entrée gastronomique

entrée gastronomique



Temps généralement constaté pour réaliser la recette entrée gastronomique :
Temps de préparation : 28 minutes
Temps de cuisson : 48 minutes
Temps de total : 77 minutes




Les meilleures recettes de entrée gastronomique


Entrée de Noel

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Entrée de Noel pour 6 à 8 personnes :Terrine de foie gras 1 foie gras cru de 550g 7 g de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de 4 épices 1 pincée de sucre blond non raffiné. Confiture de ...

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une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégustation ou 4 personnes en entrée simple : 24 belles noix de st jacques pour...

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une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants. pour 6 petits moules en porcelaine ronds : 130 g de c...

Oeufs au thon

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Ris de veau

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Avant de vous présenter les recettes de ris de veau, un peu de culture culinaire : Le Ris : Morceau de veau ou d'agneau appelé thymus ,glande située a l'entrée de la poitrine (trachée). bien sur me ...

Oeufs durs mayonnaise

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Les Oeufs durs Mayonnaise, Une entrée typique du bistrot français Pour bien les préparer voici quelques règles simples 1) Pour bien cuire les oeufs durs, utilisez des oeufs bien frais (marqu...

Rillettes de saumon

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Rillettes aux deux saumons pour un saladier pouvant convenir en apéritif pour une dizaine de personnes au moins ou pour 6 servies comme une entrée légère : 450 g de filet de saumon frais sans peau...

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe


Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consignes de service dans ce cas). 4 douzaines d'h...


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sabayon salé

Gucci (invité)  2012-11-28

bonjour, je recherche une idée d'entrée gastronomique, réalisable d'avance (nous serons 10 à table, donc plutôt froide?), à base de langoustines (ou de Saint jacques)servie avec un sabayon tiède. Quelqu'un est-il inspiré? Merci beaucoup d'avance

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recherche recette aubergines aux escargots

Ivan  2007-07-16

Vu que le sujet des escargots est abordé sur le forum j'en profite pour moi aussi lancer un avis de recherche sur une recette très précise. J'ai mangé il y a quelques années une entrée froide constitué d'une aubergine dont l'intérieur avait été retiré, mixé, mélangé avec des escargots et reconstitué dans l'aubergine. Je doit dire que ce fut un moment de dégustation exceptionnel. J'avais déguster ce plat dans un restaurants bordelais, l'Olivier du Clavel, situé en face de la gare. Voila pour l'histoire, je serais donc ravi si quelqu'un pouvait me fournir la recette de cette entrée qui reste pour moi un grand moment gastronomique.

filet de biche au four
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tuiles de pommes fruits

Plougonven Jocelyne (invité)  2012-10-22

J'ai mangé une tuile à la pomme granny qui était enroulée comme un ruban vert/blanc autour d'une entrée de foie gras et c'était très très joli. Comment faire une telle tuile SVP ? je n'ose pas demander au resto gastronomique où nous étions... Merci par avance.

materieles de cuisine avec pho
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saumon fumé mariné

moniQUE DEROO (invité)  2013-12-13

merci de me faire connaitre une recette originale de saumon fumé en entrée avant une seconde entrée de crabe farci

cuissot roti
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Menu gastro

Pyrithe  2014-12-08

Bonjour, J'ai un repas à faire pour 10 personnes le 20 décembre, que je souhaiterai "gastronomique". Je viens donc vous demander des conseils et des idées. Pour le moment je veux faire : - Mise en bouche : Macaron coque pain d'épice et ganache foie gras (servi avec un crémant brut) - Entrée : Saumon gravlax - Plat : Je sais pas encore. - Dessert : Demi sphère chocolat avec une mousse dedans Plusieurs questions : Pour l'entrée, avez vous une bonne recette de saumon gravlax testée et approuvée? Que mettre d'autre dans l'assiette pour un dressage un peu plus coloré? Cette préparation ne va pas pour une femme enceinte j'imagine? Pour le plat, je sèche. J'aimerais faire quelque chose d'esthétique, et qui puisse se préparer à l'avance. Pour le dessert, en demi sphère, je pensais à une mousse légère au syphon, mais quoi?? Merci à ceux qui m'aideront dans la préparation de ce repas!!

sablé sucré
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Entrée de Noel

Dubarry  2010-04-01

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entree-de-noel--1252.htm[/url] Bonjour
Une entrée de Noël proposée à l'entrée du printemps...
Permettez-moi une deuxième taquinerie : la levure boulangerie est fermentissible (?) par essence (c'est d'ailleurs cette propriété que l'on exploite

temps de cuisson betteraves rouges
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l'Oreiller de la Belle Aurore

domimartinik  2011-01-19

merci pour cette recette de notre patrimoine gastronomique.amicalement dom

bouilli de porc et moutarde
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repas festif

Laurence (invité)  2012-04-20

Notre fille se marie le 15 Septembre et nous voudrions faire des cuisses de grenouilles en entrée chaude mais l'entrée froide nous n'avons pas d'idées,ne voulant pas le traditionnel foie gras ni la salade landaise. Que nous conseillez vous? MERCI [email][/email]

sterilisation choux
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roti de veau farci pour le réveillon

caleyron (invité)  2012-10-13

bjr, pour le réveillon du jour de l'an je vais acheter un bon rôti de veau farci (chair à saucisse et olives) chez mon boucher, mais je ne sais pas comment l'accompagner, car je voudrais que l'accompagnent soit un peu festif (en entrée du repas,il y aura des verrrines ensuite du foie gras + peut-être une entrée chaude). Merci pour vos propositions

veau cardinal
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Charlotte de poireaux au saumon fumé

Thérèse  2008-12-26

Très bonne entrée, et en effet un peu juste en quantité pour 8 ramequins. Mais finalement, même si je n'ai rempli mes ramequins qu'à moitié, ça a fait une jolie entrée, suffisante malgré tout. Merci, c'était succulent même si le tapissage des ramequins était un peu laborieux.

gambas flambees au pastis

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