cuisson des pruneaux

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

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pour 6 personnes : 4 oeufs 100 gr de sucre semoule 100 gr de farine 3 dl de lait 3 gr de sel fin 50 gr de pruneaux secs 60 gr raisins secs 2...

Far aux pruneaux

Far aux pruneaux

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Far breton aux pruneaux de mamie Madec pour 6 personnes : 24 pruneaux secs dénoyautés 1 litre de lait entier 6 oeufs 180 g de beurre fin 180 ...

Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )
Recette : externe

Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )


Depuis l?achat de mon four vapeur, je m?en sers presque tous les jours et à chaque fois je suis bluffée par la cuisson. Cette fois-ci des magrets&nb...

Brochettes de lapin aux pommes et aux pruneaux (cuisson à la plancha Verycook®)
Recette : externe

Brochettes de lapin aux pommes et aux pruneaux (cuisson à la plancha Verycook®)


Bonjour, aujourd'hui nouvelle recette réalisée sur la plancha Verycook®. Après le tournedos de boeuf, j'ai eu envie de tester la cuisson ...

Lotte farcie au bacon, aux Pruneaux et son petit jus corsé au fumet de poisson pour l?atelier Pruneaux d?Agen
Recette : externe

Lotte farcie au bacon, aux Pruneaux et son petit jus corsé au fumet de poisson pour l?atelier Pruneaux d?Agen


Pendant mon séjour Parisien j?ai eu la chance de pouvoir participer, en plus de l?atelier Fiskars, à un atelier Pruneaux d?Agen chez 750g en prése...

Il faut manger des pruneaux disait la petite ritournelle? Et maintenant j'ai une p'tite idée pour les cuisiner ! Filet mignon moelleux aux pruneaux d'Agen
Recette : externe

Il faut manger des pruneaux disait la petite ritournelle? Et maintenant j'ai une p'tite idée pour les cuisiner ! Filet mignon moelleux aux pruneaux d'Agen


Mon problème quand je cuisine du pruneau d'Agen c'est qu'il en arrive jusqu'à la cuisine?Il faut dire que généralement je réfléchis d'abord en positio...

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

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Lapin aux pruneaux pour 6 personnes : 1 beau lapin coupé en 8 morceaux (en gardant le foie) 400 g de beaux pruneaux d'Agen dénoyautés 2 échalotes c...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garr...

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

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Tajine de poulet figues dattes raisins pruneaux . 4 cuisses de poulet coupées en 2 . 3 figues fraiches . 10 dattes environ . 10 pruneaux environ...

Crémeuse de Pruneaux en caramel d'Armagnac

Crémeuse de Pruneaux en caramel d'Armagnac

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Voici une recette simple pour en préparer une version crémeuse et succulente. Crémeuse de Pruneaux en caramel d'Armagnac cette recette s'appelait a...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

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Haricots secs (Soissons,fèves et autres) Cette pratique n'est pas un dogme ,c'est juste une technique que j'ai utilisée pendant toute ma vie p...

Pastis landais

Pastis landais

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pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneaux d'agen dénoyautés, 3 oeufs,...

Cassoulet

Cassoulet

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comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

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une recette proposée par le chef du très bon restaurant de Grenoble : l'Auberge Napoleon pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cuire 100g...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

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Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes. temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients : 200grs d'emme...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

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recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de far...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

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recette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4 1,5 kg de paleron 1,5 kg de gite (ou col...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pru...

Mignons de veau

Mignons de veau

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voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau de 80gr ...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

commentaires (8)
Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

commentaires (6)
La recette des coeurs de veau(ou de boeuf) farcis comme à st adèle provient de notre menu spécial Canada. Coeurs de veau farcis comme à st adèle po...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

commentaires (16)
j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

Brioches Périgourdines

Brioches Périgourdines

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brioches périgourdines pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 cl de lait 30 g de pelures de truffes mélanos (faculta...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

commentaires (36)
Plat typiquement auvergnat complet et facile à réussir cette recette de Pounti est celle transmise de générations en générations dans la famille Escur...

