emulsion persil

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Auteur : smtpat
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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail dégermées et passées au presse ail - 1/2 bouquet de persil plat finement haché - en garder pour le ...

Crème de cerfeuil et persil

Crème de cerfeuil et persil

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Crème de cerfeuil et persil pour 6 personnes : 1 belle botte de persil simple 1 belle botte de cerfeuil 2 échalotes ciselées 60g de beurre 100g de saumon fumé taillés en petits dés 1kg de pommes de terre (Bintje) épluchées 20 cl de crème liqui...

Verrine Betterave & thon avec une émulsion de persilRecette : externe

Il y a quelques semaines, j'ai déco


Il y a quelques semaines, j'ai découvert sur le forum "Plaisirs Gourmands" un jeu pour les blogueurs culinaires que j'ai trouvé très sympa. Le jeu est...

Verrine Betterave & Thon avec une émulsion de PersilRecette : externe

Une petite entrée sympa pour votre


Une petite entrée sympa pour votre Dîner entre amoureux ce soir??? En voilà une que j'ai trouvé sur le blog de Plaisir des Papilles et que j'ai f...

Verrine Betterave et Thon avec son émulsion de persilRecette : externe

Cette recette je l'ai


Cette recette je l'ai découverte à Soisson au Salon du blog culinaire à la démo de "Jamais sans mon Superbol" Je n'ai rein changé, succès...

Purée de persil tubéreux, huile de sésame, persil fritRecette : externe

Faut-il aller jusqu'en


Faut-il aller jusqu'en Allemagne pour trouver du persil tubéreux ? Certes non, il y a quelques années, j'en avais trouvé sur le marché de...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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i want new and good recipe so you please send me some french food recipes thanks :o)...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-magret-fume-9.htm[/url]simple autant que bon... il en faut peu pour être heureux :)...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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Bonsoir, j'avoue ne pas être en accord avec la phrases suivante : "La gratuité me semble pourtant la base essentielle d'une culture partagée par le plus grand nombre" mais ce n'est peut être pas l'endroit idéal pour avoir un débat philosophique su...

Merlu koskera

Merlu koskera

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Moules basquaise

Moules basquaise

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-basquaise-16.htm[/url] Il n'y a rien a dire ,il n'y a cas manger tellement c'est bon...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
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Im french and I really love this food. It is so delicious....

Thon Basquaise

Thon Basquaise

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/thon-basquaise-24.htm[/url] Cette recette m'a décue bien que je ne l'ai pas suivi entièrement, en effet j'ai juste fait revenir le thon 3 mn de chaque côté et après j...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

Auteur : benisou
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-tunisien-aux-pomme-de-terre-viande-1558.htm[/url] En lisant la recette je m'interroge:pour moi blanchir c'est plonger un légume dans de l'eau bouillante et n...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines herbes hachées (cerfeuil,persil simple et ciboulette) 3 cl d'huile d'olives 20 cl de jus de booeu...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour C"est bien des pommes de terre d'ailleurs chère amie je vous enjoins de regarder sur le site le grand reportage réalisé sur les variétés de pommes de terre et leurs utilisations propres bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonsoir Pas tout a fait le boeuf bourguignon n'est pas mariné la veille(voir recette sur le site) Alors qu'une estouffade s'apparente plus a un civet de boeuf Surtout pendant ces temps froids n'hésitez pas a faire cette recette servie par exemple...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
Je connais bien ce pâté . En principe je le fais comme la recette mais il m'arrive de mettre une paté brisée pour le fond et une feuilletée pour le dessus . Ca marche bien aussi ! ...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
re bonsoir recette rapide que nous mangeons a la maison souvent pour 4 personnes 4 assiettes avec de la salade de frisée assaisonnée avec quelques croutons aillés les foies de lapins coupés en 2 le nerf retiré Dans une grande poêle un peu de ...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
cette recette est tout simplement merveilleuse, la sauce des moules divine ! j'ai juste une question : il me reste de la sauce, comment puis-je l'utiliser car il est hors de question que je la jette ! merci....

