créme vanille

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Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

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Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées...

Crème au chocolat noir

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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Mini verrines sucrées (crème vanille mangue menthe & crème vanille compotée de framboises)
Recette : externe

Mini verrines sucrées (crème vanille mangue menthe & crème vanille compotée de framboises)


Des mini verrines simplistes mais qui plaisent à tous les coups...la crème vanille alliée à des fruits, cela se déguste toujours avec plaisir....et en...

Confiture de châtaignes ou crème de marron à la vanille - Creme de marrom glace baunilhado
Recette : externe

Confiture de châtaignes ou crème de marron à la vanille - Creme de marrom glace baunilhado


(versão em português logo abaixo)Bonjour !!!Ma copinaute Sandy du blog Cuisine et Cigarres et Diane du blog  La Medecine Passe par la C...

Pots de crème à la vanille et spéculos façon
Recette : externe

Pots de crème à la vanille et spéculos façon "crème brûlée"


Coucou! Aujourd'hui c'est une bien bonne recette tirée du livre "Crèmes brulées" des éditions Marabout. Bien évidemment j'ai modifié la recette^^ Ce q...

MINI-CHOUX A LA CREME A LA VANILLE, GLACAGE SUCRE A LA CREME
Recette : externe

MINI-CHOUX A LA CREME A LA VANILLE, GLACAGE SUCRE A LA CREME


Pour environ 30 choux :Pâte à choux :* 125 ml d'eau* 125 ml de lait* 1/2 càc de sucre* 2 pincées de sel* 125 grs de beurre* 140 grs de farine tamisée*...

Crème brûlée

Crème brûlée

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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Crème anglaise

Crème anglaise

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cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Crème au café

Crème au café

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Crème au café "carioca " pour 4 à 6 personnes : 75 gr d'excellents grains de café 8 dl(80cl) de lait entier 80 gr de chocolat à plus de 50% r...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Crème renversée

Crème renversée

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crème caramel renversée au caramel pour 6 personnes : 60 cl de lait 3 oeufs entiers 120 g de sucre 1 gousse de vanille 1o0 g de sucre pour le car...

Crème légère à la Grenobloise

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Un saladier de crème légère à la grenobloise pour 6 personnes: 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre semoule 80g de cern...

Crème de marrons fouettée

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Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base m...

Crème de marrons

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crème de marrons 50 marrons (châtaignes) 125grs de sucre semoule 125grs de beurre pommade (mou) 1 bâton de vanille coupé en 2 dans la longueur (ou...

Crème Chantilly

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On appelle crème à la chantilly une crème fraîche fouettée et sucrée. Nombreux sont ceux qui valident la thèse que la crème chantilly fut inventé...

tartelettes à la crème brûlée

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pour 6 tartelettes à la crème brûlée : pour la pâte : 180 g de farine 40 g de sucre 140 g de beurre 1 c à s d'eau froide garniture 4 jaunes d'...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

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pour 4 personnes 250 g de crème de marrons à la vanille 5 cl environ d'armagnac 100grs de chocolat noir + de 50% 100 g de crème liquide app...

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La Crème au caramel est un classique et est apprécié de tous depuis des générations. Crème au caramel pour un moule de 4 à 6 personnes (dit moule à...

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Ce joli dessert peut être préparé d'avance et conservé au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on a un grand dîner à préparer. Pour une be...

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un clafoutis au pommes version normandie......

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Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue....

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

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De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

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Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinard...

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La crème de Paris et st jacques proportions pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris bien blancs 12 noix de coquilles st jacques 5 dl d...

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Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluc...

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Crème glacée de concombre pour 6 jolis verres : 1 beau concombre épluché et égrainé 4 oignons nouveaux moyens épluchés (le vert conservé à mi-hauteu...

Concombres à la crème

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Concombres à la crème en barquettes de chicons proportions pour 4 personnes : 1 concombre vert et ferme 2 endives moyennes(chicons) ou rouges(car...


reponse a gagneur
asfaux : 2007-06-10 23:36:00

bonjour gagneur voila pourquoi il faut faire chauffer la créma :les graines de vanille dans la créme chaude infusent comme si vous y mettiez des grains de cafés ou de th...

gratin de pâte au saumon
pâte au crevettes
dites
roti porc farci
joue de loup
jarret haricot
viande en bocaux
carre chocolat
soupe thaïlandaise
cuisse de dinde sauce moutarde a l ancienne

réponse a Zouzou
chef patrick : 2008-10-16 16:08:00

pour aller avec soit une créme anglaise vanille avec un peu de menthe fraiche émincée finement dedans ou la même créme mais aromatisée au café bonne recette poutous ...

reponse a voltapacha
chef patrick : 2009-01-05 13:53:00

bonjour comme indiqué dans la recette(sourires) vous pouvez mettre de la créme vanille autour ou un coulis de fruits rouges ou pourquoi pas une sauce chocolat chaude san...

