dessert a base d oeufs

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole ...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

commentaires (11)
crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine e...

dessert à base de gélatine
Recette : externe

dessert à base de gélatine


les meilleurs recettes de dessert à base de gélatine...

dessert à base de barbe à papa
Recette : externe

dessert à base de barbe à papa


les meilleurs recettes de dessert à base de barbe à papa...

dessert à base de pâte sablée
Recette : externe

dessert à base de pâte sablée


les meilleurs recettes de dessert à base de pâte sablée...

dessert à base de fromage blanc
Recette : externe

dessert à base de fromage blanc


les meilleurs recettes de dessert à base de fromage blanc...

Soufflé de courgettes en dessert

Soufflé de courgettes en dessert

commentaires (7)
pour 2 soufflés de courgettes à la fleur d'oranger de 3 personnes : 500 gr de courgettes 110 gr de sucre cassonade 3 cl d'eau de fleur d'oranger ...

Oeufs cocotte

Oeufs cocotte

commentaires (3)
les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots

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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargo...

Oeufs au thon

Oeufs au thon

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une entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au th...

Oeufs à la neige

Oeufs à la neige

commentaires (23)
Oeufs à la neige pour 4 à 6 personnes : 1/2 litre de crème anglaise vanille froide 5 blancs d'oeufs 130 g de sucre semoule 1 pointe de sel et une ...

Brouillade d'oeufs à la sauge

Brouillade d'oeufs à la sauge

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petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambo...

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise

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Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les...

oeufs mimosas meme josefa

oeufs mimosas meme josefa

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oeufs "mimosa" pour 4 personnes : 4 oeufs cuits durs et écalés vinaigrette personnelle feuilles de salade tomates cerises 100grs de crevettes déc...

Oeufs à la creme fraiche

Oeufs à la creme fraiche

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Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de mou...

dessert aux Saveurs Exotiques

dessert aux Saveurs Exotiques

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dessert aux Saveurs Exotiques pour 4 personnes : 2 bananes plantains mures 200 g de riz aux deux couleurs 15 cl de lait de coco non sucré 2 càs...

Crêpes sans oeufs à la vanille

Crêpes sans oeufs à la vanille

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Crêpes sans oeufs à la vanille 40 cl de lait 1 gousse de vanille 160 g de farine blanche 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 cs d'huile...

Oeufs farcis chimay

Oeufs farcis chimay

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Voici donc une grande recette de la cuisine Française que je vous propose de sortir de l'oubli : LES OEUFS FARCIS « CHIMAY ». Un peu d'histoire, ...

Salade sucrine et oeufs de caille

Salade sucrine et oeufs de caille

commentaires (3)
Voici une idée soit pour en faire un dîner frugal et gourmand soit pour une jolie entrée appétissante. La « Sucrinade » et soleils de caille brushet...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

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Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de ...

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

Oeufs cocotte gésiers confits et girolles

commentaires (2)
Oeufs cocotte pour 4 à 8 personnes : Les œufs cocotte voilà encore des plats que les restaurants ne servent plus guère et qui pourtant enchante...

Oeufs en gelée au jambon

Oeufs en gelée au jambon

commentaires (1)
Une recette classique qui enchante toujours petits et grands ! Oeufs en gelée au jambon au parfum d'estragon frais pour 4 personnes : ...

 Oeufs en Meurette

Oeufs en Meurette

commentaires (3)
Ce mot Meurette est un mot dérivé de l'ancien français muire qui signifiait saumure, c'est une spécialité typiquement bourguignonne quoique souvent év...

Flan

Flan

commentaires (32)
ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié Grâce a cette recette dite "de base"vous pourrez réaliser de...

Tiramisu

Tiramisu

commentaires (52)
Une fois n'est pas coutume, voici la recette du Tiramisu, célèbre dessert vénitien. Tiramisu pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 2...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

commentaires (16)
j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

commentaires (24)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...

Potage de grenouilles

Potage de grenouilles

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potage de cresson et cuisses de grenouilles pour 4 personnes : 8 paires de cuisses de grenouilles 50grs de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 échalote...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

commentaires (58)
cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Pâte à choux

Pâte à choux

commentaires (67)
c'est une recette de base incontournable ,même si elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai choisi pour les résul...

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller

commentaires (19)
Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. la "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la pâte sur la plaque de cuisson lui a sim...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

commentaires (7)
Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...

Omelette roulée

Omelette roulée

commentaires (7)
voici la recette de base, ensuite lisez notre reportage sur l'omelette pour approfondir le sujet... une belle omelette roulée pour 2 personnes : 5...

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

commentaires (11)
il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes...

Beignets

Beignets

commentaires (43)
Une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes) 250 g de farine tamisée* 5 g de sel fin 30 cl de bière 2 oeufs entiers 30 g ...

