endives au four

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Endives au Roquefort et noix

Endives au Roquefort et noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Re-bonjour et merci pour vos gentils mots. C'est une question difficile que vous posez car les repas traditionnels italiens (dans la tradition desquels s'inscrit cette recette) ne sont pas organisés/structurés comme les nôtres. Le risotto est consid...

Braisée d'endives à l'Emmental

Braisée d'endives à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Et bien cher Zeb, permettez moi de vous contredire. Ayant une épouse helvète, je pense que l'on ne pourra pas me taxer de chauviniste exacerbé. Le problème que vous évoqué concernant la ville Suisse de Champagne est largement plus délicat que ce que...

endives au fourRecette : externe

les meilleurs recettes de endives a


les meilleurs recettes de endives au four...

endivesRecette : externe

les meilleurs recettes de endives


les meilleurs recettes de endives...

Endives au saumonRecette : externe

Pour changer un peu des classiques


Pour changer un peu des classiques endives au jambon, j'ai fait des endives cuites émincées au saumon. La photo n'est pas très belle, ce n'était d'ai...

Endives au JambonRecette : externe

Une recette à la fois simple, assez


Une recette à la fois simple, assez rapide et toujours plaisante à partager.On cuit généralement les endives à l'"auto-cuiseur" ou à l'eau, voir dans ...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Délicieuse ! Je n'ai rien changé à la recette car elle est parfaite. Même les enfants ont aimé....

Endives au jambon

Endives au jambon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Un petit conseil également... En plus de la muscade, utiliser un peu de fond de veau dans l'élaboration de la béchamelle... Ca donne plus de gout encore ! ...

Endives caramélisées

Endives caramélisées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
Bonsoir j'ai un peu peur que les gouts mêlés du pain d'épices et des endives caramélisées soient vraiment trop sucrés je tendrais plus sur des carottes taillées en gros batonnets en garniture qui se marieraient bien ou alors des quartiers de céleri...

Tarte aux endives et au camembert

Tarte aux endives et au camembert

Auteur : arsinoé
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-endives-et-au-camembert-534.htm[/url] ce soir j'ai servie votre tarte c'était délicieux. Merci pour vos recettes...

Endives aux mangues et clémentines

Endives aux mangues et clémentines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour justement 2 solutions s'offrent a vous en entrée vous rajoutez quelques crevettes décortiquées avec une pointe de tabasco ou de piment d'Espelette et en dessert dressé sur assiette avec de larmes de grenadine autour et surtout n'avouez rie...

Tarte au brie noix et endives

Tarte au brie noix et endives

Auteur : Pow
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-brie-noix-et-endives-1279.htm[/url] coucou je suis en train de faire la tarte pour midi les noix à quel moment ? si vous pouvez me répondre de suite merci ...

Gratin d'endives au bleu

Gratin d'endives au bleu

Auteur : cuisine et partage
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Temps : 30mn Pour 2 personnes : 3 oeufs 750g d'endives 100g de bleu émietté 50g de gruyère rapé 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée 25g de beurre 1 tasse de crème fraîche sel et poivre . ...

Queues de crevettes marinées

Queues de crevettes marinées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/queues-de-crevettes-marinees-116.htm[/url]bonjour , les crevettes sont t elles crues pendant la degustation ??...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-moules-155.htm[/url] J'adore les moules mais je crains qu'elles soient caoutchouteuses après une si longue cuisson. ...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
juste essayez surtout celles et ceux près de Tourcoing...

Tourte aux anguilles et chicons

Tourte aux anguilles et chicons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourte-aux-anguilles-et-chicons-189.htm[/url] ou trouver de l anguille ?...

Goujonnettes de Merlan

Goujonnettes de Merlan

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
très bonne recette, succulente. Mais on peut faire aussi très bon en remplaçant les endives par un fondu de poireaux et le vin par un bon cidre doux....

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-chaudes-en-sabayon-337.htm[/url] D'abord, merci de m'avoir dédié la recette, le sabayon n'est pas facile à faire mais c'était...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour a toutes et tous une recette simple d'une entrée qui ouvre l'appétit...

Endive

Endive

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Oui cela est pas facile je vous comprends cela prends du temps !!!!! bises adelinaK...

Assiette gourmande

Assiette gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'est une assiette hors normes mais quelquefois des entrées si simples dans leurs réalisations peuvent c...

Idées de Sandwiches

Idées de Sandwiches

Auteur : marina4
commentaires (0)
- oignons hachés - laitue hachée - tomates cerise - carottes finement tranchées - courgettes finement tranchées - poivrons grillés - pain complet Vous pouvez également ajouter des fruits. Raisins, pommes, poires ou oranges peuvent se mé...

