cuisiner des haricots plats

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Cake aux haricots blancs

Cake aux haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Four traditionnel pendant quelques années j'ai fréquenté la bande Lacombe,Caro,Chabran etc de + je suis le parrain de miss clotilde Canova fille d'andré-claude dernier soyeux de Lyon et pour clore l'histoire mon père chef saucier du Lucas-C...

Autour des Haricots Plats ...Recette : externe

Dans la légèreté aujourd'hui ..


Dans la légèreté aujourd'hui .. Trois recettes autour des haricots plats ou "Coco". Je ne mentionne pas les quantités c'est au choix et au ...

Haricots plats sautésRecette : externe

Recette simple et basique mais ces


Recette simple et basique mais ces haricots sont tellement bons !!! Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : hari...

gratin de haricots platsRecette : externe

Bonjour, Aujourd?hui, vidage de


Bonjour, Aujourd?hui, vidage de mon congélateur? et la un sachet de haricots plats, du fromage à raclette.. 2 steaks hachés? voilà de quoi faire u...

Haricots plats au beurre et au persilRecette : externe

   Pourquoi faire compliq


   Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? En allant au supermarché je me suis arrêtée devant des haricots plats. Je n'en avai...

Haricots verts

Haricots verts

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pour la durée de la cuisson, lire le point 5 de la progression de la recette...

Salade de haricots

Salade de haricots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette spécial diabétiques salade gourmande de haricots pour 4 à 6 personnes : 500 g de haricots verts éboutés et lavés 50 g d'olives noires dénoyautées et légèrement concassées 2 ailes de poulet cuites, la peau retirée et coupée en dés ...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONSOIR Oui pourquoi pas !! demandez a votre boucher de vous le couper en tranches épaisses(avec une scie)lorsque vous aurez fini de faire cuire votre rôti versez dessus une pointe de vinaigre de vin avec le goût du marcassin cela va très bien D...

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pour truco, heureusement que vos commentaires sont la pour relever le niveau... :-))...

Couennes et haricots Tarbais

Couennes et haricots Tarbais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Couennes et haricots Tarbais pour 6 a 8 personnes : 350 g de haricots tarbais trempés 18 heures 2 cuillers de graisse d'oie ou de canard 1 kg de couennes de porc fraîches bien propres 2 oignons émincés et coupés en mirepoix (carrés) 4 carottes...

Les Haricots de Soissons

Les Haricots de Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-haricots-de-soissons--1892.htm[/url] bonjour a toutes et tous une grande recette conviviale et de saison...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour Au lieu de nous faire connaître ce remède(que tout le monde connait) mais qui pulvérise l'écorce des haricots faites donc ma méthode qui est celle d'un cuisinier qui dans sa vie a fait cuire quelques tonnes de haricots si si(sourires) ne vou...

Beaux Haricots de Soissons et Gambas planchées

Beaux Haricots de Soissons et Gambas planchées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beaux-haricots-de-soissons-et-gambas-planchees-2315.htm[/url] Bonjour Plat préparé hier soir juste...excellent...

Chili con carne style Cincinnati

Chili con carne style Cincinnati

Auteur : tuliquoi
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C'est la meilleure recette que je connais. Bravo. Au lieu de persil, a la fin, je préfere la coriandre fraiche ( question de gout )...

Garbure

Garbure

Auteur :
commentaires (25)
Je me relis et je corrige :-( :-D Je [i]mets[/i]plus d'ail......... Quand nous vivions à [i]Nanterre[/i].........,nous [i]avions[/i]fait......... Désolée il était tard, hier !!!! :)...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
commentaires (1)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (159)
tout d'abord merci pour votre réponse rapide !!! ben ce sont des haricots tarbais "label rouge" bons jusque janvier 2012... ??? ce n'était qu'une partie, j'ai retiré ceux qui n'avaient pas grossi. Vous tiendrai au courant de la bonne réussite de l...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (146)
BONJOUR Non seulement c'est mieux mais c'est vraiment conseillé il faut que lorsque vous le servirez vous n'ayez qu'a le faire réchauffer ainsi pas de panique vous n'aurez qu'a écouter les commentaires élogieux de l'assistance bonne recette poutou...

Potée Lorraine

Potée Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour cher ami et voisin Voila ce qu'on vous propose faites donc votre salade Liégeoise ,pour 4 personnes envoyez nous la recette avec les ingrédients ( vous pouvez mettre une photo cela sera encore mieux) et alors foi de Chef Patrick nous publie...

