cuisson poule de cornouaille

cuisson poule de cornouaille



Temps généralement constaté pour réaliser la recette cuisson poule de cornouaille :
Temps de préparation : 195 minutes
Temps de cuisson : 270 minutes
Temps de total : 465 minutes




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Re: poule en gelée

chef patrick  2011-07-28

bonjour vous faites un bon bouillon dans un faitout haut (5litres environ)carottes oignons thym laurier sel et poivre avec 2 pieds de veau coupés en 2 cuisson 30 minutes puis vous mettez votre poule vidée et bridée cuisson 1h15 a faible ébullition alors vous sortez votre poule vous la placez dans une grande terrine avec les carottes qui ont cuit avec et vous passez au chinois le bouillon en recouvrant la poule de 5ou6cm vous laissez refroidir puis vous la mettez au frigo pour 1 nuit le lendemain votre poule sera en gelée avec vos pieds de veau restant décortiquez les encore chauds et faites les en salade et servez vous du reste du bouillon comme d'une soupe ou vous ferez cuire un peu de vermicelle par exemple bonne recette et a bientôt Chef Patrick

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cuisson d'une volaille au torchon

Francis BARD (invité)  2014-01-04

S.V.P. je cherche une recette pour la cuisson poule farcie charcutière au torchon. Merci d'avance. Francis

entre froid noel
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Coq au vin

bernd  2010-10-24

Fait ce jour après une nuit de marinade au cahors 1 bouteille seulement . Et pour la cuisson j'ai ajouté 1/2 litre bouillon de poule.

recettes avec des noix
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réponse a Cardon

chef patrick  2013-12-03

Bonjour cette recette de poule FAISANE n'a pas pas d'existence culinaire propre voici ma proposition a mon avis une des belles recettes pour mettre en avant la poule faisane a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-faisan-a-la-lucullus-1639.htm[/url]

faire du pains sans levure
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Re: recette vol au vent

Tautavel  2011-12-20

bonjour et merci de votre réponse. Habituellement je prend les ingrédient suivant: quenelle de volaille 'a pocher dans le bouillon de poule, mais combien de temps), blanc de poulet cuit dans le bouillon de poule, quelques pt carrés de jambon, et des lame de champignon de paris frais. je vous contactais afin d'être plus académique. je n'aurais pas le temps de trouver des crêtes de coq. peut être des riz de veau. ma demande est également sur le coup de main pour le feuilleté sur le ramequin (et qu'il gonfle) à la cuisson. merci de votre site et bravo pour vos recettes Didier

crumble legume
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Re: Re: Poule au pot

chef patrick  2012-04-26

bonjour C'est vraiment pour vous faire plaisir(sourires) voici donc une version plus Béarnaise de la Poule au Pot bonne recette et si vous nous en envoyez une photo cela sera top Chef Patrick [email][/email] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poule-au-pot-a-la-bearnaise-20.htm[/url]

gâteau fondant au citron
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Coq au vin

jacky41  2009-12-03

Excellent !!! j'ai suivi la chronologie à la lettre,mais je l'ai fait avec une poule de 2,3 kg, j'ai mis un "vieux" bordeau et j'ai cuit dans le Wok Sesame Tefal en 2 fois (cuisson + rechauffage).

calories dans 200 grs de riz
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temps de cuisson d une poule en couscous

valette jean-jacques (invité)  2013-01-11

j'ai une grosse poule fermière, je veux la faire en couscous; pouvez-vous me donner le temps de cuisson ? Faut-il la faire cuire seule avant d'ajouter les légumes . Merci de votre réponse

tarte aux pruneaux
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Poule au riz sauce suprême

mikel78  2015-03-14

Bonjour chef
J'aime cette recette épatante que je cuisine depuis toujours. 10 minutes avant la fin de cuisson de la poule, j'ajoute des champignons de paris émincés. Ceux-ci vont boire le gras de surface en leur donnant un goût extraordinaire. Ils sont servis en saucière.

assiette perigourdine
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cuisson haricots et potée champenoise

mach  2009-02-04

pour la potée les haricots blancs se déclinent de deux façons: -soit ce sont des haricots blancs frais ecossés, dans ce cas ils cuiront en vingt minutes, ils seront ajouter dans la potée avant la fin de cuisson -soit ce sont des haricots blancs secs du soissonnais éventuellement du lingot ou coco, il faudra les réhydrater la veille (moins de 15% d'eau), puis les blanchir (facultatif),enfin les mettre à cuire départ eau froide non salée (le sel empêche l'eau de pénétrer l'aliment), saler à mi-cuisson puis égoutter et ajouter les haricots dans la potée en fin de cuisson (temps de cuisson:1h30 à 2h en fonction des haricots) A savoir également que dans la potée champenoise il y entre une poule dans sa composition, ainsi que des haricots verts et blancs [i]null[/i]

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