cube de jambon de porc

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
recette tout simplement délicieuse,à suivre à la lettre avec un rajout de 20 mn de cuisson à 160°pour une viande plus moelleuse.merci....

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Le CubeRecette : externe

C'est pas trop le genre d'articles


C'est pas trop le genre d'articles que l'on fait d'habitude mais là c'est un ami alors ça change tout!!! Si vous êtes Normands ou de passage en Norman...

COFFEE CUBERecette : externe

Voici une merveilleuse recette de G


Voici une merveilleuse recette de Guy Demarle du livre "Carrément bons" que je vous conseille vraiment notamment à l'heure du café. Les saveurs de ce ...

Sushis cubeRecette : externe

Bonjour. Pour aujourd'


Bonjour. Pour aujourd'hui je vous ai préparé des sushis oui mais en cube. L'autre jour j'ai acheté un petit appareil tout simple d'utilis...

Rice Cube Recette : externe

Le Rice Cube est un us


Le Rice Cube est un ustensile simple et efficace qui permet de créer en quelques secondes , sushis , makis , bouchées et de...

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Oui je parlais bien des cèpes et j'en ai mangé des non commestible des cèpes bleus. Qu'en fait on peut manger masi il faut les cuir trés longtemps et un peu malade mais pas de quoi aller à l'hostio, heureusement... Je trouvais dommage de les perdre....

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

Auteur : Payette6202
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Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de crème ...

Estouffade de Porc aux girolles

Estouffade de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
J'ai testé cette recette, un vrai régal appréciée par toute la famille, simple à réaliser, une merveille....

Filet de porc farci

Filet de porc farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Mes excuses à MVERGALL. Je ne m'adressais pas à lui mais au Chef de cusine à la lecture de la rédaction de la recette. Bien amicalement. Trolle...

Terrine de jambon, pistaches et trompettes

Terrine de jambon, pistaches et trompettes

Auteur : jo du 25
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-jambon-pistaches-et-trompettes-1659.htm[/url] bonjour a toutes et tous une jolie recette de terrine peu onéreuse et très goûteuse d'un de nos visiteurs ...

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de 100 g environ ; les mettre en marinade juste 2 heures avant la recette avec une carotte émincée, un ...

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Auteur :
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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole 8 tranches de jambon de Bayonne, découennées, purée de tomates, poudre de piment d'Espelette, sel...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
les endives confites ont pris le parfum des quatre épices ce qui est très surprenant et délicieux! je n'ai pas rincé la viande à l'eau froide comme indiqué, ceci explique cela. L'ensemble était très parfumé et le gout très subtil. un petit bémol : u...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous seriez vous en panne d'idées? voici déjà une bonne recette goûteuse qui plaira a tous j'en suis sur...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-283.htm[/url] très bon, trop bon même !!! et très facile à préparer merci...

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Et bien à table nous nous serions cru en train de déguster le plat du jour d'une honorable brasserie ! J'ai juste ajouté un tout petit peu de sucre (une demie CàC)lors de la cuisson pour adoucir légèrement cette délicieuse sauce. Peut être a cause d'...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
oui excellent-comme tjrs en cuisine qq restrictions :pour 1,200 je cuis doucem.environ 2h voir plus en arrosant frequemment avec un melange eau chaude-beurre-huile+vin rouge..en plus du vin blanc.la moutarde est egalement bienvenue-en dehors de ces r...

Endives au jambon

Endives au jambon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Etant belge, je vous livre ma recette, je cuis les endives (chicons) à l'eau bouillante salée en y ajoutant une gousse d'ail coupée très fin.Je retire les chicons avec une écumoire5et garde le jus de cuisson, je me sers de ce jus pour la sauce bech...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour, Je m'apprête à faire cette recette prochainement mais j'aimerai savoir si je dois enfourner la cocotte en fonte avec son couvercle car je n'ai encore jamais cuisiné de cette façon ? merci de votre réponse....

