creme d asperge froide

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème dubarry

Crème dubarry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Je l'ai faite, excellente ! Mes convives ont été bluffés car on ne retrouve pas le goût du chou-fleur, redouté par certains. A recommander car facile à faire. ...

tartelettes à la crème brûlée

tartelettes à la crème brûlée

Auteur : Fleur
commentaires (2)
Elle est bonne la recette....

Asperge blanche panée, oeuf poché, asperge verte, roquetteRecette : externe

Les asperges sont désormais bien p


Les asperges sont désormais bien présentes sur les étals (mais pas encore celui de mon magasin bio) ; mais ce sont des asperges de pays, produites lo...

Tartelette d?Asperge, ?uf Poché et Crème de ParmesanRecette : externe


...

crème froideRecette : externe

les meilleurs recettes de crème fro


les meilleurs recettes de crème froide...

CREME FROIDE DE FEVETTESRecette : externe

Voià une petite entrée fraîche


Voià une petite entrée fraîche, très agréable avec des févettes et de la menthe. Elle peut très bien se servir à l'apéro, en plus petite quantité...

Méli-mélo de concombre et asperge

Méli-mélo de concombre et asperge

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
C'est simple, maintenant tout le monde me demande un Meli melo quand ils viennent chez moi c'est simple à feire et vraiment délicieux...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour Finalement moi même je me demande si je ne la préfère pas servie a cette consistance a bientôt Chef Patrick...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
REBONSOIR CHEF j'ai trouvé votre recette de coulis de cèpes et j'aimerai savoir ce qu'apporte les cèpes secs? ne peut on pas le faire qu'avec des cèpes frais? en tout cas merci beaucoup ce doit etre délicieux!!...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bjr à tous, Encore merci chef Patrick pour vos recettes et conseils. Un vrai délice, un accord parfait entre de délicieux flan et le caramel à l'orange. Mon flan était d'une finesse, bien lisse. Par contre j'ai bien mélangé doucement (du moins je cr...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Avant les reproches, je vais vous dire pourquoi je garde cette crême dans mon livre de recettes. Elle est rapide et simple à réaliser. La 1ère fois que je l'ai faite, n'ayant pas de chocolat en poudre, j'ai fait fondre du chocolat noir dans le lait ...

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-epinard-et-bananes-poelees-71.htm[/url] Surprise assurée, surtout si on dîne aux chandelles et qu'on n'annonce pas aux convives que ce qui est grillé c'est ...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
bonjour Jacques a raison dans sa réponse a part le fait que les crémes brulées en Espagne s'appelent "catalanes" et n'ont pas la même suavité que les notres a bientôt Patrick Asfaux...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
je dispose la créme d'avocat dans des petites coupelles individuelles ...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Merci Chef, J'avais donc bien vu. Amicalement....

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour, pas de problème en les préparant la veille - ai mis gélatine en feuille car je n'ai pas trouvé en poudre et malheureusement ai mal dosé donc un peu compact mais je recommencerai (avais mis 3 feuilles)...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Décembre ,nous sommes en plein au centre de la pêche aux st Jacques n'hésitez donc pas a confectionner cette jolie recette qui plaira a tous petits et grands Chef Patrick...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour Le trop étant souvent l'ennemi du bien(sourires) n'ajoutez rien a cette recette si vous voulez faire une alliance top servez avec avec du sauternes un peu frais ou avec un bon champagne a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
bonsoir Pour la tenue de cette crème c'est vrai que le lait entier est préférable bonne recette Chef Patrick...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Nous avons accompagné ce plat avec un bon muscadet surlie....

