decor de plat d entrée

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Entrée de Noel

Entrée de Noel

Auteur : adelinaK
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waouh quel mélange agréable de sucré-salé merci pour la recette...

Naan plat duxelles gourmande de paris

Naan plat duxelles gourmande de paris

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/naan-plat-duxelles-gourmande-de-paris-2032.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette un peu atypique vous pouvez aussi les couper en petits carrés ...

Entrée, plat, dessert...Recette : externe

     Dans l'attente des beaux jours


     Dans l'attente des beaux jours, un menu ensoleillé vous est proposé ce soir, sur la cuisine des délices. Lolibox, Ma'gali Galou et Passion Olive ...

Plat ou Entrée : Soupe à la SaladeRecette : externe

Soupe de régime à la Salade ( sans


Soupe de régime à la Salade ( sans féculent)photo en attenteAu Mariage ( Et oui, ça y est, Epoux a légalisé son surnom!), on n'avait tellement plus fa...

Menu fête des mères ( entrée plat dessert )Recette : externe

Bonjour dimanche, c'est la fêtes


Bonjour dimanche, c'est la fêtes des Mères et pour votre repas en famille je vous pro ......

Plat / Entrée : Cake ou Muffins base Chèvre Frais Recette : externe

 Un Cake qui se prend pour des


 Un Cake qui se prend pour des Muffins, à base de Chèvre Frais, Garnitures du soleil Après un délicieux voyage en Croatie, je vous transmets...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
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la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Auteur : smtpat
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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail dégermées et passées au presse ail - 1/2 bouquet de persil plat finement haché - en garder pour le ...

Nage beurrée de St Jacques

Nage beurrée de St Jacques

Auteur : Dubarry
commentaires (6)
bonjour a tous et merci pour cette idée.je vais essayer très prochainement et je vous donnerais le résultat.bonne journée a+...

St Jacques meunière aux amandes

St Jacques meunière aux amandes

Auteur : Dubarry
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et la 2eme bons essais et bon courage Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-roties-339.htm[/url]...

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Filets de boeuf aux cèpes, à la braise

Auteur : smtpat
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Cette double grillade est idéale sur des braises de sarments de vigne, dans une cheminée ou un barbecue, mais peut se faire sous le gril du four. Filets de boeuf aux cèpes, à la braise Pour 4 personnes : Préparation 3 mn - Cuisson 10 mn environ ...

Oeil d'or

Oeil d'or

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Chef, Je souhaite réaliser cette recette ce weekend et n'ayant pas de vinaigre d'hibiscus je souhaite savoir quel autre vinaigre me recommanderiez vous à défaut? ( un vinaigre trouvable facilement) Merci d'avance Bonne soirée Whitemamba ...

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

Auteur : Martine17
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Velouté de potimaron et médaillons de lotte pour 4 personnes : - 600/800 g de lotte découpée en filets par votre poissonnier, (puis en tronçons par vos petits doigts agiles) selon que vous préparerez ce plat en entrée ou en plat principal entre-am...

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Pétale de st-jacques au caviar d'Aquitaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petale-de-st-jacques-au-caviar-d-aquitaine-1633.htm[/url] Très jolie recette. Et c'est aussi à l'Esturgeonnière de Mr Berthommier que je fournis mon restaurant en cav...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

Auteur : Asfaux
commentaires (7)
Bonjour,votre recette m'attire et fera notre repas de Noël,quoi de plus simple que d'utiliser les produits locaux nous sommes proche de Roscoff, pays du homard et entourés par les artichauts bretons....

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
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bonjour pourrait on me dire si se sont des poivrons rouges ou verts pour cette recette merci...

