comment eplucher des chataignes

comment eplucher des chataignes

Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes...

Temps généralement constaté pour réaliser la recette comment eplucher des chataignes :
Temps de préparation : 28 minutes
Temps de cuisson : 56 minutes
Temps de total : 85 minutes




Les meilleures recettes de comment eplucher des chataignes


Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes


Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour 6 personnes : 1 litre de crème de cèpes 2 c.s. de purée de marrons nature 50 g de châtaignes ou...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou


terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petites chataignes au naturel 1 échalote 3 oeufs 6 baies de de genièvre 1/2 verre à liqueur d'eau de ...

Gâteau de châtaignes

Gâteau de châtaignes


gâteau de châtaignes de mamie gaëlle pour 4 a 6 personnes : 140 g de farine de châtaignes 4 oeufs 125 g de sucre semoule 1 sachet de levure 20 cl de crème liquide 1 zeste de citron haché...

Comment éplucher les châtaignes?

Recette : externe : Comment éplucher les châtaignes?

Fini la pulpe des châtaignes qui reste accrochée aux circonvolutions faites par la seconde peau!Pour éplucher des châtaignes facilement:La veille, mettre les châtaignes au congélateur. Pendant cette opération, les peaux vont se ramollir.Le lendemain:...

Comment éplucher facilement les pêches ?

Recette : externe : Comment éplucher facilement les pêches ?

Bonjour à tous, A la veille de partir dans le Pas-de-Calais pour un week-end prolongé au bon air pur de la mer, je vous livre un petit truc bien pratique. Qui ne s'est jamais battu avec une pêche ou une nectarine qu'on n'arrive pa...

Vidéo : comment éplucher des gousses d?ail au thermomix

Recette : externe : Vidéo : comment éplucher des gousses d?ail au thermomix

Sur cette vidéo, je vous montre comment éplucher une tête d’ail en 10 secondes avec le thermomix. Les gousses d’ail sont séparées de leur épluchure très facilement. Une astuce très pratique, qui vous fera gagner du temps. Une fois les gou...

Comment conserver les châtaignes?

Recette : externe : Comment conserver les châtaignes?

La saison des châtaignes est courte, et malheureusement elles sont vite envahies par les vers, si on ne s'en occupe pas.Lorsque vous les aurez épluchées, mettez-les dans des sachets de congélation (200g par sachet), et conservez-les ainsi au congélat...

Châtaignes au four

Châtaignes au four


Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'appelle "La Brisolée". Plus qu'une recette, la châtaigne est là-bas une institution, l'occasion d'un r...

Fausse Purée de châtaignes

Fausse Purée de châtaignes


facile et pas chère. quand on ne peut pas acheter de châtaignes (trop chères) ou pas envie d'aller les ramasser, vous ne verrez pratiquement pas de différence*. fausse purée de châtaignes pour 2 personnes : - 1/2 paquet de lentilles du puy ...

Petits pain aux noix et aux châtaignes

Petits pain aux noix et aux châtaignes


Petits pain aux noix et aux châtaignes pour 6 personnes : 300grs de farine T80 200grs de farine de châtaignes 2 càs de miel liquide ( de préférence de châtaignes) 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 30cls d'eau tiède 11grs de levure de boulange...

Tarte aux pommes et châtaignes

Tarte aux pommes et châtaignes


Tarte aux pommes et châtaignes pour 6 personnes : Pour la pâte : 200g de farine de riz 100g de purée de noisettes 1 càs de rapadura 6 càs d'eau Pour la compote : 1 kg de pommes 1/2 boîte de marrons au naturel 2 bonnes cuillères à soup...

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)

Kuri Gohan (riz aux châtaignes)


riz aux châtaignes pour 4 personnes : 400g de riz rond 550ml de dashi 300g de châtaigne 1 c.s. de mirin 1 c.s. de de saké 1/2 c.c. de sel...

Velouté de topinambours, châtaignes

Velouté de topinambours, châtaignes


Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes......

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux


Recettes de légumes oubliés.. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de préparer le cerfeuil bulbeux en salade. Salade de Cerfeuil Bulbeux : Une salade de Cerfeuil Bulbeux ...

Topinambours

Topinambours


recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les topinambours en légumes d'accompagnement. vous pouvez aussi les faire en salade comme pour le cerfeu...

