dessert a base d oeufs et de lait

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Flan au lait d'amandeRecette : Flan au lait d'amande
commentaires (15)
Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspi...

Riz au laitRecette : Riz au lait
commentaires (5)
Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de ri...

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz Recette : Muffins à la rhubarbe et son lait de riz
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Muffins à la rhubarbe et son lait de riz 4 personnes : 2 tasses de farine sans gluten 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sucre blond non raffin...

dessert aux Saveurs ExotiquesRecette : dessert aux Saveurs Exotiques
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dessert aux Saveurs Exotiques pour 4 personnes : 2 bananes plantains mures 200 g de riz aux deux couleurs 15 cl de lait de coco non sucré 2 càs...

Crêpes sans oeufs à la vanilleRecette : Crêpes sans oeufs à la vanille
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Crêpes sans oeufs à la vanille 40 cl de lait 1 gousse de vanille 160 g de farine blanche 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 cs d'huile...

Cake rustique à la bière sans laitRecette : Cake rustique à la bière sans lait
commentaires (1)
Cake rustique à la bière sans lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHERecette : DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE
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Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de ...

Pain au laitRecette : Pain au lait
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Ingrédients pour 8 petits pains. 550 g de farine T45,5 cl d'eau,10 cl de lait, 2 càc rases de sel, 15 g de levure fraîche, 100 g de beurre mou, 60g d...

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noirRecette : Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir
commentaires (2)
Un gâteau très aérien composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse de chocolat au lait....

Oeufs pochés au jambon de BayonneRecette : Oeufs pochés au jambon de Bayonne
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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole ...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumonRecette : Crème de Choux fleur et oeufs de saumon
commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

Soufflé de courgettes en dessertRecette : Soufflé de courgettes en dessert
commentaires (7)
pour 2 soufflés de courgettes à la fleur d'oranger de 3 personnes : 500 gr de courgettes 110 gr de sucre cassonade 3 cl d'eau de fleur d'oranger ...

Oeufs cocotteRecette : Oeufs cocotte
commentaires (3)
les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

Oeufs aux escargotsRecette : Oeufs aux escargots
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargo...

Carré de porc au laitRecette : Carré de porc au lait
commentaires (5)
une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Pastilla au lait et au mielRecette : Pastilla au lait et au miel
commentaires (3)
pastilla pour 6 personnes : 15 feuilles de pastilla 1 litre d'huile d'arachide 200 gr de beurre 1 litre de lait 1 cuillère à soupe de parfum d'or...

Oeufs au thonRecette : Oeufs au thon
commentaires (4)
une entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au th...

Riz au lait (bis)Recette : Riz au lait (bis)
commentaires (7)
c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait p...

Oeufs à la neigeRecette : Oeufs à la neige
commentaires (23)
Oeufs à la neige pour 4 à 6 personnes : 1/2 litre de crème anglaise vanille froide 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre semoule 1 pointe de sel et une ...

Brouillade d'oeufs à la saugeRecette : Brouillade d'oeufs à la sauge
commentaires (0)
petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambo...

Confiture de laitRecette : Confiture de lait
commentaires (19)
Voici une délicieuse confiture qu'aimeront petits et grands car elle a su garder un parfum des temps anciens. Pour tout savoir sur les confitures, ...

Oeufs durs mayonnaiseRecette : Oeufs durs mayonnaise
commentaires (1)
Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les...

Petits Pains au LaitRecette : Petits Pains au Lait
commentaires (71)
voici une recette de petits pains au lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de petits pains au lait : 190 g de farine mélangée avec ...

oeufs mimosas meme josefaRecette : oeufs mimosas meme josefa
commentaires (2)
oeufs "mimosa" pour 4 personnes : 4 oeufs cuits durs et écalés vinaigrette personnelle feuilles de salade tomates cerises 100grs de crevettes déc...

Riz au lait et aux épicesRecette : Riz au lait et aux épices
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riz au lait et aux épices 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 5 c.à.s de miel liquide 3 c.à.s d'amandes hachées ou ...

Oeufs à la creme fraicheRecette : Oeufs à la creme fraiche
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Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de mou...

Riz au lait de coco aux épicesRecette : Riz au lait de coco aux épices
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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 gramme...

Riz au lait doré Recette : Riz au lait doré
commentaires (1)
Riz au lait doré pour 4 personnes 200grs de riz rond 90cls de lait 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 50grs de farine 1 citr...

Riz au lait à la bananeRecette : Riz au lait à la banane
commentaires (2)
Riz au lait à la banane pour 8 personnes : 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 3bananes pas trop mures épluchées et ...

Glace vanille maison au lait de sojaRecette : Glace vanille maison au lait de soja
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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gouss...

Blanquette de veau de laitRecette : Blanquette de veau de lait
commentaires (4)
Blanquette de veau de lait crème de champignons et carottes fondantes pour 4 personnes: 12 morceaux d'épaule de veau de 60g environ 300g de champig...

