vous avez parfaitement raison, c'est juste des boudins posés sur la ...

comment on fait la paella?
Lukacs Suzanne (invité) : 2013-02-09 08:51:00

Comment on fait la paella?...

cuisson d un rosbeef
lannet françoise (invité) : 2011-12-12 17:10:00

comment fait-on cuire un rosbeef...

tete de veau vinaigrette
lefebvre danièle (invité) : 2011-12-26 13:16:00

[i]comment fait on la sauce .merci[/i]...

gâteau de santé (alsace g'suntheitkuehe)
DELVILLE (invité) : 2011-07-29 08:52:00

quel es le gâteau alsacien qui est le moins compliqué a réaliser .Comment ce fait -il que je n ai pas le même résultat quand je fais un kougelof ;je n es pas la même te...

jus d artichaut
khecha (invité) : 2011-11-24 13:54:00

Comment on fait le jus d'artichaut merci....

recette de la soupe de cheval creole
lise (invité) : 2012-04-15 13:12:00

COMMENT FAIT ON LA SUPE DE CHAVAL CREOLE...

fondue de poireaux
PLOOM (invité) : 2012-06-13 11:17:00

COMMENT FAIT ON UNE FONDUE DE POIREAUX...

gelee serpolet
GUIDI (invité) : 2013-01-19 23:26:00

comment fait-on la gelee de serpolet merci...

membre actif
callie004 : 2010-10-07 19:35:00

comment fait-on pour etre un membre actif...

la patte de base de baigne
grabarat (invité) : 2012-11-23 11:41:00

je voudrais savoir comment on fait la pate A BAIGNE?...


Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
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Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
AFTouch-cuisine est né en 2005, il est devenu maintenant un site important ou il n'est pas toujours facile de s'y retrouver, voici donc quelques réponses aux questions que vous nous posez régulièrement.
Le patrimoine génétique de la truffe est décodéLe patrimoine génétique de la truffe est décodé
Mardi 30 mars 2010 •  commentaires (1)
Des chercheurs français et italiens coordonnées par une équipe de l'INRA de Nancy, viennent de séquencer le génome de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum).

Conservez vos recettes favoritesConservez vos recettes favorites
Vendredi 6 novembre 2009 •  commentaires (78)
Comme vous l'avez sans doute remarqué le chef Patrick n'est jamais à court de recettes, et nous approchons à grands pas des 1000 recettes exclusives sur aftouch.
Afin de vous aider à vous y retrouver nous lançons aujourd'hui une nouvelle fonctionnalité toute simple : votre livre virtuel de recettes.

Michel Montignac est décédé !Michel Montignac est décédé !
Mercredi 1er septembre 2010 •  commentaires (1)
Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans.
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
Saveurs et découvertes de nos terroirsSaveurs et découvertes de nos terroirs
Jeudi 13 novembre 2008 •  commentaires (5)
Il y a quelques mois sur un salon dédié à la gastronomie, j'ai rencontré Manuel Uriot. Ce monsieur présentait un stand de produits de terroir tout à fait attrayant. J'y ai découvert notamment les confitures "Délices de Mimines" que nous vous avions présentés il y a déjà deux ans.
Le sénat relance le fait maison !Le sénat relance le fait maison !
Lundi 3 fevrier 2014 •  commentaires (4)
Le 28 janvier dernier le sénat a réinscrit dans son projet de loi l'obligation pour les restaurateurs de France de faire figurer sur leurs cartes la mention « fait maison ».
Les délices de mimineLes délices de mimine
Vendredi 17 novembre 2006 •  commentaires (8)
Nous sommes heureux de vous présenter deux soeurs que nous avons rencontrées lors d'un salon gastronomique. Confitures de fruits, d'oignons, confit de légumes, elles mélangent les parfums et les arômes et nous offrent de merveilleuses créations culinaires.
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Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.
Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
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Lundi 8 octobre 2007 •  commentaires (15)
Nous allons nous attaquer maintenant à un monument de notre patrimoine national : la choucroute ! son histoire, la faire soit même, la préparer, tout un programme...
A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)
Lundi 28 janvier 2008 •  commentaires (3)
le yaourt, un aliment ancré dans notre gastronomie nationale depuis la nuit des temps ? pas si sûr... voici l'inattendue histoire du yaourt et évidemment quelques recettes qui vont avec...
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Jeudi 5 janvier 2012 •  commentaires (15)
Voeux 2012 de l'équipe d'aftouch-cuisine.
Une bûche de noël de plus de 200 MètresUne bûche de noël de plus de 200 Mètres
Vendredi 3 decembre 2010 •  commentaires (3)
Nous vous l'annoncions mardi dernier, et c'est fait, La plus longue bûche de noël vient d'être réalisée à la PARIS-LA DEFENSE mercredi 1 décembre 2010.


Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !
Mercredi 8 septembre 2010 •  commentaires (1)
Les habitués de ce site connaissent son engagement pour la promotion des traditions et des savoir-faire dans le domaine de la gastronomie française et c'est avec plaisir que nous avons appris le classement en Appellation d'Origine Contrôlée du boeuf de Charolles.
Contamination massive à la salmonelle aux USA !Contamination massive à la salmonelle aux USA !
Lundi 6 septembre 2010 •  commentaires (0)
Au risque de remettre de l'huile sur le feu d'un débat qui a déjà fait rage sur ce site comme dans bien d'autres médias, voici une information qui devrait infirmer pour de bon la thèse de ceux qui considèrent que les oeufs de batterie ne sont pas moins bons pour la santé que les autres.
Un grand merci à BarberousseUn grand merci à Barberousse
Samedi 13 mai 2006 •  commentaires (1)
L'avantage lorsque vous tenez un restaurant de haut vol, c'est que vous rencontrez des personnalités de haut vol... C'est ainsi que Patrick Asfaux, notre chef, a fait la connaissance il y a déjà de nombreuses années de monsieur Barberousse. Ce célèbre dessinateur humoristique nous fait un merveilleux cadeau en réalisant un dessin qui va devenir le symbole du site aftouch-cuisine.com.
Histoire du Homard à l'AméricaineHistoire du Homard à l'Américaine
Mardi 4 novembre 2008 •  commentaires (12)
Nous sommes à présent pratiquement certains du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lui avait donnée l'appellation 'à l'armoricaine'. Nous savons même ou et quand cette recette fut créée. Voici donc l'histoire cocasse du homard à l'américaine.
Festival de la cuisine grecqueFestival de la cuisine grecque
Jeudi 17 mars 2011 •  commentaires (1)
Le 1er festival de la gastronomie grecque à Paris se tient depuis ce 1er mars et jusqu'au 31 mars. Son coup d'envoi a été donné par le vice-ministre de la Culture et du Tourisme grec en personne.

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Comme toutes les régions de France, l'Alsace a ses spécialités et la Choucroute ...
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La Mirabelle est une petite prune typique de la Lorraine dont les origines se pe...
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