Crosnes

Crosnes


Recettes de légumes oubliés. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les crosnes en légume d'accompagnement. Crosnes:...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons


La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche puisque vous la préparerez la veille. Dinde aux marrons pour 6 a 8 personnes : 1 dinde de l'année de 2,5 à 3 k vidée, le cou et les ail...

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou


un chou blanc dans le frigo, comment le manger ? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan ? c'est ce que j'ai décidé de faire tout simplement. je vous propose donc ma recette. ballotins de flan au chou pour 4 personnes : 1...

Salsifis

Salsifis


En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux en fait nous dégustons chez nous des scorsonères de couleur noire. il est préférable de mettre des gants pour les éplucher mais quoiqu'...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée


Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base mais le résultat est vraiment délicieux. j'ai tiré cette recette (en la remettant au goût du jour) ...

Crème de marrons

Crème de marrons


crème de marrons : 50 marrons (châtaignes) 125grs de sucre semoule 125grs de beurre pommade (mou) 1 bâton de vanille coupé en 2 dans la longueur (ou un sachet de sucre vanillé)...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons


voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours. Soupe aux marrons pour 4 personnes : 400 g de marrons (châtaignes) 1 blanc de poireau 200 g de cèleri rave (1 morceau tail...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons


Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un grand dîner à préparer. Charlotte crème de marrons et crème anglaise pour 8 personnes : 500 g de...

Crêpe de la Chandeleur

Crêpe de la Chandeleur


Crêpe de la Chandeleur : 3 oeufs 60cl ml de lait d'amandes 90g de farine de châtaignes 150g de farine T 65 3càs de sucre Garniture : Compote pommes-bananes Purée de noisettes-chocolat-sirop d'agave Purée d'amandes-miel ...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons


Chapon truffé aux marrons pour 8 personnes : 1 beau chapon fermier de 4 kg 250 g de petits champignons de couche 250 g d'oignons grelots 500 g de châtaignes au naturel 1/2 litre de bouillon de volaille 1 truffe (mélanosporum) de 30 grammes 1...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison


pour X personnes : Certes je sais bien qu'en publiant cette recette vous serez peu nombreuses ou nombreux a la confectionner je vous en avais déjà mise une en ligne mais a l'époque vous étiez moins assidues (us) et moins « expérimentés" En cause p...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille


Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires. Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en sa...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard


Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons rails et je suis là pour vous servir de temps en temps comme chef de gare (sourires). Juste un p...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras


Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de chez moi comme à l'accoutumée on l'y présente une petite « foire au gras « ailerons, carcasses manc...

 Le Potage Germiny

Le Potage Germiny


Un peu d'histoire pour commencer : Nous sommes au début du Printemps 1858 le cuisinier du gouverneur Charles Gabriel le Bègue comte de Germiny trouvant sur les étals les premières pousses d'oseille décida d'en confectionner un potage alors un soir ...


Voir

Châtaignes au four

HHbomb  2011-01-01

"les chataignes glaner dans nos forêts", des chataignes glanées c'est meilleur...

Voir

eplucher des amandes

canalilou  2012-03-24

bonjour qui peut me dire comment eplucher des amandes avant de les grillees ou apres merci d'avance

gambas flambees au pastis
Voir

CHATAIGNES+centrifugeuse

chataigneparty  2009-10-23

:o) je cherche un moyen d'éplucher les chataignes! avez vous déja essayé après les avoir cuites, de mettre les chataignes dans une centrifugeuse et récupérer ainsi la pulpe?

cuire oeufs au micro onde
Voir

conservation des chataignes

bouillant (invité)  2013-11-01

je voudrais conserver des chataignes cet hiver comment faire svp ? merci

recettes de rillettes de canards
Voir

rognons de veau

md  2008-10-28

Sans autre commentaire... Par contre, connaitriez vous la recette pour la cuisson des chataignes blanchies - mais à l'ancienne - cad envelopper les chataignes dans un linge mouillé et les cuire dans une cocotte en fonte?? merci pour vos réponses !!

