etuvée de poireau

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Etuvée de veau en crème de MuscatRecette : Etuvée de veau en crème de Muscat
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Voici aujourd'hui une recette « Hors normes », vous pourrez en partant de celle-ci en trouvez vos interprétations personnelles. Etuvée de vea...

Poireau à la crèmeRecette : Poireau à la crème
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une recette particulièrement simple a base de poireau et de crème....

Etuvée d'agneau printanièreRecette : Etuvée d'agneau printanière
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En crème de légumes nouveaux. Cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand avantage, vous pouvez la préparer la veille. Pour 6 ...

Filets de soles en crème de SauternesRecette : Filets de soles en crème de Sauternes
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Waterzoï de pouletRecette : Waterzoï de poulet
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Soupe au pistouRecette : Soupe au pistou
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Potage cultivateurRecette : Potage cultivateur
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Un potage pour 8 personnes : 1 beau poireau avec un peu de vert retiré 160 g de carottes 120 g de navets 60 g de haricots verts 60 g de petits ...

Potage St GermainRecette : Potage St Germain
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A l'origine on faisait ce potage avec des pois secs dits pois cassés mais maintenant avec les excellents légumes surgelés que l'on trouve partout il f...

Souris d'agneau laquéeRecette : Souris d'agneau laquée
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une recette de notre menu spéciale fêtes. Souris d'agneau laquée au Byrrh* pour 8 personnes : 8 souris d'agneau (existent aussi en surgelées) P...

Tripes à la mode de CaenRecette : Tripes à la mode de Caen
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De nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de vraies tripes a la mode de Caen. Tripes à la m...

Gelée de Viande à l'AncienneRecette : Gelée de Viande à l'Ancienne
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Crème VichyssoiseRecette : Crème Vichyssoise
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Soupe aux marronsRecette : Soupe aux marrons
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voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours. Soupe aux marrons pour 4 p...

Tarte aux légumesRecette : Tarte aux légumes
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tarte feuilletée aux légumes 400grs de pâte feuilletée 150 g de carottes 200 g de chou-fleur 30 g d'oignon ou d'échalote 50 g de blancs de ...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffeRecette : Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe
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Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles Recette : Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles
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Filets de rougets et gambasRecette : Filets de rougets et gambas
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Filets de rougets et gambas aux oeufs de caille pour 4 personnes 4 petits rougets levés en filets 8 gambas 1 blanc de poireau nettoyé et taillé en...

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Re: ventre de veau
chef patrick : 2012-04-28 05:08:00

bonjour si vous ajoutez a cette recette un peu d'ail et de dés de jambon de Bayonne elle deviendra alors Etuvée de ventre de veau a la Bayonnaise bonne recette et a bi...

Charlotte de poireaux et saumon fumé
Anna : 2006-12-31 13:28:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-poireaux-et-saumon-fume-331.htm[/url] ex...

recette marmelade de poireau
mlfrmlf : 2011-03-16 20:11:00

urgent, je recherche la recette de la " marmelade de poireau " Merci pour vos réponses...

marmelade
mlfrmlf : 2011-03-17 10:01:00

merci pour votre réponse. Ce que je recherche, c'est comme un confit d'oignon mais il s'agit de poireau et balsamique et ?????...

mousseline de poireaux
Duchesne (invité) : 2012-12-16 17:27:00

Bonjour, Comment faire une purée de poireau légère, goûteuse, et se tenant à la fois. Merci de votre reponse...

Parmesane dorée de poireaux
chef patrick : 2012-11-11 19:26:00

bonjour a toutes et tous c'est la saison du beau poireau essayez donc une de ces 2 recettes même les enfants aimeront...

Blanquette de veau
medina agnes : 2008-07-20 14:08:00

tout simplement succulent, ce fut un véritable régal à refaire. j'ai mis des chanterelles à la place des champignons de paris. pour le mirepoix j'ai ajouté navet et poi...

Re: turbot sauce poireau
chef patrick : 2011-12-18 22:10:00

bonjour filets de turbot pochés vin blanc et crème blancs de poireau sués a la cr&me et au sauternes mis dessous la sauce réduite et au dernier moment ajoutez jau...

médaillon de légumes
francoise (invité) : 2011-07-07 22:44:00

le procédé pour faire cuire un medaillon de legumes,avec pomme de terre, creme, brocoli, poireau, oignons, fromage, huile vegetale, herbes,epices, stabilisants (farine, o...

réponse a annie
chef patrick : 2013-10-26 06:05:00

bonjour Ce composé poireaux haricots verts n'est pas des plus probant le poireau dominant complétement la finesse du goût des haricots verts regardez dans nos soupes cr...

réponse a IPJ
chef patrick : 2009-12-15 16:35:00

BONJOUR Non j'ai préconisé ces vins car le mariage du poireau avec un blanc moelleux est excellent mais vous pouvez aussi essayer avec du sauternes du Cadillac un bordea...

réponse a Rapha
chef patrick : 2013-09-11 07:31:00

Bonjour une cuisson longue quelques légumes 2 ou 3 carottes 1 poireau,1oignonun peu de thym et laurier mouillez avec de l'eau a 2cm au dessus salez poivrez cuisson 2 h...

sauce chaude chevre
magnenoz (invité) : 2012-02-03 13:47:00

Merci de me transmettre une recette sur une sauce au chèvre et également sur une sauce au poireau merci...

Importune!
Fanon : 2014-02-10 20:52:00

Bonsoir, Je suis désolée mais ils n'aiment pas non plus le soja et la purée ,j'aime!!!, mais je me demande si avec le gratin dauphinois du midi cela ne fait pas trop d...

Royale de poireau
Clara : 2006-09-21 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/royale-de-poireau-159.htm[/url]Il y a des ingrédients requis qui n'apparaissent pas dan...

Et le poireau dans tout ça !
ivan : 2008-03-06 16:15:00

Bonjour fleur, ma belle mère pour ne pas la citer a un petit truc que je vous conseil lors de vos prochaines tentatives. Vous faites cuire à l'eau ou à la vapeur un bl...

réponse à Naser
Dubarry : 2010-02-21 19:57:00

Bonsoir Il existe plusieurs compositions, selon ce qu'on veut en faire. Le bouquet garni le plus simple est composé que quelques queues de persil, d'une petite branche d...

Re: pavé de saumon
chef patrick : 2012-03-30 16:19:00

bonjour Vous faites cuire au four des carrés de feuilletage puis vous faites fondre du blanc de poireau émincé au beurre 1/2 sel (compotés)et vous poêlez vos pavés de...

Re: sauce jus de crustacés
chef patrick : 2011-11-08 07:51:00

Bonjour Voici mon petit coulis de langoustine Le coulis de langoustine du chef Patrick(sourires) pour 1 kg de coffres de langoustines crues 50gr de carotte coupées en...

réponse a duchesne
chef patrick : 2012-12-16 21:40:00

bonjour pour 4 personnes 1 blanc de poireau émincé sué au beurre puis on mouille avec 40cl d'eau une d'eau et un peu de fleur de thym puis a l'ébullition ajoutez 400gr d...

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Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.


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