Merlu koskera

Merlu koskera

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
cher Payon la mirepoix comprend également la carotte taillée comme l'oignon en petits carrés voila et bonne appétit chef Patrick...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonsoir oui le mulard se cuisine et comme cela c'est vraiment trés bon je peux d'ailleurs vous en parlez car lorsque Daguin a Auch a commencé a faire gouter ce nouveau plat a ses clients notre restaurant Parisien a été un des premiers a le propose...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
Je connais bien ce pâté . En principe je le fais comme la recette mais il m'arrive de mettre une paté brisée pour le fond et une feuilletée pour le dessus . Ca marche bien aussi ! ...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
re bonsoir recette rapide que nous mangeons a la maison souvent pour 4 personnes 4 assiettes avec de la salade de frisée assaisonnée avec quelques croutons aillés les foies de lapins coupés en 2 le nerf retiré Dans une grande poêle un peu de ...

Fraisière des gourmets

Fraisière des gourmets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
merci Si un jour vous voulez faire"chic et tout"mettez dans des verres ou des coupes assez larges et enfoncer tout autour des langues de chat dont le bout auront été trempées dans du chocolat fondu a bientôt PATRICK ASFAUX...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Je suis tres content que cette recette vous ai plu je ne suis vraiment que losqu'elle est reussie par un de nos visiteurs bonnes fêtes Patrick Asfaux...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
non françois le résultat ne sera pas exellent avec le magret il faut une chair qui se transforme en mousse donc : poulet dinde mais aussi avec de la chair de veau hachée par exemple si vous faites cette recette je vous garanti que vous et vos conviv...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx yam yammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
bonjour; je voudrais savoir comment servir le pot au feu? avec une assiette normale et on met le bouillon à coté ou tout dans un bol. merci...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonsoir michel comme je l'ai souvent expliqué mon role n'est que de vous montrer des voies en faisant une bonne purée et en y ajoutant quelque chose de bon dedans(viande hachée ou autre) vous ferez déja une bonne recette bon courage et régalez vous...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-au-houblon-168.htm[/url] bonjour a toutes et tous Un tres bon plat caractéristique de la cuisine du Nord mais si vous ne trouvez pas de cônes de...

Hochepot

Hochepot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm[/url] tres bonne recette, pas tres originelle mais delicieuse. Un conseil ne jamais mettre de saucisse!c'esqt un plat de pauvre, donc queues st pieds...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
commentaires (17)
Splendide recette ! J'ai fait exactement comme indiqué, même la viande coupé au couteau, et franchement c'était absolument parfait ! Benard...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour êtes vous canadien? Je vous demande cela car j'ai toujours eu du mal a proposer a mes clients des recettes faites avec du coeur de veau dommage d'ailleurs car c'est excellent bonnes futures recettes a bientôt Chef Patrick...

Torgoule

Torgoule

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/torgoule-288.htm[/url]C'est vraiment sympatique de mettre l'histoire de la recette en même temps. Votre site est un régal pour les yeux et les papilles....

Encornets farcis

Encornets farcis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bon mais c'est vraiment parce que vous semblez un peu speed Pour 50personnes 8kgs de lamelles d'encornets(je pense que c'est du calmar) 3kgs d'oignons émincés 12gousses d'ail dégermées et hachées 6 kgs de tomates bien mures sans pédoncules c...

Escargots à la Normande

Escargots à la Normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Cidre brut Normand non pasteurisé, petits gris du jardin, crème crue fermière, beurre de baratte. Cette recette est parfaite. Merci....

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
si vous refaites les huitres chaudes je vais vous donner un truc mais il n'est valable que si vous les faites chaudes vous allumez votre four a 250°(th 8) vous entreposez sur votre plaque du four un peu de gros sel pour que les huitres restent sta...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour a toutes et tous avez vous pensé a confectionner cette recette pour les fêtes? alors je vous le conseille vivement(sourires)...

Bäckeofe

Bäckeofe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
UN PEU LOURD COMME REPAS? NE RIEN FAIRE A COTE...

Tourte de pommes de terre

Tourte de pommes de terre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Je viens de retrouver la recette de mes grands parents auvergnats. Bravo...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Tres facile a faire , cantalienne de naissance et quitter le cantal pour raison professionnel en 2002 , je peux vous filer des recettes ...