sorbet griottes
Voir

mandarine confit

de-crescenzo (invité)  2013-01-20

j ai un petit mandarinier qui fait de tres petite mandarine j aimerai les faire confit sans les eplucher car elles sont tres petites comment faire merci de votre reponse

magret de canard poêlé
Voir

Gâteau de châtaignes

GUICHARD  2008-01-11

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-chataignes-531.htm[/url] je ne l'ai pas encore faite, mais j'ai déja fait des recettes de votre site c'est très très bien, mais mon mari m'en parle toujours, lorsqu'il était enfant à Noél sa tante leur faisait toujours le gateau de chataignes. Donc je vais essayer, il serait temps cela fait 40 ans de mariage

parfait de foie de poulet
Voir

recette de paul bocuse

Moreau (invité)  2012-12-03

recette de crème de chataignes

avec quel vin va la salade de fruits
Voir

recette laurent mariotte de ce jour

Gérard (invité)  2012-11-26

je souhaiterais avoir la recette de la soupe de chataignes d avance merci bonne journée

confiture tomates vertes sans sucre
Voir

Châtaignes au four

nanaou64  2008-10-03

Dans ma région , c'est du bourret que l'on boit avec les chataignes et c'est l'occasion de réunions entre amis pour déguster les castagnes !!!

boudins
Voir

confiture de courgettes et abricots secs

RISPOLI (invité)  2011-07-06

Je n'ai jamais fait de confiture...! Eplucher les courgettes, je suppose qu'on enlève le milieu de la courgette? faire cuire les courgettes dans un peu d'eau, ok. mettre le sucre ... avec les courgettes (sorties de l'eau?). Pensez svp que vous pouvez vous adresser à des néophytes... merci

Voir

chataignes ?

marchris  2008-10-05

moi j'aime pas le vin, mais par contre j'adore les chataignes, chacun ses goûts. Je suis de Moselle et j'aimerai savoir oü en trouver, je me ferai une joie d'en ramasser. salut :-@ ;-)

Voir

chataignes grillées

caca45  2010-05-04

oui c'est une fabuleuse idée chef patrick mais si on ne met pas le beurre directement sur les chataignes pour mieux ressentir la douceur délicate de se produit fin. cordialement caca45 B-) :-Q

Voir

chataignes

presinat  2009-11-11

Bonjour, Après avoir fait cuire les chataignes à l'eau et les avoir épluchées, peut-on les congeler? :)

Voir

Gâteau de châtaignes

Boulier  2008-01-19

EXCELLENT!
de toutes les recettes de gâteau à la farine de chataignes le vôtre est de loin le meilleur.
Je vais faire circuler votre recette en Castagniccia (Hte Corse) où se trouve ma famille

Voir

Petits pain aux noix et aux châtaignes

adelinaK  2010-03-26

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-pain-aux-noix-et-aux-chataignes-1025.htm[/url] Je suis fan !!! la farine de châtaigne est super bonne !!!

Voir

gelée de coing

valérieedouard  2009-10-30

avec la pulpe je fais de la pâte de coing que je serts avec la brisolée ( chataignes grillées) ou avec un plateau de fromages.Délicieux

Voir

Tarte aux pommes et châtaignes

Dubarry  2010-03-29

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pommes-et-chataignes-1222.htm[/url] Bonjour
Pourriez-vous nous éclairer sur le "rapadura" ?
Merci

Voir

garniture forestiere pour gibier

peters (invité)  2011-11-09

je cherche une recette de garniture forestière pour accompagner un gibier,je voulais y mettre des champignons des bois et des chataignes,avez vous une recette à me proposer,d'avance merci

Voir

Châtaignes au four

Fardel  2008-10-02

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chataignes-au-four-747.htm[/url] Avec la brisolée, pour ceux qui ne veulent pas de fendant, on boit du moût (jus de raisin pas encore fermenté).


Une AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Voir

Une AOP pour la châtaigne d'Ardèche

Les Asperges
Voir

Les Asperges

AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes
Voir

AFTouch-cuisine Vos Questions les plus fréquentes

Le patrimoine génétique de la truffe est décodé
Voir

Le patrimoine génétique de la truffe est décodé

Conservez vos recettes favorites
Voir

Conservez vos recettes favorites

Michel Montignac est décédé !
Voir

Michel Montignac est décédé !

Saveurs et découvertes de nos terroirs
Voir

Saveurs et découvertes de nos terroirs

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes

Un visage sur un nom...
Voir

Un visage sur un nom...

Les fromages du Nord
Voir

Les fromages du Nord

Les délices de mimine
Voir

Les délices de mimine

Recettes sans gluten
Voir

Recettes sans gluten

A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)
Voir

A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)

Une escapade Bastiaise
Voir

Une escapade Bastiaise

La choucroute
Voir

La choucroute

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
Voir

Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.