Bonjour
chef patrick : 2009-11-23 14:26:00

Bonjour Charly pourquoi pas une créme anglaise ou une créme brulée? a bientôt Chef Patrick...

réponse a ALIELI
chef patrick : 2008-11-27 23:11:00

Cette créme ne convient pas pour cette recette prendre de la créme liquide entiere bonne soirée Chef Patrick...

Hummm !!!
Yane1 : 2013-09-07 10:25:00

Bonjour, Il me semble qu'il y a du miel dans l'isernoix, mais je ne trouve aucune recette le mentionnant. Voici les ingrédients proposés 5 jaunes d'oeufs ...

Pâte à choux
choupuni : 2011-08-30 19:34:00

excellente recette. j'ai fais des eclairs à la vanille en utilisant votre recette de pate à choux et votre creme patissiere et c'etait un régal! pour le glacage voici la ...

galette des rois
bauer : 2009-01-04 12:02:00

bonjour et bonne année 2009 a vous.je voudrais savoir si il faut diminuer de moitié les proportions de la créme d amandes,dans votre recette pour faire moitié creme patis...

mel10
adelinaK : 2010-05-14 21:22:00

BONJOUR glace à la vanille : 6 jaunes d'oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche 80 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillée Quelques gouttes d'extrait de v...

reponse a gagneur
chef patrick : 2008-10-25 22:23:00

bonsoir le fait qu"elles soient tremblotantes prouvent que l'osmose entre les jaunes et la créme s"est réalisée et donc forme une créme prise peut-être que vos crèmes v...

réponse a Causse
chef patrick : 2008-11-27 12:43:00

faites donc comme je l'ai indiqué mettez votre saladier et votre créme quelques minutes au congélateur et vous la montez au fouet c'est un procédé inratable car plus vo...

Re: verrines
chef patrick : 2011-09-27 16:51:00

bonjour ce qui serait bien si vous voulez les préparez la veille c'est de faire des verrines avec des crèmes prises cuites au bain-marie crème vanille crème chocolat ou ...

vanille
Jacques Stroobant : 2007-11-20 14:02:00

Vu que ce forum ouvre un débat assez pointu pour la crème brulée, je souhaiterais vous faire part d'un élément qui a quand même son importance : la vanille. J'utilise per...

Crème brûlée
marysavoie : 2006-02-10 07:53:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-brulee-82.htm[/url]Bonjour Peut on remplacer la gousse de vanille par une cc d ...

questions
soso : 2008-04-01 20:28:00

est ce possible de rechauffer la tarte?ora t'elle toujour le mm bon gou ?car jaimerai la faire le matin et la rechauffer le soir et mettre une boule de glace vanille ken ...

reponse a Michèle
chef patrick : 2009-02-20 10:34:00

bonjour lorsque vous mélangez la patissiére tiéde et le beurre tres mou en mélangeant avec entrain vous donnez du volume a cette créme ce même volume restera même si la...

Gâteau chocolat et café
dominique : 2008-09-04 01:03:00

je n'ai pas encore testé cette recette, mais je ne suis pas d'accord avec le commentaire sur le sucre vanillé par le simple fait de laisser les gousses de vanille dans le...

Crème brûlée
gwej : 2011-02-13 18:39:00

J'ai déjà posé la question, et n'ayant pas eu de répo,se je la réitère : comment faire pour que les graines de vanille ne retombent pas au fond ? J'ai d'ailleurs le même ...

reponse a planke
asfaux : 2008-06-16 17:42:00

bonjour Dans la pure tradition culinaire la sauce mousseline servie souvent avec des asperges est une sauce hollandaise*dans laquelle on incorpore de la créme fouettée(p...

réponse a artisou
chef patrick : 2010-02-05 10:36:00

BONJOUR Pourtant la recette de Fleur semble claire préparation de l'appareil a bombe jaune d'oeufs montés puis mélangés avec la crème de marrons+100grs de créme chantil...


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