escalope de porc à la crème

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
patriciadebx un grand merci pour la photo, qu'avec un peu de retard j'ai ajoutée à la recette ! ivan...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour a toutes et tous très bonne recette et de plus un petit souvenir amical a mon amie fabienne Thibeault...

Escalope de porc au curcumaRecette : externe

Pour 2 personnes - cuisson : 20 mi


Pour 2 personnes - cuisson : 20 minutes - Préparation : 15 minutes Ingrédients : 300 gr d'escalope de porc 1 échalotes 1 gousses d'ail 1/2 cuillère à...

escalope de porc aux pruneauxRecette : externe

une escalope bien fondante.....


une escalope bien fondante..... pour 4 personnes : 4 escalopes de porc sans os (ou des côtes de porc) 10 pruneaux dénoyautés 15 cl ...

escalope(porc) à la mexicaineRecette : externe

Porc à la mexicaine: 4,5 pts 2 e


Porc à la mexicaine: 4,5 pts 2 escalopes de porc 2 oignons 1 poivron vert 1 boit de pulpe de tomate 5 tanches de chorizo (coupé en des) 1/2 cc d'...

Escalope de porc pané à la noix de coco et sa sauce tomate epicéeRecette : externe

Ce soir même mon homme très d


Ce soir même mon homme très difficile, compliqué et exigent m'a dit de lui même que c'était trop bon la viande !!! alors c'est que vraiment cett...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Merci chef Patrick , je vais suivre votre conseil, car d'un autre côté j'ai un très bon boucher traditionnel , aussi ,je n'ai pas envie d'en changer !!!!. Poutous et bon W.E ...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Auteur : Fleur
commentaires (4)
Bonjour, est-ce que vous pensez que cette recette peut être aussi bonne en utilisant des dattes à la place des pruneaux ? Je n'ai pas de pruneaux mais j'ai des dattes à utiliser... Merci d'avance !...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
doit-on assaisonné le roti:sel poivre???????????merci...

Joues de porc

Joues de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande pour les légumes vous avez déjà une duxelles de champignons mais vous pouvez y ajoutez une poêlee de topinambours ou une bonne purée bonne recette poutous Chef Patrick...

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge

Auteur : Youcef Djellab
commentaires (23)
bonjour chef j'ai fait cette recette hier pour mes invités et je n'ais eu que des hum..super! etc.. je n'ajouterais donc rien d'autre sauf, merci! à bientôt vous lire....

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

Auteur : Payette6202
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Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de crème ...

Grillade de Porc au cidre

Grillade de Porc au cidre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/grillade-de-porc-au-cidre-1452.htm[/url] Recette alléchante comme d' habitude, une petite précision néanmoins, dans quel morceau sont coupées ces grillades ?...

Filet de porc farci

Filet de porc farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
:o)merci chef! très bonne recette et beaucoup de succès mes invités se sont régalés.(je n'aurais jamais eu l'idée de mettre des épluchures de pommes!!! je ne regrette rien... c'est très bon.. ...

Mignons de porc fermier en estragonade

Mignons de porc fermier en estragonade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-fermier-en-estragonade-1839.htm[/url] Bonjour a toutes et tous vous pouvez aussi faire cette recette avec des mignons de veau juste essayez la et...

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lichettes-de-porc-et-1ers-cepes-charentais-2092.htm[/url] A Table !!!!...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Re bonjour C'est facile en haut a droite dans chercher tapez:Recettes de cèpes vous devriez y trouver votre bonheur bon dimanche Chef Patrick...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
merci pour cette réponse express: il est au four! Le caramel est très bon, mon fils a léché le plat!!! Je vous dirai. Le seul problème est que le four est occupé pour 2h et que je ne vais pas pouvoir faire cuire mon poulet: condamnée à allumer le bb...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Mon cher Patrick, Votre recette de "crême au chocolat noir" Humm... une pure merveille . Mon mari à adoré et lui à rappelé ses vacances avec sa grand-mère....c'est dire!!!! La prochaine sera servie avec mes madeleines à belles bosses vous savez!!!.....

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
j'ai bien réussi la crème,mais pas la cuisson. elle était liquide au bout de 1h1/4 je l'ai remise au four encore 1/2 h et là.. un vrai régal.......