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir michel comme je l'ai souvent expliqué mon role n'est que de vous montrer des voies en faisant une bonne purée et en y ajoutant quelque chose de bon dedans(viande hachée ou autre) vous ferez déja une bonne recette bon courage et régalez vous...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonsoir il faudrait quand même que vous m'expliquiez en quoi retirer les os donne du gout a votre plat puisqu'en cuisant les morceaux de volaille ont "tout donné" mais bon l'essentiel n'est il pas que l'ensemble soit excellent D'ailleurs saviez vou...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour chef j'aurais aimés avoir comment faire pour avoir des cornichons croquants quand je les conserve moi-mème?quand le les fait ils sont biens mais peu de temps après ils sont mous.c'est désolant! merci par avance et a bientôt....

Filets de rougets

Filets de rougets

Auteur : HENRIETTA
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-rougets-2174.htm[/url] En lisant cette recette je pensais que la cuisson n'était pas top ni les légumes "dégorgés" je rejoins le chef Patrick !...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
commentaires (17)
Bonjour a toutes et a tous Savez que quand même a été déposée a l'Académie culinaire une recette type devant être appliquée pour les maîtres cuisiniers (mais qui ne l'est plus ) la voici donc Steak ou bifteck Tartare 160grs de viande de boeuf ou...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (272)
moi lorsque je fais revenir le coq, avant de mettre le reste des ingrédients, je flambe à l'armagnac ou au cognac. C'est excellent Monique...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-d-aubergines-270.htm[/url] il est superbe ce plat!...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-cabillaud-280.htm[/url] la maisonnée s'est régaléee, cependant tout le monde A TROUVE QUE C'ETAIT LOURD A DIGERE...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour êtes vous canadien? Je vous demande cela car j'ai toujours eu du mal a proposer a mes clients des recettes faites avec du coeur de veau dommage d'ailleurs car c'est excellent bonnes futures recettes a bientôt Chef Patrick...

Encornets farcis

Encornets farcis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
J'ai bien préparé des lamelles d'encornets pour une cinquantaine de personnes, mais j'ai fait cuire les pommes de terre à part (groupe d'enfants. Tout le monde n'aime pas l'encornet)et j'ai rajouté de la bisque de homard à la place de la tomate. C'ét...

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frais cuits durs coupés en 2 et dont les jaunes auront...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Pour les défenseurs des escargots (perso, je n'en mange pas, je cherchais cette recette pour faire sauter des champignons). Vous savez que les pommes aussi souffrent quand on les cueillent Même les végétaliens sont de grands hypocrites :toute forme...

Escargots à l'Alsacienne

Escargots à l'Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Bonjour Mr chapuis, Il est parfois délicat de faire la différence entre humour, ironie ou simple discussion. Je me permet donc d'intervenir ici, même si je n'y suis pas invité. Il me semble que vous avez eu une réaction un peu vive face à un comme...

Escargots à la Normande

Escargots à la Normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonsoir et merci pour toutes vos merveilleuses recettes, j'aimerai savoir ou acheter des escargots décoquillés avant de tester cette recette car j'en avais acheté en boîte de conserve et le résultat était tel qu'ils ont finis à la poubelle.... oups !...

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je suis completement d'accord de les faire cuire moins (moi aussi je les cuits 30 secondes)La recettes à été corrigée en réduisant à une minute de chaque côté. Attention toute fois, ce produit doit être parfaitement frais car les risques pour votre s...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
En effet, un bon pounti se mange plus facilement avec un St Pourçain, plutot Barbara, Laurent ou encore chez Prelot (ce n'est pas pour faire de mauvaise pub aux autres, bien sur), maintenant le long de la [b]D9[/b] pour l'anecdote... Malheureusement ...

Tomates farcies

Tomates farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Bonjour Pour moi je ne retrouve pas dans cette recette la véritable que nous faisons dans nos cuisines lorsque nous retirons les oeufs nous nous servons d'un toqueur afin que le tour des oeufs soient parfait ensuite nous mettons ces coquilles d'oeu...

