convertir gramme en litre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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bonjour à vous tous je suis nouvelle sur le site et j'ai déjà trouver des recettes(gratuites) que je ne savait pas trop faire,pour les chipirons à la basquaise assez long a faire et surtout a cuire,d'abord il faut choisir le moment pour acheter les e...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

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L'original gâteau basque se fait avec de la confiture de cerise à la place de la crème pâtissière!...

Biscuits 100 grammeRecette : externe

Voiçi des biscuits vraiment délicie


Voiçi des biscuits vraiment délicieux, j'ai trouvé le recette sur le blog Les gâteaux de Gwendy.   Coût: 4,05? les 20 biscuits (ah oui quand...

Convertir les mesures des recettes américaines Recette : externe

 Mon nouveau blog " Mes Douceu


 Mon nouveau blog " Mes Douceurs Américaines" va regrouper des recettes tirées des sites américains, donc pour moi cet article était une évi...

Locavore et végétarien, Déjeuner Livré et Pacale Weeks ont tenté de me convertir? et ils ont peut-être réussi ! Et petite recette en prime pour le prouver !Recette : externe

Je suis un carnassier quelques fois


Je suis un carnassier quelques fois inconséquent. Du coup avec mauvaise conscience, parce qu'il m'en reste un bout qui traine quelque part, il m'arriv...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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cette recette est super facile à faire ! un vrai régal. merci...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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J'ai bien suivi la recette, les canelés sont bons mais ils ne montent pas. Est-ce que c'est parce que j'utilise des moules en silicones ?...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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recette superbe. Une des meilleures choucroutes que j'ai pu manger, le temps de cuisson est parfait. Merci ...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Bien refroidie ,filmé et dans un frigo a 4° pas trop ouvert souvent 3joues poutous et a bientôt Chef Patrick...

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Michel je vois que tu n'as pas gardé trop de mauvais souvenirs de Sousceyrac a bientôt Chef Patrick...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremee-de-chataignes-et-cepes-41.htm[/url] bonjour a toutes et tous les produits de base pour confectionner cette recette gourmande commencent en ce milieu de mois...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/montgolfiere-42.htm[/url] TRES BON...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutes et tous Avez vous pensé a remettre sur vos tablées ce plat goûteux et convivial un grand plat de tagliatelles juste passées au beurre avec Bref que du bonheur Chef Patrick...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pourquoi la feuille de journal pour le bain Marie et ou la mettre , ce n'est pas très clair Merci de préciser Pillou...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-chocolat-noir-69.htm[/url] this food was really good id eat it every day thanks for putting this on the internet thanks again...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigotin-de-lotte-roti-80.htm[/url] Juste avant de ranger le pot de crême au frigo, j'en ai prélevé 2 C.à.soupe pour mettre dans ma sauce que je trouvais tristounette....

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
Enfin une vraie crème brûlée. Après avoir réalisé plusieurs recettes de crème brûlée, j'ai enfin trouvée l'authentique. Elle est tout simplement DELICIEUSE. Pour le dessus, j'ai utilisé un chalumeau et là le résultat est parfait, même meilleur qu'au...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
il serait bon que les professionnels s'accordent entre eux. Car pour certain le grenadin est un morceau pris dans la noix ou le quasi qui est en suite piqué de lard et le médaillon est une tranche du filet. Qui dit vrai......

Crêpes surprise

Crêpes surprise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
BONJOUR!!! Prenez le bien orangé et bien mur ainsi il sera sucré bonne recette Chef Patrick...

Gougère d'Irancy

Gougère d'Irancy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
RE BONJOUR! Vous faites des choux normaux puis vous les ouvrez et vous les garnissez d'un mélange tant pour tant de beurre pommade et de roquefort et vous ajoutez dedans des noisettes torréfiées et écrasées vous refermez vos choux et vous les passez...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
bonjour, recette de base pour moules marinières et pour la suite je réserve mes moules au chaud je filtre le jus je le fais réduire à moitié environ et j'ajoute crème fraîche persil et poivre je ne sale pa, bon appétit...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Coq à la gueuze

Coq à la gueuze

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
la biére ne donne-t-elle pas un gout amer?...

