farce à la viande pour ravioli

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

Auteur : benisou
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j'en fais souvent et je trouve ça excellent!!!...

Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Chef j'ai utilisé cette gelée pour mes aspics....mais elle ne tient pas......elle se solidifie un peu..mais quand je retourne mon aspic dans l'assiette tout s'écrase...que faire....merci...

FARCE A LA VIANDE (thermomix)Recette : externe

Ingrédients : 600 g de


Ingrédients : 600 g de bourguignon 2 ?ufs 220 g d?oignons 30 g d?échalotes 10 feuilles de menthe 10 feuilles de basilic Sel, poivre Prépa...

Ravioli à la viande hachéeRecette : externe

Maintenant la pâte à p


Maintenant la pâte à pate n'a plus de secret, il est temps de se lancer dans la confections des ravioli maison...Pour ce premier test, ce...

Ravioli épinard viande à la farine complète.Recette : externe

Il y a quelques années de cela, je


Il y a quelques années de cela, je cuisinais à la farine complète pour limiter les pics de glycémie trop important qui ont tendance à entrainer une f...

Ravioli au boeuf maison parce que le lundi c'est ravioliRecette : externe

Des ravioli en boîte,


Des ravioli en boîte, je crois n'en avoir jamais mangé, je ne pourrai donc pas comparer mais je suis de toute façon sûre que ce n'est pas...

Pâte à ravioli

Pâte à ravioli

Auteur : chef serge
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je l'essay ce soir alor des la fin du repas je viendrai dire si je l'ai bien reussi ou pas ;)...

Pain de viande à l'ancienne

Pain de viande à l'ancienne

Auteur : Drey
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pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde à l'ancienne . sel et poivre . 1 oeuf...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons

Auteur : smtpat
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Bonjour Puisque cette recette vous plaît je vais donc la mettre en avant pour que d'autres visiteuses en partagent le goût a bientôt donc Chef Patrick...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

Auteur : smtpat
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Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betteraves) - 1 tranche de pain brioché...

Viande hachée et pommes de terre

Viande hachée et pommes de terre

Auteur : smtpat
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Viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes : Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - 800 g de petites pommes de terre - 400 g de viande de boeuf hachée - 30 cl de bouillon de légumes - 20 cl de crème - 75 g de comté râpé - 2 cuillères à so...

Boulettes de viande hachée à la semoule

Boulettes de viande hachée à la semoule

Auteur : benisou
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utiliser la semoule de manioc cuite (attiéké fin),c'est très bon. Miam!!!!!!!!!!! ...

Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

Auteur : joao
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De belles ravioles maison à base de boeuf et aromatisé aux herbes (sarriette, sauge, persil)....

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Rôti de canard et sa farce au chamipgnons

Auteur : aftopi2
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Rôti de magret de canard marinés au miel et vinaigre de myrtilles et sa farce au chamipgnons et porto ...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-gelee-de-viande-traditionnelle-faite-maison-1906.htm[/url] Content d'avoir trouvé cette recette car vivant a l'étranger impossible de trouver de la gelé en feuille...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
Bonjour un Pétrin!!! a bientôt Chef Patrick...

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

Auteur : benisou
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brik-aux-poulet-et-viande-hachee-1557.htm[/url] C'est vrai que ça a l'air excellent, mais j'ai deux petites questions : le fromage fondu c'est quel fromage ? et l'acc...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple :...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonsoir Pas de soucis plutôt 2 fois qu'une(sourires) bonne recette et dites moi Chef Patrick...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-terrine-de-sanglier-pistachee-1908.htm[/url] bonjour, cette recette peut elle se faire avec de la viande de chevreuil, car je souhaite faire ma première terrine (j...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
commentaires (19)
it would be nice if there were pictures of the food...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Merci pour vos conseils chef Patrick. Meilleurs voeux également et à bientot...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
BONJOUR personnellement je trouve que sa texture est meilleure tiède ou chaude disons qu'elle semble plus allégée et moins compacte au palais faites cette recette et vous allez vous régaler bienvenu dans notre communauté gourmande Chef Patrick...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonsoir michel comme je l'ai souvent expliqué mon role n'est que de vous montrer des voies en faisant une bonne purée et en y ajoutant quelque chose de bon dedans(viande hachée ou autre) vous ferez déja une bonne recette bon courage et régalez vous...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Potjevleesch

Potjevleesch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
J'ai déjà essayé, avec assez de bonheur, un potje chaud, la recette ou les morceaux sont avec les os, il suffit de retirer la gelée au maximum, les faire réchauffer, doucement dans une sauteuse avec couvercle, ou au micro ondes (moins bon), et de ser...

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chicken-kebabs-228.htm[/url] DEEEELICIOUS...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
My name is sandra,i saw your profile today at(www.aftouch-cuisine.com) and became interested in you,i will also like to know you the more,and i want you to send an email to my email address (sandrakhalifa5@yahoo.com) so i can give you my picture for ...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
commentaires (17)
Bonjour a toutes et a tous Savez que quand même a été déposée a l'Académie culinaire une recette type devant être appliquée pour les maîtres cuisiniers (mais qui ne l'est plus ) la voici donc Steak ou bifteck Tartare 160grs de viande de boeuf ou...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (274)
voila chef,après 2h+ou-de cuisson,la casserolle n'etant pas assez grande pour contenir les 2l de vin mais tout de même couvrir le poulet,j'ai ajouté le reste du vin ds la sauce,qqs bouillons et filtré et je peux dire que c'est top pour y avoir mis le...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
recette sympa, mais je suis radicalement contre les tomates, qui rajoutent encore de l'acidité à celle du vin...dommage! un petit plus...mettez quelques graines de genièvre écrasées...vous verrez!...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-cabillaud-280.htm[/url] la maisonnée s'est régaléee, cependant tout le monde A TROUVE QUE C'ETAIT LOURD A DIGERE...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour êtes vous canadien? Je vous demande cela car j'ai toujours eu du mal a proposer a mes clients des recettes faites avec du coeur de veau dommage d'ailleurs car c'est excellent bonnes futures recettes a bientôt Chef Patrick...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Pile poil ce que je cherchais !il me manquait juste le temps de cuissn par livre !!"donc Merci.En plus c'est très bien expliqué ni trop ,ni pas assez !!! @ bientôt!! :-)...

Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (91)
suis pas pour mettre l ail sous la peau cela asseche le gigot je prefere laisser l ail en gousse dans le plat...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
desole, je demandais bien sur si la cuisson s'effectuai a couvert....

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour vous savez le principe de cette recette et son originalité tient au fait qu'a la cuisson le mélange oeufs creme fasse comme une crème renversée et donc a l'intérieur il faut des textures en mettant du coulis l'ensemble sera trop liquide et j...

Encornets farcis

Encornets farcis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour Chef ! J'espère que vous avez passez un bon week-end ! Un grand merci pour cette astuce quant à la cuisson des calmars ! Ils étaient très moelleux en effet et nous nous sommes régalés ! À la prochaine ! Cordialement, Marie ...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
je retire ma remarque concernant les quantités, c'était parfait ! quand au plat, un régal du début à la fin, plébicité par l'ensemble de la tablée !...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (138)
Bonjour chef, Un autre chef m'a dit qu'il étaoit interessant de joindre un petit verre de bon vinaigre de vin dans la marinade. Puis je oser? merci...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (100)
bonsoir bien sur que vous pouvez faire comme cela la veille mettez vos brisures de truffes ,du porto et le jus des brisures et donnez un bon coup de moulin a poivre cela va exciter les arômes couvrez d'un film alimentaire et rentrez l'ensemble au fr...


besoin d'une recette pour noël
HEITZ Sandrine : 2008-12-18 21:56:00

bonjour je souhaite faire pour Noël un oeuf mollet en croute de cèpe servi avec une coquille st jacques poêlée sur un lit de coulis aux cèpes et 2ou 3 ravioli aux langoustines.J'ai trouvé la recette de la pâte à ravioli mais je ne sais pas comment faire la farce. D'autant plus que je voulais aussi mettre une tranchette de foie gras poêlé sur les raviolis!!! sur le papier ça me semble pas mal :) Merci pour vos idées sandrine...

chestnut de tomate
duo de pommes et sa boule de glace vanille
pomme de terre en cocotte
aubergines frite
terrine de coquille st jacque et crevette
gâteau à la châtaigne et au miel
pigeon malraux
longe de porc vin rouge
chaabi maroc
fraisier au termomix

ravioli
vidal (invité) : 2011-07-25 09:05:00

bonjour, je cherche une recette de farce à base de gambas pour ravioli maison merci pour votre réponse et bonne journée ...

ravioli a la viande
jacquemet (invité) : 2012-10-25 07:29:00

comment faire la farce, faut-il la faire cuire avant de faire buillir les ravioli dans l'esu? merci...

Pâté lorrain
ECKLE : 2008-12-08 09:48:00

Moi, je coupe la viande en lanières (émincer)et pour le bon maintien de la farce, j'en hache le tiers. Au lieu du thym, je rajoute un peu de sarriette. Presser la viande marinée (comme pour les boules de neige!). Bon appétit, Gilbert...

farce de viande pour les raviolis
chalumeau (invité) : 2011-09-07 13:33:00

farce de viande pour les raviolle...

réponse a l'expat
chef patrick : 2013-07-22 07:41:00

bonjour Je vois très bien pourquoi . cela vient de la qualité de la viande du porc qui non seulement était gorgée d'eau et ceci due a sa nourriture mais ainsi pour le gras qui a fondu sans lié la farce la prochaine fois ajoutez 2 cuillers a soupe de fécule de pomme de terre dans la farce et faites cuire 15 minutes de moins. A bientôt pour d'autres recettes a adapter(sourires) Chef Patrick...

farce pour ravioli
france (invité) : 2011-09-06 20:16:00

je cherche 2 ou 3 recettes de farce pour faire des raviolis. champignons?gambas?viande... Merci beaucoup...

réponse a chovin
chef patrick : 2013-05-09 07:29:00

Bonjour Prenez cette recette en remplaçant la viande par moitié viande chevreuil moiti& viande de porc lorsque vous aurez tout passé mettez des petits carrés de chevreuil(filet si possible) dans la farce vous pouvez aussi mettre au centre un foie gras de canard cru déveiné et assaisonné. A bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-terrine-de-sanglier-pistachee-1908.htm[/url]...

tomates farcies
MZK : 2010-09-18 18:07:00

Je fais toujours votre recette mais mon mari trouve la farce trop compacte, pas assez mélangée aux tomates. j'ai essayé de faire des couches : 1 de riz, 1 de tranches de tomates, 1 de farce, 1 de tomates, 1 de farce et 1 de tomates, j'ai eu plus de succès mais le top, avez-vous une idée ? encore merci pour vos recettes et vos idées...

farce de poisson
LE MARECHAL (invité) : 2013-04-21 19:06:00

Je recherche une farce confectionner avec du poisson pour faire des ravioles . Mais une excellentes farce car j'ai des invites !!! Merci beaucoup Sylvie...







 



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