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courgette mascarpone

courgette mascarpone

Célébre fromage italien, le mascarpone nous provient des régions de Piémont-Lombardie. Ce fromage à base de lait de vache est très riche en matière grasse et entre dans la composition de bon nombre de recettes italiennes mais pas seulement.
Son onctuosité lui donne la faveur de recette aussi bien salée que sucrée.
Vous le trouverez dans certaines soupes pour remplacer la crème.
Bien entendu la recette la plus connue a base de mascarpone est le tiramisu suivie de près par le non moins connu cheesecake. Le mascarpone s'invite aussi dans des recettes ou on l'attend moins comme dans certaine mousses au chocolat par exemple.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette courgette mascarpone :
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Temps de préparation : 0 minutes
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Temps de cuisson : 0 minutes
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Temps de total : 0 minutes




Les meilleures recettes de courgette mascarpone


Mascarpone cake aux fraises

Mascarpone cake aux fraises


Mascarpone cake aux fraises pour 8 personnes : 250 g de petits beurre au chocolat 150 g de beurre fondu 300 g de mascarpone 100 ml de yaourt aux fraises 50 g de sucre 10 gouttes d'essence de passion 1 kg de fraises 4 CàS de gelée de cassis 3...

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées


Tarte au mascarpone et aux tomates séchées pour 4-6 personnes : 1 pâte feuilletée 250g de mascarpone 2 oeufs 20cl de lait (ou de crème liquide) 120g de tomates séchées à l'huile (poids égoutté) 20g de parmesan frais râpé Sel, poivre ...

Tarte rhubarbe mascarpone

Tarte rhubarbe mascarpone


Une tarte facile et pas chère à la rhubarbe et au mascarpone....

Crème de courgette au mascarpone !!!

Recette : externe : Crème de courgette au mascarpone !!!

Et voilà pour la première fois je participe à " un tour en cuisine ", donc j'ai pioché une recette chez " ma p'tite cuisine " et " loisirs et saveurs de Oum Rukia " !!! J'ai donc choisis un petit potage pour bien se réchauffer malgré nos...

Purée de courgette au mascarpone et aux épices

Recette : externe : Purée de courgette au mascarpone et aux épices

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une purée toute simple oui mais de courgette. Non je n'ai pas de S à courgette car je n'en ai mis qu'une. Tous les plants donnent en même temps donc les courgettes ont le temps de grossir jusqu'à être...

Après la tomate et si on passait à la courgette ??? Crème de courgette menthe et Carré frais au menu !

Recette : externe : Après la tomate et si on passait à la courgette ??? Crème de courgette menthe et Carré frais au menu !

C'est curieux parce qu'autant que je m'en souvienne quand mes affamés n'étaient pas plus hauts qu'un pingouin couché, ils auraient dévorés toutes les tomates du monde mais dès que je posais quelque chose contenant de la courgette?Mes enfants, petits,...

Fleur de courgette farcie, pancake de courgette et pesto

Recette : externe : Fleur de courgette farcie, pancake de courgette et pesto

Je ne me lasse pas de cuisiner ces fleurs de courgettes. Elles sont si belles sur le marché d'Arles, grandes ouvertes au petit matin! Cette entrée était dans mon menu de fête des mères! L'idée vient du blog "C Esstra". Pour 4 personnes: 1/  FARC...

Tarte Courgette et Comté

Tarte Courgette et Comté


Pour 8 personnes: Pâte brisée : - 250g farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - 5 cl d'eau Garniture: - 1.2kg de courgettes - 200g de Comté - 1 bouquet garni - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - sel, poivre - ...

Tiramisu sans mascarpone

Tiramisu sans mascarpone


Un tiramisu facile et rapide à réaliser, biscuit, ici la creme remplace le mascarpone....

Tiramisu

Tiramisu


Une fois n'est pas coutume, voici la recette du Tiramisu, célèbre dessert vénitien. Tiramisu pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 250 g de mascarpone 60 g de sucre semoule 25 cl de café fort froid 5 cl de Marsala (ou Vermouth bl...

Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles


Lorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos convives Spaghettis aux girolles pour 4 à 6 personnes : 500 g de spaghettis frais 1 petit po...

huîtres en gelée muscadine

huîtres en gelée muscadine


Huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du moulin pour la mousse ½ botte de cresson 100 g de mascarpone(ou fromage blanc égoutté) 10 g de feuilles de gélatine mises dan...

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon


les huîtres chaudes et sabayon de jurançon pour 4 personnes : 24 huîtres fines de claire n°3 10 cl de vin de jurançon 1 échalote ciselée poivre du moulin 1 belle courgette et 1 cuiller d'huile d'oliveS pour le sabayon 3 jaunes d'oeuf 10 cl d...

Rouleaux printaniers aux asperges

Rouleaux printaniers aux asperges


Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes : 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes en bocal 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 carotte moyenne 2 c à s de menthe fraîche 1 pincée de curry en poudre 2 c à s de chapelure 2 c ...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée


escalope de saumon fumée roulée au mascarpon : thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil c...

Cake aux légumes

Cake aux légumes


cette recette de cake aux légumes devrait vous poursuivre pendant tous les mois d'été. cake aux légumes recette pour 6 à 8 personnes : 1 poivron vert évidé et taillé en petits carrés (brunoise) 1 poivron rouge évidé et taillé de même 1 poivro...

Nems au jambon

Nems au jambon


pour 2 personnes : 1 courgette 1 petit oignon 2 tranches de jambon cru 2 cuillers à soupe d'huile d'olive cumin, sel, poivre 2 feuilles de brick ...

Verrine concombre et avocat

Verrine concombre et avocat


ce mélange original enchantera je l'espère ceux qui ont l'habitude de goûter des verrines « standard ». mousselines de concombre et d'avocat à l'estragon frais pour 8 à 10 verrines : 1 avocat bien mur 1 petit concombre épluché, épépiné et coupé ...

Pâtisson poêlé

Pâtisson poêlé


Pâtisson poêlé pour 4 personnes : 1 pâtisson moyen 1 oignon épluché et émincé finement 1 courgette moyenne émincée 60gr lard fumé taillé en petits lardons huile olive sel et poivre du moulin 1gousse d'ail dégermée et hachée ...

Minestrone

Minestrone


Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine l'Italie. Certes nous nous attendons bien à quelques véhémences provinciales, mais préparez cette recette et je suis sur qu'elle propagera...

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice


tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice pour 6 personnes : préparation : 20 mn cuisson : 15 mn réfrigération : 2 h 250 g de mascarpone 300 g de rhubarbe pelée 4 tranches de pain d'épice 2 oeufs + 1 jaune 110 g de sucre 1 orange 1 sachet de...

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes


Risotto aux asperges vertes pour 4 personnes : 300g riz arborio ou carnaroli 750g asperges vertes très fraîches épluchées, débarrassées de la partie dure, les tiges tendres taillées en sifflets (biseaux) et les pointes à part 1 litre bouillon de ...

Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises


tiramisu aux framboises pour 6 personnes : 6 verres 12 biscuits à la cuillère 500 g de framboises 250 g de mascarpone 4 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre semoule ...

Crêpes savoureuses à la Fallot

Crêpes savoureuses à la Fallot


Préparation pour les Crêpes: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 c. à café de poudre à pâte 1/2 c. à café de sel 2 tasses de lait 2 oeufs 2 c. à soupe d'huile olive 1/2 c. à café de vanille Préparation pour la sauce froma...

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles


1 poulet Fermier d'Auvergne 1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) 1 plaque de pâte feuilletée de 60cm par 40cm 1 oeuf 1 kg de girolles 2 petites échalotes ciselées finement 1 cuillère à soupe de persil pla...

Delice au spéculos

Delice au spéculos


Delice au spéculos pour 8 personnes : POUR LE GATEAU DE SAVOIE (première couche) 6 oeufs 250g sucre 150g farine 50g de maïzena POUR LA GARNITURE (2ème couche) 6 blancs d'oeufs 200g sucre 300g de fromage blanc 250g de crème épaisse ou de m...

Coquillettes gourmandes aux gambas

Coquillettes gourmandes aux gambas


Coquillettes gourmandes aux gambas pour 4 personnes : 12 gambas 1 courgette taillée en brunoise 2 gousses d'ail dégermées et hachées 1 tomate mondée égrainée et taillée en petits carrés 4 olives noires dénoyautées et coupées en petits carrés 6...

