cuisseau de sanglier rotie

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Civet de sanglier

Civet de sanglier

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Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à ...

Pintade rôtie à l'alsacienne

Pintade rôtie à l'alsacienne

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Pintade rôtie à l'alsacienne pour 8 personnes 2 belles pintades* vidées, bridées et assaisonnées Pour l'élaboration de la choucroute 2 kg de chou...

Pâté de sanglier
Recette : externe

Pâté de sanglier


On m'a donné de la viande de sanglier, pour faire un pâté, j'ai surfé sur le net pour dégoter une recette, qui soit facile à faire, j'ai utilisé les i...

TOURTIERE DE SANGLIER
Recette : externe

TOURTIERE DE SANGLIER


- Les restes d'une gigue de sanglier rôtie (envrion 600 gr) coupée en dés - 600 gr de pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts - 1 jau...

Daube de sanglier
Recette : externe

Daube de sanglier


pour 4 personnes 2kg de sanglier en morceaux 1litre et demi de vin rouge thym carottes oignons 2 feuilles de laurier sel poivre F...

TERRINE DE SANGLIER
Recette : externe

TERRINE DE SANGLIER


Temps de préparation: 35 mn. Cuisson: 1h50. Pour 10 personnes: *650 gr de viande de sanglier *350 gr de gorge de porc *2 oeufs entiers *2 oignons ...

Terrine de sanglier

Terrine de sanglier

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Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100g...

Hure de sanglier

Hure de sanglier

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Hure de sanglier (tête) pour deux terrines : 1 tête de sanglier la peau retirée, coupée en 2 sur la longueur la cervelle et la langue retirées blanch...

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

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Pour 7 personnes : 7 filets de sanglier d'environ 200 g. 7 longues tranches de lard maigre fumé (fines). 350 g d'oignons grelots 700 g de cèpes ...

Côte de veau rôtie aux cèpes

Côte de veau rôtie aux cèpes

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Côte de veau rôtie aux cèpes pour 4 personnes : 4 belles côtes de veau de 220g (sous la mère si vous pouvez en trouver) 400g de petits cèpes (les ...

Consommé de volaille rôtie

Consommé de volaille rôtie

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Voici cette recette un peu hors normes puisqu'elle va changer votre vision d'une carcasse de volaille rôtie qui ne devrait plus jamais rejoindre votre...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

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Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée

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Pour une terrine haute en porcelaine (15 x 8): Au vin de Cahors 1 kg de viande sanglier* dégraissée 160 g de lard gras coupé en petits dés 360 ...

Saucisse de Toulouse rôtie

Saucisse de Toulouse rôtie

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Compotée d'oignons rouges vin de Madiran et crème de cassis Pommes gavées des sucs Saucisse de Toulouse pour 4 personnes : 4 pièces de saucisse...

Flanc de volaille rôtie aux abricots

Flanc de volaille rôtie aux abricots

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Gastrique vinaigre de cidre, canne a sucre pour 4 personnes : 4 filets de poulet fermier 6 abricots un peu fermes nettoyés et taillés en 4 8 pe...

Pintade normande

Pintade normande

commentaires (33)
Une belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade vidée pr...

Radis roses poêlés au Porto

Radis roses poêlés au Porto

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L'émincé de rondelles de radis roses poêlés au porto enchantera vos hôtes avec une côte de porc ou une cuisse de volaille rôtie par exemple. Radis...

Choux de Bruxelles et Pancetta

Choux de Bruxelles et Pancetta

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Un savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de form...

Pâté de tête

Pâté de tête

commentaires (26)
charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et don...


roti e sanglier
batail (invité) : 2011-10-02 10:45:00

bonjour je recherche la recette de rotie de sanglier qui ressemble a la rotie de grives merci d'avance...

cuisson viandes
recette gateau chocolat cro de marron
recette preparation langouste
caramels au chocolat et au miel
cuisine anglaide du 19 siecle dessert
rouleau jambon
courgettes en gratin menthe-ricotta
caneles sales
gateau oeufs à la neige
conserve maquereax oa moutarde

cuisseau de sanglier roti
gdois (invité) : 2011-12-21 10:15:00

Quelle est la meilleurs facon de préparer un cuisseau de sanglier pour que sa chair soit bien tendre lors de la dégustation? Merci beaucoup....