Potjevleesch

Potjevleesch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
bonjour, a quel moment utilise-t-on le vin blanc ? merci...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Délicieux ! Même les touts-petits ont aimé ......

Soupe au pistou

Soupe au pistou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
bonsoir, En effet , je garde des souvenirs de plats qu'il nous faisait, mais c'était rare en parlant de vieilles recettes, sans aller jusqu'au grimoire lu à la chandelle de suif, et chez Taillevent, je tiens à votre disposition, si cela peux vous...

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
:)Bonjour chef est ce que l'on trouve facilement cette farine ? je n'en ai jamais vu en supermarché Merci pour votre réponse ...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour, J'ai suivi fidèlement chaque étape de la recette à midi pour un repas en famille aujourd'hui, et malheureusement c'était raté ! Je précise que j'ai toujours été nulle pour la cuisson de la viande, mais je me suis dit qu'avec toutes ces expl...

Potage cultivateur

Potage cultivateur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonjour a toutes et tous C'est le moment!!!! qui n'a pas gouté ce potage aura raté quelque chose dans le monde des soupes essayez et dites moi Chef Patrick...

Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Lorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos convives Spaghettis aux girolles pour 4 à 6 personnes : 500 g de spaghettis frais 1 petit po...

Salade liegeoise

Salade liegeoise

Auteur : VANDER ELST
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-liegeoise-512.htm[/url] Bonjour, Etant liégeois, je vous donne ma (mes) recette(s): 4 personnes: 1 kg d'haricots verts (sans fils). 1 kg de pomme de terre...

Terrine de poisson

Terrine de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
bonjour ne vous inquietez pas les filets de poisson sont crus et c'est la chair qui en fait le liant bonne journée Chef Patrick...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/loubia-759.htm[/url] 3 heures de cuisson pour les haricots.Ne possédant que des haricots frais que j'ai congelés, comment faire? Je vais avoir de la purée! Merci de m...

Borchtch

Borchtch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Eh bien moi je viens de la préparer pour ma table d'hote de ce soir (11 pers.) j'y ai ajouté chèvre fraiche et patate douce c'est très bon...

Minestrone

Minestrone

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
superbe minestrone merci pour cette délicieuse recette qui me rappelle mes origines et qui sera sur ma table demain soir...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
:o)bonjour chef,serait il judicieux d'accompagner ce carré d'agneau avec des petits legumes confits a la poele servis dans une tuile de fromages et un beurre a l ail maison ...

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
BONSOIR Vous savez comme souvent dans les farcis cela permet a ce que vous n'ayez point de restes dans votre frigo alors restes de rôti de porc,de veau et même de poulet froid tout est bon pour confectionner cette délicieuse recette conviviale a bi...

Soupe d'été

Soupe d'été

Auteur : patriciadebx
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-d-ete-916.htm[/url] Petit problème de photos. Voici la photo de la soupe d'été....

Couscous (à ma façon)

Couscous (à ma façon)

Auteur : bidon
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/couscous-(a-ma-facon)-983.htm[/url] à mon avis cela ressemble un peu à une jardinière de légumes mais ça à l'air très bon pas de méprise merci...

Potage Crème de Soissons

Potage Crème de Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour a toutes et tous N'hésitez pas a préparer ce potage et dites moi!!!...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
bonjour Erreur il n'y a jamais eue de haricots dans cette recette a bientôt Chef Patrick...

Cocos de Paimpol et  girolles

Cocos de Paimpol et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjours a toutes et tous si vous voulez y glisser un peu de truffes faites cuire normalement vos haricots puis y intégrer du bouillon de volailles et a la fin quelques pelures de truffe servir avec des pavés de lotte poêlés ou des filets de sole ...

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Auteur : tablierrouge
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Blanquette de saumon pour 2 personne : - 300 g de saumon - 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 10 cl de fond blanc de volaille - 10 g de beurre - 40 g de pâtissons vert - 1 carotte - 25 g de haricots vert...

Chili con carne

Chili con carne

Auteur : glazignac
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chili-con-carne-1503.htm[/url] la viande pas hachée manque une saucisse fumée un peu de vin rouge un peu pimentun les fines herbes du ketchep un peu de lard etc......

Boudin noir et lingots du Nord

Boudin noir et lingots du Nord

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-noir-et-lingots-du-nord-1581.htm[/url] j aimerais contacter mr didier casemiche car je lui aie proposer mon aide pour recolter son safran et j aimerais savoir ...