Verrines de nage d'écrevisses

Verrines de nage d'écrevisses


Verrines de nage d'écrevisses pour 4 personnes: - 12 queues d'écrevisses cuites et décortiquées - 1/2 courgette - 1/2 oignon - 5 cl de cognac - 1 tomate - 1 filet d'huile d'olive - 25 cl de crème liquide - 4 chips de parmesan faites maison -...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons


Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes : Préparation 35 mn - Cuisson 1 heure - 1 petit pain de la veille - 500 g de viande de boeuf hachée - 1 botte de ciboulette - 1 oignon de printemps coupé en rondelles - 1 courgette coupée en ...

La charlotte au tiramisu

La charlotte au tiramisu


La charlotte au tiramisu : 18 biscuits à la cuiller 250 gr de mascarpone 3 oeufs 100 gr de sucre en poudre 5 cl de café fort 5 cl de marsala 10 gr de cacao amer(Van Houten)....

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge


Filets mignons de Porc en crème de sauge et Ratatouille fine pour 4 personnes : 1 beau filet de porc bien épluché et taillé en 8 médaillons de 90 à 100gr 50 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc moelleux(Bordeaux, Jurançon...

Verrines sucrées de Tiramisu aux fruits rouges

Verrines sucrées de Tiramisu aux fruits rouges


Verrines de Tiramisu aux fruits rouges : 4 oeufs 250g de mascarpone 100g de sucre 20 spéculoos 250g de fruits rouges ...

Bricks de légumes au chèvre

Bricks de légumes au chèvre


Bricks de légumes au chèvre : feuilles de brick 1 courgette épluchée et râpée 1/2 oignon épluché et émincé 1 petit poireau émincé 1 cs d'huile d'olive 1 paquet de lardons 1 bûche de chèvre ...

Tiramisu Choco grillotes

Tiramisu Choco grillotes


Tiramisu Choco grillotes pour 6 personnes : 250 gr de Mascarpone 4 petits oeufs 75 gr de sucre roux +/- 40 cl d'expresso fort 20 Spéculoos 12 biscuits cuiller ( a défaut des boudoirs ) . 1 pincée de sel . une quarantaine de Grillotes ( à votr...

Filets de loup poêlés

Filets de loup poêlés


Filets de loup poêlés pour 4 personnes : 4 escalopes de loup (Loup pour la Méditerranée et Bar pour l'Atlantique) de 170 g environ 400 g de pomme de terre rattes (ou bintjes) 1 petite courgette 1 gousse d'ail dégermée écrasée et hachée 10 cl de...

Lotte au safran et petits légumes

Lotte au safran et petits légumes


Lotte au safran et petits légumes pour 2 personnes : - 300 g de filet de lotte - 6 noix de St Jacques - 2 carottes - 1 courgette - 15 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crème épaisse - 5 cl de vin blanc - 1 cuillère à café de fumet de po...

Tian de légumes

Tian de légumes


Tian de légumes pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine ( à défaut j'ai remplacé par des pommes de terre) 1 courgette 1 poivron vert 1 gros oignon 1 grosse tomate (ou 2 moyennes) 3 gousses d'ail écrasées 20 cl d'eau 150 g de parmesan ou 250 g d...

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises


Tiramisu aux fraise pour 8 personnes (8 verres a martini) 4 oeuf 60g de sucre 250g mascarpone 4c.soupe d'amaretto 8 biscuits cuillère LE COULIS: 500g de fraise 60g sucre 1 jus de citron vert...

Consommé de volaille rôtie

Consommé de volaille rôtie


Voici cette recette un peu hors normes puisqu'elle va changer votre vision d'une carcasse de volaille rôtie qui ne devrait plus jamais rejoindre votre sac poubelle : Le Consommé de volaille rôtie Trofiette Liguri* et petits légumes Consommé de vol...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE


Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de sucre 60 g (farine et la maïzena). Sirop fleur d'hibiscus: Ingrédients: ¼ l d'eau 150 gr...

