friture de calamars

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Beignets d'auberginesRecette : Beignets d'aubergines
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recette beignets d'aubergines pour 4 à 6personnes : 4 belles aubergines bien fermes huile de friture(pépins de raisins) pour la pâte à beignet : ¼...

Charlotte agneau et auberginesRecette : Charlotte agneau et aubergines
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Charlotte d'agneau pour 6 personnes : 3 aubergines ventrues et pas trop longues 2 gros oignons émincés finement 1 pincée de fleur de thym 5 gouss...

Beignets de pommesRecette : Beignets de pommes
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Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière bl...

Tielle à la sétoiseRecette : Tielle à la sétoise
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tielle à la sétoise pour 4 personnes : 250 g farine 80 g beurre 1 oeuf + 1 jaune 1,5 verre de vin muscat (frontignan si possible) 500 gr calamars...

chichis comme à la plageRecette : chichis comme à la plage
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chichis comme à la plage : 1 verre de farine tamisée pour 1 verre d'eau salée (pour le sel, tout dépend de la taille du verre et de votre régime!) h...

Beignets de pouletRecette : Beignets de poulet
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beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à...

Acras antillais de morueRecette : Acras antillais de morue
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Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400grs morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180gr farine 1 sachet de levure chi...

Chips de bananes plantainRecette : Chips de bananes plantain
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la recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. 4 bananes plantain (ou plus selon le nombre d...

BriouatsRecette : Briouats
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pour 25 briouats environ : 250 gr d'amandes épluchées 130 gr de sucre cristallisé eau de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe de grains de sésame q...

Pets-de-nonneRecette : Pets-de-nonne
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Dans la gastronomie Franc-comtoise du 18eme siècle les religieuses devaient être d'excellentes cuisinières car 3 des recettes les plus célèbres de cet...

Bouchées de poulet frit au citronRecette : Bouchées de poulet frit au citron
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Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail d...

Beignets de fleurs de courgettesRecette : Beignets de fleurs de courgettes
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Beignets de fleurs de courgettes pour 4 personnes : 24 fleurs de courgettes Pâte a frire : 80g de farine 1 oeuf (1 jaune et 1 blanc) 1 cuiller ...

Bavette aux échalotesRecette : Bavette aux échalotes
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Bavette aux échalotes et chips vitelottes pour 4 personnes : 4 belles pièces de bavette d'aloyau de 180g environ 4 échalotes (grises si possible) ép...

Cuisses de poulet en sauce de vin blancRecette : Cuisses de poulet en sauce de vin blanc
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Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, ...

Boulettes de viande hachée à la semouleRecette : Boulettes de viande hachée à la semoule
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1 petit bol de graines de semoule cuites (120G) 1 c. à s. de persil haché 100 g de gruyère râpé 1 oignon ciselé(haché finement) Sel Poivre ...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes pailleRecette : Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille
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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, ...

Beignet de cerisesRecette : Beignet de cerises
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Beignet de cerise pour 5 personnes : 150 g de farine 5 cl d'huile de pépin de raisin 10 cl de lait 5 blancs d'oeufs 300 g de cerises à chair ferm...

Mes Pommes DauphineRecette : Mes Pommes Dauphine
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Une recette que l'on ne voit plus guère, elle reste pourtant excellente servie en garniture avec des rôtis ou du gibier et de plus les enfants les a...

Roulés de calamar au chorizo à la plancha Recette : Roulés de calamar au chorizo à la plancha
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Vos papilles seront à la fête avec cette petite recette associant les saveurs de la terre et de la mer. ...

Beignets de CarnavalRecette : Beignets de Carnaval
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Voici une petite recette qui devrait vous plaire Ingrédients des Beignets de Carnaval : 250g de farine 15 g de sucre semoule 4 oeufs 15 cl de...

Beignets de Carnaval Moelleux d' ISARecette : Beignets de Carnaval Moelleux d' ISA
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Préparation : 15 minutes + 2 à 3 h de repos Cuisson : 30 min pour 40 beignets Ingrédients (pour 40 beignets environ) : - 350 g de farine - 50 g...

Pieds de Veau à la TartareRecette : Pieds de Veau à la Tartare
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Les pieds de Veau à la Tartare pour 6 à 8 personnes : 6 pieds de veau propres coupés en 2 Dans une assiette creuse de la farine dans une autre 2 œu...

Ftayer beignets orientauxRecette : Ftayer beignets orientaux
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Une recette de beignets très rapide a réaliser....

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Simple et rapide, avec une salade de mâche au vinaigre de framboise, un vrai régal. Mon péché mignon, j'espère qu'il sera aussi le votre ! ...

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Il y a longtemps que cette recette me tentait. Pour moi qui ne supporte pas les plats cuisinés en friture c'était la parfaite façon de se régaler...


