cuisseau de sanglier rotie

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (138)
j'au accompagné de purée de céléri et de pomme vapeur...

Pintade rôtie à l'alsacienne

Pintade rôtie à l'alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous Pourquoi ne pas remettre au goût du jour cette recette pleine de parfums alsaciens et tellement conviviale a bientôt et ditesnous ...

Pâté de sanglierRecette : externe

On m'a donné de la viande de sangli


On m'a donné de la viande de sanglier, pour faire un pâté, j'ai surfé sur le net pour dégoter une recette, qui soit facile à faire, j'ai utilisé les i...

TOURTIERE DE SANGLIERRecette : externe

- Les restes d'une gigue


- Les restes d'une gigue de sanglier rôtie (envrion 600 gr) coupée en dés - 600 gr de pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts - 1 jau...

Daube de sanglierRecette : externe

pour 4 personnes 2kg de sangli


pour 4 personnes 2kg de sanglier en morceaux 1litre et demi de vin rouge thym carottes oignons 2 feuilles de laurier sel poivre F...

TERRINE DE SANGLIER Recette : externe

Temps de préparation: 35 mn. Cu


Temps de préparation: 35 mn. Cuisson: 1h50. Pour 10 personnes: *650 gr de viande de sanglier *350 gr de gorge de porc *2 oeufs entiers *2 oignons ...

Terrine de sanglier

Terrine de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Un grand merci pour cette recette de terrine de sanglier, faite en bocal pour être expédier en chine. Auriez vous une recette de terrine de chevreuil? merci d'avance...

Hure de sanglier

Hure de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
BONSOIR Pourquoi donc nous mettre une note aussi basse puisque cette recette est l'essence même de la hure ce sont les même applications que vincent la chapelle 1668 du cuisinier royal 1737 et de tous les grimoires du 18eme arrive a cette synthèse e...

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

Auteur : Olivier33
commentaires (2)
rebonjour je vous ai répondu dans l'autre forum (hure de sanglier) a bientôt Chef Patrick...

Côte de veau rôtie aux cèpes

Côte de veau rôtie aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonjour Et pourquoi pas un vrai rôti de veau préparé la veille le lendemain les tranches coupées épaisses avec une sauce et des morilles dessus servie avec une purée de pommes de terre légérement aillée ou on rajoute au dernier moment au moment de l...

Consommé de volaille rôtie

Consommé de volaille rôtie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous Vous n'avez pas une envie de poulet rôti ?...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm[/url] bonjour a toutes et tous savez vous qu'il encore temps de faire cette jolie recette si gouteuse allez a vos cassero...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-terrine-de-sanglier-pistachee-1908.htm[/url] bonjour, cette recette peut elle se faire avec de la viande de chevreuil, car je souhaite faire ma première terrine (j...

Ficelle rôtie de Comté et brisures de truffes

Ficelle rôtie de Comté et brisures de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ficelle-rotie-de-comte-et-brisures-de-truffes-2282.htm[/url] Bonjour certes pas bon marché,mais si vous en avez l'occasion essayez et ....dites moi...

Saucisse de Toulouse rôtie

Saucisse de Toulouse rôtie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saucisse-de-toulouse-rotie--2180.htm[/url] Bonjour Recette simple qui demande comme a l'habitude un peu de soin ,résultat très goûteux ...

Flanc de volaille rôtie aux abricots

Flanc de volaille rôtie aux abricots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Gastrique vinaigre de cidre, canne a sucre pour 4 personnes : 4 filets de poulet fermier 6 abricots un peu fermes nettoyés et taillés en 4 8 petits oignons nouveaux épluchés 5cl de vinaigre de cidre 2 cuillers a soupe de sucre de canne sel ...

 Darne de colin de petits bateaux rôtie

Darne de colin de petits bateaux rôtie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-darne-de-colin-de-petits-bateaux-rotie-2261.htm[/url] bonjour Plat "terre mer"bon marché excellent a la dégustation essayez le et dites moi Chef Patrick...

Pintade normande

Pintade normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Delicieux, facile à préparer, pas difficile en ingrédients et pas chère...

Radis roses poêlés au Porto

Radis roses poêlés au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/radis-roses-poeles-au-porto-423.htm[/url] bonsoir! ça à l'air vraiment bon et comme j'ai des radis dans le frigo je vais l'essayé dès demain et vous en dirais des nou...