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel


Cheesecake pour 6/8 personnes : 4 oeufs 500 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche 4 pommes 2c à soupe de rhum 15 spéculoos 15g beurre + 5 g 4 c à soupe de sucre fin 3 c à soupe de sucre roux (cassonade) 60 g de pistaches 1 pin...

Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au basilic

Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au basilic


j'ai choisi cette entrée pour sa fraîcheur, ses légumes croquants de saison et sa couleur....

Belle limande sole campagne Provençale

Belle limande sole campagne Provençale


limande sole campagne Provençale pour 2 personnes : 1 belle limande sole de 450g environ habillée* 1petit poivron vert 1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert 1 petite courgette tous taillés en brunoise(petits dés) quelques dés de piment ...

Homard à la saveur d'orange

Homard à la saveur d'orange


Homard à la saveur d'orange pour 2 personnes : 2 homards bretons 9 oranges 3 citrons 12 mini maïs 1 courgette 1 navet 300g d'épinards frais 2 bâtons de cannelle 150g huile d'olive 70g de beurre sel poivre et 1/2 cuillère a café de poud...

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises


Dessert de saison à déguster sur la terrasse en famille ou entre amis. Un pur moment de bonheur......

Les macaronis gourmands aux pétoncles

Les macaronis gourmands aux pétoncles


pour 4 personnes : Petits pois primeur, courgettes ,petits paris 300g de macaronis 200g de pétoncles 1 belle courgette lavée taillée en petits dés 150g de petits pois épluchés 150g de petits champignons de paris 3g de curcuma (pointe d'une...

Verrines façon charlotte aux fraises

Verrines façon charlotte aux fraises


C'est un dessert succulent et respectueux de l'environnement. En effet, je choisis des fruits de saison que j'ai dans mon jardin ou à défaut dans mon congélateur. J'adapte ma recette avec des cerises, pêches... tout au long de l'année....

Cupcakes exotique ananas/coco

Cupcakes exotique ananas/coco


Une belle recette de de petits gâteaux individuels aux parfums des iles, ananas et coco....

Cupcakes rainbow

Cupcakes rainbow


Des cupcakes multicolores au pralin à la fois beau et bon !...

Mousse de thon citronnée

Mousse de thon citronnée


Une petite entrée aérienne sous forme de verrines à base de thon de mascarpone et de tuiles au parmesan....

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat

Cupcakes moelleux aux fraises et chocolat


Les traditionnels Cupcakes présenté ici aux fraises et surmonté d'un glaçage au chocolat et d'un coulis de fraise....

Fraisier express

Fraisier express


Une recette de fraisier très rapide a réaliser comme son nom l'indique......

Salade de riz crevettes et lÉgumes

Salade de riz crevettes et lÉgumes


Un petit plat d'été très facile a réalisé et apprécié de toutes les générations....

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes


Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Les filets de sole à la plancha

Les filets de sole à la plancha


pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lavée et émincée 1 poivron vert évidé et émincé 3 oignons nouveaux épluchés et émincés 2 belles toma...

Filets de sole à la plancha

Filets de sole à la plancha


Petit Tian posé sur les arêtes rôties Filets de sole à la plancha pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lavée et émincée 1 poivron vert évi...

Ballotine de saumon

Ballotine de saumon


Une belle recette froide pour un buffet par exemple....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons


Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en deux cuissons, Oignons de Roscoff confits, Parmigiano-Reggiano en coques d'endives et Broussailles ...

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Effilochée de raie bouclée de petit bateau


Effilochée de raie bouclée de petit bateau Duxelles de petits légumes Câpres et pétales d'ail noir pour 4 personnes : 2 belles ailes de raie parées Cuisson eau, 1dl de lait, 1dl de vinaigre, sel poivre thym et laurier. Garniture : 1 pet...

Saumon de fontaine poêlé meunière

Saumon de fontaine poêlé meunière


Julienne de chicons ,petits légumes et jus réduit à la bière rousse pour 2 personnes : Recette pour 2 Valentine et Valentin par exemple 1 beau saumon de fontaine* de 450 a 500g vidé ,un peu de sel de guérande a l'intérieur et un peu de fleur ...

Les noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne

Les noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne


Brunoises fines aux parfums provençaux pour 4 personnes : 400g de pétoncles décortiquées 1 carotte(épluchée taillée en brunoise*) 1 petite courgette(lavée et taillée en brunoise) 1 petit navet(épluché et taillé en brunoise) 50g d' haricots ve...

