cuisson epaule agneau

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Epaule d'agneau à la vapeur

Epaule d'agneau à la vapeur

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
je fais souvent cette recette. par contre je frotte la viande avec du gros sel et du cumin et je la recouvre dans le haut du couscoussier d'un linge fin humide + le couvercle. jE sers ce plat avec les légumes et des pruneaux cuits aussi à la vapeur (...

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour a toutes et tous Enfin les beaux jours arrivent il est temps de repenser a faire bientôt cette jolie recette A Bientôt Chef Patrick...

Epaule d?agneau au fourRecette : externe

J'ai préparé y'a pas longtemps un


J'ai préparé y'a pas longtemps un petit rôti d'épaule d'agneau au four avec des pommes de terre, et le tout cuit dans un sachet de cuisson au four. J...

Épaule d?Agneau confiteRecette : externe

Une cuisson longue, très longue, qu


Une cuisson longue, très longue, qui demande un petit coup d'oeil régulier ... cela peut parraitre fastidieux, mais quel résultat ! une viande tendre,...

ÉPAULE D?AGNEAU À LA MARINADERecette : externe

ingrédients:


ingrédients: 1 épaule d?agneau 1 grand verre eau pour la marinade: 1 gros oignon 1 belle tomate 5 gousses d?ail ...

ÉPAULE D?AGNEAU ROULÉERecette : externe

ingrédients: 1 épau


ingrédients: 1 épaule d?agneau sel et poivre 1 oignon 4 gousses d?ail 4 càs beurre ramolli autres ingrédients: 200g cham...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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My name is sandra,i saw your profile today at(www.aftouch-cuisine.com) and became interested in you,i will also like to know you the more,and i want you to send an email to my email address (sandrakhalifa5@yahoo.com) so i can give you my picture for ...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
Bonjour Et voilà, il est mangé et digéré!Il était délicieux, mais je n'ai pas ajouté les pommes de terre dans la cocotte, je les ai fait rissoler à part dans un peu d'huile et de beurre. En ce qui concerne les asperges, je les ai présentées en entr...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
BONJOUR! Pas de soucis vous faites la recette complétement lorsqu'elle sera finie mettre d'un côté les morceaux et de l'autre la sauce passée et vous rentrez tout cela au frais 40 minutes avant de manger vous faites chauffer doucement la sauce puis...

Tajine d'agneau

Tajine d'agneau

Auteur : chef Sahbi Battikh
commentaires (52)
BONJOUR Bienvenue a notre communauté gourmande votre commentaire en amène d'autres combien étiez vous ? est ce que cela a plu a tous? je vous dis cela en souriant car si vous saviez le nombre de femmes dans leurs cuisines qui nous épaulent et no...

Colombo d'agneau minute

Colombo d'agneau minute

Auteur : Bidule
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colombo d'agneau minute pour 4 personnes. - 1 kg d'épaule d'agneau désossé. - le jus d'un citron vert. - 2 cuillères à soupe de poudre de colombo. - 3 gousses d'ail émincées. - huile d'arachide. - 1 cuillère à café de piment d'espelette. - 2...

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Auteur : Doug\'s
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/souris-d-agneau-caramelisee-croustillantes-1145.htm[/url] Tout était parfait jusqu'au moment où sceptique j'ai rajouté le vinaigre de cidre. Ma sauce était fichue......

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
Oui mais le rognon de Pont l'Abbé (ou mojette chez nous) est une des variétés protégées par des passionnés (voir wikipédia). Un Le haricot est originaire du « Nouveau monde », il fut introduit en France à partir du XVIe siècle. En 1731, il se nomma...

Agneau façon occitane

Agneau façon occitane

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/agneau-facon-occitane-1231.htm[/url] Une recette occitane avec des Champignons de Paris ( en boîte).......

Croustillants de Cervelle d'agneau

Croustillants de Cervelle d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croustillants-de-cervelle-d-agneau-1718.htm[/url] bonjour a toutes et tous bien sur je vois déjà des moues dubitatives a l'idée de manger de la cervelle pourtant es...

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'huile d'olives 3 oeufs 10cl de lait entier 1 gousse d'ail dégermée un peu de fleur de thym frais ...

Côtelettes d'agneau  Champvallon

Côtelettes d'agneau Champvallon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
cher zouad de quel pays nous appelez vous? a bientôt chef patrick...

Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (91)
Bonjour Chef, je voulais savoir si vous avez une recette de gigot de 7 heures et me conseiller sur les accompagnements, à savoir gratin dauphinois, tomates provençales que je dois faire au four, mais comme il y aura le gigot comment dois-je m'y prend...

