fricassée de girolles

fricassée de girolles



Temps généralement constaté pour réaliser la recette fricassée de girolles :
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de total : 52 minutes




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fricassée de porc

gallet (invité)  2011-10-19

fricassée d'abats de porcs a l'ancienne

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réponses a corinne

chef patrick  2012-09-21

rebonjour Quelquesidées de départ en ce moment arrivent des champignons cèpes et girolles donc par exemples petite omelette aux cèpes ou poulet sauté aux girolles ou filet de poisson poêlé aux cèpes ou foie de volailles ou côtes d'agneau poêlés aux girolles en persillade ou une bonne ratatouille froide pour le soir fromage blanc et petits oignons frais gratins sans sucre de reine-claude et noisettes grillées et puis a partir du 1er octobre arrivent les st jacques alors!!!! a bientôt Chef Patrick

de cuisine de norvège
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champignons des bois

piedgut (invité)  2009-10-08

bonsoir, que puis-je faire avec des amanites des césars, cèpes, bolets......autre qu'en omelette, fricassée ou persillade ? merci de vos réponses.

pate de chevre
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cocos de paimpol et girolles

airlibre  2010-09-20

dans les ingredients il y à écrit marmite gourmantes de cocos de paimpol et jus de girolles pour 6/8 personnes (selon usage). ensuite la recette ne donne pas l'utilistion du jus de girolles. nous nous sommes régalés avec cette recette. airlibre

recette de queue de cerise
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poussin roti

tony (invité)  2011-09-08

ce serais pour savoir ce que que j aurais besoin pour faire un poussin rôti fricassée de légumes pomme de terre chateaux

financiere veau porc
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réponse a airlibre

chef patrick  2010-09-20

RE BONJOUR Lorsque vous ajoutez un produit de base (ex fond de veau ,de volaille ou de fumet de crustacés) une garniture cette préparation prend le nom de ce que vous lui ajoutez dans ce cas fond de volaille +girolles de vient un jus ou une nage de girolles pour un fond de veau avec l'ajout de crème et de morilles devient crème de morilles ou un jus de coquillages avec des st jacques devient une nage de st jacques voila l'explication culinaire du jus de girolles bonne journée et bonnes recettes Chef Patrick

rigatoni au chorizo
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chapon laqué

chungchef  2009-12-10

une variante à la recette du chapon laqué: chapon en fricassée au miel et muscat de beaumes de venise. Comme je ne suis pas trop porté sur les blancs moelleux,un rouge aurait-il sa place?

vin pour l aligot
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Rouelle de Porc aux girolles

LArou7  2008-09-04

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-aux-girolles-732.htm[/url] Ca me fait bien envie, j'ai vendu des champignons pour un patron pendant 9 ans et c'était un vrai bonheur. Mes préférés restent les bollets quand même...
Mais là il y a une bonne action sur les girolles, nous en Suisse on appelle cela les chanterelles...Je me réjouie d'essayer la recette. Merci

faire une bonne farce
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Re: Côte de veau aux girolles

zechaïnise  2011-10-10

Chef Patrick, Je viens de régaler mon épouse et un couple d'amis avec cette simple recette de côtes de veau aux girolles. Comme vous le dites si justement, le summum est de se procurer une viande de grande qualité ( pour ma part, des côtes de veau dites "veau sous la mère" provenant de la région de Meyssac (Corrèze)et quelques girolles qu'un ami m'a apporté de la région de Maurs (Cantal)que vous connaissez sûrement, puisque c'est assez proche de Sousceyrac. Nous les avons dégusté avec des tagliatelles fraîches, les girolles étant sautées avec de la crème fraîche ... je ne vous dit que ça !!! Un petit bémol toutefois, le prix de la viande ( mais on peut faire ce sacrifice une fois de temps en temps )

confitures de peches
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Re: poussin roti

chef patrick  2011-09-09

bonjour les poussins cuisson rôtis au four 30minutes a 200°(th 6-7) pour la fricassée de légumes voir ma ratatouille et rajoutez a la fin dedans les pommes châteaux cuites a l'eau avant bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ratatouille-236.htm[/url]

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