Pommes boulangères à la chicorée

Pommes boulangères à la chicorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-boulangeres-a-la-chicoree-169.htm[/url] Bonjour a toutes et tous le froid étant encore parmi nous n'hésitez pas a réaliser cette recette nordiste,simple,goûte...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-estragon-183.htm[/url] delicieuse ,j ai pour ma part utilise les bases et ajoute 250g de creme fraiche epaisse a la fin de cuisson pour des moules tres bon e...

Potjevleesch

Potjevleesch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONSOIR Alors n'hésitez faites lui cette recette "avec amour"et vous verrez comment il réagira en en reprenant 2 fois poutous et a bientôt Chef Patrick...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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un vrai délice à faire absolument en cocotte au four - les odeurs sont sublimes - vraiment merci et comme toujours les proportions sont parfaites...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Bonsoir, Ce forum est riche d'informations. En préambule j'ignorais qu'elle servait de base aux glaces,j'en fait beaucoup et à force d'essayer j'utilise la base du nougat glacé et je varie les parfums. Par ailleurs, j'ignorais également qu'elle ne...

Mayonnaise

Mayonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
chere Laura La mahonnaise ou mayonnaise a toujours contenue des jaunes de l'huile et de la moutarde mais la ou vous faites " une petite erreur" (c'est juste pour rire)c'est qu'une vraie sauce rémoulade n'a rien a voir avec une mayonnaise puisque e...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Les tops seraient un bon Meursault , un chateauneuf du pape blanc , ou un hermitage blanc Vous pouvez aussi essayer avec un jurançon sec ou un bon Alsace ou même un vouvray sec ou un bon chablis bonne recette poutous et a bientôt Chef P...

Granités

Granités

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pratiques car il ne demandent pas de sorbetières on les moulent dans les bacs à glaçons et on les entreposent au conservateur (fraiseur) plutôt qu'au congélateur. nous vous proposons ici deux exemples, les granités aux fruits et les granités a base ...

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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:-p :o)Je me suis régalé avec ces aubergines en beignets rapide et facile d'exécution dommage que mes aubergines étaient trop grosse donc je conseille de prendre des aubergines de petite taille merci chef. ...

Soupe Dorée

Soupe Dorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-doree-278.htm[/url] Bonjour Et nous voici donc en pleine discussion culinaire avec Fabienne Thibeault,stéphane Dubarry,Ivan Couet et votre serviteur...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
vous ne dite pas comment faire le far blanc doit on faire comme une pate a crépe ou plus épais. j'attend une réponse merci...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-cabillaud-280.htm[/url] la maisonnée s'est régaléee, cependant tout le monde A TROUVE QUE C'ETAIT LOURD A DIGERE...

Velouté aux noix

Velouté aux noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veloute-aux-noix-293.htm[/url] très agréable recette que j'ai servi accompagnée de lard grillé et de raisin blanc au beurre. Quel régal pour les papilles. Patricia...

Far aux pruneaux

Far aux pruneaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Ce far salé rappelle la mique que l'on retrouve dans bien des traditions rurales, notamment du centre de la centre et du sud ouest, les mêmes causes conduisant aux mêmes effets : un accompagnement neutre, simple, économique et roboratif. ...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour et merci chef pour la réponse. Pourquoi de l'eau glacée et pas simplement à température ambiante? cela change qqe chose?...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bravo pour le gout cependant je n'ai pas attendu 20 min pour que ma semoule epaississe elle a epaissi en une minute !! mais c'etait tres bon ...

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous une belle recette estivale a bientôt et dites nous...

Escargots à l'Alsacienne

Escargots à l'Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
cher bernard hélas non le potage Maggi ne fut pas crée par Liebig mais par mr Julius Maggi aidé par son ami le docteur Schulter dans les années 1880* ils créerent ensemble un moulin a graines qui permettait de passer des légumes séchés. grace a c...