Crème de petits pois

Crème de petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonjour a toutes et tous recette simple ,chic,excellente en bouche n'hésitez pas a la préparer maintenant que l'été semble être arrivé...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Crème au café

Crème au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-cafe-351.htm[/url] cette creme et tres bonne ,dommage que le chocolat prend sur le gout du cafe ...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
bonjour, je souhaitais parfumer la crême avec du rhum brun ... qu'en pensez-vous ? à quel moment et en quelle quantité devrai-je alors l'incorporer ? ... ce serait pour servir avec une gâche vendéenne ... merci...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Je la trouve délicieuse; C'est effectivement une belle recette. Z:-)...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/concombres-a-la-creme-460.htm[/url] Le vinaigre d'hibiscus... nous, petit cuisinier en herbe ou avec des dizaines d'années d'expérience sans pour autant être de la pa...

Crème Brûlée au Foie Gras

Crème Brûlée au Foie Gras

Auteur : Nicolas
commentaires (0)
Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces : 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de Sucre, 1 g de Poivre, 4 oeufs, Cassonade. ...

Crème de Topinambours

Crème de Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonsoir a toutes et tous n'hésitez pas a confectionner ce si gouteux potage qui j'en suis sur enchantera vos invités a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie

Auteur : patitifa
commentaires (3)
merci pour votre commentaire mais j'ai imaginé cette recette avec ce que j'avais sous la main et au plus rapide.Nous n'étions que 2 et j'avais 2 côtes d'agneau, la raison pour laquelle j'ai fait cette recette d'autre part, la citonnelle était là just...

Crème renversée

Crème renversée

Auteur : patitifa
commentaires (9)
très bonne recette mais pouvez vous me dire la différence entre la recette de la crème renversée et la recette de la crème caramel. merci pour votre précision...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-glacee-de-cresson-669.htm[/url] pas encor essayer...

Crème de cresson

Crème de cresson

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (9)
Excellent, c'est un pur délice. J'ai suivi la recette à la lettre...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
BONJOUR bien sur que un récipient haut va beaucoup mieux je ne vous "autorise"(sourires) de faire cela dans un grand wok mais cela n'est pas la meilleure solution a bientôt Chef Patrick...

Crème anglaise au Safran

Crème anglaise au Safran

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème anglaise aux stigmates de safran pour 8 personnes : 1 litre de lait entier 10 cl pour faire infuser les stigmates de safran 10 jaunes d'oeufs 220 g de sucre semoule 10 stigmates (pistils) de safran ...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Nous l'avons d'abord dégustée chaude, un délice, puis le lendemain j'ai fait votre fameuse marinade de saint Jacques.Comme il restait le corail, je l'ai mixé avec un peu de crême fraîche épaisse, avec 2 petites cuilliéres, fabriqué des petites quenel...

Crème légère à la Grenobloise

Crème légère à la Grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour D'après les ingrédients, il me semble qu'il s'agit d'un dessert : d'ailleurs le chef recommande de le servir avec des langues de chat ou des tuiles......

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour Pour votre 1er essai faites tant pour tant c'est a dire pour 1 kg de crème de marrons mélangez 1 litre de crème fouettée puis après en fonction de votre goût refaites la avec plus ou moins de crème de marrons. je ne fais jamais de publicité...

Crème de marrons

Crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-749.htm[/url] j'ai essayé pour la première fois la crème de marrons recette succulente très vite mangé longue à préparer à cause de l'epluchage des c...

Crème Chantilly

Crème Chantilly

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (51)
BONSOIR, Notre site ne cite en principe pas les marques sauf lorsqu'elles deviennent des génériques. Pour nous professionnels une crème dite fleurette ou une crème liquide n'ont rien a voir avec cette dite marque puisqu'il n'y a pas d'épaississants...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous le commentaire de l'année dernière est le même c'est d'ailleurs toujours aussi bon...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Auteur : Fleur
commentaires (7)
Bonjour l'appareil a bombe est bien comme l'a expliqué Fleur lorsque vous l'aurez préparé et qu'il sera bien froid c'est bien celui que vous aurez a mélanger avec votre crème de marrons bonne journée et bonne recette Chef Patrick...

Crème au caramel

Crème au caramel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
Si les crèmes ne sont pas assez cuites,revoir la chauffe de votre four ,cuisson sole et voûte(bas et haut)...