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
EXELLENT J'ai mis la viande a mariné avec du colombo avant.L'effet gateau au chocolat (plus que charlotte) très réussi. la sauce tomate meilleur maison ....

Souris d'agneau laquée

Souris d'agneau laquée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (51)
bonjour je suis ravi que cette recette ai plu a vos invités dites moi une petite chose quels légumes avez vous servis en garniture? je vous demande cela pour que je puisse vous aider pour la prochaine fois pour leurs démoulages poutous et passez...

Rognons d'agneau

Rognons d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognons-d-agneau-416.htm[/url] Je cuisine aussi très souvent ce produit qui me rappelle mon enfance (avant la guerre de 40)avec des pâtes. Même chose avec des amouret...

Rognons d'agneau au porto

Rognons d'agneau au porto

Auteur : Badi
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognons-d-agneau-au-porto-470.htm[/url] Bonjour Chef, Une simple pécision à nous apporter : lorsque vous parlez des rognons d'agneau vous parlez des reins et non des...

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie

Auteur : patitifa
commentaires (3)
merci pour votre commentaire mais j'ai imaginé cette recette avec ce que j'avais sous la main et au plus rapide.Nous n'étions que 2 et j'avais 2 côtes d'agneau, la raison pour laquelle j'ai fait cette recette d'autre part, la citonnelle était là just...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Merci Chef ! Les convives ont bien aimé ces pomme de terre à l'ail et aux noix ! Merci, à bientôt ! ...

Carré d'agneau basse température

Carré d'agneau basse température

Auteur : Ivan
commentaires (28)
personnellement je cuisine toujours à base temperature par infra rouge poisson legumes viande crustacés pour ne pas détruire les vitamines et les oligo éléments ...

Curry d'agneau exotique

Curry d'agneau exotique

Auteur : Mama Yéti
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Curry d'agneau exotique pour 4 personnes : - 1 à 2 grosses patate(s) douce(s) - 300g de mangue fraîche - Coriandre - Sel, poivre - Piment doux - 3 c. à s. de curry - 4/5 pistils de safran - 400g de sauté d'agneau - 2 oignons jaunes - 3 gous...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

Auteur : vebeyre
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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garrigues Première couche : 3 kiwis 3 càs de lait + 2 feuilles de gélatine 50 g de chocolat blanc ...

Tajine d'agneau aux patates douces

Tajine d'agneau aux patates douces

Auteur : la petite fée
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Tajine d'agneau aux patates douces pour 4 personnes : - 500g de gigot d'agneau - 1 CàS d'huile d'olive - 1 oignon haché finement - 300g de patates douces - 2 CàS de coriandre fraîche hachée grossièrement - 50g de dattes dénoyautées - 1 CàS d...

Carré d'agneau sur lit de courgettes

Carré d'agneau sur lit de courgettes

Auteur : campaspe
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Cette recette est très goûteuse. Le carré d'agneau se prépare très bien au barbecue. La cuisson proposée ici permet de garder une viande rosée et permet une jolie présentation. ...

Ris d'agneau à  l'oseille

Ris d'agneau à l'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ris-d-agneau-a-l-oseille-1751.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette si vous trouvez des ris d'agneau je vous en garanti le succés...

Bouchons d'agneau rôtis à l'estragon

Bouchons d'agneau rôtis à l'estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bouchons-d-agneau-rotis-a-l-estragon-1979.htm[/url] Merci, chef! poutous......

Cotes d'agneau aux épices a la plancha

Cotes d'agneau aux épices a la plancha

Auteur : creajackole
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cette délicieuse viande épicée cuite à la plancha sous la soleil nous ouvre l'appetit !...

Côtes d'agneau aux cèpes

Côtes d'agneau aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONJOUR CHEF Pourquoi je me recois plus vos recettes...

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Noisettes d'Agneau en crème d'estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
bonsoir a toutes Essayez c'est juste un régal!!! http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noisettes-d-agneau-en-creme-d-estragon-frais-2173.htm...