Mignons de veau à l'Estivale

Mignons de veau à l'Estivale


Recette légère d'été confectionnée j'en suis sur par les gentils compagnons et maris afin de marquer leur attachement à la fête des mamans . Mignons de veau à l'Estivale pour 4 personnes : 4 mignons de veau de 160g environ 1 petite courgette ...

Salade estivale aux queues d'écrevisses

Salade estivale aux queues d'écrevisses


Salade estivale aux queues d'écrevisses pour 4 personnes : 1 belle courgette lavée et taillée en julienne 150 g de fèves épluchées (les 2 peaux) 150g de petits pois frais 2 minis poireaux nettoyés taillés en julienne 1 petit panier de pousses d'...

Mignons de porc fermier en cocotte

Mignons de porc fermier en cocotte


Mignons de porc fermier en cocotte à la « Forhanaise »... Mignons de porc fermier en cocotte pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc fermier d'1kg paré Garniture : 1 poivron rouge évidé et coupé en petits cubes 1 poivron vert de même ...

Pilaf de merguez et chipolatas

Pilaf de merguez et chipolatas


Pilaf de merguez et chipolatas à la Provençale. Juste un peu d'histoire : On peut écrire ce nom de recette a base de riz Pilau ou Pilaw cette appellation turque d'origine à été empruntée au mot persan Pilaou signifiant riz cuit. Pilaf de merg...

Tiramisu aux poires

Tiramisu aux poires


Tiramisu aux poires pour 6 personnes : 30 boudoirs 4 œufs 1 tasse de café 250 g de mascarpone 200 g de sucre 2 poires Chocolat en poudre...

Encornets et de Girolles Provençale

Encornets et de Girolles Provençale


Encornets et de Girolles Provençale pour 4 personnes : 1k de petits encornets vidés, propres, les tentacules et les manteaux coupés en gros dés les corps en anneaux d'1/2cm. 300g de petites girolles le pied retiré juste nettoyées 1 petite courgett...

Pennes couteaux et petits légumes

Pennes couteaux et petits légumes


Pennes couteaux et petits légumes pour 4 personnes : Pour la marinière 1,5kg de couteaux pêchés fraîchement 3 beaux oignons nouveaux hachés grossièrement blancs et tiges vertes 1 petite botte de persil plat lavé et haché grossièrement quelques ...

Nouilles chinoises sautées aux craterelles

Nouilles chinoises sautées aux craterelles


aux senteurs et parfums du sud La spécificité de la cuisine française c'est son pouvoir d'incorporer dans ses recettes un produit venu d'ailleurs pour en recréer d'autres qui sont propres à elle. Nouilles chinoises sautées aux craterelles pou...

 Soleil d'or et ratatouille express

Soleil d'or et ratatouille express


Un bon et frugal repas du soir pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie taillées et toastées 4 restantes pleines et les 4 autres dont le centre égal a la taille du jaune d'oeuf sera retiré a l 'emporte-pièces. 1 poivron vert épluché égra...

Wok à l'italienne

Wok à l'italienne


Wok à l'italienne pour 4 personnes : 300g de linguines 100g de petites courgette verte 100g de petite courgette jaune 200g de poivrons vert et rouge un bel oignon rosé de Roscoff 80g de roquette deux gousses d'ail 200g de sot l'y laisses de d...

Calamarata aux girolles et légumes confits

Calamarata aux girolles et légumes confits


Comme d'habitude voici un peu de l'historique de ce plat préparé avec ces pâtes sèches vendues dans les bonnes épiceries italiennes. Elles doivent cette appellation ,au fait qu'elles sont taillées en forme d'anneaux comme lorsque on émince des ro...

Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon

Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon


Peut être une belle entrée de réveillon ? pour 4 personnes : 400g de plombs(petites pâtes rondes sèches) 1litre de bouillon de volaille préparé 100 g de foie gras cru de canard taillé en petits cubes 40g de brisures de truffes du Lubéron...

