comment servir le caviar

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

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caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huil...

Caviar d'aubergines au cumin

Caviar d'aubergines au cumin

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Caviar d'aubergines au cumin pour une dizaine de personnes : 6 aubergines 3 gousses d'ail dégermées et hachées finement 10cls d'huile d'olive sel...

^^Comment se servir du tapis Relief Demarle avec Stéphane Glacier^^
Recette : externe

^^Comment se servir du tapis Relief Demarle avec Stéphane Glacier^^


Voici une petite vidéo qui peut vous donner des idées pour faire vos gâteaux avec les différents tapis relief de chez Demarle. Découvrez ...

Mon cake citron noisettes et ses pralinés... ou comment se servir de citron jaune et citron confit
Recette : externe

Mon cake citron noisettes et ses pralinés... ou comment se servir de citron jaune et citron confit


Cette fois-ci, il me restait des citrons jaunes et citrons confits dans mon frigo ainsi que de la purée d'amandes. Que faire? Je n'avais pas envie de ...

Millefeuille de bricks au caviar d'aubergine et asperges vertes ou comment découvrir la mayonnaise Amora chaude
Recette : externe

Millefeuille de bricks au caviar d'aubergine et asperges vertes ou comment découvrir la mayonnaise Amora chaude


Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier de cuisine organisé par 750g dans leur nouvel atelier parisien et Amo...

LadyMilonguera se fait servir? et elle adore ça !
Recette : externe

LadyMilonguera se fait servir? et elle adore ça !


C?est dans une pièce où le parfum des abricots emplit tranquillement l?espace que je vous écris cet article ? Ca faisait longtemps q...

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

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Une entrée festive Pétale de st-jacques et caviar d'Aquitaine marinière prise et pancake au wakamé... Pétale de st-jacques au caviar pour 6 p...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

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1 soir de semaine, il y a quelques années, ne me restait plus que dans mon frigo qu'1 pâte feuilletée périmée d'1 jour, j'ai donc écumé mes placards p...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

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Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

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Recettes de légumes oubliés.. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de pré...

Topinambours

Topinambours

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recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les t...

Crosnes

Crosnes

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Recettes de légumes oubliés. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder le...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

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une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Amarettis

Amarettis

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pour 14-15 amarettis à servir avec le café : 60 g blanc d'oeuf 300 g sucre glace 300 g amandes mondées moulues 15 ml eau de vie (kirsch, william,....

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

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un chou blanc dans le frigo, comment le manger ? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan ? c'est ce que j'ai décidé de faire ...

Salsifis

Salsifis

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En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux en fait nous dégustons chez nous des...

Petits rôtis à la Niçoise

Petits rôtis à la Niçoise

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Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. quelques petites pommes de terre resta...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

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Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...

Minestrone

Minestrone

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Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine l'Italie. Certes nous nous attendons bi...

Crémets aux fraises

Crémets aux fraises

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Crémets aux fraises pour 4 personnes : 4 dl de crème fleurette froide 2 blancs d'oeufs Pour servir : 800 g de fraises 300 g de crème fraîche ép...

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

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Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais : pour 2 personnes - 1 Emporte Pièce de 7.5 cm - 1 Presse Ail - 6 Tranches de Saumon Fumé - 1 Froma...

coucous as i like

coucous as i like

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Ingrédients (4 personnes): ingrédients: 250 g de couscous roulé (avec de l'eau salée) à la maison , séché et conservé au sec 500 g de viande d...

Chateaubriand

Chateaubriand

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Le Chateaubriand ou Chateaubriant est un plat emblématique de la cuisine française. Servie avec des pommes château et une sauce béarnaise vous toucher...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

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pour X personnes : Certes je sais bien qu'en publiant cette recette vous serez peu nombreuses ou nombreux a la confectionner je vous en avais déjà mi...

La Sauce aux cerises selon Escoffier

La Sauce aux cerises selon Escoffier

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Cette recette n'a pas d'âge, comme d'habitude le maître Escoffier nous en donne les bases. Donc voici sa recette et, en suivant, la mienne, inspirée d...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille

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Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anci...

