cuisse de chapon

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Chapon laqué

Chapon laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
réponse a Bruno Pourtant je l'ai bien écrit 15minutes puis 50minutes soit 1h05 non? sourires bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons

Auteur : Olivier33
commentaires (4)
bonjour Olivier ha bon parce que le chapon + les marrons c'est un plat de tradition?(sourires) Parce que a part la dinde et quelquefois l'oie ou l'on peut trouver l'apport de marrons personnellement a part les champignons ou pommes sautées ou ...

Le chaponRecette : externe

  L'an dernier pour cette péri


  L'an dernier pour cette période de fête je vous présentais le foie gras. Cette année, voici tout ce qu'il faut savoir sur le chapon. Volaille t...

Chapon aux morillesRecette : externe

Pour un chapon de 1,8kg (6 pers


Pour un chapon de 1,8kg (6 pers) : - 1 chapon (oui, ça paraît évident) - 3 gousses d'ail hachées - 2 échalotes hachées, - 1 oignon haché, - 1...

CHAPON FARCIRecette : externe

prendre un beau chapon


prendre un beau chapon moi il fait 3,5 kg du pain trempé dans du lait des cèpes secs que l'on fait tremper un morceau de gorge et un morc...

Chapon farciRecette : externe

Temps de préparation 1


Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 heure 20 minutes Thermostat 7 (210°) Ingrédients pour 8 personnes: 1/2 chapon 1 oeuf 1...

Chapon rôti basse température

Chapon rôti basse température

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Bonjour Non vous ne l'ouvrez que pour faire descendre la température a 80° bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Radis roses poêlés au Porto

Radis roses poêlés au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour a toutes et a tous Le printemps est là avec l'arrivée des 1ers radis roses pourquoi ne pas essayer cette recette qui je pense étonnera vos convives a bientôt Chef Patrick...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

Auteur : Dubarry
commentaires (101)
Mon vieux Phiphi, ne t'inquiète pas : je connais ton appétit et tes capacités donc pas de problème... il faudra aussi prévoir d'autres repas et donc d'autres vins... en espérant te revoir très bientôt. Bises à tes femmes...

Marmite sarthoise

Marmite sarthoise

Auteur : ti chef
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marmite-sarthoise-984.htm[/url] excellente recette, a déguster aussi en dehors de l'hiver... Les choux sont bien en ce moment. A recommander aux traiteurs d'autres ré...

Consommé de volaille rôtie

Consommé de volaille rôtie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous Vous n'avez pas une envie de poulet rôti ?...

Estouffade d'Autruche à la Vigneronne

Estouffade d'Autruche à la Vigneronne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
L'Estouffade d'Autruche à la Vigneronne pour 6 personnes : 1,2 de cuisse d'autruche (12 morceaux de 100gr environ) 2 bouteilles de vin de côtes du Rhône (ou de vin tannique) 500g de pommes grenailles lavées 150g de petits oignons «grelots» 150g ...


cuisse de chapon aux morilles
COLUCCI (invité) : 2011-11-28 13:00:00

Bonjour Pouvez vous, s'il vous plaît, m'envoyer la recette de cuisse de chapon aux morilles Merci...

glace nougat et fruits confits
cote bovine a rotir
gateaux pour le thé
temps conservation
sauce radis noir
aperitif champagne griottes
fleur de courgette farcie
recette avec levure de boulanger
knacks au blé et à la tomate
gratin de fruits mer

Chapon rôti basse température
Adelaïde (invité) : 2012-01-26 18:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-roti-basse-temperature-1678.htm[/url] Bonjour, J'ai un chapon que je voudrais cuire ainsi. Ma question : le chapon est-il toujours chaud le lendemain ou faut-il lui donner un petit coup de chaud ?...

sauce de champagne
marquet (invité) : 2011-12-26 16:47:00

j'aimerai la recette d'un chapon accompagné sauce champagne de preference le chapon le rotir ou le pocher merci...

chapon laqué
chungchef : 2009-12-10 15:44:00

une variante à la recette du chapon laqué: chapon en fricassée au miel et muscat de beaumes de venise. Comme je ne suis pas trop porté sur les blancs moelleux,un rouge aurait-il sa place?...

réponse a guylaine
chef patrick : 2012-11-20 22:48:00

bonjour on ne peut faire un jambon avec une si petite cuisse essayez d'abord avec une cuisse de marcassin pour finir ensuite par celle d'un sanglier qui avec 12 kg minimum permet d'opérer des solutions de séchage a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Re: laquer un poulet
ivan : 2011-07-30 21:08:00

Bonjour, vous pouvez appliquer la recette du chapon laqué a votre beau poulet : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-laque-103.htm[/url]...

Re: dinde basse température
chef patrick : 2011-12-15 23:07:00

bonjour non 1 dinde mais 2 au minimum poids 8 a 9 kg au minimum faites comme mon chapon laqué si vous voulez a bientôt Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-laque-103.htm...

réponse a LELANN
chef patrick : 2013-12-11 18:07:00

Bonjour Faites cette farce que j'avais fait pour le chapon et rajouter 50g d(abricots secs taillés en petits dés a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-roti-basse-temperature-1678.htm[/url]...

quelle sauce accompagne le mieux le chapon
Emilienne Champion (invité) : 2013-12-13 19:58:00

[email]Quelle sauce accompagne le mieux un chapon rôti au four et quelle cuisson pour le chapon[/email]...

réponse a geal
chef patrick : 2014-12-10 16:57:00

Bonjour Voici une excellente recette de chapon laqué que vous pouvez exécuter exactement pareille avec votre oie essayez je vous en garanti le résultat a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-laque-103.htm[/url]...







 



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