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
BONSOIR Bienvenu dans notre communauté gourmande comme écrit cette recette est pour 6 donc multipliée par 4 6X4=24(sourires) a bientôt et bonnes recettes Chef Patrick...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-concombres-et-crabe-93.htm[/url]Original et délicieux....

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Excellent, j'ai fait dans des petites verrines pour les fêtes, franc succès. J'ai mis de l'agar agar,petite difficulté pour doser....

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Se mange chaud je suppose, mais ce n'est pas précisé......

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
j'aimerai essayer cette recette, mais pourrais-je remplacer ou tout simplement eliminer le vin, car je n'en prends pas. merci beaucoup....

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour, Je viens de faire cette recette, elle est tout simplement délicieuse, la viande est d'un moëlleux !! Par crainte qu'un de mes convives n'aime pas les endives, j'ai ajouté une écrasée de pommes de terre en quenelles. Cela va très bien aussi...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Bonjour Chefpatrick, Possédant une table à induction, sur quel chiffre 3 ou 4 (je suppose) puis-je faire prendre ma préparation tout en remuant sans cesse bien sûr ? Merci pour votre réponse Michèle P.S. : grâce à vous, je réapprends à cuisiner a...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a toutes et tous et les années passent et cette recette reste très populaire devinez pourquoi (sourires)...

Crème de petits pois

Crème de petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-petits-pois-215.htm[/url] Magnifique entrée de repas de printemps (voir photo) ; j'ai remplacé les lardons de magret par des lardons de saumon fumé. J'avais ...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous Commencez a "flirter" avec le Printemps en cuisinant cette recette simple et goûteuse...

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
re, ne vous méprenez pas , je n'oserais pas remettre en question la qualité d'un chef de votre rang et la qualité de votre recette, je dis juste qu'on peut faire cette sauce sans tomates avec un bon vinaigre, ce que je fais avec du vinaigre de cidre ...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Un régal! Parfait pour un déjeuner entre amis!...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Crème au café

Crème au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour normalement le chocolat n'est qu'un ajout pour faire"ressortir" le goût du café avez vous assez torréfié les grains de café? n'importe comment si vous voulez que vos crémes soint plus caféinées la prochaine fois rajoutez en plus dans le la...

Crème dubarry

Crème dubarry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
bonjour Comme je l'ai inscrit (sourires) les sommités doivent être juste blanchies (mis a l'eau froide et montées a l'ébullition) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour, Je m'apprête à faire cette recette prochainement mais j'aimerai savoir si je dois enfourner la cocotte en fonte avec son couvercle car je n'ai encore jamais cuisiné de cette façon ? merci de votre réponse....

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
bonjour contrairement a la farine qui lie de suite la Maizena va lier votre créme en refroidissant donc pas de soucis a bientot chef patrick...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
deux choses me viennent a l'esprit en lisant votre commentaire. La première concerne l'assaisonnement. Avez vous bien testé pendant la préparation ? Ensuite vous demandez ce que vous avez pu rater, j'aurrais tendence a vous répondre :"la saison du c...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (68)
Bonsoir, je viens de terminer mes rillettes!!! C'est une recette très simple, et qui va nous régaler. Merci pour se partage....

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Merci, Monsieur, mais ou est vôtre fils? Dans le "pages jaunes" ? J´habite Paris. ...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, effectivement ce n'est pas un vinaigre que vous trouverez dans votre supermarché du coin. Ceci dit voici l'adresse d'un site Internet qui vous permettra de vous en procurer sans vous déplacer : [url]http://www.hectorpoulet.com/index_fi...

Crème Brûlée au Foie Gras

Crème Brûlée au Foie Gras

Auteur : Nicolas
commentaires (0)
Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces, 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de Sucre, 1 g de Poivre, 4 oeufs, Cassonade. ...

Crème de Topinambours

Crème de Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
bonjour chantal voila la solution lorsque vous faites de topinambours seuls(sautés ou en gratins)lorsque vous les avez epluchés et taillés mettez les a l'eau froide puis montez les a l'ébullition tenez la 1mn puis rafraichissez les rapidement et ég...