Farcis d'escargots

Farcis d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour On sent comme un parisien qui sommeille comment appelez vous cela ha oui des tomates cocktails!!! Faites cette recette déjà avec les éléments donnés parce que par exemple dans 15 jours il n'y aura plus de courgettes dans les jardins et que...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-brochettes 500 g de haricots frais écossés de Paimpol 1 poivron rouge et un vert évidés et taillés e...


haricots verts plats
Rose-May (invité) : 2013-09-28 18:04:00

j'aimerais savoir comment cuisiner les haricots verts plats (de façon diététique)pour accompagner des filets de rougets grillés ; sachant que je suis allergique à la tomate. Merci d'avance pour vos suggestions....

kaik au gingembre et canelle
blancs de poulet aux brocolis sauce coco
tende de tanche
origine du potage julienne d arblay
avec reste de boeuf
recette avec panais
gÂteau moelleux au sirop parfumÉ de miel et de thym
caviar de tomates
gateau de savoie individuel
salade de celeri rave

congélation des haricots plats coco
pierre bastide (invité) : 2011-07-01 10:18:00

congelation des haricots plats...

Re: recette haricots d espagne
chef patrick : 2012-03-29 15:55:00

bonjour Est ce des grands haricots plats? a bientôt Chef Patrick...

Soupe au pistou
Guy (invité) : 2013-01-07 12:11:00

Pour nous, la soupe au pistou se fait avec autant d'haricots plats (echeleurs) que d'haricots verts, haricots rouges (et blancs si possible), 1 tomate en quartiers épluchée et épépinée,lardons en fond, pommes de terre coupée en dés, courgettes idem. De l'eau salée et 40min en cocotte minute. Au bout de la cuisson, ajouter quelques pates (coquillettes) et les laisser cuire. Hors du feu, ajouter la pommade ail-basilic-huile d'olive-sel et tomate (pour ma recette personnelle). Ne plus faire bouillir, ca casserait le goût du basilic (pistou ici)... Un régal...

Cassoulet
ma belle : 2010-11-22 21:13:00

Bonjour Chef Patrick J'ai fait ce cassoulet ce week-end et nous nous sommes régalés : un mélange de saveurs qui n'a pas laissé indifférents mes convives. Je n'avais pas de cassole alors, j'ai utilisé des plats à gratin : deux grands plats tant les quantités recommandées sur la recette sont pantagruéliques ! Après avoir mis viandes, haricots et jus de cuisson dans les plats, je n'étais pas satisfaite du tout car ça ne ressemblait pas au cassoulet que je connaissais. J'avais l'impression que j'avais assemblé deux aliments (viandes et haricots) mais qu'il n'y avai...

bonjour
chef patrick : 2013-07-23 15:54:00

réponse a lignane Bonjour Ma recette diffère de la votre car je ne mets que des haricots frais écossés pas de rouges et pas de plats(qui ne sont pas des haricots d'origine méditerranéennes) en ce qui concerne votre stérilisation 1h45suffisent a condition de les laisser refroidir complétement dans votre eau voici donc quelques indications pour préparer a peu près la moitié de vos bocaux. Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-au-pistou-238.htm...

haricots rouges frais
bernardi danielle (invité) : 2011-07-24 15:58:00

Comment cuisiner les haricots rouges frais pour faire un chili con carne? Merci...

roti de jambon aux haricots frais
ananane786 : 2009-09-16 13:52:00

bonjour chef patrick ! Vous êtes plus gâté que nous dans notre région : je ne parviens plus à trouver des haricots frais depuis belle lurette, hélas ! il n'est déjà pas évident de trouver de bons haricots secs, alors ..... merci pour toutes vos recettes, toute la famille vous apprécie, depuis que j'ai été malheureusement licenciée, je me venge sur le sort en faisant de bons petits plats et desserts et vous m'aidez beaucoup !!!...

Soupe au pistou
zette49 : 2010-07-04 10:46:00

Asfaux t'as tout faux.Tu oublies les haricots rouges ,blancs et plats . Les poireaux , les carottes et le céleri c'est pour faire la soupe de légumes, sans rancune ! Thérèse...

Re: haricots d espagne
chef patrick : 2011-08-02 16:52:00

bonjour excusez moi mais votre question est trop vague des haricots plats des frais écossés des secs des fèves ? dans l'attente de plus de précisions a bientôt Chef Patrick...







 



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