Crumble au potiron et carotte

Crumble au potiron et carotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
une tres bonne surprise...


problème de mesure
Dubarry : 2009-02-18 10:52:00

Bonjour BloodySensual (votre pseudo est tout un programme !...) cl est l'abbréviation universelle de centilitre qui, comme son nom l'indique est la centième partie d'un litre. 5 cl font 5/100 litre et 1/2 litre fait donc 50 cl. Bref, en mettant 1/2 litre, vous avez mis 10 fois trop, ce qui explique la fluidité de votre pâte (1/4 litre ferait encore 5 fois trop). Pour que votre cuisine soit un laboratoire, vérifiez qu'il est bien équipé des bons ustensiles de mesure (sourire). Bon courage ...

bavarois mousseux aux carambars, ou au caramel
tarte normande avec les pommes et la camenbert
petit rond
vidéo madeleine traditionelle
moyen age coriandre
congolais weight watcher
patate douce chocolat
la galette au beurre en haute normandie
galette des rois brioché savoyarde
ratatouille libanaise

mesures pour Lucie
Dubarry : 2008-12-07 22:59:00

Bonsoir Lucie cl est l'abréviation de centilitre soit 1/100 litre, donc 20 cl font 20/100 litre soit 0,2 litres soit encore 1/5 litre...

réponse Collégiale
chef patrick : 2009-06-03 02:43:00

bonsoir a tous je vous redonne les proportions moyennes apprises a tous les apprentis pâtissiers cuisiniers etc 1 litre d'oeufs entiers= 18 1 litre de Blanc d'Oeufs = 32 1 litre de Jaunes d'oeufs = 54 a noter dans vos tablettes a bientôt Chef Patrick...

ROYAL CHOCOLAT
jardinierela : 2009-12-11 21:39:00

BONSOIR CHARLY Il s'agit d'un cadre en fer ou inox de forme carre, rectangulaire ou ronde qui permet de monter le gâteau avec des mousses ou autres préparation qui demande un certain temps de prise avant le démoulage. Le fond de succès une fois cuit se découpe a la forme de ce cadre et ensuite vous le remplissez avec la préparation creme de noisette puis chantilly et chocolat. Pour démouler aucun probleme puisque'il n'y a ni fond, ni dessus. Merci au chef Patrick pour les renseignements, pour ma part je pese les blancs d'oeufs, mais pas au gramme près et je...

réponse collégiale
chef patrick : 2010-03-16 00:10:00

BONSOIR La pâtisserie demande de la discipline et aussi de la rigueur par exemple l'agar agar ne se mélange qu'a chaud et a partir de 88,20° et ne se gélifie qu'en refroidissant Par la même on ne peut mettre des pointes de couteau mais des proportions pour 1 gramme puisque pour les gelées classiques on compte entre 4 a 5 gr au litre de liquide pareil pour l'ajout de l'amaretto Bien sur ,je ne suis sur ce site qu'un garant et que lorsque vous êtes dans vos cuisines vous faites comme bon il vous semble et c'est bien comme cela (sourires) mais il vaut mieux pour...

Gateau mollet
isa (invité) : 2011-09-26 08:51:00

Bonjour Je suis ardennaise pur souche et je maîtrise l'art du gateau mollet (oui oui c'est un art) et il n'y a pas un gramme de sucre dans la recette originale, ni de lait.......

canard à l'orange
callie004 : 2013-04-17 02:39:00

c,est que je suis québécoise alors les dl, les cl, nous on fonctionne et ml ou l mais la oufffffff donc 1 litre = 10 dc 1 dc = 10 cl 1cl = 10 ml 1 litre = 10 dl 100 cl et 1000 ml an tout cas ...

Re: gateau avec oeufs de cane
chef patrick : 2011-11-13 09:34:00

bonjour Vous pouvez faire pratiquement toutes les recettes 2 précautions 1)Que votre oeuf soit ultr frais 2)le peser et faites en fonction du poids je vous en rappelle les bases moyennes pour des oeufs de poule 16 oeufs au litre 32 blancs au litre 54 jaunes au litre voilà sortez la règle de 3 et en avant(sourires) a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Table de conversion.
Moléson : 2011-05-17 11:06:00

Félicitations à Callie 04! Beau travail de recherche pour convertir les diverses unités de mesure et de température! Et dire qu'il existe une norme internationale et un système unitaire normalisé, le système S.I. mais il est plus utilisé dans la communauté scientifique que dans les cuisines! Encore Bravo et Merci....

Re: oeufs de canne
chef patrick : 2012-01-12 16:42:00

bonjour Vous pouvez a peu près faire toutes les recettes il faut simplement que vous pesiez et que vous fassiez la règle de 3 avec le poids des oeufs de poule que dont je vous rappelle les caractéristiques moyennes 16 oeufs entiers au litre 32 blancs au litre 54 jaunes au litre Bonnes recettes et dites nous meilleurs voeux Chef Patrick ...







 



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