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (68)
Bonjour Vous faites vos rillettes normalement puis vous les moulez froides dans vos bocaux et vous les stérilisez 1h30 en les laissant refroidir dans l'eau mais pour moi ce n'est pas la meilleure méthode regardez le commentaire que j'ai mis a antho...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Ayez confiance lorsque je signe un plat c'est que non seulement je l'ai cuisiné mais de plus je l'ai dégusté et testé a bientôt donc Chef Patrick...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Auteur : Fleur
commentaires (4)
Bonjour, Je n'avais pas de pruneaux et j'ai rajouté des raisins secs bio. Résultat garanti. Comme le propose Fleur, j'ai laissé le tout dans la cocotte au moment de mettre la crème. J'ai servi avec du riz, je sais que ce n'est pas idéal mais en plei...

Rouelle de porc

Rouelle de porc

Auteur : Ruddy
commentaires (7)
Bonjour, ma question va peut-être sembler ridicule mais bon, je me lance. Nous venons de terminer la construction d'un vrai four à pizza sur notre terrasse. Il est immense, un four de professionnel, et il semblerait qu'on puisse y faire pas mal de ...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-poelee-622.htm[/url] super quand on a peu de temp devant soit, je vous la conseille car le jus est excellent...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Peut être que l'été venant nous pourrons a nouveau tester cette superbe recette de mon ami stéphane...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Recette tout à fait suspecte & intrigante! Mais kamikaze gastronomique j'ai testé. Toute la famille unanime à votée pour cette préparation, sur les trois que j'avais faites avec le sanglier. Ils ne veulent plus autre chose. AL.1...

Nems au jambon

Nems au jambon

Auteur : patitifa
commentaires (7)
Bonjour C'est une recette d'un visiteur. Il faut toujours badigeonner les feuilles de brick ou de filo dès qu'elles sont déroulées (avant mise de la farce) et encore quand elles sont refermées pour éviter leur dessication (qui les brise) très rapid...

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Bonjour Chef! Contente de découvrir une autre recette sur ce forum! Votre recette me semble excéllente, mais je n'ai pas encore compris, de quel morceau de porc, il s'agit! l'Enchaud, est-ce-que l'on appelle dans certaines régions: le "côti"???? A...

Roulé de poitrine de porc

Roulé de poitrine de porc

Auteur : Fleur
commentaires (5)
même recette ,mais en plus du sel, poivre, ail, saupoudrer de graines de fenouil, rouler et ficeler. c'est une recette transmise par des italiens. Sublime......

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
bonsoir Ce n'est qu'une tranche taillée avec l'os dans la cuisse du porc frais demandez a votre boucher une tranche de rouelle de porc frais si vous préférez c'est du jambon frais a bientôt Chef Patrick...

Crêpes jambon fromage

Crêpes jambon fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Devant le succès des crêpes industrielles jambon gruyère dont les enfants raffolent une question nous à traversée l'esprit : mais pourquoi ne pas les préparer vous même ? Voici donc la crêpe fourrée «Mornay» en pannequet à l'emmental et dés de j...

Cuillères de mangue et jambon de Parme

Cuillères de mangue et jambon de Parme

Auteur : megane67
commentaires (0)
Cuillères de mangue et jambon de Parme : 1 mangue mûre à point 2 tranches de jambon de Parme Baies de Sichuan Ciboulette ou basilic Huile d'olive vanillée...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Bonjour Comme vous l'aviez surement remarqué je n'avais pas donné mon feu vert a cette recette donc je pense qu'une cuiller de curry suffit largement et rajouter 25cl de lait de coco bonne recette Chef Patrick...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

Auteur : smtpat
commentaires (4)
Bonne recette. Effectivement aproximative. La cuisson, à quelle température ?? Mais, merci chef....

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

Auteur : berlind
commentaires (0)
Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

Jarret de porc à l'ancienne

Jarret de porc à l'ancienne

Auteur : claudine57
commentaires (2)
Bonjour, Recette réalisé, facile et rapide. Par contre pas vue qu'il ne fallait qu'un verre de vin. La bouteille y est passé. :o) Merci...

Joues de porc

Joues de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Bonjour, Cette recette qui a l'air si goûteuse, serait-elle réalisable, en l'adaptant, avec du filet mignon ? Merci...

Filet de porc miel et vanille

Filet de porc miel et vanille

Auteur : Guy Legay
commentaires (8)
bonjour Chef Patrick peut t'on déguster ce filet de porc froid merci pour votre réponse ...