CALAMAR
mimi6464 : 2012-08-02 14:05:00

bonjour, j'ai acheter des calamars surgelée mais leurs gout est blizzard, ils ont un arrière gout de citron et je souhaiterai savoir comment faire pour enlever se gout du...

calamars a la plancha
richard (invité) : 2012-11-05 16:29:00

recette de calamars farcis...

réponse a annaw
chef patrick : 2010-01-07 23:01:00

BONSOIR La 2eme cuisson doit -être a friture chaude pour les dorer un truc pour qu'elles soient excellentes vous les salez au sel fin en le sortant de la friture puis ...

Tielle à la sétoise
Caroline (invité) : 2013-07-17 12:15:00

Bonjour. Je n'ai jamais gouté la tielle. J'ai réalisé cette recette parce que je ne disposais plus de vin blanc pour faire des calamars à la napolitaine. Eh bien, j'ai ad...

mort ou vivant
Dubarry : 2008-11-03 13:49:00

La solution d'Ivan est excellente mais entre nous Pejot, êtes-vous certaine que mourrir (quand on est un crustacé) par brûlure intégrale et intense soit moins douloureux ...

Tielle à la Sétoise
GutesEssen : 2009-10-10 08:10:00

Bien le bonjour à tous! J'ai une envie folle de faire connaissance avec cette recette ! Mais voilà j'ai quelques problèmes avec la cuisson des calamars: :-(( Je les réus...

Tielle à la sétoise
luc : 2009-01-26 08:19:00

Bonjour Sétois depuis 41 ans demain, je n'ai jamais vu de calamars dans une tielle... c'est du poulpe, rien à voir ! ...

calamars à mousse de poisson
grillonne : 2013-12-06 07:17:00

je cherche une recette de calamars farcis à la mousse de merlan? quelqu'un peut-il m'aider s'il vous plaît ? d'avance un grand merci ...

Roulés de calamars au chorizo à la plancha
kaikoux : 2013-06-21 17:20:00

Pour cette recette je l'ai haché quand j'ai plus de temps je fais de très fines tranches ça donne un peu plus de "mache" aux calamars....

friture de carpe
Reither (invité) : 2013-08-30 14:08:00

Je cherche une bonne recette de friture de carpe...

beignet réponse a abuelita
chef patrick : 2012-10-15 06:06:00

bonjour Vous faites votre pâte a beignet vous épluchez et évidez vos pommes puis vous les coupez en morceaux de 1cm environ que vous mélangez dans votre pâte vous fait...

macaronade aux fruit de mer
gibelin (invité) : 2012-08-17 10:42:00

je cherche la recette de la macaronade avec des calamars farcis, des fruits de mer qui est la spécialités de l'étang de Thau. Merci...

sauce nantua
grillonne : 2013-12-13 18:26:00

bonsoir , comment faire une sauce nantua maison ? c'est pour accompagner des calamars farcis à la mousse de poisson .j'ai lu dans une recette qu'il fallait un beurre d...

calamar a la plancha
frey (invité) : 2011-11-12 17:33:00

bonjour pour faire des calamars a la plancha faut il obligatoirement ecrase l ail ne peut on pas mettre l ail comme le persil seulement hache merci...

à propos des merveilles
web : 2012-01-19 11:20:00

pour cuire les merveilles à quelle temperature doit etr l,huile de friture merci ...

Pasta aux fruits de mer
mistou : 2009-10-12 21:23:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pasta-aux-fruits-de-mer-947.htm[/url] c'est un melange de moules, crevettes,calamars e...

Re: sauce pour calamar frit
chef patrick : 2011-11-02 22:47:00

bonsoir Faites avec vos calamars frits cette sauce vous allez vous régalez a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-tartare-204.htm[/...

Pommes frites
ABSOLUT : 2009-12-17 13:21:00

je preconise de blanchir les frites dans un premier temps dans un bain d'huile autre que celui qui servira à la friture finale ! ...

Re: Mes Pommes Dauphine
papycotte : 2011-10-06 13:55:00

je ne les fais plus à la friture je dresses mes pommes à la poche comme des petits choux sur papier cuisson et les cuis au four 20mn à 180°...

Re: friteuse electrique
chef patrick : 2011-12-08 05:51:00

Bonjour Normalement on les fait cuire au four chaud et non dans la friture pourquoi voulez vous les frire? a bientôt et expliquez moi Chef Patrick...

velouté aux noix
brioches farcies au foie gras et à la truffe
cake au amande
magret seche au vinaigre de framboise
cailles au pain dépice
beignets de nouna
pate de faisan
filet de brochet
bouchées à la reine aux poireaux
a base de farine de mais


Une escapade BastiaiseUne escapade Bastiaise
Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.

Marmite à friture inox + couvercle verre, 24 cm + coupe frites ménager inox, 2 grillesMarmite à friture inox + couvercle verre, 24 cm + coupe frites ménager inox, 2 grilles. En inox, cette marmite à friture n'est pas passée de mode... au contraire, elle vous invite au plaisir de déguster toutes sortes de fri... lire la suite




 
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