Gênoise

Gênoise

commentaires (109)
Comme son nom l'indique la Gênoise est une pâtisserie originaire de la ville de Gênes. Un conseil gardez précieusement cette recette de gênoise, c'e...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

commentaires (50)
Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

commentaires (1)
pour 16 gâteaux 16 ferrero rocher 180g de chocolat aux noisettes (nestlé dessert) 50g de sucre 50g de beurre 200g de farine 1 sachet de levu...

Lemon curd

Lemon curd

commentaires (9)
le lemon curd est une crème à base de citron et une pure spécialité anglaise. on peut la déguster telle quelle, en garnir de tartelettes, la présente...

Brownies rapides et délicieux

Brownies rapides et délicieux

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brownies rapides pour 6 personnes : 300 g de chocolat noir à dessert 150 g de sucre 150 g de farine 4 oeufs 100 g de beurre 2 cuillères à soupe ...

Omelette Norvégienne

Omelette Norvégienne

commentaires (29)
Vous cherchiez pour les fêtes ou pour une occasion un dessert prêt d'avance? voici notre recette de l'omelette norvégienne certes un dessert un peu ...

Mini cakes chocolat

Mini cakes chocolat

commentaires (1)
Mini cakes chocolat : 150 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure 4 carré de chocolat dessert pour environ 18 min...

Cake façon poulet basquaise

Cake façon poulet basquaise

commentaires (0)
Cake façon poulet basquaise Pour 6 personnes : Pâte à cake de base : 180g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de le...

Cannelés glacés au chocolat

Cannelés glacés au chocolat

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Cannelés glacés au chocolat pour 4 personnes : Un demi-litre de lait. 125 g de farine. 1 c à s de beurre fondu. 3 sachets de sucre vanillé. 2 c à...


dessert glacé pour Noël
BOUROKBA (invité) : 2012-12-10 19:09:00

Bonjour, Je recherche un dessert glacé pour Noël facile à réaliser pas d'alcool ni de mousse ni chocolat plutôt un dessert à base de fruits. Merci. Cordialement....

gâteau de ménage
recette de rognon de boeuf
boeuf teriyaki
maquereaux marinés
crème de pois-chiches (assaisonnement pour pâtes)
pattée de lapin
noix de st jacques au porto
caille aux raisin sauce foie gras
galantine de fruits
päté lorrain

cuisinier celebre
gle (invité) : 2012-07-06 16:44:00

quel dessert a base de fruit inveta le chef Escofier...

dessert avec des jaunes d oeuf uniquement
germaine (invité) : 2012-01-28 12:43:00

jevoudrais faire un dessert et je cherche à employer 12 jaunes d'oeufs merci ...

dessert
birdflies : 2007-07-01 11:18:00

Bonjour, je recherche un dessert à base de crème de marrons, quelqu'un aurait-il la gentillesse de m'en indiquer, merci et bon appétit à tous...

oeufs
-!!!- : 2011-03-12 08:23:00

Bonjour, j'ai 6 oeufs à utiliser aujourd'hui (date limite). Que puis je faire comme recette (dessert) merci à l'avance...

oeufs de canne
chlo (invité) : 2012-01-12 10:48:00

Je cherche des recettes à base d'oeufs de cane Merci de me les transmettre...

je cherche un pré dessert
VITART : 2008-09-09 13:27:00

je cherche un pré dessert un petit quelque chose à boire entre le fromage et la pièce montée pour se laver la bouche à base de citron peut-être ? merci de me répond...

cuisine sans four
PACAUD (invité) : 2013-10-11 17:35:00

BONJOUR JE DOIS FAIRE UN DESSERT AVEC OEUFS FARINE SUCRE BEURRE POMMES MAIS JE NE DOIS PAS ME SERVIR D'UN FOUR AVEZ VOUS DES IDEES?merci...

reponse a ophelie
asfaux : 2008-10-03 10:53:00

bonjour testez donc cette recette vous ne serez pas décue elle nous a servi de base de dessert pendant des années dans notre restaurant parisien poutous Chef Patrick...

Oeufs, oeufs...
Soizik (invité) : 2009-07-26 11:17:00

Peut-être que certaines recettes anciennes ou prétendu anciennes, mentionnent des oeufs dans la patte, mais la véritable galette de blé noir est au sel et à l'eau...la ga...

negresse en chemise
Helene (invité) : 2013-04-04 17:20:00

Bonjour Ma marraine faisait un dessert qui plaisait beaucoup: la negresse en chemise. Elle n'est plus, et j'aimerais bien avoir cette recette dont la base ( la negresse)...

réponse collégiale
chef patrick : 2008-11-06 08:38:00

bonjour a tous Voici ma petite participation a ce débat de haute volée l'ethymologie de ce mot vient du nom italien Panetto qui signifie "Petit pain d'une taille certa...

reponse a Pannunzio
asfaux : 2008-08-08 23:14:00

bonsoir Le sabayon ,bien sur nous vient de l'Italie je viens de faire des recherches précises pour en découvrir vraiment l'origine. c'est une pure recette Napolitaine...

réponse a crazynonna
chef patrick : 2009-10-17 15:00:00

rebonjour Surtout qu'en cuisine les oeufs "Jumbo" ne sont pas les oeufs moyens mais la catégorie des oeufs les plus gros(sourires) bon je répète,notez cela ça peut serv...