Cochon de lait laquéRecette : Cochon de lait laqué
commentaires (8)
Cochon de lait laqué pour 4 à 6 personnes : 1/2 cochon de lait de 3kg environ (15 jours) l'épaule, le carré et le jambon détaillés 10 cl de mie...

Oeufs farcis chimayRecette : Oeufs farcis chimay
commentaires (12)
Voici donc une grande recette de la cuisine Française que je vous propose de sortir de l'oubli : LES OEUFS FARCIS « CHIMAY ». Un peu d'histoire, ...

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Voici une idée soit pour en faire un dîner frugal et gourmand soit pour une jolie entrée appétissante. La « Sucrinade » et soleils de caille brushet...

Oeufs cocotte gésiers confits et girollesRecette : Oeufs cocotte gésiers confits et girolles
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Oeufs cocotte pour 4 à 8 personnes : Les œufs cocotte voilà encore des plats que les restaurants ne servent plus guère et qui pourtant enchante...

Oeufs en gelée au jambonRecette : Oeufs en gelée au jambon
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Une recette classique qui enchante toujours petits et grands ! Oeufs en gelée au jambon au parfum d'estragon frais pour 4 personnes : ...

Yaourts au lait de chèvreRecette : Yaourts au lait de chèvre
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Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Sablés marshmallow et  confiture de lait.Recette : Sablés marshmallow et confiture de lait.
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Des petits sablés originaux marshmallow et confiture de lait... les enfants vont adorer......

 Oeufs en MeuretteRecette : Oeufs en Meurette
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Ce mot Meurette est un mot dérivé de l'ancien français muire qui signifiait saumure, c'est une spécialité typiquement bourguignonne quoique souvent év...

FlanRecette : Flan
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ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié Grâce a cette recette dite "de base"vous pourrez réaliser de...

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OEUFS SUR LE PLAT - Dessert trompe-l'oeilSource : site Journal des femmes et fait par Nathalie Rabier      Pour 2 personnes : ·...


dessert glacé pour Noël
BOUROKBA (invité) : 2012-12-10 19:09:00

Bonjour, Je recherche un dessert glacé pour Noël facile à réaliser pas d'alcool ni de mousse ni chocolat plutôt un dessert à base de fruits. Merci. Cordialement....

Oeufs, oeufs...
Soizik (invité) : 2009-07-26 11:17:00

Peut-être que certaines recettes anciennes ou prétendu anciennes, mentionnent des oeufs dans la patte, mais la véritable galette de blé noir est au sel et à l'eau...la ga...

Crème brûlée
de coster : 2008-09-05 10:51:00

tres bon dessert mais moi je metttrais moitier lait moitier creme ca rendrais le dessert plus leger apres un diner et moins ecoeurant. et moins riche en matiere grasse. ...

Crème renversée
MZK : 2010-02-18 10:10:00

bien reçu votre réponse du 17/02 mais crème renversée et crème caramel sont tous les 2 avec caramel mais 1/2 l de lait = 4 oeufs pour l'un et 60 cl de lait = 3 oeufs pour...

réponse collégiale
chef patrick : 2008-11-06 08:38:00

bonjour a tous Voici ma petite participation a ce débat de haute volée l'ethymologie de ce mot vient du nom italien Panetto qui signifie "Petit pain d'une taille certa...

cuisinier celebre
gle (invité) : 2012-07-06 16:44:00

quel dessert a base de fruit inveta le chef Escofier...

creme patissiere
jo du 25 : 2012-01-06 15:08:00

Bonjour Chef,quand j'ai fais l'école de cuisine il y a .... 34 ans, la crème pâtissière c'était: lait,jaunes d'oeufs, sucre, farine(je préfére la maîzéna). Maintenant dan...

mousse au lait
Micheline BREZULIER (invité) : 2013-09-09 15:34:00

Comment faire la mousse au lait. J'ai diner au café de l'industrie, et pris en dessert une mousse de lait aux fruits rouges.Un régal. Mais comment faire ??? Merci...

dessert avec des jaunes d oeuf uniquement
germaine (invité) : 2012-01-28 12:43:00

jevoudrais faire un dessert et je cherche à employer 12 jaunes d'oeufs merci ...

saucisson briocher en un tour de main .
evelmass : 2009-10-04 16:46:00

voici ma recette et vraiment tres bonne . recette poue 6 pers ( reussite garantie ) 1 saucisson 300g de farine 1 sachet de levure 4 oeufs 20 cl de creme liquide 1...

