Les recettes de : financier a la pistache


Financier amandes pistaches

Financier amandes pistaches


Financier amandes pistaches Pour 6 financiers (taille moyenne , car j'ai utilisé des moules à tartelettes n'ayant pas de moules à financiers) : 60 g de poudre d'amandes 2 c à s de pâte de pistaches 30 g de farine 75 g de sucre glace 60 g de be...

Financier vanille chocolat

Financier vanille chocolat


Financier vanille chocolat : 50g de farine 50g de poudre d'amandes 90g de sucre semoule 40g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 150g de beurre 5 blancs d'oeufs 1 pincée de sel ...

Crêpes pistache et crème au chocolat

Crêpes pistache et crème au chocolat


Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache liquide 2 cuillères à soupe d'eau (si la pâte est trop épaisse) Pour la crème chocolat : 100g d...

FINANCIER A LA PISTACHE

Recette : externe : FINANCIER A LA PISTACHE

Voilà une autre version de financiers avec de la pâte à pistache que vous ajouterez à la pâte de base ici . Je trouve que ca lui donne une jolie couleur verte avec le gout de pistache bien sur ! ...

financier à la pistache

Recette : externe : financier à la pistache

Bonjour tout le monde Comme promis hier, voici la recette des financiers aux pistaches. Je l'ai trouvé sur le blog juste ENORME de Pure Gourmandise. Je n'ai strictement rien touché à la recette, elle est parfaite. Il ne vous reste plus qu'à cliquer i...

Financier à la pistache

Recette : externe : Financier à la pistache

Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que Cyril Lignac est l'un de mes chouchous. Il a enfin obtenu sa 1ère etoile. Pour fêter ça, je vous propose sa recette de financier. Moi je les ai parfumé à la pistache. C'est très rapide, très bon et ç...

Financier à la pistache.

Recette : externe : Financier à la pistache.

Hier, j'étais en plein marathon cuisine et comme je n'avais pas très envie de congeler mes blancs d??ufs, je me suis dis que j'étais plus à une recette près et donc voilà des financiers très gourmands. J'ai trouvé la recette sur cuisineactuelle.fr et...

Financier

Financier


Recette pour une vingtaine de Financiers : 5 blancs d'oeufs (avec les jaunes vous ferez en même temps une crème anglaise par exemple.) 250 g sucre glace 170 g de beurre de bonne qualité 140 g de poudre d'amandes 60 g de farine tamisée ...

Petit Maras-Pistache des Bois

Petit Maras-Pistache des Bois


Pour les sablés : 200 g de farine de riz 125 g de margarine végétale non hydrogénée 100 g de sucre de canne non raffiné 80 g de pistaches non salée et émondées 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait d'amande...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori


une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportions pour 6 personnes : Préparation du Tandoori : cette préparation d'épices à tandoori peut être ...


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réponse à Guetty

Dubarry  2008-11-10

Bonjour Non non, pas de levure dans la pâte à financier. Si vous travaillez convenablement la pâte, elle gonflera mais très peu et seulement au centre, comme une madeleine mais pas autant. Le moule à financier ne fait que 1,5 cm de haut, le financier ne dépassera pas 2 cm de haut au centre. Avez-vous bien respecté les consignes de cuisson ?

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Financier

ivan  2006-07-31

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/financier-65.htm[/url]
simple et délicieuse recette de financier !

accompagnement champagne
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Tarte aux mirabelles

Yvette (invité)  2013-09-19

Bonjour a tous, l'autre jour j'ai tente un truc de fou : j'ai tapisse ma pate feuilletee d'un appareil a financier! Ma foi, c'etait plutot bon. Je retente le coup aujourd'hui avec un tapis de financier plus fin et plus de fruits. Qu'en pensez vous CHef Patrick? Ce n'est pas trop loufoque? Bien a vous

mirabelle gele
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commentaire

Dubarry  2011-01-24

Bonjour Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas fait... Effectivement, il faut bien maîtriser son four car la descente (de 240° à 200°) en température ne doit pas prendre trop de temps compte tenu du court de cuisson à 200° même s'il en tient compte. Une excellente façon d'utiliser les blancs restant de la confection d'autres préparations. Je vais faire des essais de financier à la pistache car les temps, voire la température, doit en être modifiée : chef, quelle est votre expérience en l'occurence ? merci et à très bientôt

chocolat chaud onctueux
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Financier

Ivan  2007-12-27

Bonjour, la recette du financier est présente sur aftouch-cuisine a l'adresse suivante : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/financier-65.htm[/url] cordialement. Ivan

cuisson d un saumon entier
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une version en couleur

michele  2013-07-14

... bonjour à tous. J'ai fait la recette du Chef: ça marche parfaitement. Une autre fois j'ai remplacé la poudre d'amande par des pistaches émondées : le résultats est moins probant car la poudre de pistache n'a pas la même texture que celle d'amande. Comme je voulais du vert: j'ai fait un mélange des deux poudres proportion 1/4 pistache, 3/4 amande et j'ai ajouté du colorant vert: résultat très satisfaisant. bon dimanche michele

traitement pour les poux
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réponse à Marysavoie