Pan-Bagnat
marco : 2009-05-22 12:25:00

une recette de pan bagnat sans anchois ni fevettes ni thon sans oeufs dur a croire qu il n y a jamais eu de base a cette recette...

Crème brûlée
de coster : 2008-09-05 10:51:00

tres bon dessert mais moi je metttrais moitier lait moitier creme ca rendrais le dessert plus leger apres un diner et moins ecoeurant. et moins riche en matiere grasse. ...

Pour Jane_75
ivan : 2009-12-18 22:45:00

re bonsoir, oui vous avez parfaitement bien compris le 'montage' de ce dessert. Pour le four pas besoin du grill, c'est bien 240° préchauffé et surtout restez bien devan...

Profiteroles sauce chocolat
Lucie : 2008-11-09 02:06:00

j'aimerais savoir si on peut ne pas dorer les choux? Et de plus si il faut mettre les oeufs en entier à l'étape 4 ou juste le blanc d'oeufs et le jaune sert à dorer? Ou f...

reponse a claude-andrée
asfaux : 2008-01-08 18:50:00

bonsoir Vous savez on ne peut dire d'un far que c'est un dessert d'une émouvante légéreté mais si vous voulez l'alléger un peu mettez 5 oeufs entiers + 1 jaune et le de...

Re: l'ile solognote
chef patrick : 2011-07-12 12:57:00

bonjour je n'en suis pas sur mais tapez Zuppa inglèse (soupe anglaise) sur votre navigateur et je pense que votre dessert correspondra a ce célèbre dessert transalpin a...


Recettes avec des blancs d'oeufsRecettes avec des blancs d'oeufs
Jeudi 27 avril 2006 •  commentaires (12)
La question revient régulièrement : que faire des blancs d'oeufs qui nous reste «sur les bras» après la réalisation de recettes gourmandes en jaune d'oeufs. Voici donc de belles et bonnes recettes pour ne plus rien gâcher.

Choisir ses oeufsChoisir ses oeufs
Lundi 17 mars 2008 •  commentaires (107)
Vous avez certainement déjà remarqué plusieurs séries de chiffres sur la coquille des oeufs que vous achetez dans le commerce. Outre la date de la ponte qui est très importante pour son utilisation de chaque jour, il en est un important à connaître pour faire le bon choix...
Contamination massive à la salmonelle aux USA !Contamination massive à la salmonelle aux USA !
Lundi 6 septembre 2010 •  commentaires (0)
Au risque de remettre de l'huile sur le feu d'un débat qui a déjà fait rage sur ce site comme dans bien d'autres médias, voici une information qui devrait infirmer pour de bon la thèse de ceux qui considèrent que les oeufs de batterie ne sont pas moins bons pour la santé que les autres.
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Jeudi 1er avril 2010 •  commentaires (4)
Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010 à Deauville, le chef Patrick était membre du jury...
Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Cuisiner les courgettesCuisiner les courgettes
Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Lundi 21 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.

La galette des roisLa galette des rois
Samedi 5 janvier 2008 •  commentaires (9)
C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, alors pour en savoir plus sur son histoire et apprendre à la réaliser, voici un petit reportage sur la galette des rois.
Concours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'étéConcours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'été
Lundi 6 mai 2013 •  commentaires (3)
Jusqu'au 30 juin 2013 proposez vos meilleures recettes d'été sur aftouch-cuisine, plus de 1000 euros de lots à gagner.
Menu des fêtes 2012Menu des fêtes 2012
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (1)
Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle...
Les équivalences de poidsLes équivalences de poids
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (105)
En matière de préparation culinaire, nous avons tous un jour ou l'autre vécu ce que l'on pourrait appeler un grand moment de solitude... Voici un tableau d'équivalence de poids qui vous sera très utile dans l'élaboration de toutes vos recettes.
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
Sculpture sur pommeSculpture sur pomme
Lundi 26 mai 2014 •  commentaires (0)
Apprenez à réaliser une belle décoration pour accompagner un dessert à partir d'une pomme.
Recettes pour les fêtes 2009Recettes pour les fêtes 2009
Lundi 16 novembre 2009 •  commentaires (10)
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin d'année.
Recettes pour diabètiquesRecettes pour diabètiques
Jeudi 11 juin 2009 •  commentaires (24)
Pour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2 idées de repas gourmands et appropriés qui raviront les personnes concernées et les autres...



Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.

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Le Far est une délicieuse spécialité bretonne. Son existence est attestée pour l...
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L'appellation d'origine contrôlée Muscat de Frontignan est la première chronolog...
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