crêpes sarazin

crêpes sarazin



Temps généralement constaté pour réaliser la recette crêpes sarazin :
Temps de préparation : 13 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de total : 23 minutes




Les meilleures recettes de crêpes sarazin


Crêpes surprise

Crêpes surprise


pour 40 crêpes au potiron environ. appareil à crêpes : 250 gr de farine 3 oeufs entiers battus en omelette 1/4 de litre de lait 1/4 de litre d'eau 60 gr de beurre meunière 50 gr de sucre sem...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental


Recette des crêpes soufflées à l'émmental Proportions pour 4 personnes Ingrédients : Pour confectionner la pâte à crêpes : 220grs de farine de blé 40grs de farine de sarrasin 1/2 l de lait...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles


j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recettes majeures : celle pour la cuisson à la poêle et c...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises


une jolie recette de crèpes en provenance de normandie. Crêpes cauchoises pour 4 personnes pâte à crêpes : 250 g de farine 1/2 de lait 2 oeufs 1 cuillerée d'huile de pépin de raisin 1 pincée ...

Gâteau de crêpes à l'ananas

Gâteau de crêpes à l'ananas


Un dessert à découvrir. Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes : 7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site soit 80g de farine 1oeuf, 10cl de lait 10cl d'eau,2...

Crèpes marocaine (baghrir)

Crèpes marocaine (baghrir)


Crêpes marocaine (baghrir) pour 3 personnes : 125 g de semoule 125 ml de lait 1/2 jaune d'oeuf 15 g de levure fraiche 1 grand verre d'eau 1/2 cac de sel ...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes


Chacun a sa recette de pâte à crêpes, voici la mienne qui est neutre et fournit de bons résultats. Pour une quinzaine de crêpes environ : 250 g de farine (type 55)* 4 oeufs entiers (battus en o...

Crêpes jambon fromage

Crêpes jambon fromage


Devant le succès des crêpes industrielles jambon gruyère dont les enfants raffolent une question nous à traversée l'esprit : mais pourquoi ne pas les préparer vous même ? Voici donc la crêpe four...

Crêpes au saumon fumé

Crêpes au saumon fumé


Proportions pour 15 crêpes au saumon fumé 15 crêpes ½ litre de sauce béchamel 400g de pommes de terre «Charlotte» cuites vapeur, épluchées et taillées en dés moyens (1/2cm) 150 g de saumon fumé c...

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette


Un petit pan d'histoire tout d'abord, ces crêpes suzette furent servies pour la 1ere fois dans les années 1895 dans le célèbre restaurant Maire à Paris. A l'époque elles portaient le nom de « dites S...


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colombie

Fatima (invité)  2012-10-15

Bonjour, J'ai mangé d'excellentes crêpes en colombie au poulet, végétariennes etc. J'aimerai tant avoir la recette des crêpes de colombie s'il vous plait. Merci

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salut

ayn  2011-05-04

Bonjour Pâte à crêpes de blé noir façon bretonne Recette pour 6 personnes Pour 15 et 20 crêpes environ Pour la pâte à crêpes au blé noir 320 g d'oeufs frais(6 oeufs) 80 g de beurre allégé 1 g de sel 250 g de farine de blé noir 500 g de lait écrémé ou eau Pour huiler la poêle 10 g d'huile pour la poêle Pour la pâte à crêpes, dans un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, le sel, la farine de blé noir. Dans le bol du robot mixeur, ajouter, le lait, mélanger pendant 2 minutes environ. Huiler une poêle à crêpe à l'aide d'un papier absorbant. Verser un peu de pâte à crêpe dans la poêle, et secouer rapidement pour bien étaler la crêpe, cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Cette pâte à crêpes peut se faire avec de l'eau également. Pour avoir une pâte à crêpes plus fine, il suffit d'ajouter un peu plus de lait ou d'eau. Vous pouvez parfumer la pâte à crêpes avec du rhum, de la vanille, etc. Vous pouvez la laisser se reposer pendant 30 minutes, mais il est possible qu'il faudra ajouter du lait ou de l'eau selon le cas. Quels vins avec ces crêpes de blé noir ? Du cidre sec doux, du vin moelleux, liquoreux selon que l'on fait des crêpes salées ou sucrées. B-)

biscuit fraise
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Crêpes dentelles

papouyn  2014-03-28

Pour ma part je fait bouillir de l'eau et je pose une assiette dessus, je met ensuite mes crêpes dans cette assiette que je recouvre d'une autre assiette, mes crêpes restent moelleuses.