Quenelle de brochet et Langoustines au Curry

Quenelle de brochet et Langoustines au Curry


Blettes au jus et brunoise créancaise* Quenelle de brochet et Langoustines au Curry pour 4 personnes : 4 Belles quenelles de brochet artisanales 500g de blettes épluchées taillées en gros dés et quelques feuilles émincées 2 carottes de sable ...

Muffin gourmand façon Riviera

Muffin gourmand façon Riviera


pour 4 personnes : 4 english muffins cuits frais ou surgelés taillés en 2 Petite ratatouille « minute » 100g de courgette taillée en petits dés 100g d'aubergine taillée de même 100g de tomate confite 100g poivrons verts et jaunes 1 gousse d'ai...

Omelette a l'aillet,ventrèche et brunoise du Sud

Omelette a l'aillet,ventrèche et brunoise du Sud


Juste un peu de lumière sur l'histoire de cette recette toujours si prisée de nos jours: Cette préparation s'appela tout d'abord l'allemette puis amelette puisque le mot omelette en est la déformation ,ce mot signifiait : lame de couteau en cause la...

 Maquereau de ligne en marinade estivale

Maquereau de ligne en marinade estivale


Recette d'été peu onéreuse, rafraîchissante et très goûteuse. Maquereau de ligne en marinade estivale pour 4 personnes : 4 maquereaux de ligne les filets levés et taillés en tranches minces marinade estivale : 1 petite courgette :la moitié ...


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récolte inattendue

léoquilte  2010-09-28

bonjour à tous, j'ai fait une récolte exceptionnelle de courgette (12kg)et de potimarons (11 potimarons). Avez vous des recettes qui combineraient ces deux légumes; j'ai déjà fait plusieurs litres de soupe, 2 gratins de courgette et des courgette au curry... Merci d'avance

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tiramisu

Gabrielle  2007-06-02

Non je suis d'accord avec le chef, il faut absoluement du mascarpone!! Ma belle famille est italienne est nous fesont très souvent du tiramisu, et bien sur le mascarpone est l'élément 1er du tiramisu. En plus c'est trop bon :-)

chef alléno
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Amuse bouche d'endive au délice de poivrons j

cannelle011  2007-06-25

[i]Ingrédients :[/i] - 2 endives fraîches, - 1 courgette, - 100 g d'olives noires dénoyautées, - 1 bocal de délice de poivrons jaunes. [i]La recette :[/i] Effeuillez les endives et tranchez la courgette en très fines lamelles. Enroulez les lamelles de courgettes et déposez à l'intérieur une cuillerée à café de délice de poivrons jaunes. Farcir les olives noires avec le délice de poivrons jaunes et mettre sur chaque feuille d'endive : une olive farcie et une rondelle de courgette.

pains gumbo
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flan sucré a la courgette

lupin  2009-09-28

Bonsoir Monsieur le Chef, Me re voilà après la maladie. Auriez-vous dans vos tiroirs une recette de flan sucré à la courgette que j'aimerais porter au bureau pour démontrer à mes collègues que celà existe la courgette sucrée. Merci à vous. Lupin

cores de bettes
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Tiramisu After Eight

autres délices  2010-02-22

une grande douceur c est celui que je fais le plus et Biscuits à thé qui change j aime les deux Bonne recette POUR 500 gr de mascarpone Ingrédients : - 500 gr de mascarpone - 4 œufs - 1 paquets de Biscuits à thé la boite maron - 1 boite de after eight - 100 gr de sucre glace - 3 pointes de couteau de Agar agar - 200 gr de café froid, noir et fort - une grosse cuillère d'Amaretto

plat cuisiner avec des tomates
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Super bon !

michoutim  2014-08-30

Bonjour, Je viens de la faire. Pas mis de courgette, mais un mélange poivron tricolore avec aussi herbes de Provence et des petits piments. 330 g de poivron en tout, c'est suffisant et ainsi le gâteau se tient très bien. 16,25 ml de baking powder (idem levure chimique). Delicieux. Omis la courgette mais aucun regret. Je recommande. Merci au Chef!

confire des legumes
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Tarte à la courgette

Bon jardinier  2010-08-20

J'ai eu l'occasion de déguster une tarte à la courgette avec parmesan le 14 juillet dernier: c'était très délicieux. On a voulu nous donner la recette oralement, mais l'explication n'était pas très claire. Je serais très heureux si vous pouviez par le biais de votre site, me donner une recette similaire de cette tarte à la courgette. Merci à l'avance...ETAP

recettes de crevettes
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conseils ?