Rouelles de collier d'agneau du Quercy

Rouelles de collier d'agneau du Quercy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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cuites en cocotte à basse température, cocos frais de Paimpol avec l'esprit provençal. Rouelles de collier d'agneau pour 4 personnes : 4 morceaux de collier* du Quercy de 200g environ(3cm d'épaisseur environ) 30 g de lard gras coupé en petit...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Auteur : Pascal Volle
commentaires (7)
je vous remercie de m'avoir répondue rapidement, je suis un plus rassurée pour le temps, et puis bonnes fêtes de fin d'année !! mary ...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/traitement-et-cuisson-des-haricots-secs--1919.htm[/url] Bonjour a toutes et tous A garder dans un coin de son PC...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
bonjour en réponse a votre commentaire Notre restaurant parisien typé du sud-ouest a été cédé car nos enfants n'ont pas désiré reprendre le flambeau et être ainsi la 4eme génération mais notre cassoulet a été un des plats phare puisque pratiqueme...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour ! Le Poulet aux écrevisses? Encore faut-il pouvoir en trouver... :( En Catalogne, on trouve dans beaucoup de restaurant du poulet aux gambas qui, ma foi, est plutôt agréable (mais pas au Don Quichotte il me semble, qui fait partie de vos p...

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

Auteur : benisou
commentaires (6)
j'en fais souvent et je trouve ça excellent!!!...

Bäckeofe

Bäckeofe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
Bien sûr que ce n'est pas de la cuisine légère, mais c'est très digeste. C'est un plat complet, comme la choucroute, le cassoulet, la bouillabaisse, le couscous : il n'y a donc "rien à faire à côté"....

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour Je comprends que l'on puisse adorer la cuisine orientale, mais puisque vous prévoyez de visiter l'Alsace, région superbe, pourquoi ne goûteriez-vous pas la cuisine alsacienne, tout aussi superbe (que penseriez-vous d'un inconditionnel de la ...

Chorba aux Vermicelles

Chorba aux Vermicelles

Auteur : Délices de tous les jours
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chorba-aux-vermicelles-1532.htm[/url] personnellement je fais revenir la viande avec l'oignon, je mets 3 tomates ,que je râpe , je ne mets pas de persil, mais uniquem...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour je peux vivre jusqu'à 150ans et je lirais toujours ce genre de message comme beaucoup de personnes de notre époque vous effleurez :la lecture la musique etc etc sans jamais prendre juste le temps le temps de lire ,d'écouter ce qui permet ...


legume accompagnement epaule d agneau
Pouillerie (invité) : 2012-06-15 21:50:00

bonsoir pourriez vous me conseiller pour l accompagnement d une epaule d agneau a l orientale merci a bientot...

longe de pord en croode foin
ragout de coeur foie rognons et poivrons
tarte aux oeufs
patate poireau
jets de houblon
foie de cochon
montagne blanche et son coulis abricot
salade froide et facile
tarte chèvre chaud
croc macdo

epaule agneau roulé
arlette manaranche (invité) : 2011-12-22 11:37:00

je souhaite faire une epaule agneau roulé comme un roti à la cocotte ?? ( en panne de four !!) merci pour vos conseils....

Epaule d'agneau à la vapeur
asmaa : 2007-12-11 16:40:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-a-la-vapeur-537.htm[/url] CA VA ETRE BON ...

Re: cuissot de chevreau
chef patrick : 2011-10-23 16:06:00

bonjour Alors faites cette jolie recette a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-coque-cheveux-d-ange-1209.htm[/url]...

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange
xavas : 2010-03-22 11:15:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-coque-cheveux-d-ange-1209.htm[/url] il y à un souci on ne peut voir tous les ingrédients ,la photo qui et très jolie cache ceux-ci....

epaule de porc à la broche
gibelin (invité) : 2011-07-13 09:57:00

recette et temp de cuisson pour une epaule de porc a la broche...

epaule de sanglier au four
blanquer (invité) : 2012-01-13 18:54:00

je voudrais connaitre le temps de cuisson au four pour une epaule de 2,500kg.de sanglier....

réponse a ricardo
chef patrick : 2013-11-18 23:36:00

Bonsoir Faites la même recette en cuisant 10 minutes de + a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-coque-cheveux-d-ange-1209.htm[/url] et puis après je vais vous offrir le cadeau de Noel...

epaule de biche
freyermuth (invité) : 2013-12-18 21:41:00

Bonsoir, J aimerais avoir des conseils afin de realiser pour le reveillon de noel,une epaule de biche. Besoin de faire mariner la viande? ,le mode de cuisson ,four ou cocotte?,les accompagnements?... D avance grand merci Monik...

réponse a julio9983
chef patrick : 2013-01-19 21:13:00

bonjour Cuisson au four couvert pour le reste un sauté d'agneau doit avoir le goût de l'agneau pourquoi alors lui ajoutez du fond de veau?(sourires) bonne recette et meilleurs voeux gourmands Chef Patrick...







 
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