Dubarry  2008-10-28

Bonjour Effectivement, je n'avais pas compris que vous aviez un gros moule. Je n'ai pas l'expérience de gros moule unique pour des financiers mais j'imagine que si le moule traditionnel est de petite taille, c'est que la pâte à financier a besoin de cuire par petites quantités et sur une faible épaisseur (un vrai pâtissier sera seul à même de vous répondre efficacement) d'ailleurs le plaisir du financier vient de la superposition du moelleux central et des surfaces plus cuites et ayant développé des sensations différentes. Je ne sais pas répondre à votre question (rapport de volumes): il faut faire un essai sachant qu'il ne faut pas trop remplir le moule.

entree froide saumon
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Crème brûlée

AMN  2011-07-14

Bonjour

Cette recette est vraiment excellente. D'une certaine manière, elle a gâché toutes les crèmes brûlées de restaurant. Avant, au restaurant, la crème brulée était mon premier choix de dessert. Mais si certains restaurants font de vraies crèmes brûlées excellentes, d'autres n'ont rien de véritables crèmes brûlées (si ce n'est la couche de sucre). Depuis que j'ai trouvé cette recette, je n'ose plus prendre de CB au resto (même sic'est avec un pincement au coeur que je choisi un autre dessert).

Je sais qu'il faut toujours bien respecter le les doses en patisserie mais je trouvais la crème trop sucrée donc j'ai considérablement diminué la quantité de sucre (160g pour 10 oeufs). J'ai aussi besoin de plus de 1h15 pour que la crème soit tremblotante mais ce doit plus être un problème de four (surtout que toutes les crèmes ne prennent pas au même moment en fonction de leur position). Est ce que la quantité de sucre peut aussi influencer le temps de cuisson?

Un petit "problème" de cette recette : que faire avec DIX blancs d'oeuf? A part des centaines de langues de chat. :oP

Est il possible d'utiliser cette recette pour faire une CB à la pistache avec de la pate à pistache? Si oui, quelle quantité de pâte à pistache est nécessaire (j'ai une boite de "arôme pistache pateux coloré"...

Un grand merci pour cette recette.

fromage de chevre du nord 59
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Macarons

GARNIER Christelle  2007-06-28

Cette recette est délicieuse, mais le résultat est plus proche du financier que du macaron.

plat au poisson panga
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gateau chocolat pistache

briand (invité)  2012-12-10

je recherche un gateau chocolat pistache original merci

potage moyen age
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gateau financier

jeanne (invité)  2013-05-16

J'ai le souvenir d'un célèbre gâteau financier que faisait ma grand mère.. et je suis a la recherche de la recette de ce merveilleux gateau !

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Gênoise

moi (invité)  2011-08-24

bonjour,

J'aimerai ajouter de la pistache à cette génoise.

comment faire et quelle quantité ?

merci

cdt,

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génoise à la pistache

ketsia (invité)  2011-10-03

j'ai envie de faire 1 gâteau fait de génoise et a la pistache mais je ne sais pas trop quoi y mettre ;-)

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Financier

marysavoie   2008-10-27


Bonjour
est ce que les quantités données sont suffisantes pour mettre l appareil dans un seul moule spécial financier
merci

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créme au beurre à la pistache

Sarra dhia (invité)  2011-09-10

bonjour chef, je voudrais la recette de la créme au beurre à la pistache qu'on utilise dans le gâteau russe. Merci d'avance !

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cake financier

Michèle (invité)  2012-09-01

Je recherche la recette et surtout le mode de cuisson pour un cake financier, dimensions moule, temps de cuisson etc...Merci

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réponse a Jeanne

chef patrick  2013-05-16

Bonjour Alors a table bonne recette et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/financier-65.htm[/url]

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Gâteau de châtaignes

pat  2009-05-03

bonne recette, j'ai diminué le sucre et mis des zestes d'orange,
j'ai fait aussi des petit gâteau style financier que j'ai mis en accompagnement d'une salade d'orange

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Re: Gênoise

le mitron lorrain  2011-08-26

bonjour, l’idéal c'est de la pâte de pistache je dirais une bonne grosse cuillère à soupe pour la recette à incorporer en fin de mélange ... bonne journée

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Parmentier de canard foie gras et truffes

Dubarry  2013-12-16

plat magnifique réalisé hier pour des invités de famille gourmands qui passent toutes leurs vacances d'été dans le Lot. Pas d'entrée mais un joli dessert : une dacquoise à la pistache...


Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base