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Auteur : jo du 25
commentaires (8)
le secret : le séchage de la pâte. Lorsque vous faites sécher les choux avant d'ajouter les oeufs il faut bien remuer jusqu'à ce que votre pâte n'adhère plus du tout aux parois de votre casserole. A ce moment là votre pâte est bien sèche et plus d...

Brioche à la crème d'amande

Brioche à la crème d'amande

Auteur : jo du 25
commentaires (8)
Bonjour Thesie, pour cette recette il faut compter environ 200g de crème d'amande....


medaillon de lotte
borgmann (invité) : 2012-05-09 22:55:00

je voudrais faire des medaillons de lotte froide pour une entree que pourrais je mettre avec autour pr faire une belle assiette une asperge et une vinaigrette epaisse ? merci de me donner des idees a bientot...

mille feuilles de pommes aux lardons
cuisine de perdrix
osso bucco veau
endive a la milanaise
sauce ranch
risotto aux champignon
cous de canard
poulet cuisson basse température
tripe de boeuf
flan de cougette

truite saumonée et sa crème citronnée aux crevettes
LOISON (invité) : 2014-12-17 09:16:00

bonjour ,je cherche la recette de la truite et sa creme citrone aux crevettes, surtout pour la creme citrone et les crevettes .faut il ajouter les crevettes broyees a la creme ou les laisser entiere dans la creme. c'est un plat quei se mange froid ? MERCI D AVANCE DE VOTRE REPONSE...

Chantilly
Laurent ES : 2010-11-08 23:23:00

Merci pour la rapidite de votre reponse, je vais reesayer avec un autre type de creme, genre en boite avec une petite fleur sur l'emballage.. La creme etait tellement froide qu'elle commencait a cristalisee, peut etre que ce n'a pas aidee, ou qu'elle etait trop epaisse, c'etait un produit local... Toujours est il que je vais recommencer... Le fait d'utiliser un batteur electrique peut il influencer le resultat final?? Bonne apres midi....

caramelisation
patricia : 2007-02-08 17:50:00

pour ce qui est du chalumeau, je le laisse au plombier!!! meme si il faut + de temps au fer le resultat est sans comparaison .ce croquant chaud sur la creme froide :un pur delice digne de Paul Bocuse...

cornet de jambon aux asperges
ransonnette (invité) : 2012-02-27 18:11:00

bonjours je cherche comment on pe préparer un cornet de jambon o asperge !! :)...

sauce asperge
menenteau (invité) : 2011-12-16 07:18:00

Je recher une sauce a base d'asperge pour accompagner un poisson. Merci...

un essai a tenter
chef patrick : 2014-07-15 08:46:00

Bonjour Version chaude ou froide cette crème s'avère excellente essayez la et ....dites moi Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-betteraves-picardes-2228.htm...

terrine saumon asperge
rous (invité) : 2012-03-31 17:02:00

Bonjour, je voudrais faire une terrine pour 50 personnes saumon asperge Merci ...

millefeuille de croque et d'asperges
francis51 : 2011-05-09 11:18:00

reste du frigo [URL=http://imageshack.us/photo/my-images/855/croqueaspergeforum.jpg/][IMG]http://img855.imageshack.us/img855/8476/croqueaspergeforum.jpg[/IMG][/URL] Dans mon frigo , il me restait des croque-monsieur, des asperges et de la salade. - Avec un emporte pièce découpez des cercles dans les croque-monsieur, les passez au four a 160° 5 mn. juste pour les réchauffer. - Coupez les asperges , gardez les pointes et une asperge pour la déco. - Posez au milieu de l'assiette , un croque, une rangée de pointes d'asperges, recommencez encor...

ravioli italienne
Tedesco (invité) : 2012-01-17 19:06:00

Bonjour, Je recherche la recette des ravioli alla pricipessa ? Recette au parmesan et asperge Merci...







 



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