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller

commentaires (19)
Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. la "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la pâte sur la plaque de cuisson lui a sim...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

commentaires (17)
Tendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés e...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

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Langue de veau braisée en gastrique d'oranges et macaronis à l'écrasée d'olives noires. Vous pouvez aussi réaliser cette belle recette avec de la lan...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

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mignon de porc moutarde et pastis pour 2 personnes : 350 g de filet mignon moutarde forte. 6 pruneaux d'agen 5 cl environ de pastis 3 c à s d'...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises

commentaires (4)
une jolie recette de crèpes en provenance de normandie. crêpes cauchoises pour 4 personnes prép. 10 mn - cuisson 3 mn par crêpe pâte à crêpes : ...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

commentaires (17)
La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde aux marrons pour 6 a 8 person...

Chou farci

Chou farci

commentaires (58)
une spécialité de Mamie Escure de Fontanges . Cette recette simple de chou farci va de paire avec la préparation du pot-au-feu. s'il vous reste assez...

Lapin farci

Lapin farci

commentaires (2)
Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

commentaires (6)
voici une recette de ragoût de veau familiale. ragoût de veau au café et pruneaux pour 6-8 personnes : 1,6 kg de ragoût de veau (épaule)désossé 3...

Haricots verts

Haricots verts

commentaires (11)
Voici la façon idéale de cuire vos haricots en les gardant verts et croquants a souhait cuisson des haricots verts : 500 g de haricots verts épluc...

Riz au lait

Riz au lait

commentaires (5)
Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de ri...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

commentaires (12)
Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...

Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

commentaires (2)
clafoutis aux tomates cerises pour 4 personnes : 24 tomates cerises coupées en 2 4 oeufs 40 cl de crème liquide 50 grammes de farine 200 grammes...

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Pommes de terre gratinées de Papyrus

commentaires (11)
ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bf 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râp...

Canistrelli

Canistrelli

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c'est le plus emblématique des gâteaux secs corses. vous le trouverez très facilement pendant vos vacances en corse, parfois dans des versions "touris...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

commentaires (11)
Le saumon se marie parfaitement au lentilles, pour un repas normal servies comme garniture on en prévoit de 70g à 90g par personne . cuisez-les dans 3...

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise

commentaires (1)
Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les...

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

commentaires (1)
ingrédients pour 2 personnes: - saint jacques - lard - tomates rondes epepinées et la peau retirée - pruneaux - beurre - huile d'olive - ail, ...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

commentaires (21)
Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

Tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice

commentaires (3)
tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice pour 6 personnes : préparation : 20 mn cuisson : 15 mn réfrigération : 2 h 250 g de mascarpone 300 g de ...


pruneaux a l armagnac
françois mairel (invité) : 2012-02-16 12:34:00

Bonjour, pour faire des pruneaux à l'armagnac, pourquoi les recettes indiquent-elles toujours : pruneaux non dénoyautés ? que se passe-t-il si j'utilise des prun...

fondue marseillaise
gateau de harengs
brownies au chocolat blanc et noix de coco
andouillettes au cidre doux
batonnet au fromage avec pate filo
magret canard fruit rouge
gateau sans oeuf et sans farine
pattes de porcs dans vinaigre
gratin de gnocchis à litalienne
echalottes porc

Re: gigot d' agneau aux pruneaux
chef patrick : 2011-07-04 23:57:00

bonjour vous faites gonfler vos pruneaux en versant dssus du thé brulant puis vous couvrez et vous laissez infuser jusqu"a ce qu'ils soient froids faites cuire votre gi...

Pastis landais
lulu : 2008-04-05 21:03:00

il existait dans le passe a Capbreton (Landes) une boulangerie (Campistron) qui faisait un tres bon pastis au pruneaux. Le pastis traditionnel est sans pruneaux...

Filet mignon de porc moutarde et pastis
Indecise (invité) : 2014-01-29 13:58:00

Bonjour, est-ce que vous pensez que cette recette peut être aussi bonne en utilisant des dattes à la place des pruneaux ? Je n'ai pas de pruneaux mais j'ai des dattes à u...

réponse a elyse
chef patrick : 2013-11-10 09:11:00

Bonjour Voici ma recette pour 500g de pruneaux secs Mettez a bouillir 1 litre d'eau avec 40g de sucre et 2 sachets de thé au bout de 5 minutes d'ébullition plonger vos ...

Far aux pruneaux
isabelle : 2006-10-23 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/far-aux-pruneaux-303.htm[/url]bonjour, ce week-end j ai fais pour la premiere fois un f...

sauce aux pruneaux
Lecat Claudine (invité) : 2011-12-28 14:44:00

Bonjour je voudrais faire une sauce aux pruneaux pour le réveillon car j'ai acheter un rôti de porc aux pruneaux mais je voudrais faire la sauce moi même pouvez vous m'a...