cuisson d'un cuisseau de sanglier de10kg
cavallaro (invité) : 2012-08-22 16:19:00

je desirerai cuire un gros cuisseau de sanglier de 10kg environ d'une façon original,et puorquoi pas en entier merçi de me repondre christian...

cuisseau ou cuissot ?
Dubarry : 2009-06-03 13:51:00

Bonjour Mamie Jo Nous sommes unis (si je puis me permettre cette privauté) par le lièvre à la royale asfausienne !... Juste pour vous taquiner, vous devez connaître la ...

bravo et merci !
mamie jo : 2009-06-03 15:59:00

c'est si juste que je l'avais écrit une fois cuisseau , et une fois cuissot!!!! merci encore !!! et vous , vous en feriez quoi de "mon cuissot " de sanglier en plein moi...

H gigot de sanglier de 7H
mamie jo : 2009-06-03 11:06:00

bonjour CHEF !! mamie jo du lièvre à la royale !!! vous allez bien ?? j'ai un cuisseau de SANGLIER au congélateur qu'il faut manger !! en plein été ( pour le 20 juin) j...

bonjour
nannye : 2010-12-05 16:00:00

faut il absolument faire mariner une gigue de chevreuil ou de sanglier ? pourriez vous svp me donner une recette de gigue de chevreuil rotie a l'avance merci.biz.nannye...

roti de porc bout de cote
Sylvie (invité) : 2013-10-14 16:47:00

Bonjour, je croyais avoir acheté un carré de porc et la je me rend compte que c'est un rotie de porc bout des côtes... mon carré de porc est très peut cuit et rosé a l'in...

Hure de sanglier
trache70 : 2010-10-18 18:21:00

Si ma note est si basse c'est que cette recette n'est en aucun cas de la hure de sanglier, mais un simple patée' ou fromage) de tete de sanglier.En effet, la particularit...

Farce fine
TURCO (invité) : 2011-11-23 22:03:00

Recette de farce fine pour dinde rotie. Merci...

roti a la moutarde
pace renée (invité) : 2012-03-14 18:35:00

je cherche 1 recette de rotie à la moutarde ( pas de porc!) merci !!...

Saucisse de cerf au roquefort
Lionel (invité) : 2012-10-15 02:40:00

Bjr. Ayant un beau cuisseau au congélateur, je voudrais le passé en chipolata au roquefort, J'ai trouvez pas mal de recette a base de cochon, mais j'ai peur que ce soi...

la rotie de pigeon
gaelle (invité) : 2011-09-19 10:36:00

bONJOUR, je recherche une recette pour faire de la rotie de pigeons,merci de votre réponse....

comment cuir un rotie de lard
hargas (invité) : 2013-02-19 12:55:00

bonjour j'aimerai savoir comment faire cuire un rotie de lard et avec quoi l'accompagner....merci...

cuissot de chevreuil mais pas au vin
lagarde (invité) : 2011-10-27 09:36:00

bonjour je voudrais avoir plusieurs recette de cuisseau de chevreuil pas au vin , car je n'ai aucune idée comment la cuisiner sauf en civet mais mes inviter m'aime pas sa...

réponse a emile88
chef patrick : 2010-08-10 08:17:00

BONJOUR Soyez le bienvenu dans notre communauté gourmande Regardez dans le forum traitant de la terrine de sanglier en réponse a Arséne j'y ai indiqué la recette de ter...

gigot de sanglier roti
andrée bonnet (invité) : 2012-01-05 11:31:00

bonjour, Je voudrais la recette du gigot de sanglier roti et celle du gigot de sanglier mariné SVP c'est urgent c'est pour dimanche...

saucisse de sanglier
irene (invité) : 2012-03-16 15:33:00

bonjour pourriez vous me donner une recette de saucisse de SANGLIER sans trop de porc (environ 2/3 de sanglier pour 1/3 de porc) en vous remerciant par avance. cord...

roti de veau et porc
vicky (invité) : 2012-03-10 19:09:00

bonjour j aimerais avoir une recette pour faire cuire mon rotie de veau. recette simnple si possible...

a GABILLAUD
chef patrick : 2012-10-31 10:29:00

La voila [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-rotie-a-l-alsacienne-816.htm[/url]...


Menus  pour les fêtes de fin d'annéeMenus pour les fêtes de fin d'année
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
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Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
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Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.





 
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