financier a la pistache

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Financier vanille chocolat

Financier vanille chocolat

Auteur : Amande et miel
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Financier vanille chocolat : 50g de farine 50g de poudre d'amandes 90g de sucre semoule 40g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 150g de beurre 5 blancs d'oeufs 1 pincée de sel ...

Crêpes pistache et crème au chocolat

Crêpes pistache et crème au chocolat

Auteur : cuisine et partage
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Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache liquide 2 cuillères à soupe d'eau (si la pâte est trop épaisse) Pour la crème chocolat : 100g d...

FINANCIER A LA PISTACHERecette : externe

Voilà une autre version de financi


Voilà une autre version de financiers avec de la pâte à pistache que vous ajouterez à la pâte de base ici . Je trouve que ca lui donne une jolie coul...

financier à la pistacheRecette : externe

Bonjour tout le monde Comme promis


Bonjour tout le monde Comme promis hier, voici la recette des financiers aux pistaches. Je l'ai trouvé sur le blog juste ENORME de Pure Gourmandise. J...

Financier à la pistacheRecette : externe

Si vous me suivez depuis un moment,


Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que Cyril Lignac est l'un de mes chouchous. Il a enfin obtenu sa 1ère etoile. Pour fêter ça, je vous pr...

Financier à la pistache.Recette : externe

Hier, j'étais en plein marathon cui


Hier, j'étais en plein marathon cuisine et comme je n'avais pas très envie de congeler mes blancs d??ufs, je me suis dis que j'étais plus à une recett...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonsoir Comme indiqué au début de la recette, les quantités sont pour environ 20 financiers de la taille traditionnelle ; je crois comprendre (?) de votre message que vous avez une plaque avec des alvéoles (1 par financier) alors comptez-les et fait...

Financier amandes pistaches

Financier amandes pistaches

Auteur : Annebetty
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Pour 6 financiers (taille moyenne , car j'ai utilisé des moules à tartelettes n'ayant pas de moules à financiers) : 60 g de poudre d'amandes 2 c à s de pâte de pistaches 30 g de farine 75 g de sucre glace 60 g de beurre 2 blancs d'oeufs 1 c ...

Petit Maras-Pistache des Bois

Petit Maras-Pistache des Bois

Auteur : adelinaK
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Pour les sablés : 200 g de farine de riz 125 g de margarine végétale non hydrogénée 100 g de sucre de canne non raffiné 80 g de pistaches non salée et émondées 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait d'amande...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
je m'apprète à faire cette recette et je me demande si on garde la marinade pour la servir avec les suprèmes?...


réponse à Guetty
Dubarry : 2008-11-10 11:10:00

Bonjour Non non, pas de levure dans la pâte à financier. Si vous travaillez convenablement la pâte, elle gonflera mais très peu et seulement au centre, comme une madeleine mais pas autant. Le moule à financier ne fait que 1,5 cm de haut, le financier ne dépassera pas 2 cm de haut au centre. Avez-vous bien respecté les consignes de cuisson ?...

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Financier
ivan : 2006-07-31 18:38:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/financier-65.htm[/url]simple et délicieuse recette de financier !...

Tarte aux mirabelles
Yvette (invité) : 2013-09-19 14:27:00

Bonjour a tous, l'autre jour j'ai tente un truc de fou : j'ai tapisse ma pate feuilletee d'un appareil a financier! Ma foi, c'etait plutot bon. Je retente le coup aujourd'hui avec un tapis de financier plus fin et plus de fruits. Qu'en pensez vous CHef Patrick? Ce n'est pas trop loufoque? Bien a vous...

commentaire
Dubarry : 2011-01-24 13:32:00

Bonjour Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas fait... Effectivement, il faut bien maîtriser son four car la descente (de 240° à 200°) en température ne doit pas prendre trop de temps compte tenu du court de cuisson à 200° même s'il en tient compte. Une excellente façon d'utiliser les blancs restant de la confection d'autres préparations. Je vais faire des essais de financier à la pistache car les temps, voire la température, doit en être modifiée : chef, quelle est votre expérience en l'occurence ? merci et à très bientôt...

Financier
Ivan : 2007-12-27 16:31:00

Bonjour, la recette du financier est présente sur aftouch-cuisine a l'adresse suivante : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/financier-65.htm[/url] cordialement. Ivan...

une version en couleur
michele : 2013-07-14 12:00:00

... bonjour à tous. J'ai fait la recette du Chef: ça marche parfaitement. Une autre fois j'ai remplacé la poudre d'amande par des pistaches émondées : le résultats est moins probant car la poudre de pistache n'a pas la même texture que celle d'amande. Comme je voulais du vert: j'ai fait un mélange des deux poudres proportion 1/4 pistache, 3/4 amande et j'ai ajouté du colorant vert: résultat très satisfaisant. bon dimanche michele...

réponse à Marysavoie
Dubarry : 2008-10-28 12:22:00

Bonjour Effectivement, je n'avais pas compris que vous aviez un gros moule. Je n'ai pas l'expérience de gros moule unique pour des financiers mais j'imagine que si le moule traditionnel est de petite taille, c'est que la pâte à financier a besoin de cuire par petites quantités et sur une faible épaisseur (un vrai pâtissier sera seul à même de vous répondre efficacement) d'ailleurs le plaisir du financier vient de la superposition du moelleux central et des surfaces plus cuites et ayant développé des sensations différentes. Je ne sais pas répondre à votre questi...

Crème brûlée
AMN : 2011-07-14 16:14:00

Bonjour Cette recette est vraiment excellente. D'une certaine manière, elle a gâché toutes les crèmes brûlées de restaurant. Avant, au restaurant, la crème brulée était mon premier choix de dessert. Mais si certains restaurants font de vraies crèmes brûlées excellentes, d'autres n'ont rien de véritables crèmes brûlées (si ce n'est la couche de sucre). Depuis que j'ai trouvé cette recette, je n'ose plus prendre de CB au resto (même sic'est avec un pincement au coeur que je choisi un autre dessert). Je sais qu'il faut toujours bien respecter le les doses en pa...

Macarons
GARNIER Christelle : 2007-06-28 13:45:00

Cette recette est délicieuse, mais le résultat est plus proche du financier que du macaron....

gateau chocolat pistache
briand (invité) : 2012-12-10 14:15:00

je recherche un gateau chocolat pistache original merci...







 
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