cote de port

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir je ne comprends pas votre réponse pouvez vous développer merci Chef Patrick...

Jean-François Piège ? Coté Crillon ? Coté MaisonRecette : externe

Ça y est la saison 2 de Top Chef su


Ça y est la saison 2 de Top Chef sur M6 va redémarrer le 31 janvier. Quel rapport avec ce billet ? Un membre du jury de Top Chef, Jean-François Piège ...

Côté Cour, Côté Jardin # 1...Recette : externe

(pivoine) approchons nous du côté


(pivoine) approchons nous du côté Cour de chez Maman, la petite Tigrette a bien grandit et n'est pas la dernière à faire des bêtises, toutefois elle ...

Côté Cour, Côté Jardin # 2...Recette : externe

Côté Jardin chez Papa, point de ce


Côté Jardin chez Papa, point de cerise, faute de traitement, elles ont été pourri par des insectes, se sera pour l'année prochaine ! vive les réserve...

Côté Cour, Côté Jardin # 3...Recette : externe

  nous voici Côté Cour mais ch


  nous voici Côté Cour mais chez moi cette fois, cette année nous avons aménagé des plates bandes et un parterre de fleurs mélangé à quelques lég...

Côte de veau au Roquefort

Côte de veau au Roquefort

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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:-p classique toujours très apprécié sauf pour les enfants qui n'aiment pas le goût fort du roquefort j'ai mis une plaque de fromage genre cheddar à gratiner ils ont bien aimé......

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Côte de Veau aux Mirabelles

Côte de Veau aux Mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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... Et puisque ces fruits congelés devront être utilisés encore congelés, ne les entassez-pas en vrac dans un sac mais faites les congeler en une seule couche sinon vous n'arriverez pas à les séparer congelés sans risque de dégâts...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir, J'ai essayé cette recette pour les fêtes et je dois dire que j'ai été un peu déçu. Pas par les pâtes qui étaient délicieuses (saveurs moka- truffes superbes) mais par les "galettes". J'ai trouvé qu'il y avait bien trop de pain de mie. J'ai ...

Côte de veau à la crème de poivron

Côte de veau à la crème de poivron

Auteur : ti chef
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-veau-a-la-creme-de-poivron-1019.htm[/url] Três bonne recette...

Côte de veau aux girolles

Côte de veau aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Comme d'habitude, réalisé avec des girolles et des champignons de paille, présenté dans une grande assiette de la même façon, résultat : Ma famille encore une fois comme au restaurant ! Merci de la part du cuistot en herbe Bernard(sourires)...

Côte de veau rôtie aux cèpes

Côte de veau rôtie aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Merci Chef Patrick pour votre réponse. :-) Me voilà donc rassurée à propos de l'utilisation du broutard. En revanche, pour le temps de cuisson, il s'agit bien de 10 mn ici (5 de chaque côté) mais je faisais référence à une autre recette dont je...

Cote de boeuf au barbecue

Cote de boeuf au barbecue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-au-barbecue-1864.htm[/url] bonjour a tous et tous c'est vrai que ce n'est pas compliqué comme recette mais si vous la reproduisez ainsi vous lui trou...

Côte de veau poêlée a la Mentonnaise

Côte de veau poêlée a la Mentonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Un vrai délice qui à ravi encore ma famille. Les carottes un délice et la viande, il à fallu que j'apporte un lèche plat ! (sourires. Merci Chef Patrick....

Côte de boeuf

Côte de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour a toutes et tous Voici revenu enfin l'époque des BBQ et des cuissons a la Plancha...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
salami danois? vous n'aviez pas autre chose de fumé comme des petits lardons? A moins que vous travaillez au Danemark je me moque un peu parce que je trouve que nous avons tellement de bonnes choses a notre disposition en France a bientôt chef p...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonjour et merci de m'avoir répondu si vite. Je crois que c'était un vouvray. Un jour j'essaierai avec de la joue de boeuf. Ca doit être tellement moelleux. J....

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
Bonjour chef, je dois faire cette recette la semaine prochaine et j ai 2 questions. Tout d abord, peut-on faire la daube dans une cocotte en acier émaillé ou faut il obligatoirement une cocotte en fonte ou une véritable daubière. De plus, peut on fa...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour A mon avis pas de doute votre four est mal étalonné c'est a dire que la température inscrite ne correspond pas a la réalité je pense que vous avez de 20 a 30° d'écart mon conseil réessayez en mettant votre four a 230°(th7-8) et redites moi...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour , quelle type de créme liquide me consaillez vous d'untiliser ? dd'avance merci....

Radis roses poêlés au Porto

Radis roses poêlés au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
je vous remercie pour cette trés bonne recette : à faire impérativement...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour a toutes et tous Nous sommes le 3 Avril. Il fait encore bien froid ,alors n'hésitez pas a ré attaquer la préparation de cette belle recette excellente....

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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j ai fait plusieurs fois toujours du succès très bon...

Entrecote poêlée

Entrecote poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entrecote-poelee-607.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Et pourquoi pas une bonne entrecôte poêlée toujours bien accueillie...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/loubia-759.htm[/url] 3 heures de cuisson pour les haricots.Ne possédant que des haricots frais que j'ai congelés, comment faire? Je vais avoir de la purée! Merci de m...

Homard au Kari

Homard au Kari

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
ne soyez pas désolé votre avis a le mérite d'exister et nous n'avons pas la prétention de proposer des recettes qui vont plaire forcement à tout le monde. Et puisque vous parlez d'écrevisses, pour la petite histoire, dans la recette originale il y a...