Flan
tudo49 : 2012-10-03 21:00:00

Bonsoir et t'il possible de metre des pruneaux si oui combien faut en metre la cuisson et la meme ect... Merci ...

Re: sauce aux pruneaux
chef patrick : 2011-12-28 23:29:00

bonjour justement si vous avez acheté un rôti avec des pruneaux il faut que vous serviez avec une sauce SANS pruneaux dans ce style la a bientôt et bon réveillon C...

en +
manuEX 06 now 75 : 2008-11-14 08:44:00

Moi je rajoute aussi un pelure de peau d'orange non traitée et des pruneaux en fin de cuisson! c'est encore meilleur! et ne denature pas ZE daube niçoise bises...

punti auvergnat
renouard (invité) : 2014-03-06 19:12:00

je cherche la recette du Punti aux pruneaux. Merci...

pruneaux au rhum
Gerald (invité) : 2011-12-03 10:03:00

Je cherche une bonne recette de pruneaux au rhum. Merci...

pruneaux a l alcool
sochet elyse (invité) : 2013-11-08 14:02:00

recherche recette pruneaux a l'eau de vie je vous remercie papillon272 iful...

Re: pruneaux au pineau
chef patrick : 2011-09-01 16:37:00

bonjour Vous faites tout d'abord tremper vos pruneaux en y versant du thé bouillant vous couvrez et vous laissez cela une nuit le lendemain vous égouttez vos pruneaux v...

pruneaux au pineau
gasnier (invité) : 2011-09-01 10:23:00

je cherche une recette pour mettre des pruneaux dans le pineau...

Du gateau basque au far breton!
Steph : 2009-02-17 21:04:00

Bonsoir à tous, Nous parlons en ce moment de la recette du gâteau basque qui semble déchaîné les passions et mes questions :o) Il est un autre débat celui du far: avec ...

gigot d' agneau aux pruneaux
katina (invité) : 2011-07-04 20:09:00

bonjour pourriez vous me faire parvenir la recette du gigot aux pruneaux merci...

pruneaux a l eau de vie
Buttin (invité) : 2011-08-04 19:03:00

Bonsoir comment faire des pruneaux d'Agen à l'eau de vie. Merci.Salutations....

paupiette de lapin aux pruneaux
mireille (invité) : 2011-12-05 10:27:00

je cherche une recette pour des paupiettes de lapin aux pruneaux que j ai acheter en supermarché ...

avec ou sans
Dubarry : 2009-02-18 10:40:00

Bonjour Steph Vous avez pleinement raison : far avec ou sans pruneaux, gâteau basque à la crème pâtissière ou à la confiture de cerise, d'un point de vue gustatif (laiss...


Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

La cuisson basse températureLa cuisson basse température
Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (5)
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
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Poulet en croûte de selPoulet en croûte de sel
Vendredi 13 octobre 2006 •  commentaires (48)
Exceptionnellement nous vous proposons cette recette dans la rubrique reportages. C'est simplement pour pouvoir l'accompagner de quelques photos supplémentaires. Bon appétit...
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Lundi 17 juillet 2006 •  commentaires (6)
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Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Lundi 21 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.

62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
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Lundi 14 novembre 2011 •  commentaires (11)
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Préparer son foie grasPréparer son foie gras
Jeudi 13 decembre 2007 •  commentaires (46)
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Le Calisson d'AixLe Calisson d'Aix
Jeudi 26 janvier 2012 •  commentaires (0)
Le calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale.
Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
Bactéries pathogènes et alimentationBactéries pathogènes et alimentation
Mercredi 15 janvier 2014 •  commentaires (8)
Un article certes pas très glamour, mais ô combien utile à titre d'information ou de rappel.
Cuisiner les courgettesCuisiner les courgettes
Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
Les pommes de terreLes pommes de terre
Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
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L'AloseL'Alose
Jeudi 6 octobre 2011 •  commentaires (0)
L'alose « vraie » ou « grande alose » (alosa alosa de son nom scientifique) appartient à notre patrimoine culinaire depuis des temps fort anciens.
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Lundi 6 juin 2011 •  commentaires (41)
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