créme saveur vanille
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Re: Crêpes dentelles

Jack9283  2012-02-22

Bonjour Un petit témoignage j'ai fait des crêpes hier, très bonnes, en suivant strictement (ou presque) la recette : vanille liquide et sucre au lieu de sucre vanillé, et utilisation de lait entier. Utilisation du mixer plongeant pour incorporer le mélange eau/lait. Après deux heures au frigo, recouvert par un torchon, la consistance de la pâte était un peu épaisse, et donc les crêpes aussi. La prochaine fois je mettrai un peu plus de liquide pour avoir des crêpes dentelles.

rouget fois gras
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réponse a GERAN

chef patrick  2013-06-24

Bonjour On prépare ces crêpes souvent avec les restes de Blaff on retire la chair cuite des poissons (attention aux arêtes) puis dans un saladier on la mélange avec un peu de cives un morceau de piment haché et un oeuf dur haché on malaxe un peu on prépare des crêpes* puis lorsque le moment vient on fait chauffez le mélange on fourre les crêpes que l'on plie en 2 et on les passe 3 minutes ainsi au four chauffé a 180° bonne recette et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-crepes-1077.htm[/url]

recette gaufre liegeoise
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Pâte à crêpes

chef patrick  2012-02-02

bonjour a toutes et tous
Le secret du gout de ces crêpes provient du beurre cuit "meunière" qui leur donne un parfum de noisettes grillées
bonne Chandeleur et d'ailleurs bonne dégustation tout court car les crêpes sont toujours les bienvenues et cela a n'importe quel moment
Chef Patrick

chausson aux pommes croustillant
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La Vaute

Loup Solitaire  2008-09-22

Eh non, car nos ancêtres les Gaulois (tribu de Ardenniens, de la montagne Ardennaise, soit du massif s'étendant du Nord de Charleville-Mézières jusqu'en Effel Allemande) faisaient déjà des Vautes avec un "brouilli" de sarazin et seigle cuit sur les pierres chaudes. Il y ajoutaient les jours de fêtes, des ingrédients qu'ils avaient à portée de main ou de lance ou de flèche (viande, poisson d'eau douce, champignons de nos forets, etc....) Un peu d'humour, que diable et par Toutatis!

vinaigrette salade du chef
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réponse a Dubarry

chef patrick  2010-02-18

BONJOUR Bien content que vous ayez retrouvé 2 goûts oubliés en même temps tout d'abord celui des crêpes Suzette et ensuite celui de la liqueur de mandarine corse (sourires) mais savez vous qu'avec celle dite "Napoléon" ces crêpes sont aussi excellentes a bientôt Chef Patrick

gambas truffes
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Re: recettes crétoises

chef patrick  2011-11-02

bonjour Voici donc la recette des crêpes façon crétoise du Chef Patrick(sourires) Pour 4 personnes 8 crêpes fines 300gr de fromage blanc frais de brebis écrasé (en Corse :Brocciu) quelques gouttes de citron 50gr se sucre semoule+ 1 sachet de sucre vanillé 15cl de miel liquide,de sirop d'agave ou de sirop d'érable Progression 1)Dans un saladier installez votre fromage blanc le sucre et les gouttes de citron ,bien remuez au fouet il faut que cela soit comme de la crème 2)Mettez a chauffer votre miel ou autres dans une petite casserole 3)Puis sur votre plan de travail installez vos 8 crêpes dispatcher en parts égales votre fromage blanc sur la moitié des crêpes puis fermez les en portefeuille 4)Installez 2 crêpes par assiette et versez sur chaque un peu de miel ou autres bien chaud c'est top aussi avec un peu de poudre de noisettes saupoudrée dessus bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-crepes-1077.htm[/url]

mamie hélène
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Re: recette de courges Chesnut

chef patrick  2011-11-08

bonjour Lisez bien ma recette de crêpes surprise a la fin je l'ai transformée en recette des crêpes surprise de chesnut du Chef Patrick(sourires) vous verrez dans le commentaire au-dessus comment la galette des rois c'est aussi transformée avec l'ajout de votre variété de courges(patidou) a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepes-surprise-111.htm[/url]

mirepoix mangue aubergine

La Chandeleur, le jour des crêpes
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De l'art et des crêpes
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La semaine du goût
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Le potiron
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Repas de fête
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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Les beurres composés
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