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
je suis celle qui a mangé la tarte "Odette" sans la faire, mais j'aimerais comprendre comme vous le dîtes à Françoise, comment du beurre " tres très mou" peut rendre un crème légère car lorsqu'on remet le mélange au réfrigérateur .. il durcit normale...

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
BONSOIR Vous savez comme souvent dans les farcis cela permet a ce que vous n'ayez point de restes dans votre frigo alors restes de rôti de porc,de veau et même de poulet froid tout est bon pour confectionner cette délicieuse recette conviviale a bi...

Gâteau moelleux au potimarron

Gâteau moelleux au potimarron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Gâteau moelleux au potimarron pour un moule rond (dit a génoise ou a manqué) de 6 personnes : 500g de potimarron épluché et coupé en dés de 2cm environ de côté 4 oeufs entiers 130g de sucre semoule 70g de farine 1 paquet de levure chimique 50g...

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Auteur : Chef est sylvain Bel
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-d-ormeaux-aux-legumes-1122.htm[/url] Bravo pour la recette mais pour trouver les ormeaux c'est beeaucoup plus difficile, je la mets dans mon livre de cuisine c...

Civet de lièvre

Civet de lièvre

Auteur : Annisette
commentaires (5)
Bonjour Vous avez pris le problème complétement a l'envers cette recette est faite pour du lièvre si vous l'avez exécuté avec de jeunes lapins de garenne qui cuisent en 30 minutes votre viande n'est pas "assez cuite" mais au contraire elle est trop ...

Grillade de Porc au cidre

Grillade de Porc au cidre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour variétés Elstar,Pink Lady les reinettes bref toutes les pommes a chair ferme bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour les poumons cher ami les poumons(sourires) chef Patrick...

Etuvée de veau en crème de Muscat

Etuvée de veau en crème de Muscat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir Pas de soucis la veille vous faites votre sauté d'un côté et votre garniture d'autre part le lendemain vous faites chauffer doucement votre sauté dans une casserole et d'autre part vous allongez vos garnitures sur la plaque du four vous...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
un grand merci Chef, pour la précision de vos recettes et aussi pour la petite "histoire ou anecdote" qui contribue au plaisir de la cuisine et permet de se coucher moins bête le soir :)...

 Steaks de Canard  a l'os poêlés ou grillés

Steaks de Canard a l'os poêlés ou grillés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-steaks-de-canard-a-l-os-poeles-ou-grilles-1902.htm[/url] bonjour a toutes et tous cette recette et cette mode de coupe de canard est souvent pratiquée dans le sud o...

Darne de merlu côtier poêlé

Darne de merlu côtier poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/darne-de-merlu-cotier-poele-2074.htm[/url] Bonjour recette facile et peu onéreuse il faut pour sa réussite en suivre les étapes exactes(cuisson et repos)...

Crème de betteraves Picardes

Crème de betteraves Picardes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Doigts de ficelle toastée raifort et baies roses. Juste un rappel pour vous indiquer l'importance de la récolte de betteraves en Picardie : celle ci correspond a 1/3 de la production Française et à plus de 10% de celle du Marché commun . Crème ...


réponse a nathalie
chef patrick : 2013-09-08 08:01:00

Bonjour Vous pouvez si votre basse cote est de bonne provenance faire cette recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-boeuf-au-barbecue-1864.htm[/url]...

crème budwig
saumon brocoli lardon oignons recette
salade daubergines façon tunisienne
pomme foi gras
poisson tomate
rhubarbe et pate d amande
dessert glacé au café meringué
tarte groseiller maquereaux
deco soirée choucroute
restaurant romantique

recette filets de plie
ARNAUD (invité) : 2013-04-27 09:52:00

recette filets de plie comme on en mange sur le port à Jersey...

recette cochonaille Royale
Patrice Miller (invité) : 2013-06-21 18:18:00

Sa consiste du port haché avec des confitures de framboise. Sa serait très apprécier. merci...

réponse a agui
chef patrick : 2010-08-25 13:53:00

RE BONJOUR La cotinière un souvenir des glaces artisanales et des crêpes du petit bistro face au port bon séjour Chef Patrick...

Quelques marchés a ne pas ratés.
Les Confitures de MAR 'Y : 2008-07-07 16:44:00

Vous passez par la Normandie:alors venez découvrir les marchés du terroir (port en bessin,chateau de creully,créances et sa foire a la carotte etc...) Bonne Vacance a tous...

réponse a Alika
chef patrick : 2010-06-10 16:18:00

BONJOUR Heureusement que nous avons des visiteuses attentives car autrement les tomates ne seraient pas arrivées a bon port dans la recette merci encore et bonne recette Poutous Chef Patrick...

recette laurent mariotte
nicol (invité) : 2013-12-10 19:55:00

Plat de cote au vin rouge...

filet de porc au brie et épinards
Francine Brousseau (invité) : 2012-08-20 22:09:00

Bonjour, j'aimerais s'il vous plaît obtenir une recette de filet de port au brie et épinard. Auriez-vous l'amabilité de m'indiquer de quelle façon je peux le cuisiner puis-je le faire sur le BBQ? Merci à l'avance ...

plat de cotes de porc
bouchet (invité) : 2012-01-25 11:31:00

une préparation de plat de cote de porc ...

grosse truite farcie aux crevettes
nicole (invité) : 2014-09-24 13:44:00

la mieux cote aux four farci aux fruit de mer...







 
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