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Merci beaucoup chef pour vos bons conseils, je vais bien noté vos astuces, car effectivement,les goûts doivent très bien se marier ensemble! Mais dites-nous, j'ai oublié dans mon précédent message de vous demander: Pour avoir cet aspect rosé de l...

Grillade de Porc au cidre

Grillade de Porc au cidre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/grillade-de-porc-au-cidre-1452.htm[/url] Recette alléchante comme d' habitude, une petite précision néanmoins, dans quel morceau sont coupées ces grillades ?...

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/jambon-a-l-os-et-creme-au-banyuls-1471.htm[/url] Très bonne composition et je l'ai servie avec des tranches de roti de porc et ca été apprécié...


Roti de jambon aux haricots frais
amp : 2009-09-16 15:14:00

Dans cette recette, le r^oti de jambon c'est quel morceau ? du jambon de bayonne? du jambon cuit ou d'York ? de la roulade de porc? salé ou 1/2 sel ? Merci pour la réponse,c'est la pleine saison des haricots à écosser et je veux essayer cette recette simple. Merci...

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salade cesar a;u poulet de francois robert

talon de jambon
Beh Sonia Maeva (invité) : 2012-10-01 20:07:00

Bjr, grd chef. Apprentie cuisto voudrait apprendre a faire une recette facile avec du talon de jambon cru. J'ai me ingredients :cube oignons ail tomate en fruit vinaigre thym basilic poivre noir du beurre sel...

jambon de poulet
damien christine (invité) : 2012-02-15 12:19:00

je voudrai faire un jambon de poulet mais ne connais pas comment faire est ce que c'est pareil que la salaison du jambon de porc?...

Re: jambon de porc a la broche
SGLC : 2012-05-04 15:41:00

Ingrédients (8 personnes): jambon samuré, bouillon avec, persil ,ail, oignon ,5 bouillons cube ,poivre, paprika Préparation: Commander a votre boucher ou charcutier un jambon saumuré il vous dira le poids a acheter quand vous lui direz le nombre de personnes invitées préparer le jambon a embrocher il faut toujours de la braise et non de la flamme appeler votre petit mari qui lui s'occupera de la cuisson et il faut arroser de bouillon tout le long de la cuisson un barbecue en pierre est conseillé et une broche électrique bien solide accompagné de...

terrine de veau et de porc
quenu jean-paul : 2008-10-22 21:37:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-veau-et-de-porc-474.htm[/url] POUVEZ VOUS M'INDIQUER CE QUE VOUS ENTENDEZ PAR JAMBON, JAMBON DE PARIS CUIT?...

réponse a yanech
chef patrick : 2012-11-13 03:44:00

Bonjour Comme vous l'avez certainement lu dans recette il voud faut 3 oeufs ,les jaunes vous serviront a lier la farce et les blancs seront montés en neige pour être ajoutés a la fin le jambon blanc est du jambon de porc si vous avez des soucis sur la qualité alors achetez du label rouge et si vous ne pouvez vous servir de porc mettez a la place la même quantité de rôti de veau cuit et froid bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Jambon blanc
Bertrand Bourget (invité) : 2014-01-27 20:18:00

Bonjour , a partir d'une fesse de porc ( provenance bio ) j'aimerais avoir une recette pour faire du jambon blanc ( bio ) .j'aurais besoin de recette de la marinade ( je possède un moule en métal pour former et cuire le jambon ) , le temps de marinage ,temperature de cuisson etc . Si vous avez la durée de conservation également ( ?) . Merci de me répondre ...

Poulet rôti
Loulee : 2007-07-12 23:32:00

Juste pour vous dire que j'ai refait le poulet rôti avec la même méthode mais en rajoutant le cube knorr bouquet au thym, persil et laurier, et j'ai rajouté la moitié d'1 cube pour bouillon de poulet, un peu d'herbes aromatiques, + une pincée de piment d'espèlète au beurre! je ne vous dis pas le goût, c'était encore plus bon . A essayer ! ...

réponse a amp
chef patrick : 2009-09-16 17:29:00

bonsoir Ce n'est qu'une tranche taillée avec l'os dans la cuisse du porc frais demandez a votre boucher une tranche de rouelle de porc frais si vous préférez c'est du jambon frais a bientôt Chef Patrick...

jambon
goment (invité) : 2012-01-10 23:43:00

Comment cuire un jambon de porc entier Merçi...







 



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