RECHERCHE RECETTE BAMBOLENE
LEDUC Denise : 2009-03-11 20:13:00

J'ai dégusté, en dessert, un genre d'entremet dont je ne connais que partiellement les composants : il était indiqué qu'il s'agit d'une spécialité SAVOYARDE MAIS C'EST IN...

dessert
birdflies : 2007-07-01 11:18:00

Bonjour, je recherche un dessert à base de crème de marrons, quelqu'un aurait-il la gentillesse de m'en indiquer, merci et bon appétit à tous...

oeufs
-!!!- : 2011-03-12 08:23:00

Bonjour, j'ai 6 oeufs à utiliser aujourd'hui (date limite). Que puis je faire comme recette (dessert) merci à l'avance...

réponse pour compte
Dubarry : 2010-08-30 16:57:00

Bonjour Cette recette est celle d'un visiteur. Il est vrai que sa rédaction est un peu en désordre. Il aurait peut être fallu commencer par faire le caramel et le verser...

Oeufs à la neige
delean : 2008-09-07 10:32:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-a-la-neige-620.htm[/url] bonjour je ne trouves pas la recette oeufs a la neige a...

oeufs de canne
chlo (invité) : 2012-01-12 10:48:00

Je cherche des recettes à base d'oeufs de cane Merci de me les transmettre...

Re: Pâte à crêpes
kefran : 2012-02-03 20:21:00

Bonsoir Chef!! J'ai vu au journal de 13H consacré à la Chandeleur un breton crêpier qui disait de ne jamais mélangé oeufs+farine mais lait+farine et ensuite les oeufs po...

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chef patrick : 2009-08-26 10:40:00

Bonjour Comme quoi on peut être crépière et bretonne et quelquefois imposer des régles strictes lorsque je compare le prix des oeufs et du lait de 1850 a 1960 on s'aperç...

lait battu
Victoire de Rouvray (invité) : 2011-12-05 17:41:00

Bonjour, Je suis journaliste pour l'émission 100% mag et je souhaiterais proposer un sujet sur le lait battu. C'est la raison pour laquelle je recherche des recettes ori...

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asfaux : 2008-09-23 19:55:00

bonsoir Personnellement et ayant travaillé avec de brillants pâtissiers je n'en ai jamais vu qui faisait pocher ses blancs au lait si ils l'ont fait ils se sont vite ape...

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Recettes avec des blancs d'oeufsRecettes avec des blancs d'oeufs
Jeudi 27 avril 2006 •  commentaires (12)
La question revient régulièrement : que faire des blancs d'oeufs qui nous reste «sur les bras» après la réalisation de recettes gourmandes en jaune d'oeufs. Voici donc de belles et bonnes recettes pour ne plus rien gâcher.

Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Choisir ses oeufsChoisir ses oeufs
Lundi 17 mars 2008 •  commentaires (107)
Vous avez certainement déjà remarqué plusieurs séries de chiffres sur la coquille des oeufs que vous achetez dans le commerce. Outre la date de la ponte qui est très importante pour son utilisation de chaque jour, il en est un important à connaître pour faire le bon choix...
Contamination massive à la salmonelle aux USA !Contamination massive à la salmonelle aux USA !
Lundi 6 septembre 2010 •  commentaires (0)
Au risque de remettre de l'huile sur le feu d'un débat qui a déjà fait rage sur ce site comme dans bien d'autres médias, voici une information qui devrait infirmer pour de bon la thèse de ceux qui considèrent que les oeufs de batterie ne sont pas moins bons pour la santé que les autres.
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Jeudi 1er avril 2010 •  commentaires (4)
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury...
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Lundi 21 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.

Produits de la fermeProduits de la ferme
Vendredi 18 avril 2008 •  commentaires (15)
Acheter vos oeufs, vos légumes, vos fruits ou votre viande chez un petit producteur à côté de chez vous cela peut être intéressant à plus d'un titre ! Nous ouvrons une nouvelle rubrique qui devrait intéresser toutes celles et ceux qui comme nous se préoccupent de ce qu'il y a dans leur assiette...
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Appellations & Labels (2ème partie)Appellations & Labels (2ème partie)
Vendredi 11 mars 2011 •  commentaires (1)
Suite du bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
Cuisiner les courgettesCuisiner les courgettes
Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)
Lundi 28 janvier 2008 •  commentaires (3)
le yaourt, un aliment ancré dans notre gastronomie nationale depuis la nuit des temps ? pas si sûr... voici l'inattendue histoire du yaourt et évidemment quelques recettes qui vont avec...
La galette des roisLa galette des rois
Samedi 5 janvier 2008 •  commentaires (9)
C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, alors pour en savoir plus sur son histoire et apprendre à la réaliser, voici un petit reportage sur la galette des rois.
Concours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'étéConcours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'été
Lundi 6 mai 2013 •  commentaires (3)
Jusqu'au 30 juin 2013 proposez vos meilleures recettes d'été sur aftouch-cuisine, plus de 1000 euros de lots à gagner.
Menu des fêtes 2012Menu des fêtes 2012
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (1)
Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle...
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Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (103)
En matière de préparation culinaire, nous avons tous un jour ou l'autre vécu ce que l'on pourrait appeler un grand moment de solitude... Voici un tableau d'équivalence de poids qui vous sera très utile dans l'élaboration de toutes vos recettes.
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Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.

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