Tomates farcies

Tomates farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Entendu je vous fais signe et je vous remercie par avance. Cordialement Sandrine...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
j'ajoute au bouillon qques carottes en allumettes, des champignons noirs, et qques rondelles de poireaux...on les récupère avec la viande en mangeant!... je sert en accompagnement du riz parfumé, des carottes en allumettes préalablement cuites ds le...


Charlotte au chocolat
nanou : 2008-12-25 19:39:00

un regal!!festif et economique pour Noel anniversaire avec decor personnalise...

cofiture kiwi orange
roulade de poulet de bresse aux côpes
pate de noisette
specialite parisienne
cuisson jambon à los en croute de sel
roulade escalope de dinde
colin entier
rotie porc saumure
quesque sait le foie blond
gâteau de semoule aux pêches

effiloche confit canard
nicki (invité) : 2012-04-16 16:29:00

Je cherche une recette à l'effiloché de canard chaud/froid pour un plat principal. Que proposer en entrée avant ce plat ( asperges ? ou autre...

Quoi d'autre a servir a table?
Ondes : 2009-11-12 21:00:00

Bonjour Chef, J'ai hatte a essayer la recette mais je voudrais servir ce plat comme premier plat au lieu comme plat principal/entrée. Quels plats recommanderiez-vous a suivre pour le repas surtout pendans l'hiver? et quel vin avec le flan? Merci!...

entrée irlandaise
GRANOUILET (invité) : 2013-02-12 19:31:00

Bonjour, Je désire réaliser un plat typiquement irlandais pour la St Patrick. J'ai trouvé le plat -tourte irlandaise à la Guiness-, mais je n'ai pas d'idée pour l'entrée. Merci de m'aider!!!!! Corinne...

cassolette de ris de veau
arlette billot (invité) : 2012-12-01 15:42:00

Bonjour, Après avoir essayé le veau Orloff qui est un plat délicieux, je recherche une recette de ris en entrée pour Noël (en cassolettes ou en petites marmites) Pouvez - vous m'aider à réaliser ce plat. Merci d'avance Bonne journée Arlette ...

plat de noel à faire la veille
Lucie (invité) : 2013-12-06 14:33:00

Bonjour Pourriez-vous m'aider et m'indiquer la recette d'une entrée et d'un plat chaud que je puisse préparer la veille ou avant veille de noel. Nous serons 12 personnes le 25, et je n'aurai pas le temps de préparer tout cela le matin de noel. Peut-on préparer un plat à l'avance si je veux que ce soit du poisson en plat principal ? Merci pour vos conseils. Lucie...

Re: quel vin avec ?
chef patrick : 2012-05-03 09:22:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? 1ere constatation je trouve que votre repas n'est pas très équilibré(sourires) cela fait 2 plats principaux et non pas une entrée et un plat ne pouvez vous pas imaginer une autre entrée puis servir un de ces plats ensuite si vous voulez bien me répondre je vous orienterais pour leur accompagnement vinicole a bientôt donc Chef Patrick...

Crème de pleurottes
MICHE13 : 2011-04-01 10:27:00

Merci Chef pour votre recette du caramel aux oignons. Je compte proposer en entrée la crème de pleurottes. Que me conseillez-vous de préparer ensuite comme plat. C'est pour un dîner entre amis. Donc un plat qui reste léger. Bonne journée ! Michèle...

réponse a Agnès
chef patrick : 2012-11-18 23:17:00

bonjour Normalement en cuisine ce plat se sert seul (même pas avec des frites) donc faites de même servez ce plat comme une entrée et faites un bon gratin dauphinois ou de bonnes pommes a la boulangére a servir après bonne recette Chef Patrick...

ris de veau en entree
leone (invité) : 2012-04-12 11:19:00

je voudrai une recette simple du ris de veau en entrée et légère car je fais de la joue de boeuf en plat de consistance merci...







 



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