Réponse a savoie
chef patrick : 2013-11-11 16:29:00

Bonjour Dites m'en plus c'est une escalope de porc avec la farce de porc a l'intérieur? a bientôt et dites moi Chef Patrick...

tarte au saumon en gelée
steak chateau brienad
haddock aux courgettes (micro-onde)
poulet mariné au four (au petit gout dété)
bouchons farcis porc
recette de calamar
cake sucre a lhuile
porc frais
les equivalence de poids
croustade st jacques

Escalope de veau à la serre tien
Ghislaine (invité) : 2013-09-03 18:48:00

Dans une pizzeria j'ai mangé une escalope de veau sorrentine escalope panée , jambon cuit sauce tomate et mozzarelle ) c'était divin fondant à souhait j'ai asseye de la refaire mais ça n'a rien de comparable et je ne trouve cette recette aucune part pourriez vous m'aider svp pour faire une surprise à mon mari , merci beaucoup ...

réponse a DIEPPE
chef patrick : 2010-04-27 09:47:00

Bonjour Alors faites cuire des tagliatelles ou du riz rond puis assaisonnez crème et parmesan laissez refroidir et farcissez votre escalope avec bonne recette et a bientôt poutous Chef Patrick...

réponse a Laurent du 66
chef patrick : 2009-10-05 16:51:00

Bonsoir Nul doute que vos invités loin d'être polis doivent vraiment apprécier cette jolie recette Voici une variante vous faites cuire vos escalopes puis vous les coupez en 2 vous mettez au centre vos épinards a la crème et des queues d'écrevisses ou de langoustines ou des lames de homard vous refermez avec l'autre 1/2 escalope vous repassez ces petits sandwiches dans un plat au plat 10minutes et vous servez autour une petite sauce crème citronnée ou un petit coulis de homard cela vous convient-il bonnes recettes et a bientôt Chef Patrick...

Coulis de cepes
selrach : 2009-11-08 13:56:00

Bonjour, J'ai testé votre recette et adorant l'escalope de veau à la crème et aux champignons, j'ai tenté votre coulis Sublime harmonie Par contre en association avec de coquilles St Jacques, je trouve la prédominance de la coquille trop élevée pour apprécier le coulis En entrée, que conseilleriez vous en accompagnement du coulis? Ravioles non? Bon Appétit ...

Re: steak de dinde
myalou : 2011-12-07 12:45:00

Bonjour, moi j'ai une petite recette sympa et qui se rapproche de celle de chef Patrick (pour les ingrédients) : étaler l'escalope de dinde, mettre au milieu une fine tranche de jambon cru et quelques bâtonnets de fromage italien : provolone, pécorino ou autre, quelques émincés de tomates séchées, une feuille de sauge et rouler l'escalope sur elle même en fermant avec une pique de bois, faire cuire au four chaud avec un peu de vin blanc dans le fond du plat et un filet d'huile d'olive, cela cuit assez vite (un quart d'heure environ) c'est un vrai régal !!...

réponse a Annie
chef patrick : 2009-08-31 09:57:00

Bonjour Bien sur c'est une garniture voici avec quels genres de plats elle pourrait servir de joli complément des mignons de porc en cocotte ,sur une côte de veau poêlée ou avec des rôtis de porc de veau des blancs de volaille mais aussi avec une escalope de saumon ,un filet de sandre ou de turbot poêlé on peut tout a fait imaginer des coquilles st-jacques cuites meunière posées sur cette garniture mais a mon avis le top serait son alliance avec une tranche de foie gras poélé Si vos radis ont trop réduits c'est qu'ils étaient très "primeurs" si ce sont des...

escalope sauter
knozha : 2012-05-25 15:54:00

la recette de escalope sauter svp...

escalope saute
knozha : 2012-05-25 13:01:00

salut les chefs svp je veus la recette facile de l'escalope saute ( selui avec la creme freche ) merci...

réponse a coco33
chef patrick : 2010-09-10 22:55:00

Bonsoir C'est la recette que nous servions dans notre restaurant dans les années 80 ce n'est pas celle des Troisgros mais elle est excellente coupez des pavés de saumons de 120gr allongez du film alimentaire sur 25cm mettre au milieu votre pavé de saumon sur la longueur puis mettre dessus un morceau de film de 25cm et avec un couteau large mouillé donnez de petits coups en écrasant doucement jusque votre escalope de saumon soit aussi mince qu'une tranche de jambon après vous faites une petite cuisson vin blanc échalotes ciselées et crème fraîche salez et poi...







 
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