Les Milanaises de langue de porc

Les Milanaises de langue de porc

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Lentilles blondes de St Flour au jus et duxelles de cèpes. Petite histoire de la préparation de cette recette : Un ami, christophe, il y a peu, m...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

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Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de...

Filets de soles glacés à la Néva

Filets de soles glacés à la Néva

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Une recette d'exception pour un menu de fête au rendez-vous filet des soles, caviar d'aquitaine......

 Le Potage Germiny

Le Potage Germiny

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Un peu d'histoire pour commencer : Nous sommes au début du Printemps 1858 le cuisinier du gouverneur Charles Gabriel le Bègue comte de Germiny trouv...

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

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Ecrasé de patates douces au curcuma, cacahuètes concassées et torréfiées. L'agneau pascal a commencé à être immolé chaque année par les hébreux ...


Re: tartare d'aubergine
chef patrick : 2011-06-26 10:11:00

bonjour je pense que vous voulez parler de caviar d'aubergines voici une bonne recette http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caviar-d-aubergine-431.htm a bientôt Che...

recettes charentaises de rillons
biscuit de champagne
poelee de poissons
dessert ricotta figue
morue grille
salade carotte oeuf
bouchées de pommes de terre frites
veloute de potiron
filet de dinde ardenais
glace a la raisine

caviar d artichaut
DEFERT (invité) : 2011-10-24 08:31:00

Bonjour, j'aimerais interpréter le caviar d'aubergine en caviar d'artichaut afin d'accompagner un foie gras, pouvez-vous me conseiller, et me donner quelques indicatio...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees
réglisse18 : 2013-06-07 17:34:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-caviar-d-aubergines-et-sardines-grillees-2015.htm[/url] bonjour,j'aime le cav...

comment deguster le caviar
Guy (invité) : 2011-10-06 02:23:00

Bjrs, merci de bien vouloir me dire comment deguster le caviar dans sa forme la plus simple, sans artifices. Att Guy...

caviar de saumon
veropon : 2012-03-05 16:22:00

Un ami m'a offert une boite de caviar de saumon de Russie, mais je ne sais pas quoi en faire ! Je ne voudrais pas perdre son contenu, mais que peut-on cuisiner avec ce c...

congelation aubergine
mourey (invité) : 2011-09-04 11:05:00

comment congeler caviar aubergines : faut-il le congeler sans l'assaisonner?merci...

Caviar de champignons
Nicole (invité) : 2011-09-29 21:55:00

Allô, je cherche depuis un bon moment la recette de caviar de champignons ou cocktail aux champignons que j'aimerais servir soit en entrée ou comme mises en bouche. Mer...

conservation d'oeufs de truite
petitelyly : 2010-12-13 17:44:00

bonjour, mon mari a péché des truites "saumonée" et 2 d'entre elles avaient des oeufs comment les conserver pour une consommation ultérieure style caviar ? merci de vos r...

Re: Re: Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine
chef patrick : 2012-03-28 17:18:00

bonjour a toutes et tous Certes nous ne sommes plus a Noël et cette recette est un peu onéreuse mais...... les st jacques et le caviar d'Aquitaine sont au Top en ce déb...

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine
Batdaf : 2011-12-31 10:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petale-de-st-jacques-au-caviar-d-aquitaine-1633.htm[/url] Très jolie recette. Et c'est...

profiteroles au four.
Thi49 : 2013-12-04 18:39:00

Bonjour, Je ne savais pas vraiment comment faire pour servir des profiteroles congelés (fait maison) ,l'astuce de les passer au four avant de les servir,niquel,ils son...

