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Mignons de biche

Recette : Mignons de biche
LES MIGNONS DE BICHE TRAITES COMME AU POIVRE Purée de Topinambours, frites de Betterave et céleri rave. Mignons de bi...
Coquilles st Jacques rôties

Recette : Coquilles st Jacques rôties
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Soupe à la bière blonde et betteraves

Recette : Soupe à la bière blonde et betteraves
Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de celeri 2 carottes 2 navets 1 bette...
Foie gras poêlé

Recette : Foie gras poêlé
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Escalopes de foie gras

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Cervelle de canut

Recette : Cervelle de canut
Tous les lyonnais vous le diront il y a cervelle et cervelle (rien à voir avec l'organe). Cette recette que j'ai dans me...
Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Recette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
Un peu d'histoire pour commencer* Les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en France au cours du 17eme siècle. Ils ven...
La semaine du goût

Reportages : La semaine du goût
Nous partons du principe que si vous nous lisez c'est que, question goût, vous n'êtes plus des novices. Inutile donc d'i...


huîtres en gelée muscadine
vous pouvez remplacer le cresson par des feuilles de jeunes épinards ou d'oseille et même de betteraves Chef Patrick...

Mignons de biche
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Recette magnifique et simple, sans 'piège'. J'ai utilisé le vinaigre pour faire mariner un peu à l'avance les dés de be...

Soupe à la bière blonde et betteraves
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Crème de cassis
Me voici me voilà ... Ecraser 2 kg de baies de cassis et les mettre en bocaux (avec peaux et pépins, pour faire une sor...








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Repas de fêteRepas de fête
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recett
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