Rôti de dinde

Rôti de dinde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Où avez-vous trouvé un filet de dinde de 500g ? Je me demande s'il ne faut pas passer par une ferme, acheter la dinde entière et éventuellement la faire préparer pour en extirper proprement un gros filet, car dans le commerce, on ne trouve que des p...

Les coquilles st jacques poêlées

Les coquilles st jacques poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-coquilles-st-jacques-poelees-1952.htm[/url] bonjour a toutes et tous Préparez cette recette simple et qui j'en suis sur vous surprendra lorsque vous mangerez dan...

 Le filet de Turbot cuit Meunière

Le filet de Turbot cuit Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 personnes : Fondue d'endives et dés de chorizo Concassée de cacahuètes torréfiées et câpres 4 filets de turbotin de 180g environ 3 belles endives essuyées 30g de chorizo 10cl de jus de volaille ou de veau(préparé) 50 g de cacahuètes j...

Salade de betterave rouge et endive

Salade de betterave rouge et endive

Auteur : yoyotte
commentaires (0)
Recette simple et facile à réaliser et également rapidement faite...

Tajine de Canard

Tajine de Canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour Je pars demain matin en Corse pour une semaine avec mon fiston qui a (comme nous) profité des bienfaits de notre ami le Chef Patrick ce week end mais à mon retour, je ne manquerai pas de réaliser cette belle recette. L'association du coing ...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Saumon de fontaine poêlé meunière

Saumon de fontaine poêlé meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-de-fontaine-poele-meuniere-2154.htm[/url] bonjour Essayez je vous en assure un vrai régal...


Endives au jambon
stefphanie : 2009-01-18 18:55:00

peux t-on utiliser des endives rouges pour cette recette d'endives au jambon ?...

tarte moelleuse aux abricots
lasagnes aux epinard
recettes traditionelle dauvergne
crepe parmentiere
muffins choco
salade de fusilli crevettes et avocats
desserts sans cuisson
haut brion
tiramisu fraise chocolat blanc
recette bourgogne

Réponse: endives caramélisées
(_Zoe_) : 2010-04-23 13:48:00

L'idée des endives caramélisées dans une petite tarte tatin a permis qu'on apprécie enfin un peu les endives. ...

Endives au jambon
EvaD : 2008-03-18 15:50:00

N'aimant pas la béchamel, je n'en mets pas! Par contre je cuits mes endives avec quelques gousses d'ail et avant d'enrouler les endives dans le jambon, je les coupe un peu en deux (façons sandwiches donc pas entièrement) dans la longueur et j'étale un peu d'ail cuit au milieu avec quelques herbes et un peu de Comté coupé très fin), ensuite une fois mes endives au jambon côte à côte dans le plat à four avant d'enfourner je râpe un peu de fromage sur le dessus pour que ça grille joliment et que ça craque sous la dent! Il faut aussi mettre un très bon poivre 5 baies ...

Endives au jambon
ivan : 2011-01-07 08:54:00

Recette réalisée hier soir. Parfaite ! la cuisson des endives atténue leur amertume, le citron apporte un parfum très réussi. Bref toute la famille, même les plus récalcitrant aux endives, à apprécié......

réponse a audebaud
chef patrick : 2014-05-22 16:26:00

Bonjour les endives ne réagissent vraiment pas bien a la stérilisation il serait préférable que vous fassiez des endives au jambon et que vous les divisiez dans de petites barquettes direction le congélateur a bientôt Chef Patrick...

Endives au jambon
ANNA33 : 2011-01-06 08:16:00

Délicieuse recette pourtant je n'étais pas fan d'endives ! Là, on s'est REGALES ! L'hiver, c'est un plat régulier. La cuisson des endives dans l'eau salée, citronnée, légèrement sucrée avec un bout de beurre est le secret de cette recette. Merci chef !!! ...

Mon truc pour les endives
Anna : 2007-01-15 13:16:00

Si vous n'aimez pas l'armetume des endives il vous suffit de retirer le coeur des endives avant cuisson. C'est tout simple et ça marche a tout les coup....

Re: endives braises
chef patrick : 2011-07-07 18:57:00

Bonjour Vous qui aimez les endives ainsi essayez une de mes recettes qui je vous l'assure vous enchantera a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/endives-caramelisees-426.htm[/url]...

Re: recette d'endives au jambon
chef patrick : 2012-02-13 17:25:00

bonjour voici ma recette classique d'endives au jambon qui régale petits et grands a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/endives-au-jambon-346.htm[/url]...

Endives au jambon
Philippe : 2006-12-15 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/endives-au-jambon-346.htm[/url]Cuisez vos endives a la vapeur et sans sucre... c'est plus dietetique et elle ne seront pas amere. doubler meme tripler la quantite de fromage principalement pour gratiner...







 
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