Choux de Bruxelles et Pancetta

Choux de Bruxelles et Pancetta

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
cher Ruddy comme d'habitude ,je vous ouvre des voies a vous d'y ajouter la votre quoique le gout du fumé + l'ail à voir!!!! a bientôt Chef Patrick...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
BONJOUR la Suisse Alors au travail faites vous même cette "tête marbrée" et vous verrez alors qu'elle aura un meilleur goût du fait même que c'est vous qui l'aurez faite a bientôt Chef Patrick...


roti e sanglier
batail (invité) : 2011-10-02 10:45:00

bonjour je recherche la recette de rotie de sanglier qui ressemble a la rotie de grives merci d'avance...

tartelettes o oignon
tian de légumes à la menthe
escaloppe boeuf capicollo
moules à la setoise
recette de creton au porc
repas d anniversaire pour ma fille
verrine de yaourt à la noix de coco
roti de gigue de biche
porc à la mangue
creme de brocoli en anglais

cuisson d'un cuisseau de sanglier de10kg
cavallaro (invité) : 2012-08-22 16:19:00

je desirerai cuire un gros cuisseau de sanglier de 10kg environ d'une façon original,et puorquoi pas en entier merçi de me repondre christian...

cuisseau de sanglier roti
gdois (invité) : 2011-12-21 10:15:00

Quelle est la meilleurs facon de préparer un cuisseau de sanglier pour que sa chair soit bien tendre lors de la dégustation? Merci beaucoup....

cuisseau ou cuissot ?
Dubarry : 2009-06-03 13:51:00

Bonjour Mamie Jo Nous sommes unis (si je puis me permettre cette privauté) par le lièvre à la royale asfausienne !... Juste pour vous taquiner, vous devez connaître la fameuse dictée de Proper Mérimée dont l'une des difficultés était (et est visiblement toujours) "les cuisseaux de veau et les cuissots de chevreuil". Le "cuisseau" désigne la chair autour du bassin du veau et le "cuissot" la cuisse des animaux de venaison (sanglier, chevreuil, biche ...). Bon cuissot de sanglier :-)...

bravo et merci !
mamie jo : 2009-06-03 15:59:00

c'est si juste que je l'avais écrit une fois cuisseau , et une fois cuissot!!!! merci encore !!! et vous , vous en feriez quoi de "mon cuissot " de sanglier en plein mois de juin , du côté d'ISTRES (13) amitiés ...

H gigot de sanglier de 7H
mamie jo : 2009-06-03 11:06:00

bonjour CHEF !! mamie jo du lièvre à la royale !!! vous allez bien ?? j'ai un cuisseau de SANGLIER au congélateur qu'il faut manger !! en plein été ( pour le 20 juin) je ne veux pas de sauce grand veneur ou autre ...puis je le faire comme votre gigot d'agneau de 7h ?? y a-til besoin de la même farce ,?? merci de vos précieux conseils amitiés et bises mamie jo ...

bonjour
nannye : 2010-12-05 16:00:00

faut il absolument faire mariner une gigue de chevreuil ou de sanglier ? pourriez vous svp me donner une recette de gigue de chevreuil rotie a l'avance merci.biz.nannye...

roti de porc bout de cote
Sylvie (invité) : 2013-10-14 16:47:00

Bonjour, je croyais avoir acheté un carré de porc et la je me rend compte que c'est un rotie de porc bout des côtes... mon carré de porc est très peut cuit et rosé a l'intérieur, est ce que je doit bien faire cuire le rotie de porc bout des côtes, ou il peut rester rosé... avez vous une recette a me suggérer?...

Hure de sanglier
trache70 : 2010-10-18 18:21:00

Si ma note est si basse c'est que cette recette n'est en aucun cas de la hure de sanglier, mais un simple patée' ou fromage) de tete de sanglier.En effet, la particularité de la hure de sanglier, c'est une cuisson avec couenne et non decouenné...

Saucisse de cerf au roquefort
Lionel (invité) : 2012-10-15 02:40:00

Bjr. Ayant un beau cuisseau au congélateur, je voudrais le passé en chipolata au roquefort, J'ai trouvez pas mal de recette a base de cochon, mais j'ai peur que ce soit trop sec avec le cerf. Si qq'un a des propositions, je suit preneur. Cordialement...







 



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