cuisson de rates

cuisson de rates



Temps généralement constaté pour réaliser la recette cuisson de rates :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Temps de total : 95 minutes




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Pintade normande

jean yves lepeut (invité)  2012-09-29

on peut ajouter des rates rissolees en cocotte

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Gaufres

schezouirtz  2009-01-07

elles ont l'air tres tres bonnes en plus avec le sucre vanillé et en plus a chaque fois on les rates toutes parce-que elles ne gonflent pas mais miammm!!

tartelettes aux figues corse
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les recettes

toure tidiane (invité)  2012-02-05

je cherche les recettes des:cuisson par concentration,cuisson par expension ou échange et la cuisson mixt

recettes cochon de lait
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Pouteille

la cachina  2008-08-27

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pouteille-386.htm[/url] Est ce qu'avec 2h30 de cuisson les pieds de porcs seront bien cuit ?
Peut être la cuisson au four accélère la cuisson ....
ce plat me tente bien ,mais ce temps de cuisson me chiffone

patrick

feuille de blette
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huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

J-Christophe Thomann  2009-05-18

Bonjour..
Dans cette recette, l'étape N°5 ("Dans la sauteuse mettez la cuisson que vous venez de faire"), s'agit il du jus de cuisson du N°3 (cuisson des huitres avec échalotes et jurançon) Merci J-C

fraises au poivre en tulipe
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Dinde aux marrons

Floboi (invité)  2012-12-13

Bonjour chef!
Est-ce que je peux débuter la cuisson à couvert, faire attendre (problème de disponibilité du four) puis reprendre la cuisson à découvert? Si oui, combien de temps puis-je interrompre la cuisson? Merci!

mignon de porc en croute de pistache
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baeckeofe

jean marc  2007-09-29

je viens de découvrir la mijoteuse électrique; aucun problème à l'utiliser pour la cuisson, mais pour ce type de plat à cuisson longue, rien ne vaut uen cuisson au four, voire un four à pizza ou à pain

tomate au thon
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Cassoulet

Mad Chemister  2011-03-10

Bonjour,
je compte tester votre recette dans le week end.
Cependant, j'aurais besoin de quelques précisions concernant la cuisson des haricots (désolé si ça parait stupide comme question).
A la fin de la 2ème partie, les haricots ont cuits pendant 1h30.
On s'occupe ensuite de la cuisson de la viande (+ou- 2H).
Je souhaitez savoir s'il fallait poursuivre la cuisson des haricots lors de la cuisson de la viande? (soit + de 3h30 de cuisson pour les haricots).
J'imagine que non mais je préfère demander.

Merci d'avance pour votre retour.
Cordialement,

sauté de poulet aux tomates et poivre vert
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cuire sous la salamandre

BEGUELIN DENISE (invité)  2012-07-21

Bonjour, J'avais prévu des grillades sur la plancha. Mais le froid est de la partie. Ma question : la cuisson à la salamandre peut-elle remplacer la cuisson à la plancha ? Le temps de cuisson est-il le même ? Merci d'avance pour vos conseils. Avec mes salutations les meilleures. D. Béguelin

salade tortellinis jean francois plante
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Meringues

ridha  2010-10-31

Bonjour a tous. J'ai fais de nombreuse fois la recette et a chaque fois c'est la meme chose. Malgré une cuisson dans un four electrique a 80°, les meringues ne sont pas aussi blanche que celles du commerce.
De plus je n'arrive pas a faire de meringue aussi grosse que celle du commerce. En effet lorsque je les faits grosses 4h de cuisson ne suffisent pas.
Et pour terminer, il s'ecoule lors de la cuisson un liquide qui se transforme en caramel a la fin de la cuisson.
Merci de repondre a cette extreme detresse.

sauce caesar

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