LucBXL  2009-12-19

Bonjour ! J'ai servi dernièrement ce dessert, un peu "accomodé", je dois dire: - pas de framboises fraiches mais un mélange "fruits rouges" congelé ... certainement pas la meilleure chose à faire mais vu la saison ... ;-) - pas évident de servir en "verres", ca coule de partout et présentation moyenne mais l'utilisation d'une poche aiderait certainement - j'ai un peu varié les couches donc: mascarpone puis biscuits, puis coulis, puis mascarpone, puis biscuits, coulis, et mascarpone ... un peu trop de coulis restant et un peu juste en mascarpone ;-) Mais sinon l'effet visuel était assez joli (heu sans les taches sur les verres :o)) - ajouté un peu de liqueur de framboise au coulis ... je voulais "rehausser" le tout mais bof pas convaincant ... D'une manière générale j'ai trouvé ca un peu "fade" en fait (lié aux fruits je pense) et donc je me demandais si dans le cas de fruits surgelés, un filet de citron par exemple (pour relever l'acidité, le "pétillant") ne serait pas une bonne idée ? Et un trait d'alcool genre kirsch ? (en place de la liqueur ?) Mais sinon très joli et à refaire certainement ! Luc

lotte aux petits legumes
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RECETTE DE BEIGNETS DE COURGETTE

bouchon 2  2011-07-03

JE RECHERCHE UNE RECETTE DE BEIGNET DE COURGETTE

marquise au chocolat blanc
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courgette spaghetti

FABRIS (invité)  2011-07-29

comment cuisiner la courgette spaghetti?

gateaux d anniverssaire
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st marcellin recette

boissier (invité)  2011-08-08

est ce bon un muffin courgette avec du st marcelin ?

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feuillete d escargots

cabanon10 (invité)  2011-12-22

c'est un feuilleté d'escargots au mascarpone et aux noix, (vu à la télé)

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Tiramisu aux framboises

pilou59491  2010-08-19

Personnellement j'ajoute de la vanille au mélange Oeufs et Mascarpone pour relever un peu...

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Verrines avocat et saumon fumé betterave

wictoria (invité)  2013-11-01

je remplace la crème liquide des betterave par du mascarpone, plus onctueux et plus fin sinon super

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Verrines avocat et saumon fumé betterave

wictoria  2013-11-01

je remplace la crème liquide des betterave par du mascarpone, plus onctueux et plus fin sinon super

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roti de porc au mascarpone et aux pruneaux

chemtob (invité)  2014-11-22

j'aimerai avoir une recette de roti de porc au mascarpone et aux pruneaux.merci

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recette petit rond

chris (invité)  2009-10-09

bjr chef je cherche une recette de petit rond en vérine mème avk de la courgette merci

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fleur de courgette farcie avec une mousseline

danielle scorzetti (invité)  2012-04-25

Merci de me donner une recette de fleur de courgette farcie avec une mousseline de poisson

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tiramisu glacé

emmanuelle  2009-02-19

bonjour, ok les fêtes sont finies mais ça peu le faire aussi pour le reste de l'année, le tiramisu glacé, c'est génial, et comme c'est fait avec du mascarpone (très gras), ça se congèle sans problème et la texture de la glace finale est très onctueuse. Pour ce qui est de la crème de café, elle n'est pas forcement utile, je fait régulièrement le tiramisu sans alcool pour les enfants, et le café s'il est très bon au départ se suffit a lui même, n'hésitez pas a faire du café très fort, le mascarpone adoucit le plat. Pour servir plus facilement, sortez le tiramisu du conlateur 15 ou 20 minutes avant de le servir, le mieux dans ce cas la est de faire des portions individuelles genre verrine, c'est bon et c'est beau

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Cuisiner la courgette

LEQUIEN (invité)  2011-07-26

Comment cuisiner avec originalité la courgette ?? Grand merci pour votre prompte réponse.


Recettes de fraises
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Cuisiner les courgettes
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La fraise gariguette
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Des asperges à toutes les sauces
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62 recettes de coquilles St jacques
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