Superbe recettes
ivan : 2008-05-12 10:28:00

Une recette de caviar d'aubergine absolument parfaite ! à conseiller !...

tarte romanof
iolanda foisy (invité) : 2012-01-20 16:49:00

tarte aux oeufs avec caviar sur le dessus...

caviar de tomate fraiche
heta (invité) : 2012-06-08 18:27:00

JE CHERCHE UNE RECETTE DE CAVIAR DE TOMATE A PARTIR DE TOMATES FRAICHES; MERCI POUR LA REPONSE; HETA...

caviar de poivron rouge
Zerbin (invité) : 2012-09-13 10:37:00

Je cherche une recette simple de caviar aux poivrons rouges, c'est pour garnir un biscuit au basilic...

trompettes de la mort séchées
Gorget paul (invité) : 2013-12-30 07:18:00

Comment se servir des trompettes de la mort séchées pour accompagner une poularde?...

jarret en porc en conserve
TEMPEZ MICHEL (invité) : 2011-10-21 19:43:00

Comment cuisiner et servir un jarret de porc qui a été stérilisé. Merci....

caviar de tomate
marie-françoise (invité) : 2011-11-05 21:22:00

bonsoir, je voudrais savoir faire le véritable caviar de tomate, celui quon achète sur le marché. merci pour votre réponse....

gigot froid reste de barbecue
gros j-m (invité) : 2012-08-06 16:08:00

j ai un gigot congellé restant d un agniot a la broche comment le préparé et le servir merci ,bien a vous j-m...

saumon mayonnaise (poisson congelé)
depauw renée (invité) : 2012-09-17 16:28:00

comment cuire des pavés de saumon congelés pour les servir avec mayonnaise ? merci...


Menus  pour les fêtes de fin d'annéeMenus pour les fêtes de fin d'année
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
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Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
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Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
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Mardi 30 mars 2010 •  commentaires (1)
Des chercheurs français et italiens coordonnées par une équipe de l'INRA de Nancy, viennent de séquencer le génome de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum).

Recettes de melonRecettes de melon
Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
Cuisiner les courgettesCuisiner les courgettes
Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
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Vendredi 3 juin 2005 •  commentaires (4)
Nous vous invitons à la rencontre de Mr Lannemayou frédéric, producteur de Floc de Gascogne. Nous avons eu le plaisir et l'avantage de faire une dégustation de sa production lors d'un salon du vin parisien...


Conservez vos recettes favoritesConservez vos recettes favorites
Vendredi 6 novembre 2009 •  commentaires (78)
Comme vous l'avez sans doute remarqué le chef Patrick n'est jamais à court de recettes, et nous approchons à grands pas des 1000 recettes exclusives sur aftouch.
Afin de vous aider à vous y retrouver nous lançons aujourd'hui une nouvelle fonctionnalité toute simple : votre livre virtuel de recettes.

Message de condoléances et de soutienMessage de condoléances et de soutien
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (164)
Nous voulions par ces quelques mots témoigner de notre soutien au chef Patrick Asfaux qui vient de perdre brutalement son épouse, Annie, fin novembre.
Michel Montignac est décédé !Michel Montignac est décédé !
Mercredi 1er septembre 2010 •  commentaires (1)
Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans.
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Jeudi 13 novembre 2008 •  commentaires (5)
Il y a quelques mois sur un salon dédié à la gastronomie, j'ai rencontré Manuel Uriot. Ce monsieur présentait un stand de produits de terroir tout à fait attrayant. J'y ai découvert notamment les confitures "Délices de Mimines" que nous vous avions présentés il y a déjà deux ans.
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Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
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Samedi 5 janvier 2008 •  commentaires (9)
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Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
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Vendredi 17 novembre 2006 •  commentaires (8)
Nous sommes heureux de vous présenter deux soeurs que nous avons rencontrées lors d'un salon gastronomique. Confitures de fruits, d'oignons, confit de légumes, elles mélangent les parfums et les arômes et nous offrent de merveilleuses créations culinaires.
Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
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Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)
Lundi 28 janvier 2008 •  commentaires (3)
le yaourt, un aliment ancré dans notre gastronomie nationale depuis la nuit des temps ? pas si sûr... voici l'inattendue histoire du yaourt et évidemment quelques recettes qui vont avec...

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