Tarte fine de morue

Tarte fine de morue

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-fine-de-morue-397.htm[/url] Nous venons de la déguster, elle est vraiment excellente, moi qui n'aime pas les courgettes, elle est passée toute seule. Elle est a...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
réponse a Martine17 Moi aussi je fais comme vous mais essayez de le gouter aussi en salade et dites moi si vous en faites en ce moment le top est avec des st jacques taillées en lamelles poutous et a bientôt Chef Patrick...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (84)
j'avais aussi pensé à un gratin dauphinois , mais j'avais peur que ce soit un peu lourd pour un repas du soir, d'où mon choix de petits légumes verts ...


persil frisé
THOREL : 2008-11-14 17:19:00

Bonjour Comment est le persil frisé : je n'arrive pas à faire la distinction entre le persil frisé et le persil plat ? Merci de votre réponse. Cordialement...

compote de rhubarbe à lorange et aux petits suisses
crème aux oeufs au café
plat de cote demi sel
colin a la grenobloise
mousse au chocolate
tripe a la bretonne
murson de cochon
tout les desserts
entrée pétoncles
surgeler

persil congelé
pierro : 2008-10-01 18:38:00

bonjour, j'ai pas mal de persil en ce moment dans mon jardin, et comme j'ai vu que dans les commerces on vous vend des petites boites de persil congelé, j'aimerais savoir s'il y avait une règle à suivre pour faire cela à la maison ? Pierro...

cuisses de grenouilles à l'ail
caroline warner : 2009-05-29 18:39:00

Cuisses de grenouilles à l' Pour 2 personnes : 15 cuisses de grenouilles - 2 gousses d'ail pilées - 150 g de beurre - 50 g de farine – 1/2 bouquet de persil finement hâché 1. Choisir de belles cuisses de grenouilles 2. Parer les cuisses de grenouilles 3. Préparer tous les éléments. Ecraser l'ail et hacher le persil. Réserver. 4. Fariner les cuisses 5. Saisir au beurre noisette. Le mieux est le beurre clarifié 6. Retourner lorsqu'on observe la coloration ... 7. ... et faire sauter doucement dans la poêle. 8. Ajouter l'ail, mélanger délic...

Salon des Terroirs Aux MUREAUX
perennou : 2008-03-28 15:46:00

SALON DES TERROIRS AUX MUREAUX &Communiqué de Presse & Salon des Terroirs Aux Mureaux Contact : 06.07.21.95.48 Email : thierry.perennou@wanadoo.fr «Faites de vos moments de partage des instants significatifs et passionnants» Le salon des Terroirs commence aux Mureaux Le 19 et 20 Avril 2008 ...

CUISSES DE GRENOUILLES A LA PLANCHA
SUCETTE17 : 2009-09-18 17:32:00

Bonjour, Est-il possible de les cuisiner sur la plancha, avec ail et persil en fin de cuisson. Merci...

Re: escargot sauce poulette*
chef patrick : 2012-01-21 09:10:00

bonjour pour 8 douzaines environ faites un petit roux 60gr de beurre fondu pour 60gr de farine puis mouillez avec 1 litre de bouillon de volaille préparé froide faites épaissir et ajoutez le jus d'un citron puis au moment de vous en servie ajoutez 2 cuillers de crème liquide ,3 jaunes d'oeuf et du persil haché versez cela dans une poêle sur vos escargots qui auront été juste sautés au beurre et égouttés réchauffez sans bouillir bonne recette et meilleurs voeux Chef Patrick *en cuisine la poulette c'est de la sauce Allemande + jaunes crème citron et persi...

Morue à la portugaise
João de Lisboa (invité) : 2013-02-25 00:52:00

Cette recette serà "morue de caldeirada" et pas à la portuguaise. Il manque un bouquet de persil ...

Terrine de saumon
rabolio : 2013-03-24 11:11:00

excellent à refaire ne pas oublier le jus de persil simple j'ai chemisé la terrine d'un film alimantaire ...

racine de persil
Fabienne (invité) : 2012-04-15 11:14:00

Bonjour, Je cherche une recette simple de cocotte de racines de persil. Merci et meilleures salutations ...

Chili con carne style Cincinnati
michiz : 2013-04-15 00:09:00

C'est la meilleure recette que je connais. Bravo. Au lieu de persil, a la fin, je préfere la coriandre fraiche ( question de gout )...







 
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